Ignacio Gómez Escobar

Fuente: La Republica.co Los abastos son el epicentro del precio de la comida Lunes, 4 de marzo de 2019 Con la distribución de 52% de los alimentos, las mayoristas no solo han sido fundamentales en la comercialización sino también en la generación de precios de los mismos. Lina María Guevara Benavides La concentración de casi tres millones de habitantes en Bogotá a inicios de los 70 y la falta de infraestructura para lograr una distribución eficiente de la comida hizo de la Corporación de Abastos de Bogotá (Corabastos) un modelo logístico exitoso que rápidamente se replicó en las demás ciudades y del que ministerios, gobernaciones y empresas, se hicieron socios. Se trata de una red logística de al menos 13 centrales mayoristas, entre las que aparecen la Central Mayorista de Antioquia (CMA), la Central de Abastos del Caribe (Granabastos) y la Central de Abastos del Valle del Cauca (Cavasa), que comercializan 29.830 toneladas de alimentos cada día, correspondientes a 52% de la producció...

La Central Mayorista alista su centro de negocios Fuente: El Colombiano Juan Orlando Toro Escobar, gerente de la Central Mayorista de Antioquia, explicó que este año la prioridad será poner en operación el bloque Naranja (al fondo en la imagen). FOTO Camilo Suárez Ferney Arias Jiménez Las apuestas de 2019 para la Central Mayorista de Antioquia (CMA) están echadas: poner en operación su nuevo centro de negocios o bloque Naranja, consolidar el programa de reducción de desperdicios y formalizar las ventas ambulantes que aún se aprecian en el complejo. Así lo expresó  Juan Orlando Toro Escobar , gerente de la Central, quien destacó que a diferencia de las grandes centrales de abastos del país, en esta el gobierno ni es dueño ni tiene participación accionaria, siendo la única que funciona como una empresa privada (ver Radiografía). “Somos una propiedad horizontal en la que no hay participación oficial en los procesos de oferta y demanda de productos, ni como coloca...