COLOMBIA- Un huevo diario comería cada santandereano al cierre de 2019
Un huevo diario comería cada santandereano al cierre de 2019 La celebración se realiza en 150 países y tiene como finalidad mostrar las bondades alimenticias del huevo, la proteína animal más económica en el mercado colombiano. Santander es el dueño del 23% de la producción nacional de huevo. Tres municipios son los principales productores: Lebrija, Mesa de los Santos y Piedecuesta. (Foto: Archivo/VANGUARDIA LIBERAL) En los últimos cinco años, el consumo per cápita anual de huevo se incrementó en 43 unidades en el país. Al cierre de 2017, la demanda por persona al año cerró en 279 unidades; es decir, 0,76 diaria. De acuerdo a las proyecciones de la Federación Nacional de Avicultores, Fenavi, este año el consumo per cápita estaría por el orden de 294 huevos (cifra que ubica a Colombia como el segundo país con mayor consumo en América), lo que significa que diariamente llevaría a cocción 0,80 de una unidad por persona. Pero si se tiene en cuenta la dinámica del consumo de esta proteí...