Encrucijada omnipresente en Sevilla: ¡un modelo local adaptado al mercado español! - DAVID PRUVOT

David PRUVOT
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• 1er • 1erConseil en marketing et retail - Cabinet TEAM2 Consulting I Professeur agrégé d’économie et gestion à l’Institut Universitaire de Technologie d’AmiensConseil en marketing et retail - Cabinet TEAM2 Consulting I Professeur agrégé d’économie et gestion à l’Institut Universitaire de Technologie d’AmiensVer mis servicios3 horas • Editado •

Encrucijada omnipresente en Sevilla: ¡un modelo local adaptado al mercado español!

De vuelta de Sevilla, me tomé el tiempo para observar el negocio local e identificar algunas particularidades de la venta al por menor de alimentos. Una cosa llama la atención de inmediato para un visitante francés: la fuerte presencia de Carrefour en el centro de la ciudad, especialmente en términos de proximidad, un tema que alimenta regularmente los debates en Francia.

Antes de seguir adelante, es importante recordar que el mercado español está mucho más fragmentado que el nuestro. Las numerosas tiendas de abarrotes tradicionales (Supermercados, Fruiterías, mercados, etc.) siguen captando una parte importante del gasto de los hogares. De hecho, después de las iglesias, ¡es lo que más se ve en las calles de Sevilla!

He aquí un resumen de las cuotas de mercado de las principales marcas: Mercadona, líder indiscutible con el 26,6% de la cuota de mercado, con un aumento del 0,5%, Carrefour, el segundo actor del mercado con un 9,8%, apostando, como en Francia, por la proximidad, Lidl España, en 3ª posición con un 6,5%, gracias a su imagen de precio, Grupo Dia, un 5,4% (volveré sobre esto en un próximo post), Eroski, el 4,5% de cuota de mercado, principalmente en la C.A. de Euskadi, y Alcampo (Alcampo ), el 3%, a través de una red más limitada.

Sevilla, la cuarta ciudad más grande de España con 700.000 habitantes (1,5 millones en su metrópoli), es un ejemplo perfecto de la estrategia de Carrefour en términos de proximidad. La marca despliega 35 tiendas Carrefour Express, concentradas en su mayoría en el centro y sus distritos vecinos, junto a las innumerables tiendas de comestibles independientes.

A diferencia de Francia, donde Carrefour ofrece varios formatos locales (Express, City, Contact), aquí solo se utiliza el concepto Carrefour Express. Se adapta perfectamente a las especificidades locales, con áreas pequeñas (a menudo menos de 100 m², rara vez más de 200 m²), instaladas en antiguas tiendas de comestibles reconvertidas. Este modelo ofrece un inmenso potencial de expansión.

Fuera del centro, el panorama comercial está cambiando. Mercadona domina las zonas periféricas con 26 tiendas, DIA se mantiene como actor clave con 47 tiendas ubicadas desde el centro de la ciudad hasta los distritos periféricos, MAS&GO, marca andaluza, tiene una buena presencia local (17 tiendas en Sevilla), pero tiene poca influencia a nivel nacional (60 tiendas).

Para completar esta oferta, las tiendas de descuento alemanas Lidl (12 tiendas) y Aldi (10 tiendas) ofrecen una alternativa, pero están más ubicadas fuera del centro de la ciudad (solo un Aldi en el corazón de la ciudad). Sevilla también cuenta con: 1 tienda Eroski, 3 hipermercados Alcampo (Auchan), acompañados de otras marcas francesas de AFM como Leroy Merlin (4), KIABI, Norauto España (3) y Decathlon (3).

En mi próximo post, volveré a una marca que en su día fue muy conocida en Francia y que sigue siendo un actor clave en España: DIA.

Continuará...

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Las tiendas de barrio exhiben 20% de los productos y generan hasta 15% en pérdidas - LA REPUBLICA

Las tiendas de barrio exhiben 20% de los productos y generan hasta 15% en pérdidas

COMERCIO
Las tiendas de barrio exhiben 20% de los productos y generan hasta 15% en pérdidas

ESTE ARTICULO SE REFIERE A LOS PRODUCTORES NO A LAS TIENDAS DE BARRIO, EL TITULO CONFUNDE

miércoles, 19 de febrero de 2025
repercute en pérdidas
Martín Pinzón Lemos


El comercio de barrio es un pilar de la economía en Colombia. Según Fenalco, el país cuenta con aproximadamente 500,000 tiendas de barrio. Esto representa 40% del comercio nacional y generan empleo para cerca de 575,000 personas.

Como respuesta, las grandes empresas han comenzado a implementar iniciativas que les permitan optimizar su cobertura y mejorar su relación con estos negocios locales.

