Germany: AI reduces food waste for retailers
Alemania: la IA reduce el desperdicio de alimentos para los minoristas
En un estudio de 2021, la ONU estimó que el 17 % del total de alimentos producidos para el consumo humano se desperdicia cada año a nivel minorista y de consumo. En el comercio minorista, una gran cantidad de estos alimentos desperdiciados consiste en productos frescos como frutas y verduras. Esto se debe a que los pedidos de productos frescos a menudo todavía se hacen de forma manual, lo que puede generar pedidos excesivos o insuficientes. Ahora, la startup Freshflow se enfoca en abordar este problema.
La plataforma de pronóstico impulsada por IA de la startup hace predicciones sobre la cantidad de productos que se necesitarán, basándose en parte en la ponderación de diferentes factores que pueden afectar la demanda, incluido el clima, la temporada y los eventos locales. También incorpora datos de minoristas disponibles para hacer modelos probabilísticos y predicciones de cuánto de cada tipo de producto se necesita para igualar la oferta y la demanda previstas.
Todo el proceso está en gran parte automatizado; el sistema utiliza una aplicación para iPad que los minoristas utilizan para realizar un seguimiento de los niveles de productos en stock y necesarios. Según la empresa, el sistema ya está activo en cuatro tiendas, incluida una de las tiendas de comestibles más grandes de Alemania y tres tiendas en Europa del Este. La empresa afirma que estos primeros usuarios ya han experimentado un aumento de los ingresos del 16,7 %, al tiempo que producen un 30 % menos de desperdicio de alimentos. Además, el software plug-and-play es fácil de instalar, se ajusta a los sistemas de planificación de recursos empresariales preexistentes de una tienda y puede estar listo y funcionando en un mes.
Otras innovaciones recientes en el desperdicio de alimentos que se detectaron recientemente incluyen empaques sostenibles que mantienen frescos los alimentos perecederos, un sistema de gestión de desperdicios de alimentos para cocinas comerciales y una aplicación que ayuda a las familias a evitar el desperdicio de alimentos
Leer más:AI reduce el desperdicio de alimentos para los minoristas - Springwise
Alemania: la IA reduce el desperdicio de alimentos para los minoristas
En un estudio de 2021, la ONU estimó que el 17 % del total de alimentos producidos para el consumo humano se desperdicia cada año a nivel minorista y de consumo. En el comercio minorista, una gran cantidad de estos alimentos desperdiciados consiste en productos frescos como frutas y verduras. Esto se debe a que los pedidos de productos frescos a menudo todavía se hacen de forma manual, lo que puede generar pedidos excesivos o insuficientes. Ahora, la startup Freshflow se enfoca en abordar este problema.
La plataforma de pronóstico impulsada por IA de la startup hace predicciones sobre la cantidad de productos que se necesitarán, basándose en parte en la ponderación de diferentes factores que pueden afectar la demanda, incluido el clima, la temporada y los eventos locales. También incorpora datos de minoristas disponibles para hacer modelos probabilísticos y predicciones de cuánto de cada tipo de producto se necesita para igualar la oferta y la demanda previstas.
Todo el proceso está en gran parte automatizado; el sistema utiliza una aplicación para iPad que los minoristas utilizan para realizar un seguimiento de los niveles de productos en stock y necesarios. Según la empresa, el sistema ya está activo en cuatro tiendas, incluida una de las tiendas de comestibles más grandes de Alemania y tres tiendas en Europa del Este. La empresa afirma que estos primeros usuarios ya han experimentado un aumento de los ingresos del 16,7 %, al tiempo que producen un 30 % menos de desperdicio de alimentos. Además, el software plug-and-play es fácil de instalar, se ajusta a los sistemas de planificación de recursos empresariales preexistentes de una tienda y puede estar listo y funcionando en un mes.
Otras innovaciones recientes en el desperdicio de alimentos que se detectaron recientemente incluyen empaques sostenibles que mantienen frescos los alimentos perecederos, un sistema de gestión de desperdicios de alimentos para cocinas comerciales y una aplicación que ayuda a las familias a evitar el desperdicio de alimentos
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