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domingo, noviembre 04, 2018

UNA OPTICA SOBRE EL PRESENTE Y FUTURO DEL RETAIL




UNA OPTICA SOBRE EL PRESENTE Y FUTURO DEL RETAIL
Publicado el 25 de octubre de 2018

Henry Arias Amórtegui


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Gerente de Proyectos en Crear Desarrollos -Grupo Inquietudes Inmobiliarias2 artículos

Después de mucho tiempo trabajando en el mundo del retail, hace un par de años cambie de acera para trabajar en desarrollo inmobiliario comercial; Pase de ser el arrendatario de locales comerciales y buscar las mejores ubicaciones para mi empresa, a ser el arrendador y buscar los mejores comerciantes para mis locales. Esta transición me permite analizar hoy con una óptica mixta el futuro del “retail” o comercio al por menor.

Para nadie es un secreto que el internet lo cambio todo, y por supuesto el retail es una de las actividades más afectadas. Sin embargo, pensar que en unos años no habrá a quien arrendarle un local y que el ser humano hará todo a través de su teléfono o dispositivo conectado a internet, es una visión totalmente exagerada. Pero eso sí, hay cambios que se deben implementar y quienes lo tengan claro podrán sacar ventaja del futuro. El consumidor de hoy busca un proveedor que se diferencie de los demás, adaptándose a los avances tecnológicos y los cambios en estilo de vida y prioridades que experimentamos como sociedad. A continuación, describo los rasgos más importantes para afrontar el cambio que un retailer debe tener en cuenta, si quiere tomar ventaja.

1. RAPIDEZ Y CONVENIENCIA

El problema de Google y los teléfonos inteligentes es que nos acostumbraron a tener la respuesta a cualquier pregunta de manera inmediata en nuestra mano. Por ende, el consumidor de hoy, que valora su tiempo más que nada. No quiere perder tiempo, no quiere demorarse una hora para llegar a un lugar, ni buscar parqueadero por treinta minutos, no quiere llamadas telefónicas eternas con servicio al cliente, ni vendedores lentos desinformados. No quiere esperar a que le confirmen si hay una talla o color en la bodega ni mucho menos si el producto está en existencia en esta u otra tienda. El consumidor de hoy necesita que los almacenes le hagan fácil el acceso, le ayuden a encontrar lo que busca, le permitan pre visualizar en su celular lo que quiere, o incluso no tener que hacer fila para pagar como lo está proponiendo ya Amazon y Alibaba con sus tiendas sin cajas.

En Colombia y en el mundo, crecen a pasos agigantados las aplicaciones que permiten los domicilios como el caso de Rappi, y los almacenes, no solo de comidas, tiene que encontrar la manera de aliarse con este tipo de innovaciones o inventar la manera de poder interactuar digitalmente con sus clientes para hacerles la vida más fácil. Los grandes supermercados que hace años se ubicaban exclusivamente en grandes extensiones de tierra ahora desarrollan conceptos EXPRESS que les permiten tener un surtido esencial más cerca y a la mano de sus consumidores.

¿Puede usted ahorrarle tiempo y esfuerzo a su cliente con sus almacenes?

2. ECONOMIA Y AHORRO

Esta semana veía en twitter un comentario que decía que 5 minutos después de que el hombre llegara a Marte, ya estarían construidos un Dollar City un D1 y un Tostao. Y es que estas cadenas vienen desplegando unos planes de expansión que muestran una velocidad que no habíamos visto antes en Colombia. Y ¿que factor en común tienen? básicamente, economía y ahorro para el consumidor. Productos sin marca, con precios muy económicos, sin lujos en la adecuación de sus locales, que permiten a muchos consumidores acceder a productos por la mitad del precio que antes pagaban en otros retailers. Y no es solo en Colombia; este año Dollar General una cadena de tiendas de bajo precio anuncio la apertura de 1300 nuevas ubicaciones en Estados Unidos, y Aldi un supermercado de productos de descuento, 400. Mientras tanto las noticias nos cuentan que Sears desaparecerá.

Falabella en Colombia ha logrado ocupar un lugar muy importante en el mercado de ropa, con marcas propias que sustituyen las marcas famosas de otros tiempos y entra con fuerza al país cadenas como H&M que promueven la moda sin marca a precios accesibles para muchos.

¿Puede tu empresa destacarse por ofrecer a los clientes economía y ahorro?

3. EXPERIENCIA Y MODA

Para compensar el tiempo que se invierte en salir de casa, el consumidor de hoy quiere encontrar en los lugares que visita, experiencias. Todos queremos ir a un lugar de moda, del que podamos subir fotos en nuestras redes sociales, que genere historias que contar y que sea por supuesto especial.

Los centros comerciales buscan ofrecer no solo almacenes si no actividades para la familia, como lo plantea el centro comercial Viva Envigado, el más grande del país, recientemente inaugurado y que ha logrado plasmar en su diseño de áreas y espacios una variedad de espacios para que la familia pueda pasar todo el día sin aburrirse mientras se “antoja” de algo para comprar. Así mismo, en el segmento de restaurantes, después de ser un gran éxito en Europa, los “mercados” gastronómicos comienzan a llegar a Colombia, como lugares ideales para salir a almorzar o cenar con amigos, donde se pueden mezclar menús de diferentes restaurantes y disfrutar con muchas personas de un concepto especial y de moda. Boho en Bogotá o Mercado del Rio en Medellín son grandes ejemplos de este tipo de espacios que logran atraer un consumidor moderno.

Esta búsqueda de experiencias se puede llevar también a la moda y a otros sectores de manera creativa no solo con el diseño y la decoración de las tiendas si no también con actividades de activación que inviten a los consumidores a “vivir” y enamorarse del almacén. Clases para los clientes, firmas de autógrafos, tardes de lectura, entre otras actividades, contribuyen a generar experiencias y a mantener el deseo del cliente por visitar las tiendas.

¿Es agradable para tu cliente ir a tu tienda o lo hace por que le toca?

4. FACILIDAD Y ENGANCHE

Si hay una cadena de rápido crecimiento en el sector de gimnasios en Colombia es Smart Fit. Cualquiera pensaría que es básicamente por su esquema de bajo costo, pero en realidad detrás de la estrategia hay un concepto de facilidad, donde se buscar disminuir las complicaciones para el cliente ante una actividad que requiere fuerza de voluntad para la mayoría. Te afilias rápido en solo 2 minutos, usas internet para reservar, te puedes desafiliar en internet sin preguntas. Ingresas con tu huella, entrenador virtual en tu celular, puedes usar cualquier sede de las diferentes que tienen siempre en ubicaciones convenientes, la mayoría en centros comerciales con buenas zonas de parqueadero. Los clientes de hoy no quieren complicarse la vida, ni mucho menos pelear con el proveedor de un producto o servicio. La relación debe ser fácil, agradable, y que busque evitar la FRICCION.