Bajo este contexto, Yalo, una empresa especializada en agentes inteligentes de venta, analizó la dinámica de este sector, mediante un estudio, con el objetivo de identificar los principales desafíos en la estrategia comercial entre las empresas de consumo masivo y las tiendas de barrio.

Uno de los hallazgos más relevantes fue la capacidad limitada de las tiendas de barrio para exhibir todos los productos de sus proveedores.

El vicepresidente comercial de la compañía que hizo el análisis, Santiago Coppiano, afirmó que "el poco tiempo que los vendedores de las empresas de consumo masivo pueden dedicar a visitar estos comercios hace que prioricen la venta de los productos más conocidos o de mayor rotación. Como resultado, solo se exhibe 20% del portafolio de las compañías".

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El estudio revela que, en promedio, cada representante de ventas dedica solo ocho minutos por visita, dos minutos para revisar el pedido ya realizado y seis minutos para asesorías o gestiones adicionales. Además, estas visitas implican costos elevados para las empresas y limita su frecuencia.

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Otro problema identificado es el impacto de la publicidad en este tipo de comercios. Se estima que 50% de los materiales de publicidad no se implementan correctamente. Una mala colocación de los productos puede generar pérdidas de hasta 15% en las ventas y provocar que muchos artículos sean retirados innecesariamente del comercio.

Además, se detectó que entre 20% y 25% de las tiendas no reciben visitas de sus proveedores, lo que repercute en pérdidas. Incluso cuando las visitas ocurren, solo 50% de estas genera una nueva venta, lo que significa que las empresas están explorando solo 37.5% de su verdadero potencial de ventas, de acuerdo con el estudio.

Según el análisis de Yalo, para revertir esta situación, "es importante que las tiendas de barrio adopten tecnología basada en IA como Agentes Inteligentes de ventas, lo que aportaría en gran medida al incremento de sus ventas". Según Coppiano, "la IA puede aumentar el ticket de venta entre 8% y 12%".

Alkosto, Apple, HP y Dollarcity están entre las empresas que más importan de China - LA REPUBLICA

Alkosto, Apple, HP y Dollarcity están entre las empresas que más importan de China

COMERCIO
Alkosto, Apple, HP y Dollarcity están entre las empresas que más importan de China
jueves, 20 de febrero de 2025

La potencia asiática es el segundo mayor socio comercial de Colombia, detrás de Estados Unidos. Se espera que, con la franja y la ruta, la diferencia disminuya
Martín Pinzón Lemos


Colombia importó de China más de 5,6 millones de toneladas de productos durante 2024, valorizados en más de US$14.768 millones, según cifras del Dane. La directora ejecutiva de la Cámara Colombo China de Inversión y Comercio, Ingrid Tatiana Chaves, dijo que estos envíos representan un aumento de 17% respecto a 2023.

Tecnologías, metales y vehículos están entre productos más importados desde China

Varias empresas tecnológicas son las compañías que más importan, si lo medimos en millones de dólares, desde China rumbo al país. En 2023, estos bienes de precios altos, como teléfonos celulares, computadoras y accesorios, fueron traídos por más de US$980 millones.

En el ranking de las empresas, según Finkargo, que encabezó las importaciones, por valor en millones de dólares, fue Colombiana De Comercio S.A., sociedad de Corbeta y Alkosto, con US$437,6 millones en 25.467 unidades importadas. Le siguen Apple (US$433 millones) y HP (US$212,5 millones). En cuarto lugar, está Dollarcity, con US$194,4 millones, antes de Huawei, que cierra el top 5 con US$150,7 millones para traer 4.363 mercancías al país.


Auteco es otra de las empresas que más importa del gigante asiático. Hace un par de años, la compañía trajo 8.862 bienes por más de US$80 millones. Y es que, en lo corrido de 2023, llegaron desde China más de 38,774 productos para el rubro, donde se incluyen también repuestos, partes y accesorios para vehículos.



Ingrid Tatiana ChavesDirectora de la Cámara Colombo China

“Ya no solamente China es la fábrica del mundo en donde se copian cosas, sino que ya han desarrollado el nivel suficiente para crear y tener más innovaciones en sus productos”.

Clara Inés PardoProfesora de Administración de la U. del Rosario

“China es competitiva por sus políticas internas y la mano de obra más barata, que lo diferencia de EE.UU. y Europa, lo cual genera que su producción sea de menos costos”.

Chaves también se refirió a la diferencia en las importaciones a Colombia desde China y Estados Unidos.

“La diferencia con Estados Unidos es de 3%. Si se da la confianza para que los productos chinos se desarrollen de la misma forma que en la última década, con tecnología de punta, con buenos precios, tal vez China pase a ser el socio principal de Colombia en materia de importaciones muy pronto”, aseguró la directora de la Cámara y añadió que la posible unión a La Franja y La Ruta dispararía el intercambio comercial entre ambos países.


