Nestlé, una nueva empresa de 150 años de edad | Noticias de negocios alimentarios
Nestlé, una nueva empresa de 150 años de edad
5 de enero de 2018 - por Monica Watrous
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Rui Barbas, director de estrategia de Nestlé
"Para mantener el ritmo de los consumidores y servirlos bien, debemos vivir, trabajar y respirar la innovación", escribió Barbas en una publicación en Medium.com, una plataforma de publicación en línea. "Y aunque muchas compañías hablan de innovar, pocas lo hacen ... Y aunque Nestlé ha podido prosperar durante un siglo y medio gracias a nuestra innovación, nunca antes hemos visto los cambios dramáticos en el mercado, desde hábitos de consumo, comportamiento y compromiso con las marcas sobre cómo se compran los productos, que hemos sido testigos en los últimos 10 a 15 años ".
Los compradores tienen más opciones que nunca, desde las decenas de miles de productos en una tienda de abarrotes hasta los millones de artículos que se pueden comprar en línea. Además del vertiginoso conjunto de opciones, las pequeñas marcas están desafiando a los incondicionales de los supermercados en cuanto a confianza y credibilidad, dijo Barbas.
"El paladar de las personas también está cambiando, dado que el consumo rutinario de alimentos ha dado paso al descubrimiento culinario, donde nosotros, como consumidores, tenemos control sobre la nutrición, el sabor, el abastecimiento y la sostenibilidad de nuestros alimentos", dijo. "Los consumidores están más informados y son más sofisticados que nunca. Y para las empresas deseosas de servir a este mercado cambiante, las empresas de nueva creación pueden lanzarse con poco más que una idea y una computadora portátil ".
Esta "revolución del consumidor" está impulsando una mentalidad de interrupción o interrupción en Nestlé.
"Ganar en el entorno actual requiere un modelo de crecimiento híbrido, lo que significa que las empresas deben impulsar el valor de su cartera de negocios base, mientras que también se embarcan en nuevas empresas que generan crecimiento en el futuro", dijo Barbas.
Siga leyendo en cinco formas en que Nestlé actúa como una nueva empresa.
Nestlé está reviviendo sus marcas clásicas con la innovación moderna.
Innovando en el núcleo
Para aprovechar las tendencias actuales de los consumidores, Nestlé está reviviendo sus marcas clásicas con innovaciones modernas. Por ejemplo, la compañía está lanzando cremas de café a base de plantas Coffee-mate Natural Bliss en cuatro variedades, que incluyen leche de almendras y avellanas, leche de almendras y vainillas, leche de almendras y leche de coco dulce. Otros productos nuevos incluyen las comidas congeladas orgánicas de Stouffer y los postres no lácteos de Häagen-Dazs.
Lanzamiento de incubadoras internas
Nestlé ha adoptado un enfoque emprendedor de la innovación para satisfacer rápidamente las necesidades cambiantes de los consumidores. La compañía ha lanzado "start-ups internas" para desarrollar rápidamente nuevas líneas de productos "con diseños ajustados, creación rápida de prototipos y pruebas rápidas en el mercado", dijo Barbas.
Lectura relacionada: Nestlé promueve el compromiso con la innovación
"Lo que una vez fue un proceso de varios años ahora puede suceder en unos pocos meses", dijo.
Aprovechar las asociaciones
Nestlé se ha asociado con Rabobank y RocketSpace para apoyar las nuevas empresas en el programa Terra Food + Ag Tech Accelerator, una iniciativa establecida el año pasado para impulsar la innovación entre las distintas industrias. De las más de 200 empresas nuevas que se aplicaron, 18 fueron elegidas para colaborar con corporaciones, incluida Nestlé.
Adquirir e invertir
El año pasado, Nestlé adquirió el fabricante de alimentos de origen vegetal Sweet Earth y las marcas de café premium Blue Bottle Coffee y Chameleon Cold-Brew . La compañía también compró una participación minoritaria en Freshly, una empresa de entrega de comidas directa al consumidor. Estas empresas "ya tienen productos sólidos, una cultura de innovación y un conocimiento profundo de estos mercados en crecimiento", dijo Barbas.
El año pasado, Nestlé adquirió Sweet Earth, Blue Bottle Coffee y Chameleon Cold-Brew.
"Cada uno complementa nuestro enfoque de innovación y pertenece a nuestra hoja de ruta para el crecimiento", dijo. "De hecho, cuando combinamos la creatividad nacida de la cultura de start-up con los recursos de Nestlé, podemos crear un cambio real en nuestra industria y cumplir mejor con las necesidades del consumidor".
Construyendo nuevas capacidades
En Nestlé, la innovación ya no se limita a los vendedores y al equipo de investigación y desarrollo. La compañía ha renovado las operaciones en toda la organización, "desde cómo reclutamos talento hasta cómo utilizamos el análisis de datos para impulsar estrategias y optimizar nuestra cadena de suministro hasta cómo desplegamos soluciones de fabricación flexibles", dijo Barbas.
"Hoy, la innovación es el trabajo de todos", agregó, "y eso faculta a toda nuestra fuerza de trabajo para encontrar nuevas formas de servir a nuestros consumidores y clientes".
Nestlé, una nueva empresa de 150 años de edad
5 de enero de 2018 - por Monica Watrous
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Nestlé combina sus amplias capacidades y escala con la velocidad y la mentalidad de una nueva empresa.