El teléfono móvil es una gran herramienta que los almacenes deben comenzar a usar para generar interactividad. Éxito wow en Medellín por ejemplo es un nuevo formato de supermercado que permite que los clientes separen su cupo en la fila con el teléfono a través de una app o consulten el precio de un producto, por ejemplo. Algunos almacenes de ropa en el mundo están permitiendo que el cliente compre en internet y retire el producto en la tienda física de manera rápida, y sencilla, generando un efecto de onmicanalidad, donde el cliente encuentra soluciones fáciles y convenientes con las herramientas digitales disponibles sin dejar de visitar las tiendas.

¿Tu empresa logra desarrollar este tipo de relación e interacción con el cliente?

La velocidad de la innovación en el mundo es en este momento exponencial, y los cambios que antes tomaban décadas ahora toman meses. Revisar nuestro modelo de retail y la manera como interactuamos con el cliente es fundamental. El internet puede ser un gran aliado si lo incluimos en todos nuestras estrategias o un enemigo si lo ignoramos. El cliente finalmente siempre será el jefe, y si él quiere experiencias, facilidad, rapidez o economía, debemos encontrar la manera de darle eso que busca o veremos entonces que nuestro negocio poco a poco pierde su vigencia.

Henry Arias Amortegui

Henry.arias@inquietudes.com.co

miércoles, octubre 24, 2018

El futuro del ‘retail’: solo lo enfrentan valientes y sabios

Fuente: Portafolio.co

COYUNTURA
El futuro del ‘retail’: solo lo enfrentan valientes y sabios

Existe un mercado multigeneracional y los centros comerciales deberán reflejar los perfiles de esta población, creando experiencias.

Otros Columnistas

En la línea del tiempo del ‘retail’ en el mundo, el futuro potencial de la industria ha estado marcado por la habilidad que tengan los desarrolladores de centros comerciales en aprender y desaprender las reglas de juego de este sector que se encuentra en constante cambio.


En esa época cuando los centros comerciales se crearon bajo el concepto de satisfacer a una masa de consumidores orientada en adquirir y sucumbir bajo el canto de las sirenas del marketing y la publicidad en exceso, las grandes empresas de ‘retail’ se vieron en la necesidad de construir espacios enormes, con diseños rígidos de tiendas tras tiendas con grandes anuncios y poco espacio para la recreación. Sin embargo, el consumidor simplemente iba a estos espacios a comprar y suplir sus necesidades o gustos.

En este siglo, los desarrolladores se enfrentan a una nueva realidad, en la cual convergen las necesidades de seis generaciones de consumidores que, según un estudio de ATKearney sobre el futuro de los centros comerciales, se encuentran por primera vez en la historia reunidas como consumidores al mismo tiempo, lo cual implica un gran reto para el sector. Estas seis generaciones son la Silenciosa, los Baby Boomers, la X, Millennials, la Z y la Alpha.

Así, el destino del sector estará enlazado con el entendimiento de la evolución de la demografía en el mundo y con el cumplimiento de las necesidades de estos consumidores, diferentes en cultura, gustos, tradiciones y motivaciones.

En este contexto, el reto está en construir espacios en los cuales estas generaciones puedan convivir y adquirir un valor agregado en cada visita. Así, para evitar una caída en el interés de alguno de estos grupos de consumidores, es necesario la puesta en marcha de estrategias que ofrezcan cambios apelando a las características culturales y los valores de cada generación.

Por ejemplo, si bien los Baby Boomers continúan ejerciendo una influencia económica importante en el mercado, aún si su influencia generacional ha decaído a los pies de las generaciones más jóvenes, los Millennials junto con la generación Z, forman un grupo variado y complejo de individuos motivados por factores intangibles como la cultura.

Estos consumidores del futuro son parte de un mercado multigeneracional en el presente, razón por la cual los centros comerciales deberán reflejar las características de esta población creando oportunidades para el consumo y las experiencias.

En este sentido, Sonae Sierra le apuesta a la innovación al desarrollar centros comerciales del futuro en el presente en diferentes países del mundo incluyendo Colombia. Estos proyectos únicos que se diferencian de los demás se han construido bajo el concepto de ir más allá de solo adaptar diseños para incluir características propias del espacio local donde se sitúa el centro comercial. Así, con una planeación estratégica, investigación y análisis, Sonae Sierra implementa un enfoque holístico para integrar detalles de la historia local, la cultura y expresiones artísticas propias de la población para desarrollar una narrativa que se desenvuelve de manera natural en los espacios que se crean.

Esto sin duda significa reflejar la cultura como una entidad viva y dinámica en el diseño de los centros comerciales, integrando en el día a día exhibiciones de arte, actividades culturales y celebraciones nacionales. A través de este enfoque, se crean espacios en los cuales las personas quieren pasar un buen momento, disfrutando de altos estándares de calidad en arquitectura y al mismo tiempo el goce de una herencia local lo cual marca una experiencia profunda con su propia cultura.

Por ejemplo, en Colombia, el centro comercial Jardín Plaza Cúcuta ha sido diseñado con la premisa de lograr la inmersión de sus visitantes en la textura y color de un ambiente tropical, integrando áreas verdes y diseños arquitectónicos inspirados en patrones de la naturaleza. Una caminata en este centro conectará a los cucuteños con un ambiente natural gracias a estructuras arquitectónicas que reflejan las características del agua y las plantas de la región. Adicionalmente, Jardín Plaza contendrá 30 tipos de árboles indígenas y 7.000 nuevos árboles de diferentes especies para plantar.

Con este proyecto, y muchos otros, Sonae Sierra ha creado destinos innovadores y exitosos para celebrar legados culturales propios de cada población, comprobando que la puesta en marcha de proyectos con conceptos temáticos no necesariamente representan un rubro adicional en costos.Contrario a eso, los centros comerciales que han sido diseñados bajo este concepto han demostrado altos índices de aceptación y niveles sostenibles de tráfico, lo que se traduce en un fuerte desempeño financiero para el proyecto.

Tiago Eiro
​Gerente General de Sonae Sierra Colombia Empresa desarrolladora del centro comercial Jardín Plaza Cúcuta

sábado, agosto 25, 2018

CLAVES PARA AFRONTAR EL FUTURO DEL RETAIL

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CLAVES PARA AFRONTAR EL FUTURO DEL RETAIL
18 JULIO, 2018

|IN RETAIL
|BY ANA LAGO

El retail se encuentra en plena transformación y la forma de tomar decisiones de compra ya no es la misma. Durante los últimos años, el perfil del consumidor se ha ido modificando de acuerdo a la evolución tecnológica . Ahora, sus exigencias han adoptado un cariz diferente y sigue esa estela cibernética que define quién es, qué quiere, cuándo y cómo lo quiere. Bajo este escenario, el pasado mes arrancó el Congreso de Estrategia Comercial y Marketing que organizó AECOC (Asociación de Fabricantes y Distribuidores).

