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viernes, octubre 04, 2019

viernes, agosto 30, 2019

Tiendas de barrio a las que tienes que ir si visitas estos cinco países

Fuente: El Pais.co

Tiendas de barrio a las que tienes que ir si visitas estos cinco países

No importa de qué parte del mundo se trate: en todas es fácil encontrarse con algún vecino en pijama

En los deli de EE.UU. sirven café por un dólar y cocinan 'roll' (pan redondo) de bacon de pavo y huevos revueltos o 'bagels'. La dieta ya para cuando vuelvas a España. Fotos: Getty y Cordon

MARIANO AHIJADO
29 AGO 2019 - 18:02 CEST


Cada país cuenta con un tipo característico de tienda de barrio que abre hasta tarde. Hay algo común a todas. Siempre se encuentra a algún vecino en pijama y el dependiente sabe lo que van a comprar casi todos los que entran.

En Alemania: Spätis




Origen. Apócope de ‘spätkauf’ (comprar tarde), los spätis berlineses tienen un banco fuera para mirar a la gente pasar con una lata de cerveza de medio litro.

Qué venden. Surgieron en Alemania del Este para que los trabajadores del turno de noche pudieran comprar productos esenciales (básicamente cerveza).

Se distinguen por... Un reportaje del Evening Standard cuenta que algunos pusieron teles hacia la calle para dar el último Mundial, otros tienen ordenadores como los locutorios y los hay que acogen sesiones de techno.

Reino Unido: Off licence




Origen. ‘Off’ significa que el establecimiento tiene licencia para vender alcohol, pero no se puede consumir dentro. On licence sería un pub o un restaurante.

Qué venden. La nacionalidad de los dueños, en su mayoría paquistaníes o de otras partes de Asia, influye en los productos (muchas especias).

Se distinguen por... Acostumbran a hacer deal en cervezas, como seis latas de medio por un fiver (cinco libras). En Londres, recargan la Oyster Card (tarjeta de transporte), venden tabaco, prensa y vino australiano barato.

Japón: Kombini




Origen. Se utilizan más como supermercado de barrio que como una tienda que resuelve una emergencia. Tanto es así que incluso ofrecen servicio a domicilio.

Qué venden. Pertenecen a cadenas como Family Mart o Lawson. Tienen wifi, cajeros que admiten tarjetas extranjeras, servicio de mensajería y fotocopiadora.

Se distinguen por... Resumen varios de los clichés asociados a Japón. El personal es educado y servicial, la tienda está minuciosamente ordenada y la comida, aunque precocinada, es de calidad.

EE.UU: Deli




Origen. Arrastran el nombre desde finales del XIX, cuando los judíos del este de Europa abrieron delicatessen en las que vendían pastrami y otros manjares.

Qué venden. Muchos sirven café por un dólar y cocinan roll (pan redondo) de bacon de pavo y huevos revueltos o bagels. Mejor reservar el hotel sin desayuno.

Se distinguen por... La cadena más popular es 7 Eleven, lo más parecido a la tienda de una gasolinera. Uno sale con la sensación de haber comprado con el desacierto de un resacoso.

Francia: Arabe du coin




Origen. Las abrieron inmigrantes llegados del Magreb en los cincuenta. Su nombre significa ‘árabe de la esquina’.

Qué venden. En Francia no es tan fácil comprar tabaco como en España (pocos bares tienen autorización), pero aquí se venden incluso pitillos sueltos.

Se distinguen por... Algunos de los hijos de los dueños, inmigrantes de tercera generación, han ido a la universidad y tienen trabajos cualificados. Esto y la liberación de horarios de los supermercados ha propiciado que muchos echen el cierre.

sábado, junio 22, 2019

Gestión de la Complejidad



Gestión de la Complejidad
Por zonalogistica
-8 junio, 2016
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Las empresas deben conocer plenamente su entorno y eso incluye poner sobre la mesa los elementos que “entorpecen” el normal funcionamiento de la cadena de operaciones de la organización y tener estrategias claras para aminorar sus efectos, de manera que la complejidad quede totalmente controlada.

Especialistas en temas logísticos y administrativos aseveran que una compañía es exitosa cuando tiene clara cuál es la complejidad que le afecta y dispone de los recursos necesarios para afrontarla. Caso contrario sucede con aquellas organizaciones que han restado importancia a este factor y no han acertado en su respuesta frente al mismo, generando el fracaso total de la empresa.

En el texto “Innovación Tecnológica en las Empresas”[1] se habla de la Teoría de la Complejidad, la cual – según los autores de la obra – estudia cómo aquellos sistemas “complicados” pueden desarrollar conductas simples.

