Ignacio Gómez Escobar

Alimentos y cambios de hábito - Trade & Retail Alimentos y cambios de hábito En los últimos años se profundizaron algunas tendencias en el sector. 26/07/2023 - 10:07 - Industria Autor: Florencia Lippo La forma de alimentarse está cambiando en todo el mundo, atada a nuevas necesidades e intereses por parte de los consumidores. Por su parte, desde la pandemia del COVID-19 creció la preocupación por el cuidado de la salud y la inocuidad de los alimentos. Según Jorge Comesaña, del Parque Científico y Tecnológico de la Facultad de Agronomía de la UBA (PCyT-FAUBA), que conforma el Sistema MITA, actualmente conviven en el mundo varias tendencias simultáneas. Entre ellas, se destacan estas tres: 1) Existencia de una preocupación creciente por la calidad e inocuidad de los alimentos que se consumen, acompañada de una búsqueda más exhaustiva de opciones consideradas más saludables o con beneficios nutricionales. 2) Existencia de una mayor conciencia y preocupación sobre la sustentabilidad de...

Los efectos del etiquetado en alimentos tardan en llegar según informe de Kantar : Ecuador, México y Chile, ya incluyen este tipo de etiquetas, sin embargo, los efectos se dieron al comienzo, pero después se normalizó el consumo Fuente: larepublica.co

Francia obliga a sus supermercados a donar los productos que no se han vendido : En el 2019 todavía encontramos familias que no tienen qué comer y que desgraciadamente se encuentran ante una situación crítica. Hay familias que aunque la madre o el padre tienen trabajo su sueldo es tan bajo que no sirve para... ARTICULO DE 2016 DE YO TENGO VOZ

EN COLOMBIA SE DESPERDICIAN 9,76 MILLONES DE TONELADAS DE COMIDA AL AÑO Fuente: Latinpyme Publicado:  11 octubre, 2019 en  Agroindustria ,  Noticias   0 En Colombia se pierden o desperdician 9,76 millones de toneladas de comida al año, lo que representa el 34% del total de los alimentos que el país podría consumir durante un año, es decir que, por cada 3 toneladas de comida disponible en Colombia, una tonelada va a la basura, según reporte del Departamento Nacional de Planeación (2016). La cifra se expuso durante la primera Cumbre Latinoamericana sobre Pérdidas y Desperdicios de Alimentos que se adelanta en Colombia impulsada por la Asociación de Banco de Alimentos ABACO y el Global Food Bankin, donde se indicó que los Bancos de Alimentos en Colombia rescataron en el año 2018 alrededor de 24.450 toneladas de alimentos las cuales fueron entregadas a 3.868 organizaciones beneficiando las condiciones nutricionales a 584.498 personas a tra...

Fuente: La Republica.co INDUSTRIA Las ventas de Grupo Nutresa crecieron 4,4% en Colombia al cierre del año pasado Sábado, 23 de febrero de 2019 Facturación nacional es 63,6% del total Paola Andrea Vargas Rubio - pvargas@larepublica.com.co ARTÍCULO RELACIONADO Grupo Nutresa creó Tresmontes Lucchetti Inversiones S.A. para que opere como holding Grupo Nutresa dio a conocer sus resultados financieros consolidados a 31 diciembre de 2018, en los que se evidencia que sus ventas totales en Colombia alcanzaron $5,7 billones, con un crecimiento de 4,4% respecto a las de 2017. Este logro representa 63,6% de las ventas consolidadas que tiene la firma. “Las ventas internacionales, fueron superiores en 2,5% frente a las registradas en 2017 y ascendieron a $3,3 billones, lo cual significa 36,4% del total”, informó la compañía. Esto llevó a que el Ebitda ascendiera a $1,13 billones, es decir a 12,5% en términos de las ventas que registró la compañía al cierre de 2018, mientras que la utilidad oper...

Fuente: La Republica Panorama del sector de alimentos y bebidas 2018-2019 Miércoles, 16 de enero de 2019 Sergio Clavijo - anif@anif.com Después de unos difíciles años 2016-2017, la industria de alimentos-bebidas probablemente repuntará a ritmos cercanos a 3% real durante 2018 (vs. -0,3% real un año atrás), siendo uno de los subsectores industriales más dinámicos. Atrás parecen haber quedado las afectaciones climáticas por los fenómenos de El Niño-Niña y los daños por excesivas devaluaciones cambiarias superiores a 20% promedio anual de años anteriores (ver Comentario Económico del Día 21 de noviembre de 2016). En efecto, según los más recientes datos de la Encuesta Mensual Manufacturera, el sector de alimentos-bebidas viene repuntando a ritmos de 2,9% real anual en el acumulado doce meses a octubre de 2018 (vs. 0,3% real anual un año atrás), superando 2,5% promedio de la industria (ver gráfico adjunto). Allí ha incidido la moderada recuperación del consumo de los hogares ...