“Construyendo hoy el mañana del Gran Consumo”, fue el lema de este encuentro que celebró su 25 edición. Expertos de empresas como Nielsen, Google, Coca-cola, L´Oréal, Covirán…. nos adelantaron hacia dónde apunta las tendencias en el mercado y qué futuro le espera al retail en el nuevo entorno digital.

¿Cómo será el consumidor del futuro? Fue una de las incógnitas más mencionadas durante esta cita. “Emocional, selectivo, ahorrador, muy social, digital, sibaritas, saludables, cómodos…”comentó Gustavo Núñez, Director General de Nielsen.

Es un consumidor súper informado y adaptado a las distintas plataformas y se convierte en el objetivo más deseado por las marcas. Por este motivo, asegura Núñez, ya no se debe hablar de omnichanel sino de omnishopper. En este contexto digitalizado el algoritmo es el rey,“si no entiendes el algoritmo caerás en la trampa y si no piensas en el shopper puedes hacer restringida la compra”.

Este consumidor emergente, que busca una compra más selectiva y personal, utilizará los asistentes de voz como guía a través de todo el proceso. Un proceso de compra que trasciende las barreras, sin embargo, ésto no quiere decir que sea el fin de los días para la tienda física, destaca este directivo que “el 75 % de los consumidores ve en estos espacios un lugar de socialización”.

Otra cuestión que surge en este entorno cambiante, es ¿cómo atrapar a un consumidor tan complejo? Desde luego nunca de la manera tradicional, eso lo tiene claro Gustavo Núñez: “hay que ponerse las gafas de comprador”. Para afrontar este reto la clave es “estar abierto y preparado”. En definitiva, descubrir nuevas tendencias, y tejer lazos de confianza que afiancen la proximidad con el consumidor, siempre en busca de un bien común, será hacia dónde apunte el futuro.

Los hábitos de consumo han cambiado y el consumidor cada vez compra más, y busca una mayor variedad. “Las personas digitales son más creativas y curiosas”, así lo definió la fundadora de Myword, Belén Barrero. Existen consumidores digitales y analógicos, y los agrupó en cuatro diferentes, en función del uso que hacen de la tecnología. Sin embargo, se encuentran unidos por compartir una misma forma de entretenimiento: las series. El 85% de los españoles ven series, 7 de cada diez han desplazado otras actividades de ocio por este de tipo de formato. Señaló Barrero que “la diferencia no es la edad sino el uso tecnológico que hacen de la tecnología”. En este mundo online, la barrera generacional, al igual que la física, también ha empezado a difuminarse.

La Directora de Marketing de Coca Cola, Esther Morillas, comentó que desean ser la marca que acompañe al consumidor a lo largo de su vida, y para lograrlo, esta compañía ha tomado la senda de lo saludable. ”Durante este año hemos hecho muchos lanzamientos de nuevos productos, bebidas ecológicas y vegetal, queremos democratizar el consumo de las bebidas ecológicas”,contó Morillas. “Transparencia y honestidad” es la tendencia que apoya su forma de satisfacer las necesidades de un consumidor cada vez más exigente, “los consumidores piden a las marcas que sean socialmente responsables”.

Por otra parte, la cosmética también es innovación, y de esto hacen gala en L´Oréal. “El 51% de los consumidores nos piden innovación, contribuyendo al crecimiento”, informó Estefanía Yagüez, Consumer & Market Intelligence Director de L’Oréal.

Esta compañía líder del sector, ha focalizado su estrategia en la generación que más ha probado la innovación: las mujeres Silvers. No hay que olvidar, que en el año 2030 el 40% de la población tendrá más de 64 años, añade Yagüez que “la mujer silver supone el 45% del gasto en belleza, el doble que las millennials”. Concluyó diciendo que “uno de nuestros retos es el punto de venta, y es ahí donde también debe encontrarse la innovación”.

La tienda pequeña se hace grande

Proximidad y conveniencia son las dos palabras que definen el éxito de las tiendas pequeñas. Un ascenso que solo acaba de comenzar y que serán las favoritas de los compradores del futuro. Cercanía, amplitud horaria, compra rápida, variado surtido y confianza, todo esto es lo que encuentran los shoppers en este tipo de tiendas. Viven su momento dorado y nunca hasta ahora nos han parecido tan grandes, “the small is the new big”, corroboró Sue Temple, Global Vp Shopper en Nielsen.

Esta experta las considera un hallazgo, y afirmó que se han convertido en una tendencia en países como España. Sin embargo, señaló que “las empresas no tienen un departamento para el desarrollo de este tipo de canal”.

Las compañías no pueden pasar por alto el potencial que trae consigo este tipo de retail, de hecho, señaló María Aguilera, Directora General de Negocio de Covirán, que “las tiendas pequeñas tienen cada vez más peso entre las preferencias del consumidor”. Esta cadena de supermercados que se definen a sí misma “pequeños pero con la fuerza de los grandes”, se han hecho un hueco en este nicho de mercado en el que se sienten cómodos. Aguilera, además aprovechó esta ocasión, para avisar a “los diseñadores de retail que no pierdan de vista a la tienda de conveniencia”.

El mundo es móvil

Su llegada ha revolucionado nuestro mundo, el móvil se ha convertido en nuestro asistente personal, y resulta difícil concebir la vida sin él. “El 79% de los usuarios de Smartphone tienen el teléfono al alcance de su mano, excepto dos horas al día” explicó David Sáez, Head of Travel & CPG Facebook.

En este contexto, en el que esta herramienta ha llegado a ser una extensión más de nosotros mismos, surge la pregunta del millón: ¿cómo conectar con los consumidores en este entorno? “El cliente busca experiencias más cercanas y la tecnología tiene que ayudar”, y enfatizó Sáez que “el reto no es hacerlo bien, sino ofrecer experiencias al nivel de las expectativas de los consumidores”.

Para saber movernos en este terreno es necesario cambiar de mentalidad, y normalizar el riesgo y el fracaso. “¿Qué harías tú si no tuvieras miedo?” preguntó este de directivo de Facebook. Detrás de esta incógnita reside esa nueva forma de enfrentarse a los retos. No bajar la cabeza, mirar de frente y asumir las consecuencias, es la manera de ser y estar en la era digital. Dentro de este panorama solo apto para los valientes, “el móvil ha dejado de ser el futuro para convertirse en una realidad en la que conviven el mundo on y el mundo off” , porque al fin y al cabo de eso se trata, de “complementar, no de sustituir”, apostilló el directivo de Facebook.

Marcas con corazón

Inmersos en un terreno de oportunidades, aunque complejo y con mucho por explorar, “para dar el salto evolutivo del cliente a la marca hay que apelar a los sentimientos”, comentó Andy Stalman, Managing Director en TOTEM Branding y autor del bestseller “BrandOffOn y HumanOffOn”.

El cambio no espera y para poder sumarse a su ritmo, hay que entender que no valen las medias tintas, “o evolucionas o desapareces”. Así de categórico pintó el paisaje Stalman y añadió que “los lideres no se adaptan al cambio, los líderes son los que generan el cambio”.