Los aparatos para la producción y reproducción audiovisual fueron el rubro que más se movió del gigante asiático al país, por US$3.661 millones. Le siguen los reactores, calderas, máquinas y aparatos mecánicos, por más de US$2.802 millones, delante de los vehículos.

Las materias primas como el hierro, el acero y los productos químicos orgánicos también son traídos desde China.

De acuerdo, con la directora ejecutiva de la Cámara, “China ha mostrado, no solamente con productos como celulares inteligentes o tabletas, sino también en el sector automotor, la calidad que manejan en sus productos. Ya no solamente es la fábrica del mundo, en donde se copian cosas, continúa Chaves, sino que ya han desarrollado el nivel suficiente para crear y tener cada día más innovaciones en sus productos”. Además, ella puntualizó sobre la gran variedad de productos que ofrece el país a buenos precios.

Clara Inés Pardo, profesora de la Escuela de Administración de la Universidad del Rosario, aseguró que la importación de estos bienes “se genera debido a que China es un líder tecnológico en producción, generando precios competitivos”.

No obstante, hay grandes retos en materia comercial con China. Uno de ellos, según Chaves, es “el déficit comercial con China. Así como importamos casi US$16.000 millones el año pasado, exportamos tan solo US$2.500 millones”. Además, aseguró que, con los memorandos firmados entre las naciones, se debe ver cómo diversificar las exportaciones desde Colombia.

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Importante cadena de restaurantes cerrará casi 90 tiendas luego de 30 años de historia tras crisis en sus ventas | El Popular

Importante cadena de restaurantes cerrará casi 90 tiendas luego de 30 años de historia tras crisis en sus ventas | El Popular

Importante cadena de restaurantes cerrará casi 90 tiendas luego de 30 años de historia tras crisis en sus ventas

La emblemática cadena de restaurantes familiares Denny's se enfrenta a una crisis económica y planea cerrar hasta 90 establecimientos en Estados Unidos durante el 2025.

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Conoce la cadena de restaurantes que le dirá adiós al mercado comercial.Fuente: LR + - Crédito: El Popular
Yeraldiny Cobeñas

Cierre de un clásico. Denny's, la cadena de restaurantes conocida por sus desayunos las 24 horas, los 7 días de la semana, ha anunciado un cierre significativo de sucursales en Estados Unidos. La noticia ha conmocionado a los amantes de la comida reconfortante y ha generado preocupación sobre el futuro de la empresa.

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La cadena de restaurantes sufrió grandes problemas económicos

La decisión de cerrar entre 70 y 90 restaurantes es el resultado de dificultades económicas que la empresa ha enfrentado durante el 2024. Las ventas de Denny's en Estados Unidos se desplomaron cerca del 50%, lo que ha llevado a la compañía a tomar medidas drásticas para evitar un colapso financiero.

Dennys, la popular cadena de restaurantes, le dice adiós al mercado.

Robert Verostek, director financiero de Denny's, explicó que el cierre de sucursales es parte de una estrategia de reestructuración. La compañía busca mejorar su flujo de efectivo y reinvertir en nuevas estrategias que impulsen el crecimiento.
Muchos locales con más de 30 años de funcionamiento cerrarán

Adiós a los clásicos: La noticia más impactante es que muchos de los restaurantes que cerrarán sus puertas han estado en funcionamiento durante más de 30 años. Estos establecimientos, que han sido testigos de innumerables comidas familiares y reuniones de amigos, ahora se enfrentan al cierre debido a su bajo rendimiento económico.

Denny's es la cadena de restaurantes familiares más grande de Estados Unidos, con más de 2,500 locales en todo el país y presencia en varios países del mundo. A pesar de su tamaño y popularidad, la compañía no ha sido inmune a los desafíos económicos que enfrenta la industria de la restauración.



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¿Se puede decir que es el adiós de una era?

La pregunta que muchos se hacen es si este cierre masivo de sucursales es el principio del fin para Denny's. La compañía ha dejado claro que está comprometida con su futuro y que está tomando medidas para adaptarse a los tiempos cambiantes. Sin embargo, el camino por delante parece incierto.

Más allá de los números y las estrategias, Denny's es un símbolo de la cultura estadounidense. Sus restaurantes han sido lugares de encuentro para personas de todas las edades y orígenes, donde han compartido comidas, risas y momentos inolvidables. El cierre de tantas sucursales es una pérdida no solo para la empresa, sino también para la comunidad.