Fuente: Portafolio.co  Alimentos y bebidas, en la conquista de la venta directa Consumidores han incluido estos tipos de productos en las compras que hacen por catálogos, así como en los pedidos a domicilio y por Internet. HERBALIFE.COM POR: PORTAFOLIO ENERO 09 DE 2019 - 09:29 P.M. Con un avance en la oferta de alimentos, el canal de la venta directa no ha sido ajeno a los cambios que imponen los nuevos hábitos del consumidor y, por supuesto, la competencia. De hecho, mientras en el mundo crece a ritmos de 1,6% y en Sur y Centroamérica está en 2,2%, en Colombia se habla de una contracción del 6,4%. (Hombres y jóvenes llegan más a la venta directa). Así lo advierte el más reciente estudio de la firma Nielsen sobre este canal de comercio que no ha sido ajeno al impacto de los hard discount y del formato mayorista o cash & carry, ambos en expansión en Colombia. Estos dos últimos modelos de comercio han superado el llamado ‘D2D’ que ha perdido terreno, como le ha pasado a las gra...

Mercado minorista de alimentos y abarrotes 2022 Tendencias de consumo clave de Carrefour, Extra, Pão de Açúcar, Americanas, Todo el día, Cencosud, Assai, DIA, Sam's club, BomprecoComunicado de prensa de: Orbis Research https://goo.gl/wYaJo3 Venta al por menor de alimentos y comestibles en Brasil, cuotas de mercado, resumen y previsiones hasta 2022"Venta al por menor de alimentos y comestibles en Brasil, cuotas de mercado, resumen y pronósticos hasta 2022", proporciona datos para ventas minoristas históricas y previstas, y también incluye información sobre el entorno empresarial y el riesgo país relacionado con el entorno minorista de Brasil. Además, analiza las tendencias de consumo clave que influyen en la industria de alimentos y comestibles de Brasil. Food & grocery es el sector más grande en la industria minorista brasileña, representando el 53.9% del total de las ventas minoristas. Se proyecta que el sector crezca a 4.3% CAGR durante 2017-2022, apoya...

Fuente: Noticias Caracol Alimentos, uno de los sectores de la economía más destacados en Valle del Cauca durante 2018 Las empresas que los producen en esta región del suroccidente de Colombia aumentaron sus exportaciones. El Valle del Cauca genera aproximadamente el 10 % de la producción agroindustrial de Colombia. Esto se debe a varios aspectos, entre ellos, su ubicación geográfica. “Tenemos diversidad enorme de pisos térmicos, mucha biodiversidad. Lo que más entusiasma, es la diversidad de las empresas que tenemos acá. Vemos las empresas de snacks y frutas exportando más”, sostiene Esteban Piedrahita, presidente de la Cámara de Comercio de Cali. Una de las empresas líderes es Colombina, pero, ¿en qué radica su éxito?. “Concentrarse en el sabor de los productos para que la gente se enamore de ellos”, dice César Caicedo, presidente Ejecutivo Grupo Colombina Con más de 90 años en el mercado, la compañía genera 4.000 empleos en el departamento y exporta sus productos a 70 países. “Las...

España: Así es Nutriscore, el sistema de etiquetado de alimentos que se va a implantar | América Retail : Nutriscore, también denominado Etiquetado Nutricional Frontal, es un nuevo sistema de etiquetado frontal que muy pronto se podrá ver en todos los supermercados de España. Se trata de una nueva medi…https://goo.gl/H4kGt1

