Ignacio Gómez Escobar

Tostao llega a las 200 tiendas | Negocios | Portafolio Tostao’ llega a las 200 tiendas La acelerada expansión lleva a la cadena a cerrar el año con una docena de locales en Medellín. Pedro Gasca, orientador de BBI Colombia S.A.S, en el local que abre hoy. MAURICIO LEÓN/PORTAFOLIO. POR: PORTAFOLIO OCTUBRE 08 DE 2017 - 07:39 P.M. Sin cumplir los dos años de operaciones, la cadena de café Tostao’ completa su tienda número 200 en el país. La apertura oficial será hoy en la zona de Hayuelos, en Bogotá, donde completa 194 puntos. Las otras seis las opera desde junio en Medellín. (Lea: El fenómeno Tostao’ se extiende a Medellín ) Pedro Gasca, orientador general de BBI Colombia S.A.S., explicó el rápido avance de la marca en ambas ciudades. (Lea: La autogestión del personal, receta del día a día en Tostao’ ) El año pasado terminó con 87 establecimientos y la proyección inicial era abrir 143 más en 2017, para un total de 230. Sin embargo, señala, el dinamismo ...

“Tostao” en el Océano Azul “Tostao” en el Océano Azul Jueves, 14 de septiembre de 2017 Juan Manuel Nieves R. El mercado en todos sus aspectos suele tener como base la masificación de productos y servicios en donde los distintos competidores pelean en una guerra casi siempre de precios y con ello una disminución de los márgenes de ganancia. Este tipo de competencia, la más popular, termina acabando con muchas empresas, en donde sobreviven los más fuertes y de ahí suelen originarse monopolios y oligopolios. Esta guerra del mercado ha sobrevivido así durante décadas. La demanda existente se explota y las marcas buscan ser diferenciadas sacrificando casi siempre el precio. Es así como tenemos marcas de relojes, carros de lujo y hasta cereales que buscan ser reconocidos por ser singulares frente al resto. Sin embargo, hay un nuevo tipo de estrategia que está surgiendo y cambiando las reglas en algunas partes del mercado. La llaman “Océano Azul” y su fin no es superar la com...

Cómo una tienda de café local está matando a STARBUCKS en Colombia. | Negocio diario Cómo una tienda de café local está matando a STARBUCKS en Colombia. 14 DE AGOSTO DE 2017 /  PHILLIP STOLEN / FELIPE HURTADO “Más de lo mismo” es una contradicción en los países en vías de desarrollo o, al menos eso es lo que sigo leyendo a partir de (HBR), a través de las compañías de años han ido adaptando sus modelos de negocio a dichos mercados olvidar la regla más importante de todas:  Mantenga su segmento de mercado lo mismo. Empresas enormes como Starbucks, Dunkin Donuts, Mac Donalds y otros se basan en un concepto básico de marketing objetivo, que consiste en colocar su producto en las masas, por lo que apuntan (y siguen haciéndolo) a las clases medias en los países desarrollados, básicamente porque Ese segmento es el punto dulce de la población, justo allí es donde empiezan a construir sus imperios corporativos. Las marcas extranjeras en países en vías de desarr...

El fenómeno Tostao’ se extiende a Medellín | Empresas | Negocios | Portafolio El fenómeno Tostao’ se extiende a Medellín La cadena que nació a finales del 2015 en Bogotá planea terminar el año con 230 establecimientos en la ciudad. Pedro Gasca, orientador general de Bakery Business International (BBI), firma operadora de la marca Tostao’ Café & Pan. MAURICIO LEÓN/PORTAFOLIO. EMPRESAS POR: PORTAFOLIO JUNIO 20 DE 2017 - 09:28 P.M. La cadena de tiendas Tostao’ Pan y Café empieza el plan de crecimiento a nivel nacional, con operaciones en Medellín. El viernes pasado empezó a operar dos locales en Bello y Belén. Pedro Gasca, orientador general de Bakery Business International (BBI), firma operadora de la marca, explica los avances en Bogotá y las perspectivas en la capital antioqueña. ¿Cómo está la cadena en puntos de venta? En este momento tenemos 137 puntos en Bogotá y dos que abrimos el viernes pasado en Medellín. ¿Inician operaciones en la capital antio...

Quienes son los dueños de Tostao' C afé y Pan Ellos son los dueños de Tostao’ Café y Pan 2 de Junio del 2017 Tostao’ Café y Pan se ha tomado Bogotá. Es cada vez más usual encontrar una de estas tiendas en cualquier parte de la capital: desde la Zona T hasta Soacha o Suba. Su rápida expansión ha llamado la atención de los capitalinos, quienes comparan su crecimiento con el de las Tiendas D1, Justo y Bueno o Subway. De hecho, en 2016, ‘Tostao’ amplió su mercado a 86 tiendas en toda Bogotá y en 2017 esperan abrir 12 puntos de venta al mes y expandirse a otras ciudades de Colombia. Su éxito se debe a un modelo de bajo costo diseñado específicamente para Colombia. Se quiso potenciar el mercado del café y pan en un país que, aunque se considera cafetero y panadero, tiene un bajo consumo de estos productos. La compañía panameña Bakery Business International, creada en marzo de 2014, es la dueña de Tostao’ Café y Pan y fue quien encontró el secreto del éxito. Luego de ...

Tostao’ y Justo & Bueno arrancan el año con pie derecho EMPRESAS | 1/5/2017 12:01:00 PM Tostao’ y Justo & Bueno arrancan el año con pie derecho Tostao’ y Justo & Bueno arrancan el año con pie derecho Más de 300 tiendas completan las dos cadenas, cuyos modelos se enfocan en ofrecer precios competitivos para llegar a todos los estratos. Con un total de 216 tiendas en el país cerró el 2016 la cadena de descuento Justo & Bueno , que hace presencia en los departamentos de Cundinamarca, Santander y Tolima y mantiene un ambicioso plan de expansión por todo el país. La cadena, de propiedad de la firma Mercadería S.A.S., comenzó operaciones en febrero de 2016 con las primeras aperturas en Bogotá y Bucaramanga, y en los últimos meses ha extendido a otras ciudades y regiones al punto que sus directivos planean cerrar el 2017 con unas ventas cercanas al $1 billón. Lea también: La batalla entre D1 y Justo & Bueno en un minuto Su modelo ...

El modelo "sin estratos" de la cadena Tostao' Café y Pan El modelo "sin estratos" de la cadena Tostao' Café y Pan Demo-cratizar el acceso al café y productos de panadería es la meta de la nueva cadena. La cadena de tiendas Tostao’ Café y Pan completó 74 puntos en el interior del país y planea llegar a 100 a final de año. Su modelo ‘sin estratos’, enfocado en el consumidor medio, causa sensación. Aunque el pan es un producto básico de la canasta familiar, en Colombia su consumo llega apenas a 23 kilos por persona al año, mientras en Argentina es de 73 y en Chile de 98. En café las cifras no son mejores. Pese al reconocimiento mundial como el principal productor de cafés suaves, el consumo per cápita colombiano es de 2,2 kilos, mientras en Brasil llega a 6,09 y en Costa Rica a 3,6. Los bajos consumos de estos productos motivaron a un grupo de emprendedores a estudiar de fondo este mercado y lo que encontraron les dio una idea de negocio que se está c...