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sábado, diciembre 18, 2021

COLOMBIA - EL CONSUMO SE ESTÁ SALIENDO DE BOGOTÁ - MALL&RETAIL

https://www.mallyretail.com/actualidad/mall-y-retail-boletin-403-noticia-4

 EL CONSUMO SE ESTÁ SALIENDO DE BOGOTÁ

La tradicional bitácora económica de Fenalco del mes de diciembre, tiene una noticia “bomba” con relación al desplazamiento del consumo de los hogares de la ciudad capital a sus municipios aledaños.
 


Aquí el análisis del director económico de Fenalco Rafael España:

Las ventas del comercio moderno en el presente año, afortunadamente ya alcanzaron los mismos niveles de 2019, en términos reales. Por ejemplo, las ventas en el periodo enero-septiembre de 2021 fueron superiores en un 8.6% frente a las de igual periodo de 2019 y se situó 19.7% por encima del registro de 2020.

Por regiones el liderazgo absoluto lo tiene el departamento de Cundinamarca por un fenómeno bien interesante de desplazamiento de familias bogotanas a municipios cercanos a la capital.

Poblaciones cono Cajicá, La Calera, Guasca, Tabio, Madrid, Subachoque, Chía, Sesquilé, Sopó y Tocancipá entre otras, se han vuelto lugar de residencia de muchas familias, que ante la “nueva normalidad” y ante lo relativamente costoso que significa vivir en Bogotá, han optado por migrar hacia allí.

El retail ha respondido con gran agilidad a estos cambios demográficos abriendo tiendas y centros comerciales en estos municipios. En contraste, en el Valle del Cauca en este año las ventas no han tenido el mismo dinamismo que en el resto del país, por razones ampliamente conocidas: en este Departamento, particularmente en Cali, los bloqueos y protestas en los meses de abril, mayo y junio fueron particularmente violentos.

Aunque el DANE no desglosa información de la encuesta de comercio para Cúcuta y su área de influencia, los reportes de los comerciantes de Norte de Santander son muy positivos.



En octubre, noviembre y diciembre las ventas en “la perla del Oriente” bien pueden calificarse de espectaculares, por la afluencia de compradores venezolanos, luego de la apertura parcial de los pasos fronterizos. Tanto, que ha obligado a los proveedores del interior a aumentar notoriamente el volumen de mercancías con destino a esa región.

Esto ratifica lo dicho por un estudio presentado por el área de investigaciones del BBVA, donde identifica con los nuevos patrones de consumo postcuarentena en nuestro país.



Una de las conclusiones de dicho estudio Bogotá está perdiendo importancia como epicentro de la actividad económica. La gran capital ya no es el foco.

Antes, todo mundo corría para el centro del país en busca de oportunidades. Con la potencialización de la era digital, más la posibilidad que tuvieron miles de personas, de ir a pasar las cuarentenas en sitios cercanos a los lugares habituales de residencia, les dieron un cambio de perspectiva.

“La masa salarial disminuyó 2 puntos porcentuales. Se está descentralizando el gasto. Los pueblos están emergiendo, indicaron los investigadores.

La capital de Colombia, a pesar de no aparecer en el Top 10 de las ciudades más costosas del mundo, continúa siendo una de las más caras para vivir en América Latina y desde hace varios años es percibida como un lujo para comprar apartamento o casa; incluso los municipios con los que limita continúan siendo una mejor opción para quienes desean conseguir una vivienda más económica.

Fuente: Mall & Retail.

lunes, abril 12, 2021

COLOMBIA - Cocinas ocultas ilegales, nuevo dolor de cabeza para domicilios en Bogotá - PULZO

Cocinas ocultas ilegales, nuevo dolor de cabeza para domicilios en Bogotá


Cocinas ocultas ilegales, un nuevo dolor de cabeza para los que piden domicilios en Bogotá

Si bien muchos restaurantes usan cocinas ocultas para maximizar la cantidad de pedidos diarios, algunos de los espacios adecuados para este fin son insalubres.
Nación

Actualizado: 2021-04-11 11:45:29

Getty Images

Por: Redacción Nación

El fenómeno de las cocinas ocultas o “dark kitchens” hace parte de una práctica empleada desde hace algunos años en países como Perú, España, Argentina y Colombia. En estos lugares, se preparan platos de restaurantes reconocidos que llegan hasta las mesas de la gente, pero que no se cocinaron en los locales en los que se hizo el pedido.

En Argentina, por ejemplo, el modelo se desarrolló rápidamente por cuenta de la aplicación Rappi (creada en Colombia), según recoge el portal especializado PuntoBiz.

Acá en Colombia, la práctica también se lleva a cabo por parte de restaurantes y ‘apps’ de domicilios. Si bien no consiste en algo ilegal, varios ciudadanos dicen que las cocinas instaladas en zonas residenciales de Bogotá no cumplen los requisitos sanitarios.

Las localidades en las que más se han encontrado cocinas ocultas son Chapinero y Usaquén, según recogió El Tiempo en un extenso informe al respecto.

Ese periódico constató que algunas cocinas ocultas instaladas en zonas residenciales de Cedritos (norte de Bogotá) no cuentan con requerimientos sanitarios y atraen roedores u otros animales indeseados.

Las cocinas ocultas cuentan con distintivos oficiales de ‘apps’ como la mencionada Rappi, pero también de iFood y Domicilios.com. Ese rotativo señala que, si bien la práctica no está vetada, algunas cocinas ocultas han descuidado sus protocolos de higiene, algo que pone en riesgo al consumidor final.

Ante la denuncia, la Secretaría de Salud indicó a El Tiempo que “los establecimientos denominados ‘cocinas ocultas’ son inspeccionados, vigilados y controlados como sitios de preparación y expendio de alimentos”, algo que dista de lo reportado por ese medio, que asegura que en muchos sitios se está dando presencia de animales e incomodidad por los fuertes olores.

El problema va más allá de la clausura de las cocinas ocultas que no cumplan las medidas sanitarias, ya que, de acuerdo con ese diario, cuando se cierra una cocina oculta que no cumple las normas simplemente se abre una nueva en otra parte de la ciudad.

Finalmente, ese medio resalta que durante el 2020 se cerraron 32 cocinas ocultas en Bogotá. Sin embargo, esto sería insuficiente ante las nuevas cocinas que reabren en otras zonas. “Cierran una y abren cuatro”, indicaron algunos denunciantes ante ese periódic