Las marcas son conscientes de que para formar parte de la conversación es necesario participar en ambos lados, un ejemplo claro de esto, “es el caso de Amazon, el Rey del on que está comprando espacio físicos”, Andy Stalman aclara que “no se concibe una marca que no esté on, sino estará off, y tiene que ver con lo que haces, lo que dices…”

Se habla mucho de transformación digital, pero hay que concentrarse en el ser humano, “¿cómo haces sentir al cliente tu marcar? El branding no trata de un elemento de comunicación, sino de establecer relaciones honestas y duraderas con el cliente, porque quien no entiende de personas no entiende de negocios”, desveló este experto.

La personalización es fundamental para tejer esos lazos de confianza y complicidad, “que las marcas nos reconozcan y nos hagan sentir especiales” es la clave para ganarse a los consumidores.

En definitiva, el futuro tiende hacia un mundo en el que importa más el “Love” que el “Like”,existirá espacio suficiente para que puedan convivir en armonía el on y el off, las tiendas de cercanías serán el gran descubrimiento para aquellos que no buscan el precio como principal reclamo. Las barreras se difuminarán, el omnishopper surgirá con fuerza en este océano de bits y el móvil cada vez tendrá más protagonismo. Las marcas deberán ser osadas si desean conquistar las preferencias de los consumidores, pero sobre todo, tendrán que cumplir sus promesas: hacer sentir al cliente que él lo es todo para ellas.

martes, agosto 07, 2018

LAS PRINCIPALES TENDENCIAS DEL RETAIL EN LOS PROXIMOS 15 AÑOS.

LAS PRINCIPALES TENDENCIAS DEL RETAIL EN LOS PROXIMOS 15 AÑOS.


La consultora inmobiliaria CBRE ha publicado un estudio sobre las claves que definirán el comercio de aquí a 2030. Veamos cuáles son esas tendencias.




El placemaking
: Los hábitos sociales se enfocarán más en el acceso a los bienes y menos en la posesión. Las ciudades, además, se peatonalizarán, reduciendo la prioridad de los vehículos. En el futuro la peatonalización emergerá como un elemento clave en este proceso, y también en el “placemaking” de las grandes áreas urbanas, mezclando mejor los diferentes usos inmobiliarios. La incorporación de jardines y plazas, y la creación de entornos más acogedores serán algunos de los principios a tener en cuenta. El centro de la ciudad también será más atractivo. Tendrá más zonas peatonales y aumentará la programación de mercadillos, festivales urbanos, etc. Crecerá la presencia de ocio en la oferta comercial del centro de la ciudad.

Logística ultracorta
: La cadena de suministro se adaptará a los plazos de entrega ultracortos. A la hora de elegir la ubicación de la producción y de la logística se tendrá que tener en cuenta los plazos de entrega, debido al deseo de los consumidores de obtener inmediatamente el producto. Los cambios en la demanda, junto con las posibilidades que ofrecen las nuevas tecnologías, van a provocar que varios procesos de manufactura vuelvan a sus países de origen. Además, crecerá la producción a través de la impresión en 3D y 4D, lo que impulsará la producción local y servirá de almacén invisible.

Omnicanalidad intensa: Los clientes empujarán a los retailers a una omnicanalidad cada vez más intensa. La norma será “compra lo que quieras, cómo y cuándo quieras”. Esto provocará una interacción mucho más intensa entre la logística y el retail. La tienda física seguirá jugando un papel importante en la comunicación de la marca y en interactuar con el cliente. Los pure players se omnicanalizarán, añadiendo tiendas físicas a su canal online. Su capacidad para analizar datos ayudará a mejorar las ventas en las tiendas físicas.




Proyectos de uso mixto: Los centros comerciales serán comunidades de uso mixto e incluirán todos los elementos para la vida cotidiana, mezclando oficinas, retail y residencial. Dejarán de limitar su oferta únicamente al comercio y ocio e incluirán nuevos servicios como oferta educativa, espacios de co-working, zonas de click & collect e, incluso, servicios de sanidad. Los centros comerciales al aire libre ganarán en popularidad porque funcionan mejor como punto de encuentro.

Intensificación del Malltainment: Se diluirán las fronteras entre el comercio y el ocio, gracias a las experiencias de compra de las tiendas. Debido a las ventas online y al auge de las flagships se necesitarán menos tiendas para cubrir un mercado. A la vez, los consumidores serán mucho más exigentes y buscarán experiencias mucho más personalizadas.

Automatización del trabajo en el retail: La tecnología digital rediseñará las tiendas físicas, no solo para mejorar la experiencia de compra, sino también para reducir costes. Ya se están probando robots en el mundo retail para la automatización de procesos y, a medida que se vaya abaratando su coste, la implementación de estos será cada vez más común. Las tareas que desaparecerán con más probabilidad serán las más rutinarias, repetitivas y con poca flexibilidad en su ejecución. Gracias a la automatización del trabajo en retail, la experiencia de compra será más fluida para el consumidor. Los clientes podrán entrar, comprar y salir de una tienda sin esperas en el mostrador.

El Big Data y el Data Analytics: profundizarán en el poder de la predicción. Los retailers centrarán sus análisis en entender las emociones de los clientes.




Simplificarán las devoluciones: Los retailers crearán soluciones más predefinidas para las devoluciones, incluyendo la fijación de fechas y ubicaciones para ello. Los coches autónomos recogerán los productos a devolver en las casas de las personas o en drop-off points. Las empresas logísticas usarán los datos para ser cada vez más eficaces en su trabajo, lo que hará más eficientes los procesos de entrega y devolución.

Lo artesanal y auténtico: será un nuevo segmento de comercio. El público está cada vez más interesado en productos artesanales, marcas locales y productos “auténticos”. Muchos retailers y empresas de private-equity están invirtiendo en startups especializadas, en lo que se prevé como la futura tendencia del retail. A causa del incremento en la demanda de vivir experiencias auténticas, aumentará el número de negocios independientes. Además, las cadenas de comercio desarrollarán conceptos y marcas con apariencia independiente para captar este mercado.

La belleza y la salud: serán sectores con mucho impulso. Gracias al fenómeno Instagram y el afán de mostrarse continuamente, los negocios de belleza y cirugía estética, enfocados en mejorar el aspecto físico, no pararán de crecer. Este sector, además, se verá impulsado por el desarrollo tecnológico en la medicina y las posibilidades que ofrece la realidad aumentada a través de demostraciones digitales apoyados en realidad aumentada. La creciente preocupación por la salud y el aspecto físico también hará crecer los servicios wellness y las tiendas de alimentación ecológica. En ambos segmentos habrá más variedad y especialización en cuanto a oferta.