Dentro del reporte en mención también se asegura que la idea principal de los sistemas complejos es considerar algunos organismos – sociales y naturales – como sistemas complejos que están conformados por elementos individuales que interactúan entre sí.

Los autores de la obra señalan que dentro del comportamiento de dichos sistemas surgen interacciones no lineales que hacen que estos sistemas no puedan ser manejados de la misma forma que los simples.

Son precisamente esas interacciones generan la característica principal de los sistemas complejos: el surgimiento de patrones de comportamiento a escala superior que no pueden ser previstos con base en las interacciones entre los factores individuales.

Partiendo de lo anterior, en este libro se presentan cinco principios que enmarcan la nueva sensibilidad que deben tener las empresas:
Principio de Gradualidad: todas las cosas humanas admiten variaciones, grados, variedades y matices. La realidad no puede ser vista en blanco y negro. Lo importante no es estar arriba o abajo en la organización sino estar dentro.
Principio de Pluralismo: la complejidad tiene un sentido positivo, el cual es generado por la riqueza y pluralidad de la realidad en sí, especialmente una tan variada como la que se tiene en la actualidad.
Principio de Complementariedad: aquello que es contrario o diverso debe ser visto como complementario. La otra cara de la complejidad es la colaboración. Cuando se presenta una situación compleja, el pensamiento puede hallar una conexión nueva y la decisión a tomar sería el resultado de combinar opciones que son aparentemente opuestas.
Principio de Integralidad: el nuevo pensamiento de las empresas considera a las personas como realidades complejas y unitarias. Sólo en los humanos se encuentra el recurso para disminuir la complejidad y gestionarla.
Principio de Solidaridad: en el mundo vital se generan intercambios que no son transaccionales ni contractuales, sino que tienen un carácter de correspondencia.

Es importante señalar que la complejidad aparece con la estructura del sistema en sí y a medida que este factor aumenta, también se incrementa el flujo de datos que puede llegar a desbordar los procesos y sistemas creados para manejarlo.

En el texto referido previamente se manifiesta que todas las evoluciones de sistemas complejos – como acontece en las organizaciones – tienen unos elementos comunes:
Auto-organización: esta es una propiedad que abarca el entorno social y el económico. Dentro de las empresas este factor se manifiesta de dos maneras: tanto la información que se comparte en espacios informales, como las ideas que nacen en reuniones y juntas son elementos que no pueden ser programados formalmente, sino que se auto-organizan al margen del conocimiento y las relaciones que se presentan en las compañías.
Creatividad: como resultado de la interacción de los componentes de una red pueden surgir características novedosas que no pertenecen a ninguno de los nodos en particular.
Falta de Linealidad: causas pequeñas pueden generar grandes efectos en los sistemas humanos. Las consecuencias de una mínima variación en los inputs es impredecible, contrario a lo que sucede con los efectos lineales.
Memoria: los sistemas complejos cuentan con una memoria que no está situada en un punto específico, sino que está distribuida a lo largo de todo el sistema. Todos los sistemas complejos tienen un historial que es fundamental para comprender el comportamiento de estos.
Adaptabilidad: los sistemas adaptativos complejos pueden reorganizar su estructura interna sin que sea necesaria la participación de un agente externo. Esta es una característica que incrementará la probabilidad de que el sistema sobreviva en ambientes inestables y turbulentos.

El Gráfico No.1 muestra las principales diferencias entre los sistemas simples y los complejos.

Gráfico No.1

Diferencias entre Sistemas Simples y Complejos



Teniendo en cuenta que los sistemas complejos tienen un carácter imprevisible, la gestión fundamentada en el control y en el orden ya no resulta tan efectiva.

Según la Teoría de la Complejidad se sugieren dos caminos para manejar este factor: reducirlo o absorberlo; en el entorno actual se estima que la segunda alternativa es la más indicada y que las compañías tendrían que concentrar sus esfuerzos en participar de la complejidad y absorberla.

Por otra parte, en el texto Gestión de la Complejidad en las Organizaciones[1] se establece que las empresas se desenvuelven en un entorno cambiante e incierto y por lo tanto, no pueden mantenerse simplemente siendo eficaces en el cumplimiento de sus propósitos sino satisfaciendo sus requerimientos internos.

Adicionalmente se asegura que todas las empresas tienen rasgos de complejidad, toda vez que están formadas por diferentes elementos, no operan en medios previsibles ni estables y cuentan con fuerzas internas que se mueven en diversos sentidos.

De esto se deprende el hecho de que el sistema no es sinónimo de armonía porque también existen diferencias y oposiciones internas.

