Los consumidores no comprarán más leche solo porque está barata | La República

Los consumidores no comprarán más leche solo porque está barata | La República

Los consumidores no comprarán más leche solo porque está barata

• 
• 
• 
• 

1

2

PrevNext

Bogotá_

Las asimetrías del mercado lácteo en el país llevaron a los productores a un punto de no retorno donde les pagan menos por la leche producida y a los consumidores a asumir un precio de compra comparable con el de países como Nueva Zelandia. En la mitad de esta cadena están los industriales que argumentan la necesidad de encontrar mecanismos para no ahogarse en medio de la sobreoferta del alimento.

“Venderla más barata no va a generar el efecto que estamos buscando porque el consumidor no va a llevar más bolsas solo porque estén $100 por debajo y la idea es que se logre absorber el excedente”, explicó Jenaro Pérez, gerente de Colanta, cuando se le preguntó por qué si le estaban pagando entre $11 y $18 menos a sus proveedores en promedio el comprador final no lo percibía.

Sin embargo, argumenta que sí hacen un ajuste: “los expertos en mercadeo recomiendan entregar más producto por el mismo valor, es así que en este momento toda nuestra leche UHT (ultrapasteurizada) tiene 10% más contenido con 1.100 centímetros cúbicos o hacemos promociones de pague cinco, lleve seis”. De esta forma el litro de leche pasó de $2.200 a $1.830 sin que se notara directamente.

Pero no es la primera vez que se presenta esta situación, de hecho, de acuerdo con Jorge Andrés Martínez, gerente de la Asociación Colombiana de Procesadores de Leche (Asoleche), en Colombia se registran excedentes incluso antes de la apertura comercial.

Hoy los inventarios de leche en polvo superan las 20.000 toneladas cuando normalmente están en 10.000 toneladas y se tienen guardados más de 10 millones de litros, 42% por encima de las reservas normales. “Este año tanto la producción como el acopio han crecido a un ritmo superior al histórico”, advirtió Martínez. Según el gremio, esto tiene relación con el anuncio de la llegada del Fenómeno de El Niño que motivó a las empresas a comprar más para prepararse ante un posible desabastecimiento.

El presidente de la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC), Rafael Mejía, explicó que la industria incentivó la producción de leche hace años pero luego “dejó colgados a los productores” porque dejó de demandar y comenzó a importar. Además asegura que han manipulado la información para justificar pagos menores.

Cifras del Ministerio de Agricultura revelan que en lo corrido del año el precio promedio nacional por litro de leche cruda pagado al productor cerró en $912, 1,66% más que en 2014. Pero Carlos Alberto Estefan, gerente de la Asociación Nacional de Productores de Leche (Analac) aseguró que varios afiliados denunciaron que les están pagando hasta 15% menos “y han impuesto algunas medidas de restricción al volumen que compran”.

En busca de otros mercados

Una de las opciones que se han contemplado durante años para corregir la falla en el mercado es incentivar las exportaciones de derivados lácteos, pues se calcula que la sobreproducción del alimento alcanza los 600.000 litros diarios. Esto implicaría una transformación industrial competitiva.

“Esta problemática no es nueva, necesitamos una política integral de largo plazo para anticiparnos al tema de la sobreoferta”, dijo Martínez, haciendo referencia a la posibilidad de garantizar la compra de toda la producción y la capacidad de competir con lo que quede de ella en el exterior.

Al respecto el presidente de Alquería, Carlos Enrique Cavelier, dijo que es fundamental acompañar dicha política de garantía de compra a los campesinos con asistencia técnica y acceso a créditos e insumos adecuados, “el problema es que no tenemos una política de productividad ni de exportación, aunque se viene conversando con el Gobierno para establecerla”, concluyó.

Así mismo, José Marín, gerente de Coolechera, indicó que ante la situación del mercado se necesita ser competitivo, para lo cual propuso que el Gobierno les permita comprar los excedentes a un precio por debajo del establecido y más cercano al de otros países como Argentina que tienen un promedio de US$0,20 por litro.

“En vez de botarla podemos pulverizarla y venderla en mercados internacionales a mejor precio porque hoy no podemos competirle a otros países por los altos costos de producción”.

También se han señalado las importaciones como una forma de competencia desleal que le resta participación al esfuerzo local. Sin embargo, según Asoleche, dichas compras solo representan 3,9% de la producción nacional.

