Así está golpeando la logística en la competitividad del aguacate hass de Colombia
De acuerdo con Katheryn Mejía, directora ejecutiva de Corpohass, el estado precario de las vías terciarias limita la salida del fruto a los puertos.
DIANA K. RODRÍGUEZ T. 03 jul 2024 - 2:13 p. m.
¿Cómo se ha comportado la producción?
Colombia tiene proyectado para este año una meta de producir y exportar cerca de 147.000 toneladas de aguacate hass. Dentro de las mediciones que estamos realizando en la corporación vemos que estamos muy cerca de cumplir.
En el primer trimestre de este año ya logramos exportar cerca de 39.000 toneladas a los principales mercados. Hoy le aportamos el 1,5% al PIB agropecuario, somos la tercera fruta más exportada y la segunda que más ingresos le genera al país.
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¿Cómo se están dinamizando las regiones?
Colombia produce hoy aguacate hass en 16 departamentos, en cerca de 220 municipios, pero son ocho regiones las que lideran esas producciones de exportación: Antioquia, Caldas, Risaralda, Huila, Tolima y Valle del Cauca. Cundinamarca viene creciendo de una manera interesante también y esperamos que cada vez más esos departamentos entren en esta línea de la vocación agroexportadora del negocio.
El aguacate hass ha jalonado las exportaciones. ¿Qué dinámicas está viendo en los mercados del exterior?
Estados Unidos viene siendo un jugador cada vez más importante para Colombia y es un mercado que viene creciendo. Vimos por ejemplo en la fiesta del 5 de mayo volúmenes de consumo muy cercanos a lo que sucede con el Super Bowl.
Esta temporada mitad de año representa volúmenes importantes en el mercado americano, por los problemas relacionados con la importación del aguacate mexicano en Estados Unidos. Esto le abre a Colombia posibilidades para aprovechar esas ventanas que se generan en estos mercados.
En Europa, ahora que termina la temporada fuerte de Perú en esa región, Colombia vuelve a tener un gran impulso en la participación.
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Katheryn Mejía, directora ejecutiva de Corpohass
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¿Qué medidas están tomando para afrontar el fenómeno de La Niña?
Tenemos que estar muy atentos a estos cambios climáticos que venimos experimentando con la posible aparición de un fenómeno de La Niña. Después de haberla experimentado durante dos años, el sector tiene mayor claridad de cuál es el impacto sobre todo en los volúmenes de producción, pero también cuáles son los manejos correctos que se deben hacer para evitar que la repercusión sea mayor.
Hoy en día gracias a la SAC tenemos una alianza con el Ideam, en donde estamos monitoreando periódicamente la aparición de este fenómeno. Ya vamos en un 70% de probabilidades. Desde Corpohass generamos alertas o comunicaciones a nuestros afiliados productores para que sepan cómo enfrentar este evento climático.
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¿Qué expectativas tienen con la marca país?
Acabamos de lanzar nuestra marca Avocados from Colombia, Sostenibilidad desde el Corazón, porque consideramos que esta este renglón que tiene la producción del aguacate hass colombiano, medido en las tres aristas de la sostenibilidad, es una de las banderas más importantes del país y que nos va a permitir ir cada vez más conquistando estos mercados internacionales.
¿Cómo está el consumo interno?
Los colombianos somos grandes consumidores de aguacate, no tanto de hass, porque hemos tenido tradicionalmente una cultura de consumo de aguacate criollo, papelillo, Lorena y de todas estas variedades.
Desde el gremio estamos impulsando un estudio que nos va a permitir conocer cuáles son las preferencias de los consumidores colombianos de los aguacates, y entender por qué el hass aún no hace parte de esa predilección, para poder lanzar también una campaña de consumo interno.
Creemos que no solamente en el exterior, sino también acá, merecemos comer este delicioso aguacate y aprovechar pues todas esas características nutricionales que tiene.
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¿Cómo va el clima de inversión en el sector?
Colombia, según el último estudio de la FAO, es uno de los siete países con mayor potencial agrícola en el mundo. Tiene alrededor de tres millones de hectáreas disponibles para la siembra y la producción del aguacate hass. Actualmente apenas tenemos 55.000 hectáreas sembradas, entonces ahí hay un gran potencial.
