Ignacio Gómez Escobar

Soy uno de los pioneros del Retail Hard Discount en Colombia y LATAM . Asesor Estratégico en Entrada a Mercados, Transformación y Crecimiento Escalable, miembro de Discount Retail Consulting y Asociación Colombiana de Retail, igomeze@colombiaretail.com

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sábado, julio 21, 2018

PERÚ: ¿Qué categorías consumen más los peruanos ante actual contexto económico?



¿Qué categorías consumen más los peruanos ante actual contexto económico?

Mercados
viernes, 20 de julio del 2018
¿Qué categorías consumen más los peruanos ante actual contexto económico?



Los consumidores peruanos están comprando formatos más pequeños y económicos de productos, según un estudio de la consultora Kantar Worldpanel.

Pese a la contracción del consumo peruano en los últimos cuatro años, existen categorías cuyas ventas se han disparado gracias a sus particulares contextos de mercado y a los hábitos de consumo que las rodean. Según un estudio de la consultora Kantar Worldpanel, el primer trimestre del 2018, el volumen de los productos para el tratamiento de cabello creció 57% respecto al mismo periodo del 2017.

Ante este contexto, Milagros Sulca, New Business Manager de Kantar Worldpanel, explicó que este crecimiento se debió principalmente a la proliferación de formatos más pequeños con precios asequibles, y sobre todo, con una cantidad suficiente para reutilizarlo.

LEE TAMBIÉN: Sector retail en Perú crecerá este año por recuperación del consumo

Antes, en el mercado los artículos para el tratamiento de cabello se vendían entre los 25 a 30 soles; hoy no es difícil encontrar un pote a 14 soles. Se observan marcas económicas en sobres de 30 gramos, a un costo promedio de 4 soles, lo cual ha generado una penetración de 17% en el mercado peruano, reveló Kantar Worldpanel.

“Los productos para el tratamiento de cabello todavía posee un porcentaje poco significativo, pero representa un crecimiento de más del 50%. Asimismo, existen fabricantes de otros países deseosos de entrar al mercado peruano con esta categoría, porque es un producto viable, con tendencia a crecer”, precisó Sulca.

CONSUMO DE COCOA Y CEREAL PRECOCIDO CRECE MIENTRAS QUE LECHE Y YOGURT CAEN

La segunda categoría más relevante es la cocoa, cuyo crecimiento en el primer trimestre del 2018 ha registrado 40%, respecto al mismo periodo del 2017. Y aunque los cereales precocidos han crecido el 8% entre el primer trimestre del 2018 y el primer trimestre del 2017, su penetración, que se registra en 86% logra que junto a la cocoa, conformen una alternativa a la leche para los niveles socioeconómicos C, pero sobre todo para D y E.

LEE TAMBIÉN: “Más del 80% de ventas de consumo masivo pasa por las tiendas de barrio”

Esos sectores fueron afectados por el incremento del precio de la leche a fines del 2016 y el problema de la mezcla láctea en 2017. Disminuyeron la compra promedio y ahora consumen más cereales precocidos y cocoas en general.

Al bajar el consumo de la leche afectó a los productos derivados, los cuales se encarecieron; eso explica por qué dos categorías de lácteos (leche y yogurt) decrecieron en 11% y 18% respectivamente si compramos el primer trimestre del 2018 versus el primer trimestre del 2017.



CONSUMO DE MANTEQUILLA CRECE POR CAMPAÑAS PROMOCIONALES EN SUPERMERCADOS

Contrariamente al yogurt, la mantequilla es una categoría láctea que no le va mal, pues en el primer trimestre del 2018, este producto creció un 15% versus similar tiempo del 2017. De acuerdo con Milagros Sulca, dicho crecimiento se debe a la abundante actividad promocional, la cual es casi permanente en los supermercados. “Existe la percepción que la mantequilla es más rica o más genuina y eso hace que la compren mucho”, añadió.

Al margen del mencionado contexto de mercado de los lácteos, los cereales precocidos son percibidos como productos más baratos y nutritivos. Además, hoy esos productos ofrecen opciones muy atractivas, entre nuevas presentaciones y sabores.



Los pañitos y las toallas de papel es una categoría que viene creciendo desde los últimos dos años. En el primer trimestre del 2018 marcó un crecimiento del 15%, con una penetración del 42%. Concretamente, los pañitos húmedos crecieron gracias a los formatos más pequeños, al menor costo y la entrada de nuevas marcas.

Frente a esto, las marcas ya establecidas, redujeron sus formatos y redijeron sus precios para volverse más competitivas. Y en cuanto a las toallas de papel, se han beneficiado especialmente por la llegada de nuevas marcas económicas en el mercado. El ascenso de esta categoría ha afectado negativamente a los diferentes tipos de paños de limpieza.

