Ignacio Gómez Escobar

Estrategias para ganar en una guerra de precios 3 Dic 2012 No hay empresa sin competencia; los tiempos de los monopolios se van acabando. Por relativamente nuevo que parezca un sector, una cuidadosa investigación de mercados revelará la existencia de uno o más competidores. Como suelo recordar a los emprendedores, puesto que muy pocas empresas existen en aislamiento, ¿qué pensáis hacer con la  competencia ? La existencia de competidores en cualquier sector modifica las reglas del juego. En un intento de incrementar su cuota de mercado, las empresas adoptan varias estrategias competitivas para impulsar su ventaja competitiva. Y una de las estrategias más obvias que las empresas pueden adoptar con facilidad ante la competencia intensa en un sector es una guerra de precios. ¿Qué es una guerra de precios? Según las estrategias competitivas genéricas de Michael Porter, se conoce como liderazgo en costos. Una guerra de precios  describe una situación d...

Gerencia Retail ¿ Cómo Calculo el Precio de Costo y el Precio de venta de una Hamburguesa? En esta oportunidad vamos a hacer un ejercicio muy práctico sobre como costear un producto muy popular en las  ventas de comidas rápidas  y aprovechando el impulso, de una vez  calculamos el precio de venta , este mismo ejercicio lo puedes aplicar para cualquier otro producto que necesites hacerle el calculo. Lo primero que debes hacer es el listado de todos los ingredientes que lo conforman. Luego debemos costear cada insumo en su UF (Unidad de Facturación) Ya con esto claro, debes comenzar a buscar el mejor precio con una buena alternativa de calidad y poder tener la lista con tus precios así: Con estos datos vamos a aplicar una simple operación aritmética para calcular el costo de las porciones que veremos en la siguiente tabla. Aquí lo que hicimos fue tomar el COSTO UF dividirlo por la UNIDAD DE EMPAQUE y multiplicarlo por la PORCIÓN. Costo Porción...

¿Mi Precio de Venta debe ser el   Precio Sugerido? – Gerencia Retail Gerencia Retail Ventas al Detal, Gerencia y Liderazgo PUBLICADO EN PRECIO DE VENTA , RETAIL ¿Mi Precio de Venta debe ser el Precio Sugerido? Publicado el 18 septiembre, 2016 Estoy completamente seguro que casi todos los empresarios, por no generalizar, se han puesto a pensar si vale la pena vender o no, al precio sugerido por el proveedor y siempre se atravesará por su cabeza, la pregunta siguiente: “¿Debo vender al Precio Sugerido por el fabricante? En primera instancia, es una decisión que requiere sopesar muchas variables, pero que si decides no hacerlo, tendrás que lidiar con el cliente por aquellos productos que abusivamente (para mi concepto) el productor estampa en ellos su precio sugerido, como queriéndote obligar a dar el precio que ellos les da la gana, sin contemplar los gastos en que tu incurres para poder llevar su producto al consumidor final. Un negocio legalmente establecido...

3 Aspectos para Reducir tus Costos sin afectar tu Servicio al Cliente. – Gerencia Retail 3 Aspectos para Reducir tus Costos sin afectar tu Servicio al Cliente. Hace algunos días te estuve explicando el concepto del Pentágono, que en síntesis, hablaba de como diferenciar tu tienda de tus competidores y que todo lo que hicieras en esas 5 esquinas, bueno o malo, era percibido de inmediato por el público, llámese clientes, consumidores, competidores o personas en general. Bueno, en este post, hablaremos sobre lo que no se ve, todo aquello que haces al interior de tu tienda, pero que no se hace de cara al público, pero que tiene unos beneficios extraordinarios siempre y cuando se trabaje disciplinadamente en ellos. Este tema también consta de varias esquinas, en realidad tres (3) y por lo tanto hablaremos del concepto del Triangulo. Estos tres elementos te van a permitir una mayor eficiencia y por ende una disminución en tus costos de operación, la cual deberá darse a trav...

¿Cómo calculo la confiabilidad del inventario? – Gerencia Retail ¿Cómo calculo la confiabilidad del inventario? El inventario es uno de los activos más costosos que puedas tener en tu negocio tal como te lo comentaba en el post sobre el Inventario Inicial (II) e Inventario Final (IF) , por lo tanto la confiabilidad de este, es supremamente importante y cualquier desviación en dichos datos puede hacerte incurrir en errores que pueden afectar dramáticamente la rentabilidad de tu tienda. ¿Cómo puedes entonces garantizar una confiabilidad al 100% o muy cercana a este porcentaje? Digamos que lograrlo depende de muchos aspectos y de una respuesta positiva a todas estas actividades que te numeraré a continuación. ¿Cuentas con un sistema de recibo de mercancía que te garantice el ingreso de los datos en línea? Por más pequeño que sea tu negocio, esto es posible. ¿Cuentas con un sistema de registro que te permita mantener actualizada las existencias de mercancía? Hay soluciones...

