El lado oculto del consumo

Para los súper estar cerca es muy bueno

Cadenas como Carrefour y Walmart potencian formatos chicos influenciados por el cambio de los consumidores

Por Alfredo Sainz  | LA NACION

 

 

    

Acompañando la expansión de los autoservicios chinos, los supermercados mayoristas se encuentran entre los grandes ganadores del crecimiento del consumo de 2011. De acuerdo con los datos de CRR, en el año que acaba de terminar los mayoristas tuvieron un crecimiento del 2,9% en su volumen de ventas, superando al promedio nacional de todos los canales, que se ubicó en 2,2 por ciento. Para los mayoristas, los rubros que aportaron subas más importantes fueron los de bebidas sin alcohol -con un alza interanual del 12,1% en volumen-, artículos de cosmética (6,8%) y golosinas (3,5 por ciento).

Cambio de hábitos

A la hora de explicar el buen momento del sector, los propios mayoristas destacan los cambios de hábitos de los consumidores que priorizan a los negocios de proximidad por sobre las grandes superficies y los hipermercados. "Hay una recuperación del negocio de proximidad que obviamente tiene un impacto directo en las ventas de los mayoristas. Y la mejor prueba de este cambio de tendencia es que las grandes cadenas de supermercados como Carrefour y Walmart están lanzando sus propuestas de locales más pequeños para competir con los negocios tradicionales", explicó Alberto Guida, presidente de la Cámara Argentina de Distribuidores y Autoservicios Mayoristas (Cadam). "El crecimiento del negocio de proximidad además no es un fenómeno exclusivamente argentino y también se registra en otros mercados de la región, como Colombia, donde hay un boom de los autoservicios", agregó el dirigente empresarial.

El interior en la mira

Gran parte de este crecimiento del canal se explica por la política más agresiva en materia comercial que tuvieron las principales cadenas del sector, con un plan de expansión focalizado en el interior del país. Durante los últimos meses se concretaron las aperturas de Vital en Mar del Plata, Diarco en Paraná y Trelew, Maxiconsumo en Azul y Olavarría, mientras que Yaguar eligió San Juan y Makro puso un pie en Posadas. A la pelea mayorista además se sumó el grupo Carrefour -que lidera la venta minorista con una facturación de $ 17.000 millones anuales-, que estrenó su propuesta de supermercados mayoristas. Inicialmente, Carrefour ingresó al negocio con la marca Atacado y una tienda en Laferrère, pero a fines de 2011 decidió reformular su propuesta con un cambio de nombre (Carrefour Maxi reemplazó a Atacado) y una segunda apertura, en la localidad de Claypole.

Perspectivas 2012

En el sector además son optimistas con respecto a la evolución de su negocio durante 2012. "No hay dudas de que el canal mayorista seguirá creciendo como lo viene haciendo en los últimos años. Este crecimiento apuntará fundamentalmente hacia las principales ciudades del interior de manera de ir generando nuevos polos neurálgicos con radios de cercanías cada vez más convenientes hacia las ciudades más pequeñas", destacó Eduardo Pochinki, gerente general de Supermercados Vital, que ya inició las obras para la construcción de su sucursal número 18 en la ciudad de Bahía Blanca, con una inversión de $ 40 millones..

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Éxito express se expande en Colombia

La clave de estas tiendas es su ubicación, ya que se encuentran en lugares estratégicos de cada ciudad.
El Grupo Éxito fue el último en anunciar que en este mes invirtió 2.000 millones de pesos para hacer la apertura de cuatro tiendas del formato Éxito Express en Medellín y Bogotá.
La clave de estas tiendas es su ubicación, ya que se encuentran en lugares estratégicos de cada ciudad, así como el surtido, que puede variar dependiendo de la zona en la que se encuentra, brindan mayor cercanía y practicidad a la hora de las compras.
Con estas nuevas aperturas, Éxito completa 42 almacenes de este formato y sigue firme en su estrategia de crecimiento para continuar en 2012 fortaleciéndolo, según detalla Nicolás Restrepo, gerente de la marca en el grupo Éxito.
Lo cierto del caso es que el formato es una competencia directa a las tiendas de barrio que aunque están bastante posicionadas en el mercado, tienen que enfrentarse a almacenes pequeños, con un mejor surtido y una atención personalizada.