TELEVISORES Y APARATOS DE AUDIO TUVIERON CRECIMIENTO EXPONENCIAL POR MUNDIAL DE RUSIA 2018

La consultora Kantar Worldpanel también reveló que en el primer trimestre del presente año hubo un incremento del 23% en las ventas de televisores y aparatos de audio; y un gasto mayor al 4% en restaurantes y hoteles.

a la/s julio 21, 2018
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Etiquetas: Categorias, CONSUMO, Economia, Ignacio Gómez Escobar, Perú Retail

sábado, abril 09, 2016

Las tendencias del shopper ecuatoriano | Perú Retail

Las tendencias del shopper ecuatoriano | Perú Retail




Las tendencias del shopper ecuatoriano



El shopper ecuatoriano se encuentra en la búsqueda de una ecuación de valor: más unidades, menos desembolso y más ahorro.

La demanda del shopper ecuatoriano por una mejor experiencia de compra, y una mayor facilidad de pago, se ve reflejada en el desarrollo que está teniendo el canal moderno (retail) en este país.

Según la empresa consultora de investigación de mercados Kantar Worldpanel, se observan dos tendencias que cambian la forma de compra del shopper ecuatoriano: la modernización del shopper, y la orientación hacia una misión despensa: voy menos veces a visitar el canal, pero llevo más productos o un mejor precio.

Ambas tendencias se encuentran impulsadas por el crecimiento del canal moderno, también llamados autoservicios o retail, en donde el consumidor accede a promociones, packs, mayor surtido de productos, diferentes formas de pago, y una nueva dinámica de compra.

LEE TAMBIÉN: El shopper centroamericano compra 16 veces más seguido en el canal tradicional

CANAL Y CATEGORIAS DE COMPRA

El crecimiento en el canal moderno ecuatoriano es de (+3% Share Valor) impulsado por un aumento en el volumen de compra y a un precio inferior a comparación con el año 2014.

Son además las cadenas populares las que más logran crecer y posicionarse en el mercado. Por lo cual vemos un desenvolvimiento positivo de cadenas como Tía, Akí y Santa María, ya que son cadenas enfocadas a otorgar promociones al consumidor para que pueda optimizar el presupuesto familiar.

Por otro lado, el canal tradicional (-2% Share Valor) va perdiendo fuerza, pues el shopper ecuatoriano reduce su frecuencia de vista a este canal, siendo más planificada su compra.

Con respecto a las categorías que generan el crecimiento (1,5% en valor) en consumo masivo, las canastas de alimentos (+6% en valor) y de limpieza del hogar (+9% en valor) son las que más ganan relevancia en el gasto de los hogares, siendo galletas y aceites las que más impulsan en alimentos, mientras que detergentes y suavizantes las que generan el crecimiento de limpieza del hogar.

En una situación económica donde el hogar ecuatoriano busca ahorro, existen muchos fabricantes de consumo masivo que logran adaptarse al shopper y ofrecer una correcta ecuación de valor.

Al cierre del 2015 podemos ver que los principales ganadores son los fabricantes que han activado una estrategia efectiva basada combinar promociones y precios bajos, adaptándose a las necesidades actuales del shopper ecuatoriano.

Es por ello que se abren oportunidades para las empresas de consumo masivo en adaptarse a la búsqueda de ahorro del hogar, pero ofreciendo un producto con un valor diferencial.

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a la/s abril 09, 2016
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Etiquetas: Comprador Ecuatoriano, Ignacio Gómez Escobar, Perú Retail, RETAIL, RETAIL MARKETING, Shopper Ecuatoriano

Cómo es el Shopper peruano en supermercados | Peru Retail

Cómo es el Shopper peruano en supermercados | Peru Retail






¿Cómo es el Shopper peruano en el supermercado?



Si bien el tradicional es el canal de compra más arraigado en nuestro país, el supermercado es un canal emergente que poco a poco va ganando espacio en diferentes distritos y provincias del Perú. Muchos compradores ahora están dejando las bodegas y mercados para hacer sus compras en cadenas de supermercados cercanos a sus hogares.

Según el estudio de “¿Quién es el Shopper del supermercado en el Perú?”, elaborado el presente año, por la compañía internacional de investigación de mercados Nielsen reveló que no hay una diferencia significativa por géneros, entre quienes eligen el supermercado como canal de compra el 53% son mujeres y el 47% son hombres.

Por otro lado, más de la mitad (53%) de shoppers peruanos que optan por este canal tienen entre 25 y 44 años. Mientras que la edad promedio de quienes eligen el supermercado como canal de compra es de 37 años. Nielsen también destacó en su estudio, el (18%) de shoppers jóvenes entre 18 y 24 años están acudiendo con mayor frecuencia a comprar a los supermercados.

En ese sentido, Nielsen analizó que el Shopper peruano hoy en día se encuentran con un sinnúmero de opciones a lo largo de su viaje de compra, y cada opción les obliga a tomar una decisión antes de que puedan avanzar, por lo cual los retailers y fabricantes vienen implementando nuevas estrategias para responder a la demanda de los nuevos shoppers.