VEVEY, SUIZA - Cambios dramáticos recientes en el mercado han transformado el enfoque de innovación de Nestlé SA. Para ganar en el difícil entorno minorista de hoy, la compañía de 150 años de antigüedad combina sus amplias capacidades y escala con la velocidad y la mentalidad de una nueva empresa, dijo Rui Barbas, director de estrategia.
VEVEY, SUIZA - Cambios dramáticos recientes en el mercado han transformado el enfoque de innovación de Nestlé SA. Para ganar en el difícil entorno minorista de hoy, la compañía de 150 años de antigüedad combina sus amplias capacidades y escala con la velocidad y la mentalidad de una nueva empresa, dijo Rui Barbas, director de estrategia.
Rui Barbas, director de estrategia de Nestlé
"Para mantener el ritmo de los consumidores y servirlos bien, debemos vivir, trabajar y respirar la innovación", escribió Barbas en una publicación en Medium.com, una plataforma de publicación en línea. "Y aunque muchas compañías hablan de innovar, pocas lo hacen ... Y aunque Nestlé ha podido prosperar durante un siglo y medio gracias a nuestra innovación, nunca antes hemos visto los cambios dramáticos en el mercado, desde hábitos de consumo, comportamiento y compromiso con las marcas sobre cómo se compran los productos, que hemos sido testigos en los últimos 10 a 15 años ".
Los compradores tienen más opciones que nunca, desde las decenas de miles de productos en una tienda de abarrotes hasta los millones de artículos que se pueden comprar en línea. Además del vertiginoso conjunto de opciones, las pequeñas marcas están desafiando a los incondicionales de los supermercados en cuanto a confianza y credibilidad, dijo Barbas.
"El paladar de las personas también está cambiando, dado que el consumo rutinario de alimentos ha dado paso al descubrimiento culinario, donde nosotros, como consumidores, tenemos control sobre la nutrición, el sabor, el abastecimiento y la sostenibilidad de nuestros alimentos", dijo. "Los consumidores están más informados y son más sofisticados que nunca. Y para las empresas deseosas de servir a este mercado cambiante, las empresas de nueva creación pueden lanzarse con poco más que una idea y una computadora portátil ".
Esta "revolución del consumidor" está impulsando una mentalidad de interrupción o interrupción en Nestlé.
"Ganar en el entorno actual requiere un modelo de crecimiento híbrido, lo que significa que las empresas deben impulsar el valor de su cartera de negocios base, mientras que también se embarcan en nuevas empresas que generan crecimiento en el futuro", dijo Barbas.
Siga leyendo en cinco formas en que Nestlé actúa como una nueva empresa.
Nestlé está reviviendo sus marcas clásicas con la innovación moderna.
Innovando en el núcleo
Para aprovechar las tendencias actuales de los consumidores, Nestlé está reviviendo sus marcas clásicas con innovaciones modernas. Por ejemplo, la compañía está lanzando cremas de café a base de plantas Coffee-mate Natural Bliss en cuatro variedades, que incluyen leche de almendras y avellanas, leche de almendras y vainillas, leche de almendras y leche de coco dulce. Otros productos nuevos incluyen las comidas congeladas orgánicas de Stouffer y los postres no lácteos de Häagen-Dazs.
Lanzamiento de incubadoras internas
Nestlé ha adoptado un enfoque emprendedor de la innovación para satisfacer rápidamente las necesidades cambiantes de los consumidores. La compañía ha lanzado "start-ups internas" para desarrollar rápidamente nuevas líneas de productos "con diseños ajustados, creación rápida de prototipos y pruebas rápidas en el mercado", dijo Barbas.
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"Lo que una vez fue un proceso de varios años ahora puede suceder en unos pocos meses", dijo.
Aprovechar las asociaciones
Nestlé se ha asociado con Rabobank y RocketSpace para apoyar las nuevas empresas en el programa Terra Food + Ag Tech Accelerator, una iniciativa establecida el año pasado para impulsar la innovación entre las distintas industrias. De las más de 200 empresas nuevas que se aplicaron, 18 fueron elegidas para colaborar con corporaciones, incluida Nestlé.
Adquirir e invertir
El año pasado, Nestlé adquirió el fabricante de alimentos de origen vegetal Sweet Earth y las marcas de café premium Blue Bottle Coffee y Chameleon Cold-Brew . La compañía también compró una participación minoritaria en Freshly, una empresa de entrega de comidas directa al consumidor. Estas empresas "ya tienen productos sólidos, una cultura de innovación y un conocimiento profundo de estos mercados en crecimiento", dijo Barbas.
El año pasado, Nestlé adquirió Sweet Earth, Blue Bottle Coffee y Chameleon Cold-Brew.
"Cada uno complementa nuestro enfoque de innovación y pertenece a nuestra hoja de ruta para el crecimiento", dijo. "De hecho, cuando combinamos la creatividad nacida de la cultura de start-up con los recursos de Nestlé, podemos crear un cambio real en nuestra industria y cumplir mejor con las necesidades del consumidor".
Construyendo nuevas capacidades
En Nestlé, la innovación ya no se limita a los vendedores y al equipo de investigación y desarrollo. La compañía ha renovado las operaciones en toda la organización, "desde cómo reclutamos talento hasta cómo utilizamos el análisis de datos para impulsar estrategias y optimizar nuestra cadena de suministro hasta cómo desplegamos soluciones de fabricación flexibles", dijo Barbas.
"Hoy, la innovación es el trabajo de todos", agregó, "y eso faculta a toda nuestra fuerza de trabajo para encontrar nuevas formas de servir a nuestros consumidores y clientes".
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