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Las tiendas de barrio están más vigentes que nunca

Las tiendas de barrio están más vigentes que nunca

Angélica Raigoso Rubio - 0 Comentarios

araigoso@larepublica.com.co

Publicado: 12.11.2011

 

Archivo

Bogotá.  Las predicciones que desde hace mucho tiempo se han venido haciendo sobre el futuro y la posible desaparición de las tiendas de barrio están lejos de hacerse realizad.

Su importancia y permanencia no sólo radican en la influencia que tienen en el aspecto económico, sino que también tienen un gran impacto en temas como el cultural y social.

De hecho, este tipo de establecimientos gana reconocimiento y participación, a la vez que se convierten en actores fundamentales para actividades económicas como la industria, el comercio, en general, para la sociedad.

Bajos ingresos
Según análisis y estudios realizados por la Federación Nacional de Comerciantes, en lo social, en Colombia poco más de la mitad de la población recibe ingresos superiores a los US$250 mensuales por lo que las tiendas de barrio ofrecen alternativas para la adquisición de productos de consumo diario en gramajes inferiores con una propuesta de valor agregada.

Como si fuera poco, este tipo de establecimientos cuenta con un servicio personalizado, horarios convenientes y acceso de crédito a sus clientes lo que le permite tener una mayor cercanía en la cotidianidad de las familias colombianas.

El informe realizado por la agremiación sobre las tiendas de barrio en las siete principales ciudades del país, encontró que mientras 40% de estos establecimientos se encuentra ubicado en Bogotá, las más desarrolladas se encuentran en Barranquilla, con un alto nivel de ventas y áreas de más de 35 metros cuadrados, dato que se ubica muy por encima del promedio nacional. El análisis también determinó que más de la mitad de los locales consultados reportan tener menos de cuatro años de experiencia.

Las tiendas de líchigo, tiendas que venden alimentos preparados y tiendas que venden verduras frutas y alimentos preparados en un solo lugar muestran la diversidad en el canal tradicional.

Mayores ventas
En cuanto a las que más venden, la lista es liderada por las tiendas ubicadas en la capital del Atlántico, las cuales registran ventas diarias por más de $200.000 diarios.

Para Fenalco es claro que las tiendas de barrio en Colombia como canales de distribución aún representan oportunidades de crecimiento en algunas categorías, ya que se convirtieron en una herramienta de captación de capital, oportunidad de trabajo y apoyo a la industria nacional, al brindar mejoras en aspectos como el acceso de productos, asequibilidad en precios y una relación interpersonal más cercana e íntima entre tendero y consumidor.

Este es un aspecto que definitivamente no se evidencia en los almacenes de cadena o mayoristas que guardan una relación más distante con el cliente a pesar de la implementación de estrategias de fidelización que obviamente generan el regreso del cliente a estos establecimientos.

Es un hecho que factores estratégicos como la ubicación, la amabilidad, el crédito que otorgan a sus clientes, la dosis precisa del producto en una presentación de bajo desembolso, la amistad y el trato personalizado, han permitido que las tiendas de barrio continúen manteniéndose fuertes en el mercado.

Crédito y cercanía, factores a favor de los establecimientos
La afluencia de las tiendas de barrio se explica por factores económicos tales como la inflación y las tasas de desempleo que hacen que los colombianos no cuenten con un alto volumen de recursos y que recurran a estos establecimientos para comprar con crédito y en pequeñas cantidades. Sin embargo, las grandes superficies también han generado crecimientos significativos en los últimos meses.
 

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De los grandes formatos comerciales a las tiendas de proximidad

De los grandes formatos comerciales a las tiendas de proximidad

3 NOVIEMBRE, 2011 0

Por: Ignacio Gómez Escobar

Hoy, uno de los temas más frecuentes en las reuniones de marketing en Colombia y especialmente en las de marketing comercial, es el de los grandes formatos y lo que ha estado ocurriendo en los últimos tiempos: como los ríos vuelven a su cause natural, por eso vemos el resurgir de la venta en el barrio y no solo las tradicionales tiendas son protagonistas. Aparecen las tiendas de proximidad, allí mismo en el barrio luchando por los espacios con los conocidos como “mercados independientes”, con la tienda, la legumbreria, la droguería.

