Ignacio Gómez Escobar

https://www.mallyretail.com/actualidad/mall-y-retail-boletin-442-noticia-2 JUAN VALDEZ, TOSTAO Y STARBUCKS DOMINAN LAS BARRAS DE CAFÉ EN NUESTRO PAÍS Continuando con el análisis del Mapa del Retail 2022 realizado por Mall & Retail, a continuación analizaremos la categoría Barras de Café. Fuentes de la Federación Nacional de Cafeteros, luego de dos años de pandemia, en los que los colombianos pasaron el mayor tiempo en los hogares, indican que el consumo interno de café aumentó en 2021 a 2,8 kg por persona al año, respecto a 2019 cuando la cifra se situó en 2,2 Kg. Así mismo, ese mismo consumo se incrementó a 3,7 tazas de café diarias promedio por persona, con lo cual quedó en evidencia los cambios que se presentaron en los hábitos de consumo de esta importante bebida. En esos cambios, el nuevo consumidor colombiano ha adquirido mayor gusto por el café de especialidad; es decir, valora más la correcta preparación y la cultura alrededor de la bebida. Se trata de una persona más...