Hay un gran interés de inversión colombiana que sigue apostándole al desarrollo de esta agroindustria, y vemos cierto interés de algunas empresas a nivel extranjero de seguir invirtiendo en el país. Hoy en día, del 100% de la producción de aguacate hass, el 85% está en manos de los pequeños y muy pequeños productores, y en manos de extranjeros apenas tenemos el 0,1% del total de la producción.
Es muy poca la inversión extranjera que tenemos, pero muy importante. Hay grandes inversiones en el territorio colombiano por parte de foráneos, que generan empleo, bienestar, que pagan impuestos en el país, y que como colombianos deberíamos reconocer la importancia de que otra vez el país esté en el radar de esa inversión extranjera.
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¿Han tenido algún desafío en la logística?
Colombia tiene un gran reto, porque nuestro sistema de vías terciarias es realmente precario. Eso hace que para llenar un contenedor en una planta comercializadora y exportadora se tengan que mover entre cuatro y cinco camiones de cuatro toneladas desde los municipios hacia las plantas, porque las vías no permiten el tránsito de tractomulas, lo que significa un costo logístico adicional.
Colombia se demora entre siete y ocho días en llegar a la costa este de Estados Unidos, de los cuales cinco días son de tránsito marítimo y dos o tres días pueden ser de tránsito interno. Ahí ya se perdió competitividad frente a un país vecino como Perú, que en seis días está en la costa este de Estados Unidos, pese a que está más lejos y a que su tránsito entre los huertos y los puertos es mucho más largo.
¿Están preparados para el Pacto Verde Europeo?
Estamos preparados. Venimos analizando de manera muy detallada cuáles pueden ser esos requisitos que podrían ser más retadores para los productores. El 85% del aguacate se exporta al mercado europeo y para poder hacerlo debemos tener certificaciones como Global Gap, Rainforest, entre otras.
Hay unos puntos ya cumplidos y si aparecen temas nuevos vemos cómo los enfrentamos, con la importancia que tienen y con la claridad para los productores de esta cadena.
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¿Cómo va esa presencia en eventos como el Super Bowl?
El Super Bowl de este año representó una gran oportunidad. El aumento del número de contenedores que se enviaron fue bien importante y le estamos apuntando a que en el del 2025 sea igual de importante.
Este año tuvimos la posibilidad de estar en la Feria de Berlín, en donde por primera vez fuimos con la marca de origen, y ahora vamos a participar en Madrid en el mes de octubre, en una gran feria de alimentos que se Food Attraction, en donde esperamos que Colombia sea protagonista con esta marca país.
Y en Estados Unidos vamos a estar participando en Atlanta en otro evento que se llama IFPA, que es la feria más grande de productos frescos, con nuestra marca también Avocado from Colombia.
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Las exportaciones de aguacate hass colombiano vienen marcando un punto de referencia, pues se ha convertido en uno de los productos más apetecidos en el exterior.
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¿Qué aspectos sostenibles se destacan del hass colombiano?
La producción del aguacate hass en el país no necesita sistemas de riego para poder irrigar los campos sembrados. Colombia recibe alrededor de 3.200 milímetros de agua al año y el promedio del mundo son 900 milímetros. Tenemos suficiente agua del cielo para regar los campos en donde se produce el aguacate hass.
Respecto a la huella hídrica, que se mide con tres variables, la verde que es aquella que consume agua proveniente de la precipitación, la azul que es la de fuentes superficiales o subterráneas y la gris que es la que se desecha, estudios que se han hecho en el país han demostrado que entre el 70% y el 80% de la huella hídrica del aguacate hass es verde.
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El aguacate hass genera una huella de carbono, pero adicional a eso tiene una ventaja y es que el árbol es un capturador de huella de carbono. Si tiene en promedio de 8 o 10 años de edad puede capturar hasta 80 toneladas de CO2 en un año.
Y cuando hablamos ya del uso de plaguicidas y de pesticidas, esta es una fruta que para llegar a mercados tan exigentes como el europeo tiene que demostrar que no solamente utiliza dentro de su cadena productiva insumos aprobados por las autoridades de salud de estos países, sino que hay una lista de productos permitidos y prohibidos y nosotros como productores y exportadores a esos países debemos demostrar ese uso.
En un país donde el 85% de la producción de aguacate se hace en manos de pequeños y muy pequeños productores, tenemos la responsabilidad de un negocio sostenible en el tiempo y que sea rentable.
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