Definitivamente, la guerra por el consumidor se trasladó a los barrios y las grandes cadenas comerciales atacan con Carrefour Express, Éxito Vecino, Superinter Express, Surtimax, más nuevos protagonistas como tiendas D1 con sus formatos de “Hard Discount” inspirados en Aldi. Adicionalmente se han potencializado nuevamente las tiendas de conveniencia y las volvemos a encontrar en estaciones de servicio de combustibles, camino a casa en nuestros automóviles.

Este fenómeno de retornar al barrio no sólo ocurre en Colombia, sino que es un fenómeno mundial. Walmart Express es una muestra. Volvemos a las tiendas de surtido reducido, de 200 a 500 metros cuadrados con entre quinientos y tres mil productos. Pero no solo el mercado ha evolucionado hacia esto: con la aparición de Makro -ya hace varios años- y la más reciente de Atacadao, el mercado mayorista orientado a abastecer a los pequeños comerciantes va en competencia directa con las grandes centrales mayoristas de las diferentes ciudades capitales y las cadenas especializadas, como es el caso de Home Center-Sodimac e Easy, las que también son protagonistas. Acompañan también a estos nuevos formatos, Falabella y La Polar.

Se habla del hoy y del mañana pero poco se toca el tema del ayer, de la historia que a cada uno le ha servido de cimiento sólido para fundar lo que son ahora y que, de alguna manera, determinarán lo que serán mañana. Las empresas que son exitosas comercialmente, como las mencionadas anteriormente, no son el resultado de decisiones caprichosas del momento, ni de inversiones de alto riesgo; son consecuencia de estrategias tejidas, ajustadas desde hace muchos años, en las cuales participaron personas que ya se olvidaron y que fueron sembradores de las semillas que se cosechan hoy.

Por ejemplo, Almacenes Éxito, hoy Grupo Éxito con Carulla y Surtimax, fue pionera en el país en la implementación de métodos y sistemas en todas las áreas del negocio que en su momento fueron innovadores, aportes que le ayudaron a marcar, en su momento, un indiscutible liderazgo. Propuestas en diferentes áreas del negocio que fueron tomadas por sus competidores y adaptadas a sus propias organizaciones. Tuve la feliz oportunidad de trabajar para Almacenes Éxito durante ocho años, en las décadas de los setenta y ochenta y fui partícipe directo de algunos de esos hechos empresariales, algunos muy relevantes y trascendentales que otros, pero todos determinantes en su momento en el desarrollo del negocio, marcando diferencias con la competencia objetivo de ese momento: Almacenes Ley.

Personas que han hecho historia que vivieron esa época: Los Toro, la familia fundadora de Almacenes Éxito, de quienes todos recuerdan a Don Gustavo, el iniciador del negocio.

Los pequeños grandes cambios tenían como punto de partida una frase que Don Gustavo Toro repetía constantemente: “Quien compra bien, vende bien”, una enseñanza diaria para todos, una filosofía, una escuela. “Mucho cuidado” decía Don Gustavo con los excesos de inventario causados por “las compras contra alza”, situación muy común en aquella época, los productos subían de precio de un 25% a un 30% cada año.

El gran reto de Almacenes Éxito era cumplir con la promesa “todo bajo un mismo techo”, lo que implicaba un almacén bien surtido y con suficiente variedad para escoger. Los productos agotados eran el gran pecado de las góndolas. La promesa obligaba a tener los almacenes con suficiente mercancía, desde su apertura a las 8 de la mañana hasta el cierre. Estas promesas se han sustituido por “bajo precio y excelente calidad”, promesa casi universal de todos los protagonistas de esta lucha por el comprador primero y por el consumidor después.

La explosión del crecimiento del Éxito tuvo sus orígenes en la compra del hoy Almacén de la calle Colombia, antiguo almacén Sears. El surtido inicial eran los famosos “botaderos” con telas y prendas de promoción. Se trasladó de alguna manera lo que impactaba en Guayaquil y se le dio la posibilidad a estratos socioeconómicos más altos de llegar a estas ofertas por las que no se atrevían a ir a Guayaquil.