“Es necesario fortalecer el consumo de nuestros productos con apoyo del Gobierno Nacional, seguiremos dando la pelea para que la leche en polvo que utiliza la industria de repostería, por ejemplo, sea colombiana, porque suspenden las compras cada vez que cae el precio internacional”, resaltó Pérez. También contó que tiene guardadas 10.000 toneladas del producto que no ha logrado colocar “en ninguna parte” y se pierde dinero cada día por costos de almacenamiento.

Finalmente, el líder del cooperativismo agropecuario hizo un llamado a los productores para que migren a otros modelos de negocio y superen la volatilidad económica. “En el mundo sobra leche pero falta carne”, indicó.

Expectativapor creaciónde fondo lácteo  
Ante la situación el Ministerio de Agricultura anunció que realizará compras públicas de leche por $23.000 millones de pesos, además habrá una compensación a las exportaciones a través del Fondo Nacional del Ganado para 5.000 toneladas de leche en polvo. Finalmente, el titular de la cartera, Aurelio Iragorri, planteó  la creación de un fondo común entre productores, industria y Gobierno para comprar parte de los excesos.

Las opiniones

Carlos Enrique Cavelier 
Presidente de Alquería 
“Los gremios vienen pidiendo al Gobierno una política de exportación cuya pieza fundamental es la garantíade compra de toda la leche”.

Jorge Andrés Martínez
Gerente de Asoleche
“La situación con losprecios es mas estructural, necesitamos políticas de largo plazo para anticiparnos a la sobreoferta de leche”.

Para contactar al autor de esta nota:

Paula Delgado Gómez

pdelgado@larepublica.com.co

Editor de esta nota:

Camilo Giraldo Gallo

cgiraldo@larepublica.com.co

Historia de marca: Colanta, cada día sabe más

Historia de marca: Colanta, cada día sabe más

Todo inició el 24 de junio de 1964 cuando 65 campesinos buscaban luchar en contra de los abusos de un oligopolio lácteo y dieron origen a la Cooperativa Lechera de Antioquia, Coolechera, que hoy es conocida con elnaming de Colanta.

Sin embargo, tras tres quiebras, el verdadero éxito de la marca empezó en 1973 cuando el Médico Veterinario Zootecnista y ex-secretario de Agricultura del departamento de Antioquia, Jenaro Pérez Gutiérrez asumió el liderazgo de la organización sin soltar sus riendas hasta el día de hoy.

Con el Dr. Jenaro, tuvimos la oportunidad de conversar hace un par de días y discutir con él un poco sobre mercadeo, además sobre el gran posicionamiento de Colanta. Sin duda alguna se trata de un buen ejemplo de extensión de marca y de arquitectura mixta (mono-marca y poli-marca) para las categorías de lácteos, refrescos, embutidos, vinos y cereales.

La marca participa con 54.5% de market share en quesos untables, 48.2% en quesos frescos y es la número uno en ventas a nivel nacional en el famoso queso crema Colanta. Por otro lado destacamos su responsabilidad social empresarial con el suministro de leche para el más de un millón de desayunos que diariamente se les otorgan a los niños de escasos recursos para su mejor rendimiento escolar.

Actualmente Colanta es considerada la cooperativa láctea más importante de Colombia y un ejemplo a seguir para Latinoamérica. Además, ¿sabías que Colanta es la marca número uno preferida por los colombianos?

Definitivamente, por su calidad, innovación en marketing y sabor, se trata de una historia de marca que como bien lo expresa su slogan, cada día, “Colanta sabe más”

Colanta, Pasco y Alpina quieren replicar éxito estadounidense del yogurt griego

Colanta, Pasco y Alpina quieren replicar éxito estadounidense del yogurt griego

• 
• 
• 

Bogotá_

A diferencia del mercado internacional, donde el reto que tienen los fabricantes del yogurt griego es lograr el espesor y la cremosidad exacta de este derivado lácteo, el principal obstáculo que los comercializadores de este producto deben superar en Colombia es restarle preferencia al llamado “yogurt cuchareable”.

En esta tarea están concentradas tres compañías: Colanta y Pasco (desde hace un año) y, más recientemente, Alpina; todas firmas locales con una línea de producción exclusiva para llevar al paladar de los colombianos uno de los yogures más populares mundialmente por sus bondades alimenticias pues aporta desde 6% de proteína y menos grasa.