PERFIL DEL SHOPPER

Algunas veces ellos dan vueltas en busca de algo saludable o conveniente. Otras veces vienen por algo barato y sabroso. Tal vez fue el empaque lo que llamó su atención, la exhibición en el anaquel, o quizás su misión de compra fue impulsada por la búsqueda de algo nutritivo. De esta forma la cadena de supermercados ofrecen promociones para impulsar a la compra de consumidores.

Debido a esas razones en el Perú los compradores de supermercados están creciendo considerablemente. Asimismo, el crecimiento de la población, y que ahora viven en grandes ciudades y en urbanizaciones, todo indica que esta cifra seguirá en ascenso en los próximos años estimó Nielsen en su estudio del Shopper en el Perú.

La falta de tiempo, es hoy una de sus principales preocupaciones, por eso ofrecer productos y servicios que brinden practicidad y conveniencia, resulta un factor clave para el éxito.

En el ámbito del consumo, la búsqueda de eficiencia en el uso del tiempo se evidencia en el cambio en la frecuencia de compra. En los últimos años, se observa que a nivel global si bien el gasto de compra por ocasión aumentó, la frecuencia de visita a la tienda ha disminuido.

LA MUJER COMO FACTOR CLAVE

Finalmente, vale destacar en el estudio de Nielsen, que el 53% de Shopper son mujeres, por lo cual el público femenino se ha convertido en un gran agente de cambio para el crecimiento de los supermercados en el Perú. Su rol cada vez más protagónico en el mundo laboral conlleva transformaciones en sus hábitos de compra y consumo.

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a la/s abril 09, 2016
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Etiquetas: Comprador Peruano, Ignacio Gómez Escobar, MARKETING, Perú Retail, RETAIL, Retail Marketing Colombia, Shopper Peruano

lunes, noviembre 16, 2015

El layout, factor relevante en un centro de distribución logístico | Perú Retail

El layout, factor relevante en un centro de distribución logístico | Perú Retail






El layout, factor relevante en un centro de distribución logístico



Por David Gallardo. MSc en Supply Chain Management. Sub Gerente de Operaciones en InkaFarma.

Durante algunos años estuve tratando de encontrar cual debería ser la mejor definición para un almacén. Los primeros esfuerzos estuvieron del lado académico.

Algunos autores indicaban que el almacén era una instalación en donde se administraba el nivel de inventario y que no agregaba valor para las compañías.

Otros conceptos, más actuales, me hicieron comprender que este término evolucionó hasta pasar a llamarse “Centro de Distribución” y que las variables de capacidad definían la forma en cómo puede entregarse un servicio que genera valor en las compañías.

¿Qué explica la diferencia entre estos dos conceptos?

Principalmente que hoy en día los ejecutivos que administran de manera exitosa un centro de distribución han podido capitalizar sus capacidades operativas y traducirlas en un acuerdo de nivel de servicio que el mercado y sus clientes espera.

Tarea sumamente difícil teniendo en cuenta que, con el pasar del tiempo, la demanda se vuelve mucho más inestable y que los clientes son más exigentes en cuanto al cumplimiento de la atención de sus requerimientos.

Esta pequeña reflexión me deja como conclusión que hoy un centro de distribución debe definir un nivel de servicio a entregar en función a sus capacidades.

A continuación, vamos a relacionar el nivel de servicio, las capacidades y el diseño de un centro de distribución, como claves de éxito logístico.

Un diseño de centro de distribución tiene como entregable un layout (disposición o plan) en el que identificamos nuestras capacidades de almacenamiento (en volumen, en área, en paletas, etc.); atención (en número de puertas o posiciones para estacionamiento, no necesariamente coinciden); trabajo adicional (VAS, maquilas); procesamiento de un pedido a cierta velocidad (Throughput); etc. Nuestro trabajo está en definir cuál debería ser la capacidad pico y la capacidad efectiva de cada una de ellas.

Una vez que tenemos definida la información total de las capacidades podremos identificar las áreas de oportunidad para lo cual es preciso formular la siguiente interrogante: ¿Las capacidades definidas son suficientes para satisfacer la demanda?

En caso la respuesta nos indique que necesitamos una mayor capacidad operativa y antes de evaluar nuestros procesos o tecnología, debemos de cuestionar nuestro layout. Aquí es importante que la atención se concentre en cómo “configuramos” nuestro nuevo plan para lograr un redimensionamiento de capacidad.

Finalmente, el enfoque de un ejecutivo que administra un centro de distribución no solo requiere centrarse en la operación o en el throughput sino en evaluar constantemente sus capacidades y analizar la configuración de su plan de trabajo logístico para asegurar que el nivel de servicio de la organización sea sostenible en el tiempo.
a la/s noviembre 16, 2015
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Etiquetas: Ignacio Gómez Escobar, LOGÍSTICA, Perú Retail, Retail Marketing Colombia
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