Los 3 Aspectos más Importantes de un Inventario – Gerencia Retail Los 3 Aspectos más Importantes de un Inventario Un inventario bien administrado te permite: Saber que tienes Al saber que tienes, puedes determinar si las cantidades de productos son suficientes para el comportamiento de tu demanda, si estás en riesgo de quedarte sin producto, si es necesario reforzar los pedidos para equilibrar tus existencias o si por lo contrario debes establecer alguna estrategia de evacuación de excesos por medio de ofertas, promociones, descuentos o definitivamente hacer una fuerte liquidación para renovación del surtido, cambios de colección, nuevas temporadas, etc. Otro punto importante y uno de los errores más comunes, es contar con existencias en la bodega que no han sido exhibidas y/o surtidas en el piso de ventas, ese inventario generando todos los costos posibles (tanto financieros como comerciales) es prácticamente un activo muerto, y el peor de los casos es que el tipo de...

¿Qué es Merma en el Retail? – Gerencia Retail ¿Qué es Merma en el Retail? Hola amigos, el mundo del Retail es amplio y fascinante, y está lleno de términos que para una persona que no está inmersa en este campo pueden parecerle otra cosa o nada. Hoy traigo a este blog la palabra MERMA que si nos vamos a lo que dice la RAE (Real Academia Española) encontramos que se refiere a “Porción de algo que se consume naturalmente o se sustrae o sisa”, en otra referencia encontramos “Disminución o reducción de volumen o la cantidad de una cosa” que ya me da un poco más de cercanía con lo que quiero tratar en este post, pero la mejor descripción la encontramos en Wikipedia la cual dice: “Una merma es una pérdida o reducción de un cierto número de mercancías o de la actualización de un stock que provoca una fluctuación, es decir, la diferencia entre el contenido de los libros de inventario y la cantidad real de productos o mercancía dentro de un establecimiento, negocio o empresa.” Com...

¿Cómo Calculo el Margen Bruto de un Producto? – Gerencia Retail GERENCIA RETAIL Ventas al Detal, Gerencia y Liderazgo ¿Cómo Calculo el Margen Bruto de un Producto? Primero quiero aclararte algo, hacer los cálculos de indicadores para un negocio pequeño, por ejemplo, una papelería, una tienda de barrio, una ferretería, es exactamente lo mismo que hacerlo para un supermercado, un hipermercado e incluso para una cadena de almacenes, ya que en este sector (a excepción de algunas secciones de la tienda que veremos más adelante) se compra el producto ya terminado al proveedor y no se somete a ningún proceso diferente al de surtirlo y venderlo. Segundo, es bueno tener claridad en dos conceptos que muchas veces se confunden, o en el afán de muchos de no complicarse la vida han llegado a usarlos para expresar lo mismo y es la diferencia que hay entre margen y utilidad, entonces, cuando hablemos de margen estaremos siempre refiriéndonos a un porcentaje (%) y cuando hablemos de ...

Qué tanto le importa el precio a los consumidores (II) - PREXUS pricing consulting - Consultoría en Estrategia de Precios ¿Qué tanto le importa el precio a los consumidores, realmente? (II) La segunda edición de este estudio realizado por PREXUS revela que la sensibilidad al precio de los consumidores colombianos viene en aumento; mientras que en el 2013 solo uno de cada cuatro consumidores comparaba precios, en el 2015 esta proporción aumenta a uno de cada tres. Por: Nicolás Restrepo Abad A comienzos del año 2013, PREXUS realizó el primer estudio para determinar qué tanto les importa el precio a los consumidores en las cinco principales ciudades de Colombia, en cinco categorías de consumo masivo (vestuario, champú, pan tajado, papas fritas y arroz). En el segundo semestre del 2015 se llevó a cabo la segunda edición del estudio, para encontrar qué tanto ha cambiado el comportamiento de los consumidores en las ciudades y categorías analizadas. Es necesario recordar que e...

Marketísimo: La forma correcta de determinar un precio La forma correcta de determinar un precio Entre todas las herramientas que un Director de Marketing tiene a su alcance es difícil determinar  cuál es la más importante . Las decisiones sobre publicidad, distribución, promociones y posicionamiento son igualmente importantes para el éxito de una empresa. Sin embargo existe una decisión que puede tener un  impacto gigantesco en la rentabilidad . Nos referimos al  precio . Veamos un ejemplo para entender el impacto que puede tener el precio en la rentabilidad de una empresa. Supongamos que una empresa vende helados. Uno de sus productos tiene un coste variable de 1 Euro por unidad (entendiendo por coste variable aquel que cambia con cada unidad adicional producida) y un coste fijo total de 700 mil Euros. Asumamos que la compañía vende 1 millón de unidades a 2 Euros cada unidad. Su cuenta de resultados sería como sigue: Según la estru...