Gasolineras centros comerciales de conveniencia: El enfoque de las gasolineras cambiará hacia minihubs logísticos. Las gasolineras centrarán sus servicios en los coches eléctricos sin plazas de garaje, de donde provendrá gran parte de la demanda. Incorporarán más oferta de comercio y ocio debido a los tiempos de espera de la recarga eléctrica. Gracias a su ubicación, las gasolineras se convertirán en sitios de minidistribución e incluirán diferentes opciones de click & collect.




Curation (ceñir la oferta al cliente será una expectativa básica: El deseo de las personas de expresar su personalidad e individualidad crecerá. Personalizar el producto/servicio será necesario para mantener la lealtad del cliente. La tecnología ayudará a individualizar la oferta. Los retailers se centrarán en entender las emociones de los clientes, lo que marcará la diferencia en el futuro.

Vivir experiencias VS adquirir bienes: Posiblemente la sociedad ha llegado al pico más alto
en cuanto a consumo material. En el futuro, la gente dedicará más dinero a vivir experiencias y menos a adquirir bienes, lo que aumentará la competencia para llevarse el dinero del público. El aumento de la competencia causará que la franja intermedia, entre el low-cost y el lujo, se reduzca. La gente tenderá a enfocar sus compras en el corto plazo (productos baratos) o el largo plazo (productos de calidad).


Fuente: Tomado de Food Retail

domingo, junio 17, 2018

EL FUTURO SUCEDIÓ HACE 120 AÑOS

EL FUTURO SUCEDIÓ HACE 120 AÑOS
Leo esta semana  en un artículo de una revista especializada en el retail que hay una NUEVA TENDENCIA  que nos lleva a la automatización total de las tiendas. Walmart, Tesco, Carrefour, Amazon, Alibaba…. anhelan un mundo donde las tiendas estén totalmente automatizadas. Tiendas nutridas de máquinas que nos entreguen los productos y alimentos que precisamos. Tiendas con aparatos circulando por los pasillos mientras escanean las estanterías para evitar rupturas de stocks. Tiendas sin cajas de cobro. Tiendas con pantallas donde nos expliquen todas las características técnicas de un producto. La búsqueda de la tienda perfectamente perfecta y el asesinato de las partes burocráticas de nuestras compras. Tiendas deshumanizadamente maravillosas, edificadas para glorificar las experiencias de compras de los humanos consumidores.
En agosto escribí sobre el personaje más grande de todos los tiempos en el Retail: Clarence Saunders. Absurdamente olvidado, e ignorado, durante décadas por los periódicos en lengua castellana.   O mencionados famelicamente en las revistas especializadas en distribución. Rescato a Saunder, porque  escribir de la automatización de las tiendas como de una “nueva tendencia”, es sencillamente desconocer la historia del Retail. Y desconocer la historia es desconocer lo que va a pasar el futuro. El futuro empezó hace mucho.  En el retail se lleva 122 años intentando automatizar, total o parcialmente,  las tiendas.
Imaginen que hoy estamos en un día de 1895. Oscar Wilde estrena su obra teatral ” La importancia de llamarse Ernesto”. Cuba, Puerto Rico, Filipinas, las Palaos, las Marianas, y las Carolinas son territorios insulares de España. El 19 de marzo de ese año, 33 espectadores asisten a la Société d’Encouragement à l’Industrie Nacional en París , donde los hermanos Lumière proyectan la primera película cinematográfica de la historia del cine: “La salida de los obreros de la fábrica de Lyon”. Estamos en Berlín, Alemania. Se abre un restaurante llamado Quisisana. Se trata un restaurante de alta tecnología donde hay máquinas expendedoras de alimentos. Fue un éxito. Una experiencia de compra inédita. De aquello hace 122 años.

Quisisana . Berlin. Imagen tomada en 1897
Quisisana fue  una empresa que abrió el primer restaurante automático del mundo en 1895. También fabricó equipos y máquinas automáticas. A lo lejos, muy a lo lejos, desde el Highgate Cementery de Londres, desde donde lleva 12 años enterrado Carlos Marx, frunce el cejo y barrunta que aquello es el fin del empleo proletario. Pero sucedió que no sucedió el fin del trabajo en la restauración con aquella apuesta por la automatización  Recomiendo que acudan a la hemeroteca, y vean lo que decían los periódicos de esa época sobre esta corriente de automatización de los restaurantes: el fin del trabajo humano.Hoy, muchas de las revistas especializadas en retail, nos hablan del retail apocalypse y nos hablan de que la automatización acabará con muchos de los puestos de trabajo. Hace dos siglos, los artesanos ingleses quemaron maquinas de hilar en los principios de la Revolución Industrial. Si usted se asoma a los periódicos de entonces, observará que se hablaba del fin de los trabajos de los trabajadores menos cualificados, del apocalipse laboral, y de cómo los salarios caerían en picado.  Hoy los países más automatizados del mundo son Singapur, Corea del sur, Dinamarca, Suecia, Taiwan, Estados Unidos, Bélgica… es decir los países con menos tasas de desempleo.
Unos años después, en 1902, se abré en Estados unidos el primer restaurante/cafetería autónomo. Una firma mítica: Horn & Hardart. Tan tristemente desconocido por aquí como la mítica cadena de tiendas Piggly Wiggly (cuyo fundador fue Saunders). Horn & Hardart es una cadena de tiendas capital para entender el Retail pasado, presente y futuro. Intenten buscar una decena de artículos sobre ella en castellano….
 La primera vez que supe de Horn & Hardart, fue a través de una de mis pasiones: el cine. Joan Crawford, una de mis actrices preferidas, entra en un restaurante en la gran película Sadie McKee (traducida en España como “Así ama una mujer”), estrenada en 1934 (hace casi 84 años). Aquel restaurante que aparece es un Horn&Hardart.