Fuente: Nielsen NEWS TENDENCIAS DEL CONSUMO EN COLOMBIA MAYO/JUNIO/JULIO 2018 MARKETS AND FINANCES | 17-09-2018 El país continúa presentando un panorama económico favorable con crecimiento de 2.8% en el PIB, una reducción de -4pp en la tasa de desempleo con respecto al mismo periodo de 2017 cerrando el primer semestre en 9.4%. Estas condiciones evidencian además la recuperación del índice de confianza al consumidor que se ubica en el +15.5%, con impacto positivo en el desempeño de la canasta de consumo masivo. La industria de Alimentos es la que presenta el mejor desempeño en lo corrido del año, siendo la que más aporta a estos resultados. COMPORTAMIENTO POR INDUSTRIAS INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y CONFITERÍA Esta industria jalona la recuperación del consumo en el 2018, creciendo por encima de la canasta a ritmos de 0,9%. Es Confitería la que mejora su performance en lo corrido del año creciendo +1.5% vs. un -0,7% en el Year to Date (YTD) 2017. INDUSTRIA DE BEBIDAS Industria estable en e...

Fuente: El Colombiano Consumo en alimentos saludables sube en el país El gasto de los colombianos en hortalizas pasó de 2,5 % en 2009 a 3,8 % en la actualidad. Mientras que el de frutas varió de 1,67 % a 2,58 % en igual periodo, según Raddar. Foto Andrés Echeverry POR ANDREA BALLESTEROS ALTUVE | PUBLICADO HACE 5 HORAS Es una realidad que las necesidades de los consumidores están cambiando. ¿Qué buscan? Más salud pero sin impactar el bolsillo, según expertos y estudios de mercado. Bien decía el filósofo alemán Ludwig Andreas Feuerbach que “somos lo que comemos”. Pero, ¿qué consumen los colombianos? Un estudio de la consultora Kantar Worldpanel aplicado a 11 mil hogares latinoamericanos, entre ellos 800 colombianos (durante todo 2017) señala que el 76 % de los consultados (unas 608 familias) afirmó haber incrementado el consumo de verduras y frutas. Cifra que muestra el cambio en los hábitos alimenticios que está teniendo la población pues, según datos del Ministerio de Agricultura, par...

Fuente: La Republica La venta de domicilios representa 20% del total de la facturación de Frisby Lunes, 17 de septiembre de 2018 Cadena de restaurantes de pollo llegará por primera vez a Quibdó. José González Bell - jgonzalez@larepublica.com.co Durante el Congreso de Comerciantes Nexos 2018 realizado la semana pasada en Pereira, el presidente de Frisby, Alfredo Hoyos, recibió la medalla Lorenzo Botero Jaramillo, máxima condecoración de Fenalco, por su aporte al progreso económico y social de la región y el país. Y no es para menos, son cuatro décadas las que este empresario ha estado desarrollando un formato comercial que este año sumará 3.800 colaboradores, 260 locales y cuyos domicilios ya representan 20% de sus ventas. Hoyos habló sobre los planes de expansión de la empresa, sus innovaciones en canales y la implementación de tecnología. ¿Cuál es la meta de crecimiento para este año? Este año vamos a abrir 27 puntos de venta. Eso es lo que crecemos más o menos ca...

Fuente: La Republica.co Los otros negocios a los que entraron las empresas de alimentos este año Miércoles, 8 de agosto de 2018 Alpina incursionó en el negocio inmobiliario y Colombina en el energético. Lina María Guevara Benavides Aunque las 60 empresas más grandes del sector alimentos y bebidas generaron ingresos por $53 billones el año pasado, el panorama de la industria fue retador. Según cifras de la Andi, las ventas totales del sector bebidas cayeron 5,6% y las de alimentos apenas crecieron 0,1%. Esos indicadores hicieron que las fabricantes no solo fueran más eficientes en su operación, sino también más creativos e innovadores para fijarse en nuevas oportunidades de negocio lejos de su tradicional core business. Las noticias del Grupo Nutresa, Alpina y Colombina son un ejemplo. El negocio de alimentos del Grupo Nutresa data de 1920, cuando se fundó la entonces Compañía Nacional de Chocolates Cruz Roja, pero su posterior transformación a comienzos de siglo en la matriz Inversi...

Fuente: Portafolio.co Industria de alimentos y bebidas tendría un crecimiento anual del 7% Según proyecciones de Invest in Bogotá, se espera que al 2021 el sector alcance ventas por más de 25.000 millones de dólares. La entidad también reveló que el 80% de las ventas de la industria se concentra en alimentos y el 30% restante en bebidas. ARCHIVO PARTICULAR. POR: PORTAFOLIO MAYO 07 DE 2018 - 03:06 P.M. Un crecimiento anual del 7% en la demanda de la industria de alimentos y bebidas en Colombia llevará a que el sector alcance ventas por más de 25.000 millones de dólares en el 2021. Así lo proyectó Invest in Bogotá, quien además espera que en este año haya un aumento semejante al del 2017 y un incremento continuo en los próximos cinco años. (Lea: Alimentos y bebidas, las marcas colombianas más valiosas en 2017 ) “El sector de alimentos y bebidas alcanzó ventas por 13.200 millones de dólares en 2017 y tuvo más presentación en las industrias de molinería, panadería y repostería, con un ...

