UN SUPERMERCADO EXCEPCIONAL
Harris Farm es uno de esos retailers jamás mencionado por los foros especializados de esta parte del mundo, pero de los más interesantes conceptualmente, como he dicho en alguna ocasión.
El origen de Harris Farm viene de ser granjeros, luego vieron que la clave está en cerrar el círculo y abrieron sus propios supermercados en el 71. Hoy tienen 26 supermercados de culto en el sur de Australia, sobre todo en el área de Sidney. Fueron los primeros del planeta tierra en estandarizar la fruta gratis para los niños. Casi quebraron en el pasado y renacieron, lo cual es clave para entender tus fracasos futuros. Hoy están a años luz de ser los más baratos, pero ser fans de Harris Farm es algo que no va de dinero.
Hoy es uno de esos pequeños retailers que miran de reojo los gigantes. Y eso dice que estás haciendo bien tu trabajo.
Harris Farm son los orfebres un Retail mayúsculo, y sus últimas propuestas de supemercados emulando mercados son excepcionales. En un futuro seremos de Harris Farm y de Amazon Go, y de hibridos excepcionales que recojan lo mejor de cada modelo, pero lo mayúsculo será regresar a lo auténtico, a lo que fuimos y nunca debimos abandonar.
Miren las últimas propuestas de Harris Market en panadería son obras de arte a estudiar en escuelas de negocio. Desgraciadamente no verán una sola referencia a ellas, por los foros generalistas y ortodoxos de por aquí, y cerca de aquí.. (pd: entiendan la ironía en mi afirmación)
Hoy, en estos tiempos de tecnología apabullante, y de tiendas del futuro prefabricadas por consultoras, Harris Farm regresa a lo que fuimos y nos revela cómo serán realmente algunos de los supermercados más brillantes del futuro.
Harris Farm convierte sus supermercado del futuro en una granja urbana que incluirá invernaderos con productos que luego se venderán en el supermercado, jardines, viveros, floristerías, huertos, jardines, granero, zonas de relajación … y estacionamiento subterráneo
Alguien dirá que esto del supermercado granja ya estaba visto, y tendrá toda la razón. Otra cosa es que un retailer ya implantado desde hace décadas y con decenas de supemercados decida que a partir de ahora los sus”supemercados del futuro” sea regresar a lo que fuimos.
Autor: Laureano Turienzo. Consultor & Asesor empresas retail
2017-2019: 200 conferencias con más de 50.000 asistentes de 15.000 empresa del Retail, y «one to one» con empresas líderes en 32 países. He asesorado, o han contratado mis servicios, 7 de los 10 principales retailers de Iberoamérica y más de 80 empresas e instituciones en estos 3 años.