“Particularmente en Colombia, el yogurt es visto como un snack y también como un buen reemplazo para la leche, tanto para adultos como para niños. Sin embargo, no todos los yogures son iguales ante los ojos del consumidor colombiano. El yogur líquido se prefiere más que el yogurt que se ingiere con cuchara. Este es el principal reto del yogurt griego”, explicó Kay Tamillow, analista de Euromonitor International.

De los US$686,7 millones (aproximadamente $1,3 billones) que mueve el mercado de yogurt en general en el país, según cifras de Euromonitor, la variedad llamada “griega” no tiene mucho del mercado, precisamente por lo nuevo de la categoría. No obstante, se espera que sea uno de los rubros que más crecerá en el país.

“No hemos cumplido el año de lanzamiento de nuestro yogurt griego y lo comercializado ya representa 25% de las ventas totales de Pasco (más de $6.000 millones). Actualmente, ocho de cada 10 yogures de este tipo que se venden en Colombia son de nuestra compañía. Para el año 2014, la expectativa es que nuestro producto registre un crecimiento de 50%”, explicó la gerente de Pasco, Valerie Mc Cormick.

Colanta, que fue la marca que abrió esta categoría en diciembre de 2012, también reporta buenos resultados con este producto. Su gerente general, Jenaro Pérez, aseguró que el crecimiento de su modalidad griega es mucho más alto que el del yogurt normal. “Además de haber contado con asesoría de expertos europeos, tenemos una leche que microbiológicamente no la tiene nadie. Con esto en las manos, decidimos sacar el mejor yogurt griego, un producto que está creciendo más que el yogurt normal”, afirmó.

El éxito de este derivado lácteo también se refleja en competidores más recientes como Alpina, fabricante que decidió en septiembre de este año sumar el mercado colombiano a la experiencia que ya tiene como comercializador de yogurt griego en EE.UU.

“Por sus bajos niveles de grasa y azúcar y altos contenidos de proteína, el yogurt griego es una tendencia evidente en el mercado estadounidense, Suramérica y Europa. Alpina Foods vende hace años el yogurt Alpina Greek en EE.UU., ahora llegó la hora de acercar al consumidor colombiano a este producto hecho en la planta de Entrerríos (Antioquia) y ya hemos percibido muy buena acogida”, expresó Iván López, gerente general de Alpina Colombia.

Aunque Euromonitor advierte, en su informe “La industria de alimentos saludables en América Latina”, que el yogurt griego en Colombia y México no tendrá el mismo impacto que tuvo en EE.UU., las marcas presentes en este nicho opinan lo contrario al asegurar que el auge del consumo puede llegar a los mismo niveles del país norteamericano, donde el yogurt griego ya es la tercera parte de US$6.000 millones.

Una manera de emprender en Norteamérica
El éxito del yogurt griego en Estados Unidos es de tal magnitud que hasta el periódico The New York Times hizo una crónica del alto número de emprendedores que han hecho negocio con esta fórmula láctea, en un mercado donde compiten grandes gigantes del sector privado como Chobani. Un ejemplo de este emprendimiento es Vicki Likitsakos un ciudadano griego que junto con su familia comenzó a fabricar y vender yogurt griego hecho en su propia casa logrando una alta demanda.

Las opiniones

Iván López
Gerente general de Alpina Colombia
“Hemos percibido una muy buena acogida por parte de los consumidores. Cada día los clientes valoran más la alimentación balanceada y buscan alternativas como ésta”.

Jenaro Pérez
Presidente de Colanta
“Tenemos una leche que microbiológicamente no la tiene nadie. Con esto en las manos, decidimos sacar el yogurt griego, un producto que está creciendo más que el yogurt normal”.

Vanessa Pérez Díaz

vperez@larepublica.com.co

Colanta venderá este año casi $ 3 billones en lácteos (Colombia)

Colanta venderá este año casi $ 3 billones en lácteos

Octubre 14 de 2013 - 6:04 pm



inShare

Compartir

Enviar

0 Comentarios

Jenaro Pérez, gerente de Colanta.
Foto: Archivo Portafolio.co

Jenaro Pérez, gerente de la cooperativa, dice que no harán ningún cambio en las etiquetas de los quesos tipo europeo que producen.

El gerente de la Cooperativa Lechera de Antioquia (Colanta) es contundente a la hora de defender el impacto social que se deriva de la protección a la producción nacional de leche.

