PUBLICADO HACE 3 HORAS
EN DEFINITIVA
Para que sea una realidad, antes de agosto de 2022, esta discusión deberá pasar consultas nacionales e internacionales que den luz verde a la aplicación de los sellos nutricionales.
El Ministerio de Salud y el presidente Iván Duque presentaron ayer un decálogo de lo que sería el etiquetado frontal de alimentos, es decir, que los productos comercializados en el país lleven un sello de color negro, en forma circular, en caso de tener alto contenido de azúcares añadidos, sal o grasas saturadas.
El presidente, sobre el anuncio, señaló que “una sociedad con consumidores informados, es una sociedad que va en progreso; donde existe la posibilidad de tomar decisiones con la mejor información”.
Pese a esto, en el ambiente hay una preocupación, pues como lo plantea Carolina Piñeros, directora de Red Papaz, “esto no pasa de ser un anuncio”. Su reclamo consiste en que existe un documento que respalde este plan, aunque reconoce que es un avance “que el presidente diga que el país lo necesita”.
EL COLOMBIANO le preguntó al Minsalud si era cierto que no había una resolución o un proyecto y desde su oficina de prensa respondieron: “No hay resolución. El ministro dijo que se tendría lo antes posible”, pero sin precisar cuánto tiempo se tardarán. El ministro de Salud encargado, Iván González, indicó que la meta es que se aplique antes del 7 de agosto de 2022, cuando finaliza el gobierno, y luego de surtir procesos de consulta nacionales e internacionales.
También hay otra curiosidad. El Tribunal Administrativo de Cundinamarca tenía agendada para ayer a las 2:00 p.m. una conciliación entre el Minsalud y Red Papaz, a propósito de una acción popular interpuesta por la organización, en la que reclamaba que el gobierno presentara una reglamentación del etiquetado. Sin embargo, el Minsalud solicitó el aplazamiento, y a la misma hora y fecha en la que estaba prevista la conciliación, hizo el anuncio de su plan.
¿Qué implica?
Con los sellos negros se busca evolucionar en el marco normativo, “pasando de acciones voluntarias a obligatorias, teniendo en cuenta que el etiquetado es un instrumento de salud pública y no el fin de acciones que buscan promover la salud”. El anuncio busca que se rediseñe la tabla nutricional, haciéndola más simple y con un lenguaje más cercano.
Si bien la medida se percibe como positiva, el director de la organización Defensa del Paciente, Francisco Castellanos, llama la atención sobre los plazos y la falta de claridad presupuestal. “Supone un avance en la prevención de enfermedades cardiovasculares causadas por la ingesta de alimentos industrializados”, e insta al Gobierno a implementar lo antes posible la medida en aras de prevenir enfermedades en la población.
Ana María Narváez, abogada e investigadora de la organización Dejusticia, asegura que “falta una política pública”, pero destaca que mejoraría “el acceso a la información sobre lo que se consumen”.
Desde la industria, Luis Felipe Torres, director de la Cámara de la Industria de Bebidas de la Andi, celebra destaca que es “un acierto en ese propósito que tenemos como país por fomentar una cultura de consumo informado”.
Análisis médico
Desde la perspectiva de la salud, Olga Lucía Pinzón, nutricionista y profesora de la Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universidad del Rosario, señala que sí se empieza a saldar una deuda con la nutrición colombiana; no obstante, señala que “es solo una de las intervenciones necesarias para fomentar de forma integral entornos saludables, educativos, laborales y comunitarios, que a su vez permitan promover estilos de vida saludables y prevenir enfermedades crónicas no transmisibles”.
Frente al panorama que queda en el país, el nutricionista y dietista egresado de la Universidad Javeriana, Juan Camilo Mesa, asegura que “hay que ser escépticos” y plantea una preocupación en torno a que “no se haya adoptado el modelo chileno, que ya tiene resultados sobre una reducción de consumo de ultraprocesados”, pues el modelo que se adoptaría es cercano al de Israel y Sudáfrica, aún sin resultados.
Aunque los sellos representan un avance, en Colombia todavía quedan por resolver tres de las cuatro tareas de la Organización Mundial de la Salud: si es alto en azúcares, restringir la publicidad dirigida a niños; entornos saludables escolares y los impuestos saludables, los cuales se cayeron de la reforma tributaria presentada por el Gobierno en 2018.
