Fuente: Clarin.com
"El supermercado del mundo" se diluye como meta excluyente
Se acortan la distancia entre las góndolas y el productor de agroalimentos, a traves de tiendas de cercanía, con descuentos y horarios más flexibles; y crecen los omnicanales digitales.
Interfaz -Góndola
Horacio Busanello
A nivel mundial, los consumidores se están alejando de los grandes supermercados y prefieren un contacto diferente ya sea por el uso de la compra vía internet o del convenience store(tiendas pequeñas, bien ubicadas y horario de atención extendido) o del hard-discount (supermercados de descuento).
El e-commerce para alimentos está en sus primeras etapas en nuestro país y es un buen canal para acercar el productor al consumidor. Esto implica que el productor tiene que prepararse para hacer frente a las exigencias del consumidor y de los nuevos canales de venta al público.
Teclado con tecla carrito
Experiencias de modelos de hard discount, donde sobresale la alemana Aldi, se esparcieron por el mundo pero no han llegado todavía a la Argentina.
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Dos piedras en el camino al "Supermercado del Mundo"
Omnicanales digitales
El mundo de las tiendas tradicionales y las de internet se están fusionando con el uso de tecnologías digitales en una estrategia omnicanal de gestión única del cliente que recién comienza a dibujarse en la Argentina. Amazon lidera esta revolución y la sola mención de su llegada al país ha encendido voces de alarma en los canales de venta locales.
Carrito de super y compu
El desarrollo de la cadena de abastecimiento en el ecosistema omnicanal es innovador y complejo al mismo tiempo pero es una oportunidad para redefinir el rol del productor de alimentos con dicha cadena. El Estado debe ayudar y facilitar el acercamiento del productor, cooperativas y asociaciones del sector a estos nuevos modelos de comercialización.
Convenience store
La reciente crisis de la cadena de supermercados francesa, agravada por la informalidad del sector, es solo un ejemplo de lo que ya sucede en el mundo. La “convenience store” está en el centro de la nueva estrategia francesa.
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