Fuente: youtube
Incluso en algunas películas de cine mudo, grabadas hace un siglo, ya aparecen los restaurantes automatizados de Horn&Hardart.
Hace 115 años Joseph Horn and Frank Hardart, abrieron los primeros negocios automatizados del Retail norteamericano en Philadelphia, y en Pennsylvania usando equipos Quisiana y replicando su concepto de tienda. Horn&Hardart fue un puñetazo en el estómago de los retailers ortodoxos. Como lo fue la cadena Piggly Wiggly. Esos tipos supieron bucear en el subconsciente de los consumidores norteamericanos, presentir lo que necesitan y ofrecérselo. Si usted acude a los periódicos de la época, comprobará que tanto Piggly Wiggly como Horn & Hardart argumentan para justificar sus nuevos negocios disruptivos: compra inteligente, ahorro de tiempo, conveniencia y valor diferencial.
El primer Horn & Hardart  que abrió sus puertas en Nueva York fue en1912. Fue su “flagship” de la época. Los habitantes de La Gran Manzana, estaban a 17 años de la Gran Depresión, era el año en que se hundió el Titanic, y las sufragistas hacían manifestaciones en la 5th avenida. Los períodicos de la época ya lo anunciaban:
 Un anuncio de la edición del 2 de julio de 1912 de The New York Times,  decía: “New Method of Lunching “¡Intentalo! ¡Te gustará! .
Horn & Hardart era un nuevo concepto de tienda. Más moderno, más cosmopolita, más atractivo. Ir a Horn & Hardart era cool. No se trataba de precio, era cuestión de ser diferente. Y encima eran baratos. Diferentes y baratos, la combinación mítica.  Siempre estaban lleno: los clientes introducían sus fichas en máquinas expendedoras, y milagrosamente aparecían platos de carne, pasta o tartas. Atrás de las máquinas, alguien cocinaba y emplataba las comidas. Y si querías un café, simplemente tenías que echar otra moneda a otra máquina, girar una pestaña y el café se vertía sobre tu vaso. Increíble….
Horn & Hardart fue un absoluto éxito, y en pocos años, sus creadores, Joseph Horn y Frank Hardart habían abierto más de cien nuevos restaurantes. Eran los disruptores de su época. Y no acabaron con nada, crearon algo nuevo, algo que convivió con lo que había. Y no fueron ellos, ni Piggly Wiggly quienes asesinaron  el Retail tradicional norteamericano. El responsable del primer Retail apocalypse, que cerró oleadas de tiendas, fue la Gran Depresión del 29.
Horn & Hardart es pura historia del Retail. Su imagen, vanguardia, diferencial, divertida, creó tendencia y fue el comienzo de muchas de las cosas que sucedieron después. Conviene saber su historia, si se dedica a esto del retail, directa o indirectamente.
Hace un siglo, Horn & Hardart ignauguró su vanguardista restaurante en Times Square y los consumidores se maravillaron ante tanta alta tecnología. Y les gustó la idea del autoservicio, porque era diferencial. Gigantescas máquinas expendedoras con filas y filas de compartimentos con ventanas (que se asemeja a cajas de correos con fachada de vidrio), albergaban docenas de  ofertas gastronómicas. Echabas una moneda, girabas una pestaña y aparecía un suculento plato. Gratificación instantánea. Habían muerto las esperas. Se trataba de entregar algo que querías de forma inmediata. Y podías sentarte donde tú decidieras. Eran los germenes de inicio de la era de la comida rápida.
Detrás de las máquinas, había una cocina invisible desde donde se cocinaban los platos que se introducían en las máquinas. Unos trabajadores, también invisibles, iban rellenando los compartimentos vacíos como por arte de magia. El modelo era eficiente y ahorraba en costes estructurales, pues se necesitaba mucho menos personal. Y a la vez, los clientes, lejos de ver ese ahorro en personal como algo que minimizaba la excelencia en la atención al cliente, estaban encantados ante tanta novedad.
Hay una ciudad que está vinculada de por vida a Horn & Hardart. Y esa ciudad es Nueva York. Estas tiendas eran un lugar de moda, para ser visto, y para sentirse diferente. Horn & Hardart era parte del “american way of life”.
La velocidad y la eficiencia de los Horn & Hardart fueron una bendición para los trabajadores de las ciudades donde estaban ya que les ahorraba tiempo, y encima eran platos de calidad y a un buen precio. No tenían competencia. Qué importaba no tener camareros que te atendieran, si te ahorrabas tiempo.
Como pueden imaginarse, esta nueva opción fue bendecida y también muy criticada. El famoso escritor y crítico de teatro, James Huneker escribe en el The New York Times en 1914: “El número de infiernos baratos de comida rápida es espantoso. Comer y beber están entrando rápidamente en la categoría de las bellas artes perdidas. Los jóvenes de hoy en día no son epicúreos … Tienen demasiada prisa “.
En 1924, Horn & Hardart utilizaba eslóganes publicitarios como “Menos trabajo para la madre“. Popularizaron la noción de comida “para llevar” fácilmente servida como un equivalente a las comidas “caseras”.
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A la muerte de Horn en 1941, tenían 157 tiendas Retail (donde vendían café y platos de comida para llevar) y restaurantes en las áreas de Filadelfia y Nueva York, y atendía a 500,000 clientes por día.

En su apogeo, Horn & Hardart era la cadena de restaurantes más grande del mundo, alimentando cada día a unas 800,000 personas. Horn & Hardart es un ícono del Retail de todos los tiempos. Fueron el primer intento de la industria de restaurantes de emular las líneas de montaje de las industrias pesadas.
Y aunque hoy hablemos de la automatización de las tiendas como algo ultramoderno, es algo que llevamos viendo más de un siglo,  siempre intentando perfeccionar el modelo, hacerlo más autónomo, rápido y experimental para los clientes.
Horn & Hardart Automats tenía una estricta política de alimentos frescos. No se podía dejar ningún alimento durante la noche en ninguno de sus restaurantes, ni en sus tiendas. Después de la hora de cierre, todos los días, los camiones Horn & Hardart llevaban comida excedente a las tiendas de “One day “, ubicadas en vecindarios de bajos ingresos, que vendían estos artículos a precios reducidos. También es eso fueron pioneros. Segundas marcas de tiendas para rentabilizar el negocio y dar salida a los excedentes que no cumplían los estándares de la primera marca.
En Horn & Hardart eran muy estrictos con los controles de calidad, algo insólito en la épocaTenían libros de normas internas que tenían que ser completamente seguidos por los gerentes y se establecía, por ejemplo, la cantidad de veces que los empleados debían limpiar las mesas todos los días.
Diariamente, los fundadores Horn y Hardart y otros ejecutivos almorzaban juntos en la mesa de muestras para probar la calidad y la uniformidad de los platos que se ofrecían a los clientes, y para testar nuevas sugerencias.
El café de Horn & Hardart pronto cogió fama de ser el mejor de Nueva York. En su apogeo en la década de 1950, vendieron más de 90 millones de tazas de café al año. Y desde 1912 a 1950 (38 años ) el precio no subió. Algo con lo que no se podía competir.


Horn & Hardart se perfeccionó en la década de 1940 . Por ejemplo, se simplificó el sistema de pago: hasta ese momento los clientes tenían que cambiar sus billetes por fichas de plástico que se introducían en las máquinas, ahora los clientes simplemente entraban en el restaurante, tomaban una bandeja y seleccionaban las comidas que deseaban, para lo cual solo tenían que introducir una moneda en el receptáculo que había al lado del artículo y presionar un botón. El sistema de pago se integró en la experiencia de compra. ¿Les viene a la cabeza Uber?
Horn&Hardart fue una de esas empresas que pasan a ser parte de una ciudad. Y muchas peliculas escogieron sus tiendas o restaurantes para reflejar el lado más moderno de Nueva York.Fantástica la escena de Doris Day en “That Touch of Mink”(1962), en la que actuaba junto a Cary Grant.