Con el fin de manejar las divergencias y los imprevistos, los sistemas cuentan con procesos de autocontrol que se emprenden para hacerle frente a las realidades que pueden generar inestabilidades.

De todo lo mencionado en el presente artículo puede decirse que la gestión de la complejidad constituye una de las barreras actuales de la gerencia de las cadenas logísticas, puesto que estas pertenecen a organizaciones que se desempeñan en contextos cambiantes y en escenarios de comunicación donde participan múltiples interlocutores.

¿Cuáles serían los elementos que inciden en la complejidad de las organizaciones? A continuación presentamos los puntos señalados por expertos en el tema[2]:
El conjunto de vectores de datos que permiten la toma de decisiones aumenta en forma exponencial al crecimiento del “Big Data”; esto quiere decir que las empresas tienen más información de la pueden procesar a través de sus mecanismos habituales.
La globalidad. La geografía se multiplica y la dualidad entre lo local y la presencia global es un elemento de gestión compleja.
La innovación. Tiene que ver con la forma en la cual las compañías asumen el reto de transformarse al tiempo que sucede un cambio externo que es promovido por las nuevas tecnologías.
Las personas. La gestión de la complejidad exige el aprendizaje de nuevas formas de reducir los problemas para llegar a afrontarlos, aproximaciones poliédricas a cualquier fenómeno y nuevas jerarquías ponderadas de maneras variadas.

En conclusión la gestión de la complejidad requerirá aprender y desaprender y ello impactará el núcleo de la administración de las empresas y de la cadena de suministros y esto representa un reto muy interesante para las compañías y para los profesionales del sector.



[1] Autor: Jorge Etkin. Editorial Granica.

[2] Tomado de http://www.xaviermarcet.com/2013/07/la-gestion-de-la-complejidad.html

[1] Autores: Sáez Vaca, F., García, Oscar, Palao, Javier y Rojo Pedro. E.T.S. de Ingenieros de Telecomunicación. Universidad Politécnica de Madrid.

viernes, junio 14, 2019

COLOMBIA - La marca Crem Helado vende más de 1,8 millones de helados cada día en el país

Fuente: La Republica


INDUSTRIA
La marca Crem Helado vende más de 1,8 millones de helados cada día en el país

Viernes, 14 de junio de 2019
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Meals de Colombia invertirá hasta $15.000 millones en la renovación de la marca de helados, la cual tardará entre tres a cuatro años para completarse

Paola Andrea Vargas Rubio - pvargas@larepublica.com.co

Desde hace más de seis décadas, Crem Helado, marca de Meals de Colombia (empresa del Grupo Nutresa), ha acompañado a los colombianos con una amplía variedad de marcas de helado como Aloha, Bocatto, Casero y otras con las cuales la compañía logra vender un poco más de 1,8 millones de helados al día en el país, según Mario Niño, presidente de Meals de Colombia.

La imagen de Crem Helado, que nació en 1955, ha atravesado por varias modificaciones y actualizaciones desde su creación. “La última efectuada fue en 1999. A esta versión se le sumó en 2004 un elemento como el arco iris, encargado de transmitir toda la magia de la marca”, recordó Niño durante la presentación de la nueva imagen.

Según el ejecutivo, Crem Helado cambió su imagen después de conservar la misma durante 20 años. “Queremos seguir siendo la marca más cercana para el consumidor con una imagen que esté a la vanguardia, más actual, que transmita modernidad y un estilo de vida real y más cercano”, dijo el presidente de Meals de Colombia.

¿Cuántos helados vende Crem Helado al día?
Al día vendemos 1,8 millones de helados en Colombia.

¿Cuánto mueve el negocio de helado en todo el territorio colombiano?
Es un negocio que mueve cerca de $1,14 billones.

¿Cuánto vende la marca?
El año entrante estaremos llegando a $500.000 millones. Esa es nuestra meta.

¿Cuánto del mercado tiene Crem Helado?
Tenemos un poco más de 80% de participación del mercado de impulso o tradicional. Pero, si hablamos del mercado total, es decir con las heladerías, nosotros tenemos una participación de 40%.

¿Cuánto pesa Crem Helado en el Grupo Nutresa?
Crem Helado para Nutresa es 5% de las ventas. No es el negocio más grande, pero es un negocio que está creciendo y tiene muy buenos niveles de rentabilidad.

¿Qué ha impulsado el crecimiento del negocio del helado?
Sin duda el aumento de la clase media. Cuando mejora su situación es un factor que ayuda al impulso de este negocio. Además, la llegada de nuevos heladeros, que hacen una nueva oferta en el mercado, también genera un impulso. El manejo de los precios también ha permitido que la gente se acerque más al consumo de helado.