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Papas, galletas y ponqués, entre los snacks más consumidos en el país, según NielsenIQ - LA REPUBLICA

Papas, galletas y ponqués, entre los snacks más consumidos en el país, según NielsenIQ

Papas, galletas y ponqués, entre los snacks más consumidos en el país, según NielsenIQ
lunes, 17 de febrero de 2025

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Foto:Gráficos LR

Estrada afirma que estos productos se comercian principalmente por medio de tiendas de barrio en el que se dan “$4 de cada $10 pesos de la venta en el país al consumidor final”
Julián Bermeo


Los snacks se han convertido en un elemento esencial en la dieta diaria de los colombianos. Son fáciles de transportar, pueden consumirse en cualquier momento del día y se adaptan dependiendo de los gustos y necesidades de cada persona. Además, su versatilidad permite ajustarlos a diferentes edades y estilos de vida. Pero ¿alguna vez se ha preguntado, si su pasaboca favorito hace parte de aquellos más consumidos en Colombia?

Teniendo en cuenta un estudio realizado por NielsenIQ en 2014, donde se encuestó usuarios online nativos del país, se pudo establecer que, para los últimos 30 días de hacer el seguimiento, las categorías de pasabocas más consumidas en Colombia eran: lácteos, frutas, chocolates, galletas, productos de panadería, y cereales. A esto también se le puede anexar que, 59% de los sondeados enfatizaron que en aquellos 30 días consumieron snacks por algún motivo de entretención; 38% afirmaron que los comieron mientras compartían con sus allegados, 37% lo hicieron para alivianar antojos y a 32% se los dieron como regalo.

Se sobreentiende que, aunque el estudio previo sirve para entender el mercado de los snacks, aquel no es vigente; por esto, Andrea Estrada, Analytic Insights Manager de Nielsen, dio a conocer datos relevantes sobre el consumo de los pasabocas en la actualidad. En sí, las categorías más consumadas por Colombia actualmente son: pasabocas (Papas, Tortillas, Mixtos, Mani, entre otros), galletas, ponqués, dulces (Gomitas, mentas, dulces duros, entre otros) y chocolatinas.Gráficos LR

Estrada afirma que estos productos se comercian principalmente por medio de tiendas de barrio en el que se dan “$4 de cada $10 de la venta en el país al consumidor final”. No obstante, también enfatiza que las tiendas de conveniencia y de descuento, de igual manera, se han convertido en puntos relevantes para la venta de este tipo de productos, “pesando 25% de la venta total”.

Por esta razón, se acudió a Eliana Posada, vicepresidenta comercial de la tienda de descuentos más consumida en Colombia, D1. Ella afirma que en los establecimientos las categorías mejor compradas si se habla de “volumen dentro del portafolio de snacks son frutos secos, papas y plátanos”. Posada agrega que los factores que principalmente influyen para que estos productos sean los más consumidos dependen de la gran variedad de subproductos que ofrecen, los precios accesibles que proporcionan y el tipo de vínculo que guardan sus consumidores con estos pasabocas. La vicepresidenta exalta que los plátanos son la mejor ejemplificación de esta circunstancia, ya que, al estar tan inmersos en la cultura y en los hábitos de consumo de los colombianos, junto con la gran variedad de sabores y presentaciones, los convierten en el producto predilecto.

Retornando a las declaraciones de Estrada, esta anexa que en la actualidad existen tres tendencias globales que han moldeado las preferencias del shopper respecto a los snacks: “smarter”, “tastier” y “greener”. Según la Analytic Insights Manager de Nielsen, los compradores ahora son más “inteligentes” enfocándose en su salud y buscando pasabocas con ingredientes más saludables. También está la tendencia de productos “más sabrosos” o “tastier”, los sabores innovadores en snacks pueden ofrecer nuevas experiencias sensoriales e incluir combinaciones intensas y opciones locales. Y finalmente, está la inclinación “más verde” o “greener”, en la que la sostenibilidad es clave para las marcas de snacks. No obstante, Andrea Estrada enfatiza que, aunque no es posible mencionar marcas específicas y los datos de consumo son globales, en su experiencia, estos reflejan y se adaptan perfectamente al mercado colombiano.

En conclusión, los snacks son un componente esencial en la dieta de los colombianos, con una alta demanda de categorías como papas, galletas y frutos secos. Las tendencias actuales muestran que los consumidores prefieren productos saludables, sabrosos e innovadores, en su mayoría opciones con ingredientes naturales. La sostenibilidad también ha ganado relevancia, con marcas que adoptan prácticas responsables. Aunque las tiendas de barrio continúan siendo los principales puntos de venta, las tiendas de conveniencia y descuento, como D1, han incrementado su participación en el mercado al ofrecer una amplia variedad y precios accesibles.