La leche sintética es una realidad y tarde o temprano tendrá impacto en los productores - eDairyNews-ES
La leche sintética es una realidad y tarde o temprano tendrá impacto en los productores - eDairyNews-ES leche sintética | La leche sintética es una realidad y tarde o temprano tendrá impacto en los productores La leche producida mediante fermentación de precisión en laboratorio ya empieza a copar nichos de mercado en algunos países. Deberá considerarse el impacto económico de estas transformaciones en las economías locales y en los medios de vida de quienes dependen de la cría de animales. Las proteínas lácteas de fermentación en laboratorio ya se utilizan en helados, quesos y chocolates. Foto: Shutterstock. Publicado por: Natalia Soledad Ayala Clarín Daniel Werner La leche producida mediante fermentación de precisión en laboratorio ya empieza a copar nichos de mercado en algunos países. Deberá considerarse el impacto económico de estas transformaciones en las economías locales y en los medios de vida de quienes dependen de la cría de animales. En el transcurso de los últimos años som...