¿Cuánto es el consumo per cápita de helado en Colombia?
Es 3,1 litros. Está creciendo en el orden de 5%.

¿Cómo está el consumo per cápita de helado de Colombia vs. otros países?
Es bajo todavía, como pasa en muchas industrias de Colombia aún. Pero, eso tenemos que verlo como una oportunidad para seguir innovando y entregándole una mayor oferta a los consumidores. Esto significa que tenemos posibilidades de crecimiento grandes frente otros países. Por ejemplo, en Chile el consumo llega a nueve litros por persona cada año.

¿Cuáles son las ciudades donde más venden?
Bogotá, Medellín y Cali.

¿Cuántos lanzamientos tendrán este año?
Hay 25 lanzamientos al año.

¿Por qué decidieron cambiar la imagen en este momento?
Queremos seguir siendo la marca más cercana para el consumidor con una imagen que esté a la vanguardia, más actual, que transmita modernidad y un estilo de vida real y más cercano. Puede que no todo sea perfecto, pero la felicidad es posible. Esa felicidad puede estar en la familia, en la naturaleza, incluso en momentos especiales al lado de un helado. Lo que realmente puede cambiar nuestras vidas es la actitud con la que asumimos cada momento.

¿Cuánto se demorará la renovación?
Es un trabajo largo, porque hacer un cambio en todos nuestros productos, congeladores y otros elementos donde hace presencia es demorado. Estimamos que esto nos lleva de tres a cuatro años para estar a 100% con los cambios.

LOS CONTRASTES


ANA MARÍA VÁSQUEZGERENTE DE MERCADEO DE MEALS DE COLOMBIA

“La nueva imagen estará presente en los empaques de todos los productos, congeladores, carros tilines, timbos y camiones de reparto de Crem Helado”.

Los detalles que estarán presentes en el nuevo cambio de imagen de la marca
La nueva imagen conserva el rojo como color predominante, pues además de ser llamativo, “representa la fuerza, el vigor y la energía de las nuevas generaciones, así como el disfrute y el placer”, dijo Niño, quien también agregó que “el blanco o crema, por su parte, representa la asociación con la leche, ingrediente fundamental de los helados y su sustento nutricional. Con el blanco, Crem Helado reafirma que, además de divertidos, sus helados son un alimento que nutre, y esto hace parte esencial del compromiso de la marca con las tendencias”.


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jueves, junio 13, 2019

Supply Chain: Mercado Libre ya vale más que una de las redes sociales más importantes del mundo




Supply Chain: Mercado Libre ya vale más que una de las redes sociales más importantes del mundo


FUENTEiProUP13 junio, 2019



La firma de Marcos Galperín es la firma Latinoamericana de mayor valor capital ya que según el ranking de la consultora Bond, se ubicó en el puesto 25
Mercado Libre consiguió otro hito en su historia: esta semana logró convertirse en la empresa tecnológica latinoamericana mejor valuada en el ámbito online, al llegar ser cotizada en u$s 30.000 millones. Esto le permite conseguir otro logro: superar en valor a Twitter, Spotify o Xiaomi.
El ranking realizado por la consultora Bond fue publicado el martes y muestra el increíble crecimiento del sitio líder en ecommerce, que desde 2016 creció un 388%. En la actualidad el sitio tiene presencia en 18 países de Latinoamérica, posee más 280 millones de usuarios registrados y en el primer trimestre de este año reportó ventas netas por u$s 473,8 millones.
Marcos Galperin, CEO de la firma declaró que «a 20 años de haber comenzado nuestras operaciones, es un orgullo ser reconocidos globalmente como referentes de la transformación digital latinoamericana»
Este auge de Mercado Libre coincide con el crecimiento interanual promedio del comercio electrónico, ubicado en 12,4%. En Estados Unidos las ventas por e-commerce ya representan el 15% de las ventas por retail, aunque en la región se ubica por debajo del 5%.
Otros datos interesantes que resaltan del estudio es que a nivel mundial ya hay 3.8 mil millones de usuarios de Internet, lo que representa la mitad de la población global. En América Latina la penetración alcanza el 62%, mientras que en América del Norte el porcentaje llega al 89%, que triplica a África y Medio Oriente (32%).
China posee la mayor cantidad de usuarios conectados a Internet y cuenta apenas con 7 empresas en el ranking, muy lejos de las 18 de EEUU. Los otros países latinomericanos del ranking son Brasil en el 5° puesto y México en el 8.