Pero el modelo se agotó. De nuevo, los procesos de destrucción creativa, tan magníficamente explicados por Schumpeter hace décadas: nuevos modelos de negocios que destruye otros ya existentes y dominantes en el mercado. Siempre ha sucedido. Y le sucederá a Amazon a Alibaba, a Apple… En los sesenta aparecieron las grandes cadenas de hamburgueserías, y Horn & Hardart fue decayendo y acabó cerrando en 1991. Su último local en Nueva York. Un nuevo concepto del fast food se había impuesto
En ese mismo artículo del que les hablo, se menciona a las tiendas sin líneas de cajeros como algo hipermoderno . Pero esto de la búsqueda de la automatización también en las formas de pago con el objetivo, entre otras cosas, de ahorrar tiempo a los clientes, es muy viejo. El primer sistema de autopago (Self Checkout) fue instalado en un supermercado en 1992 en Price Chopper Supermarkets en Clifton Park, Nueva York.  Hace más de un cuarto de siglo. El sistema fue inventado por el Dr. Howard Schneider.
Pero mucho antes, en 1954, hace más de 6 décadas, los supermercados Meijer hacen también historia  en el retail e incorporan, en sus líneas de cajas registradoras, cintas transportadoras automáticas para que los clientes pongan los productos y todo fluya más rápido, de tal suerte que se economice el tiempo de espera. ¿Han visto alguna vez algo parecido en un supermercado?
Pero quizá el modelo de tienda más disruptivo de todos los tiempos, desde el punto de vista de la automatización fue Keedoozle de la cual ya les hablé en mi artículo “el hombre que cambió la historia del Retail”
Ahora que Wal- Mart, Alibaba, Amazon, Tesco, Auchan…. Etc, testan tecnologías que les conduzcan a las tiendas totalmente automatizadas, Saunders abrió hace 8 décadas una cadena de tiendas llamadas Keedoozle. Concretamente en 1937.
Ahora que hablamos todos de la tienda del futuro, totalmente automatizada, un tipo llamado Saunder la abrió hace 80 años.”. Un modelo de tienda mítico y absolutamente necesario para entender el futuro. Y , desde mi punto de vista, absurdamente exiliado de los artículos y comentarios de algunos foros del Retail.
El artículo de esa revista especializada también hablaba de conveniencia. Y situaba el origen de la conveniencia en las máquinas expendedoras.
Discutible.
Pero lo más preocupante era que indicaba que las máquinas expendedoras era “algo que nació y se desarrolló en la mitad del siglo pasado”. Miren, la primera máquina expendedora se creo en 1888, hace casi 140 años. La comercializó la Thomas Adams Gum y se instalaron en las plataformas elevadas del metro en la ciudad de Nueva York . Vendían chicles de Tutti-Fruiti.
 Fuente: Steeme
 La búsqueda de la automatización en las procesos de ventas en el Retail es algo muy viejo. Llevamos más de un siglo buscando soluciones perfectas. Y siempre ha sucedido, y sucederá, lo mismo : al final decidirá el consumidor. Seguirá habiendo tiendas de barrio atendidas por el tendero de toda la vida, y tiendas ultramodernas. Apuesten por ello.  Y  la mayoría de las tiendas en el 2030 no serán, como decía ese artículo, absolutamente automatizadas. … No ,no lo serán, como no fue el mundo en 1984 tal como intuyó que sería George Orwel.
 Autor: Laureano Turienzo

jueves, diciembre 07, 2017

El futuro del retail pasa por la integración del offline y del online

El futuro del retail pasa por la integración del offline y del online


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El futuro del retail pasa por la integración del offline y del online

7 diciembre, 2017/


Hoy hablamos con Daniel Durand, socio y director de la consultora Reinventas, especializada en mejorar la productividad de las áreas de venta y trade marketing, sobre el futuro del retail: Integración del offline y del online.

Buenos días Daniel, empecemos valorando el contexto actual del sector retail

El sector retail en la mayoría de los países tanto de América como Europa ha sido uno de los motores más relevantes que han impulsado el crecimiento, desarrollo y por lo tanto el empleo. Solo a modo de ejemplo, en Chile el sector retail – sumando la manufactura y la venta al detalle – el retail representa casi el 20% del Producto Interno Bruto, mucho más relevante, por ejemplo, que la minería, que por largos años fue el pilar fundamental de la economía, y casi el 22% de los empleos.

¿Crees que desaparecerá la tienda tradicional/offline?

Las razones por las cuales los clientes eligen una tiendas responden a lo que técnicamente denominamos misiones de compra, que representan las motivaciones de los clientes para visitarla, y que dependen de sus restricciones de tiempo y presupuesto del que disponen y del servicio y surtido que están dispuestos a exigir. Estas misiones pueden ser, desde hacer una compra urgente en una tienda de conveniencia abierta las 24 horas, hasta efectuar la compra principal del mes en un negocio convencional. Dicho esto se hace prácticamente imposible que las tiendas tradicionales desaparezcan.

¿Cuáles son sus defectos y virtudes frente a la tienda online?

A nivel de virtudes siempre destacan la atención personalizada – cuando está bien gestionada -, y la posibilidad de ver, tocar y revisar los productos antes de efectuar la compra. En este sentido Amazon ha puesto en marcha un plan piloto en USA denominado Amazon war drobe, que permite a los clientes premium efectuar un pedido, probarse el producto en su hogar y si no les satisface, devolverlo antes de 7 días sin coste. El problema que veo en este caso es la mayor inversión de tiempo del shopper, la necesidad de contar con un inventario mayor y los costes logísticos asociados.


A nivel de virtudes siempre destacan la atención personalizada y la posibilidad de ver, tocar y revisar los productos antes de efectuar la compra

¿Cuál crees que es la mayor problemática o debilidad a la que la tienda tradicional tiene que hacer frente?

Sin duda las principales problemáticas que enfrenta el retail tradicional son las cada vez más altas restricciones de tiempo para el shopper, y la limitación de contar con amplitud y profundidad de surtidos difíciles de competir por razones físicas con la tienda off line, aún cuando ya hay varios casos exitosos donde las tiendas tradicionales están combinando la venta off line con la on line. El poder entender y gestionar los patrones de comportamiento de los shoppers y aplicarlos en la definición de surtidos de productos, mecánicas promocionales, layouts en tiendas… es crítico y la tecnología es el pilar fundamental para poder capturar esta oportunidad.

Destaca una tecnología o innovación actual que creas que está marcando tendencia.

La mayoría de los grandes retailers mundiales están invirtiendo mucho dinero en tecnología que permita predecir los comportamientos de compra y a su vez facilitar la compra y maximizar el ticket de venta. Creo que basta visitar una de las librerías físicas de Amazon en USA para darse cuenta de cómo se puede integrar el análisis profundo de los comportamientos de compra de los shoppers con operaciones en las tiendas físicas. Dentro de estas tecnologías nos encontramos con una amplia gama de opciones desde data mining y CRM, hasta herramientas y soluciones de shopper marketing, pasando por shopper trackers y heat maps, hasta dispositivos de eye tracking, la oferta es múltiple, lo clave es saber para qué y cómo la quiero aplicar.


