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En 2022, los hogares colombianos gastaron más de $ 242 billones en alimentos. Foto: Reuters.
3 de feb de 2023 12:23
¿Cuáles fueron los alimentos más consumidos en los hogares colombianos durante 2022?
Red+ Noticias | Bogotá
Entre los factores que impulsaron la decisión de compra de alimentos destaca la necesidad con el 36,6 %, el gusto 17,1 % y la calidad 14,45 %.
Durante el año 2022 los hogares colombianos gastaron más de $ 242,5 billones en alimentos, cifra que representa el 39,25 % de los ingresos familiares, según reveló un informe de la Cámara de la Industria de Alimentos de la ANDI en alianza con la firma Raddar.
El informe que contiene el comportamiento de los hábitos de compra y consumo de los hogares durante el año pasado demuestra la evolución de las preferencias de los colombianos, que, a su vez, motiva la continua innovación de la industria.
Entre las categorías producidas por la industria, estos fueron los alimentos con mayor gasto en los hogares:Carnes y los derivados cárnicos: 7,38 % del gasto, es decir, $ 46,47 billones.
Leche y los derivados lácteos: 3,67 %, 23,65 billones de pesos.
Productos de panadería: 1,93 %, $ 13,52 billones.
Imagen: ANDI.
Las categorías de alimentos producidos por las empresas afiliadas a la Cámara, que incluyen, aceites, carnes y sus derivados, cereales empacados, lácteos y sus derivados, galletas de dulce y de sal, productos de panadería, entre otros, representó un gasto de $105,1 billones durante el 2022.
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Los motivos detrás de la decisión de compra
Dentro de los factores que impulsaron la decisión de compra de alimentos destaca que el 36,67 % de los colombianos compraron alimentos por necesidad, el 17,13 % por gusto, el 14,45 % por calidad, el 11,20 % por costumbre, el 8,56 % por precio, el 7,81 % por antojo, y finalmente, el 1,28 % por promoción.
Gasto en alimentos por ciudades
Las tres ciudades que más invirtieron en la compra de alimentos durante 2022 fueron:Neiva con el 51,9 % del gasto total.
Barranquilla: 45,36 %.
Cartagena 45,16 %.
Si bien los alimentos y bebidas alcanzaron niveles inflacionarios históricos en 2022, generalmente son los precios de alimentos los que explican de forma significativa la inflación, en el 2019 bananos y zanahoria encabezaban la lista.
En 2020 el transporte lideró la lista como resultado de la cuarentena que se vivió en al país; de igual forma, productos como panela y hortalizas y proteínas lideraban. Ya para 2021 alimentos volvió a liderar la inflación, siendo la papa la número uno con un incremento del 111 %, seguido por hortalizas y otros tubérculos.
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Los lugares preferidos para comprar alimentos
Según las generaciones, los lugares preferidos para la compra de alimentos son: Baby Boomers: El 43,6 % optan por las tiendas de barrio, el 27,9 % por los supermercados y el 13 % por los Hard Discount o tiendas de descuento.
Generación X: El 54,3 % escogen comprar en las tiendas de barrio, el 21 % en supermercados y el 14 % en los Hard Discount.
Millenials: El 57,9 % eligen las tiendas de barrios, el 19,1 % los supermercados y el 14 % los Hard Discount.
Centennial: El 71,6 % se inclinan por las tiendas de barrio, el 13,1 % por los supermercados y el 7 % por los Hard Discount.
En ese sentido, las tiendas de barrio son el canal de comercialización de alimentos que tiene el mejor posicionamiento entre todas las generaciones. Además, puede intuirse que los centennial (principales compradores en las tiendas de barrio) prefieren comprar en estas para evitar largos desplazamientos.
Por su parte, las generaciones más adultas cambiaron sus lugares de compra, donde tienda de barrio cedió terreno a supermercados y Hard Discount que han crecido progresivamente desde 2020 como resultado de una búsqueda de precios más bajos y mayores cantidades.
Según el estudio, las misiones de compra de los centennial estuvieron enfocadas en alimentos varios, como gaseosas, dulces, snacks, entre otros. Mientras las demás generaciones concentraron las misiones de compra en productos como cereales, lácteos y hortalizas.
Los lugares preferidos para comprar alimentos
Según las generaciones, los lugares preferidos para la compra de alimentos son: Baby Boomers: El 43,6 % optan por las tiendas de barrio, el 27,9 % por los supermercados y el 13 % por los Hard Discount o tiendas de descuento.
Generación X: El 54,3 % escogen comprar en las tiendas de barrio, el 21 % en supermercados y el 14 % en los Hard Discount.
Millenials: El 57,9 % eligen las tiendas de barrios, el 19,1 % los supermercados y el 14 % los Hard Discount.
Centennial: El 71,6 % se inclinan por las tiendas de barrio, el 13,1 % por los supermercados y el 7 % por los Hard Discount.
En ese sentido, las tiendas de barrio son el canal de comercialización de alimentos que tiene el mejor posicionamiento entre todas las generaciones. Además, puede intuirse que los centennial (principales compradores en las tiendas de barrio) prefieren comprar en estas para evitar largos desplazamientos.
Por su parte, las generaciones más adultas cambiaron sus lugares de compra, donde tienda de barrio cedió terreno a supermercados y Hard Discount que han crecido progresivamente desde 2020 como resultado de una búsqueda de precios más bajos y mayores cantidades.
Según el estudio, las misiones de compra de los centennial estuvieron enfocadas en alimentos varios, como gaseosas, dulces, snacks, entre otros. Mientras las demás generaciones concentraron las misiones de compra en productos como cereales, lácteos y hortalizas.
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