La diferencia del Éxito y el Sears fue un cancel de madera que a medida que se iba aumentando el surtido se corría, el Sears perdía espacio y el Éxito lo ganaba. El primer supermercado, el de la calle Colombia, tenía el propósito de aumentar el número de visitas de los compradores, que al ir semanal o quincenalmente pasaban al almacén y compraban ropa y otros productos que dejaban unos mejores márgenes de utilidad. Cuando se construyó el Éxito de Envigado, en el antiguo Club Hípico, en la ciudad se decía que estaban “locos”; que quién iba a comprar en un almacén tan lejos de Medellín. Hoy es la sede Administrativa del Grupo.

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Los supermercados de proximidad como tendencia de éxito

Los supermercados de proximidad como tendencia de éxito


En el Macfrut de Italia aparece de nuevo el debate sobre los modelos de tiendas de alimentación en las ciudades.
Domingo 23 octubre 2011



En la distribución llega otra revolución. Se cierra un ciclo y empieza otro. Los grandes centros comerciales y los hipermercados de los años 60 y 70 situados en la periferia de las ciudades están cerrando. El modelo de las cadenas de tiendas de alimentación será mássostenible. Por ahora el formato ganador son los supermercados de barrio. Son más sostenibles en términos urbanísticos, en el económico y social.

Las tendencias y nuevos escenarios en Europa para el comercio de proximidad es un debate actual y en Italia aparecen dudas entre los especialistas de la cadena de suministro. Los cambios producidos por la popularidad de la proximidad afecta a los planes de negocio de las tiendas, pero también a los formatos de los alimentos a la venta y los productores de los mismos, explicaron especialistas en el Macfrut de Cesena de este año. “Cambia una época y comienza otra”, dice Duccio Caccioni.

En países como los USA, Francia y el Reino Unido dónde las grandessuperficies comerciales periurbanas parecían tan populares están eligiendo modelos de tiendas de barrio y de proximidad. Los Walt Mart, Carrefour, Tesco, Sainsbury abren estilos de tiendas de supermercados más pequeños con conceptos de diferentes. En España se extiende el formato Carrefour Express y en Italia, Conad City y el inCOOP.

En USA y el Reino Unido, en ciertos casos, donde había grandes superficies de aparcamientos de los hipermercados, ahora los terrenos tienen valor inmobiliario y estas empresas consiguen recalificar lossolares para construir apartamentos, oficinas y hoteles. Desde el punto de vista social los hábitos de los consumidores también cambian. Según un estudio del Defra, ir a la compra en el supermercado tiene un costo ambiental de tiempo en el desplazamiento y otro social que afecta al tráfico en las ciudades. La gente quiere dedicar menos tiempo a ir de compras y prefiere hacerlo cerca de casa o en el centro que no irse a zonas alejadas y periurbanas.

Los términos local food y kilómetro cero ganan popularidad entre los consumidores. En el Reino Unido, la gente hace 80 kilómetros al mes para ir a comprar. Es un aumento de tráfico urbano, de tiempo y con coste social y ambiental. Tesco y Sainsbury, por ejemplo, están construyendo cientos de tiendas de proximidad. Los nuevos formatos de venta representan un desafío. Es por ello que es momento de planificar de nuevo las tiendas y la exposición de los productos, quizá convenga modificar también la logística y aprovisionamientos en la tienda. Las ciudades están cambiando y aparecen otros paradigmas de desarrollo comercial. Como siempre el comercio sigue el cambio de comportamiento de la gente. Si el consumidor cambia, el mercado responde.

El concepto de proximidad de ahora tiene otra óptica diferente de la de antaño, dice Mario Loy di Methos, puede jugar papeles determinantes, como lo ha hecho en España con los formatos de tiendas Mercadona, y provocar que la gran distribución organizada se reinvente. La proximidad puede ser motivo de innovaciones para empresas mayoristas regionales o para modernizar las tiendas tradicionales que encuentren con el concepto local food el argumento para crear modelos de negocios detallistas interesantes para los ciudadanos. Las tiendas de alimentación urbanas que han sobrevivido a la concentración de las grandes marcas de supermercados y aún no se han modernizado, tienen otra oportunidad.

El futuro está en las marcas de tiendas en el circuito urbano, estructurar un marketing y creer definitivamente en que proximidad no signifique ni establecimientos caros o con falta de atractivos o de salubridad.

Fuente: Pere Papasseit

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