La tecnología es el pilar fundamental para poder entender y gestionar los patrones de comportamiento de los shoppers

¿Qué hace falta para que una tienda funcione? ¿Existe alguna receta mágica?

Para que funcione lo principal es volver a lo básico, que es entender cuál o cuáles misiones de compra están satisfaciendo, y desplegar todos los recursos disponibles, desde los espacios, equipos de trabajo y oferta de productos hasta satisfacer mejor que mis competidores (off line y on line) esa misión de compra. La receta mágica es monitorizar los indicadores básicos con los que se construye el algoritmo de ventas y productividad; cuántos clientes me visitan, con qué frecuencia lo hacen, a cuántos puedo convertir, etc. Esta, más que la receta, es la fórmula mágica.

¿Cómo se consigue fidelizar al cliente?

Analizando, definiendo y cumpliendo la propuesta de valor que le ofrezco a mis clientes. Esto es la razón por la cuál mis clientes me prefieren frente a mis competidores. Si no entiendo y, por lo tanto, no defino correctamente los atributos que vamos a ofrecer, todo el resto del modelo de negocio empezará a fallar: esta es la clave. Para lograr esto me debo asegurar de que todos los colaboradores estén absolutamente entrenados y motivados para dar cumplimiento a la propuesta de valor, sobre todo en los momentos de crisis: esto es cuando falla la promesa.

¿Cómo ves el futuro del retail?

Complejo, sin duda. Con mucha integración del off line con el on line, con operaciones cada vez más eficientes para hacer frente a la irrupción de los grandes actores (Amazon, etc.), con tecnologías y servicios de logística cada vez más integrados, prediciendo los comportamientos de los shoppers y pudiendo entregar un servicio customizado a cada cliente.

¿Qué te parece nuestra herramienta de analítica Flame?

Lo conozco y es un software muy valioso, simple de utilizar y que asegura una mejor y más ágil toma de decisiones en los puntos de venta, gestionando cada tienda con base en datos objetivos.

miércoles, diciembre 30, 2015

9 tendencias que marcarán el futuro del comercio minorista en 2015 : Profesional Retail

9 tendencias que marcarán el futuro del comercio minorista en 2015 : Profesional Retail



Profesional Retail



9 tendencias que marcarán el futuro del comercio minorista en 2015

El sector retail vivirá una profunda transformación en la próxima década, la mayor experimentada en los últimos 50 años, que vendrá impulsada principalmente por aspectos como la hipercanalidad, la reaparición de las tiendas a precios de ganga o la cooperación entre retailers. Estas son algunas de las macrotendencias que la consultora Coto Consulting ha observado y plasmado en el informe Retail Revolution visión 2015.

Praktik Bakery, concepto de tienda que fusiona la panadería y el hotel. Futuro del comercio.¿Cuáles son las grandes tendencias que impulsarán el cambio en el comercio minorista? Para los expertos de Coto Consulting son principalmente 9:
  1. Hipercanalidad: el online y el offline se dan la mano. El sector minorista evolucionará hacia un modelo que aprovechará las virtudes del comercio tradicional y el e-commerce. En este escenario cobran especial importancia las comunidades de venta online y las redes sociales, así como las ventas de forma rápida y fácil. El comercio se aproximará al consumidor y será utilizado como showroom, es decir, un espacio físico donde el cliente podrá comprar online o comprar precios en la red a través de kioscos o dispositivos móviles en la propia tienda. Asimismo, la interacción y venta de productos entre los consumidores (C2C) será habitual.
  2. Hibridación: los formatos comerciales se mezclan. Presenciaremos la fusión de distintos formatos comerciales en un mismo espacio, como por ejemplo hoteles-panadería como Praktik Bakery (ver imagen), librerías-cafetería como Muez Valencia o peluquerías-cafetería como Isaac Salido.
  3. Coopetición: las ventajas de competir y colaborar la mismo tiempo. La colaboración se antepone a la competición, así la coopetición entre comerciantes será una realidad y se basará en el intercambio de favores entre retailers. Los gestores de tiendas han entendido que no pueden funcionar de forma aislada, sino que colaborar con su competencia puede permitirles mejorar desde las sinergias en aspectos como el ahorro de costes, el incremento de la notoriedad o el impulso de las ventas. Es el caso de Window Shop-in, una iniciativa en la que los comerciantes exponen en su escaparate productos de otras tiendas, o de Co-shop, espacios comerciales compartidos por varias empresas (artesanos, comerciantes, diseñadores, etc.).
  4. Colaboración comerciante-proveedor: menos riesgos, mayores márgenes. Fabricantes y proveedores mejorarán las condiciones y facilidades que permitirán a las tiendas compartir riesgos a través de sistemas como la compra a depósito o el equilibrio de márgenes. En el primer caso, el dueño de la tienda adquiere los productos, pero no los paga hasta que se vendan, mientras que en el segundo, si los márgenes de los proveedores y fabricantes aumentan, podrán ofrecer mayores márgenes y plazos de pago a los retailers. Es el caso de aquellas marcas que permiten devolver parte de la mercancía finalizado el período de rebajas o las que asumen parte del descuento aplicado al producto.
  5. Retail Remember: vuelven los clásicos. Vuelven los viejos modelos como los mercadillos modernos (Kiabi o Primark), los Todo a 100 renovados (Ale-Hop o Tiger) o los clubs de compras (Costco).
  6. Rapidez y tecnología al servicio del cliente. El consumidor tiene cada vez menos tiempo, por ellos las tecnologías de pago contactless o los tarjeteros virtuales o wallets se impondrán en los comercios. Asimismo, las cajas móviles serán otra opción que permitirá a los comerciantes cobrar en cualquier parte del establecimiento y evitar colas de espera.
  7. Pop-Up, un modelo que se consolida. Este formato de tienda efímera presenta interesantes ventajas para introducir productos en el mercado, tantear el éxito de un lanzamiento o fortalecer la imagen de marca. Otro de sus puntos fuertes es su coste reducido, ya que al tratarse de un alquiler por días o semanas no requiere un gran desembolso para el retailer.
  8. La experiencia de compra, una prioridad. El cambio de los hábitos de consumo ha elevado las exigencias del comprador que acude un comercio a adquirir un bien o servicio. Los clientes no entran a una tienda únicamente a buscar un producto sino que la experiencia de compra se ha convertido en un aspecto importante para volver a visitar el establecimiento. Es algo que ya han entendido formatos tradicionales como las tiendas de animales, las ferreterías o los comercios de decoración. Estos puntos de venta han dejado atrás su aspecto de almacén para transformarse en espacios agradables, accesibles, seductores, llenos de actividades y con un surtido más especializado y diferenciado.
  9. El auge del e-mobile. Los comercios minoristas deberán estar preparados para responder a la tendencia al alza en el uso de los dispositivos móviles en la tienda. Para ello, deberán ofrecer señal wi-fi libre en su punto de venta, webs accesibles y optimizadas para estos terminales o fórmulas de pago a través del móvil.
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