Ignacio Gómez Escobar

Las dark kitchens mueven ya 740 millones de euros en España Las dark kitchens mueven ya 740 millones de euros en España La pandemia y sus restricciones han hecho que las 'cocinas fantasma' se adapten a la entrega a domicilio. Su crecimiento ronda el 65% anual. Las dark kitchens mueven ya 740 millones de euros Veganum, la dark kitchen de la comida vegana Franquicias 'Dark kitchen', tendencia para salvar la restauración Tendencias en marketing gastronómico: delivery, digitalización y dark kitchen El propietario de Tony Roma's y Gambrinus apuesta por las dark kitchens ¿Qué son las Dark Kitchens?¿Por qué han crecido tanto? Las grandes ciudades y su ritmo tan acelerado han cambiado los hábitos gastronómicos y de ocio. La pandemia y el cierre de la hostelería al público ha hecho que los negocios se lancen a la comida a domicilio como un recurso imprescindible. Y el fenómeno conocido como dark kitchen (cocina fantasma) se establece para modificar el modelo gastronómico tra...