En su opinión, el Gobierno debe tener en cuenta que los productores colombianos nacionales son en su mayoría pequeños campesinos que viven de vender diariamente unas botellas de leche y que no tienen nada más con qué sostenerse.

En diálogo con Portafolio, el dirigente cooperativo aseguró que los TLC son buenos, pero hay que ponerles límites. Rechaza la solicitud de los países europeos para que les cambien de nombre a los quesos identificados con nombres de regiones de ese continente, producidos en Colombia.

¿Qué opina de los TLC?

Los TLC son buenos, pero los hicieron a las patadas y sin estudiarlos. Por ejemplo, en lo que se firmó con Mercosur, Argentina es un gran ganador en el tema de los lácteos.

¿Qué ha pasado con ese mercado?

Pues que nos inundaron de leche en polvo. Nos entraron 32.000 toneladas en un solo año. Eso es inaceptable porque Colombia es un país productor de leche. Si no tuviéramos producción nacional, pues tendríamos que aceptar que ingresara leche.

Pero los TLC ya están vigentes, ¿qué hacer?

Poner aranceles más altos. Por ejemplo, en la leche se requiere un nivel del 95 por ciento. Hay que tener en cuenta que en el caso de Colanta, nosotros subsidiamos 2,2 millones de litros de leche diarios para poder llevar el producto a las zonas pobres. Tenemos leche sobrante. Estamos exportando leche en polvo.

¿Cuáles son los productos lácteos que estamos importando y que afectan a la producción nacional?

Lo más grave es dejar importar leche en polvo y lactosueros. Este último producto es un engaño para la gente. Ese es un subproducto que queda de la elaboración de quesos. Muchos lo usan para mezclarlo con leche en polvo importada y otros productos lácteos, lo que da como resultado una leche que se podría llamar adulterada.

¿Qué hace Colanta con el suero que sale de la producción de sus quesos?

Lo pulverizamos y lo vendemos a las empresas para confitería. Por ejemplo para hacer arequipe. En la industria láctea, el suero cumple la función del azúcar. Es el azúcar de la leche.

¿Colombia es competitiva en producción de leche?

La Cooperativa Lechera de Antioquia es la única que hace muchas cosas por la producción de leche. A punta de calidad, este año vamos a vender 2,8 billones de pesos en leche. Y súmele a eso la leche que hemos regalado a las familias de bajos recursos. Ya llegamos a 80 millones de litros de leche, durante los meses de abundancia mayo, junio y julio; vamos a los barrios pobres, la gente hace cola y se lleva el alimento.

Además del impacto social, ¿qué más buscan con el programa de leche regalada?

También lo hacemos con el fin de mantener el empleo rural.

¿Quiénes son los dueños de Colanta?

Los 6.000 trabajadores y 14.000 productores de leche.

¿Cómo van a solucionar el tema de la protección de la denominación de origen de los quesos tipo europeo?

Es que los nombres que utilizamos son genéricos. Por ejemplo: nosotros decimos, queso tipo manchego Colanta. Vamos a defender ese principio. No es justo ni equitativo que los grandes colosos de Europa, donde los gobiernos subsidian la producción de leche, ahora nos digan que nosotros no podemos hacer nuestros quesos. Nosotros no vamos a decir que el queso manchego de Colanta viene de España, sino que es hecho por nuestra empresa. No le estamos mintiendo a la gente.

¿Cree que ese argumento es suficiente para mantener la producción de quesos tipo europeo, sin cambiar nada?

Yo estoy tranquilo. Creo que tenemos argumentos de peso y que hay que hacer justicia con los campesinos colombianos que no tienen más de qué vivir, sino de la producción de leche en pequeña escala.

Estoy seguro que los países europeos nos van a entender y no se van a poner a cambiarles el nombre. Esos productos los tenemos en el mercado hace 10, 15 o 20 años. Hay que ser justos con los países en vía de desarrollo.

¿Cómo van las ventas a Venezuela?

Bien. Toda la vida hemos exportado leche a Venezuela. Ya se está solucionando el problema de la demora en el pago. Pero nosotros aspiramos a seguir vendiéndoles leche en polvo. Veo que ese negocio va a dar resultado.

¿Cómo les van a pagar?

Ellos nos hacen el pedido, nos consignan el dinero, y luego nosotros enviamos la leche en polvo. (De contado y por adelantado).