Fuente: Portafolio.co ¿Amazon, tras cadena de Éxito en Brasil? Ayer surgió el rumor de que la gigante del comercio virtual estaría interesada en negociar con la francesa Casino las tiendas Via Varejo. Hay expectativa por la llegada del gigante Amazon a América Latina. REUTERS POR: PORTAFOLIO MARZO 27 DE 2018 - 10:39 P.M. Desde hace dos años el Grupo Éxito ha informado que dentro de su operación en Brasil con su filial Grupo Pão de Açúcar, está en proceso de venta de Via Varejo, una cadena líder en electrónica, electrodomésticos y muebles. (Lea: Amazon ya está ajustando cambios en la industria de la salud) El objetivo de desinvertir en este negocio es focalizar sus esfuerzos en alimentos, permitiendo capturar las oportunidades de expansión que ofrece ese país, según ha expresado en varias oportunidades. (Lea: Hasta alianza con Netflix, en la ‘ofensiva’ virtual del Éxito) Y, al parecer, ese proceso de venta tiene avances. La agencia Reuters informó ayer que Amazon.com Inc y Casino Guic...

La digitalización cambiará la forma de producir alimentos Los alimentos cambiarán en 5 años más que en los últimos 50 Las nuevas tendencias de consumo, los ingredientes 'prohibidos' y la seguridad centrarán el desarrollo de la digitalización alimentaria. Los alimentos envasados y las bebidasexperimentarán más cambios en los próximos cinco años que los que ha habido en los últimos 50. Es la previsión de Siemens , que adelanta una transformación total en los productos envasados debido principalmente a la transformación digital, que "está cambiando de forma acelerada la industria". En 2020 habrá 3.000 millones de nuevos consumidores que generarán 8 billones de dólares más para la industria de bienes de consumo envasados. Este contexto, señala Siemens, implicará una serie de retos para las empresas fabricantes del sector, que justo están empezando a adoptar y estandarizar la digitalización a una escala adecuada para integrarla en una estrategia de industria 4.0. Las...

Alimentos saludables son la apuesta en la región Alimentos saludables son la apuesta en la región COLOMBIA Miércoles, 24 de enero de 2018 Más de 60% de la población se fija en la información nutricional. Lina María Guevara Benavides Las tendencias de consumo de alimentos están cambiando rápidamente en la región. Un estudio de la firma Kantar Worldpanel reveló que cada vez los consumidores se preocupan más por buscar productos saludables. Cecilia Alva, directora de clientes y nuevos negocios para Latinoamérica de Kantar Worldpanel confirmó que hoy 66% de las personas lee la información nutricional que tienen los productos en las etiquetas, porque les interesa saber con qué se están alimentando. A esto se suma que 70% de la población está optando por reducir la cantidad de grasa que consume, otro 60% busca la manera de reducir su consumo de azúcar y 50% está comprometido con disminuir la ingesta de sal. Lo anterior llevó a Kantar a concluir que “en este cont...

[FOTOS] Conoce los productos y las marcas más solicitadas en bodegas y mercados limeños | Economía | El Comercio Perú Conoce los productos y las marcas más solicitados en bodegas y mercados limeños La consultora CCR elaboró una encuesta entre bodegueros y comerciantes de mercados para averiguar cuáles son los productos que más piden los clientes limeños La muestra del estudio de CCR fue de 750 casos de cinco grandes zonas de Lima Metropolitana (400 bodegas y 350 puestos de mercado) y tuvo un margen de error de 3,6% sobre los resultados totales. (Foto: Archivo El Comercio) Paola Villar S. 20.05.2017 / 08:40 am ¿Qué productos son los más solicitados por los usuarios limeños? La consultora de mercados  CCR  elaboró un estudio sobre canales de venta tradicionales, conformado por bodegas y puestos de mercado en Lima Metropolitana. En la encuesta, se formuló esta misma pregunta a los comerciantes encargados de los establecimi...