Diseño en retail, innovar, impactar y seducir

Diseño en retail, innovar, impactar y seducir

Última actualización 25/11/2011@19:40:59 GMT+1

“Impacto del diseño en el negocio retail” es el tema de la sesión informativa, Workshop del Programa de Retail Management, Smart Store Design, que el Centro de Retail Management de EADA celebra el próximo 30 de noviembre en Barcelona.

El directivo en empresas de consumo no puede permanecer ajeno al impacto en el negocio del diseño del punto de ventas. Sin embargo, a veces el mundo de la creatividad arquitectónica resulta ajeno al día a día de la gestión empresarial.

Federica Sandretti, innovadora en el diseño de puntos de venta, revelará, en esta jornada, previa al master de marzo, las claves imprescindibles para la interpretación de la creatividad en la concepción de espacios comerciales para directivos de marketing.

El Centro de Retail Management de EADA tiene por objetivo la generación y transmisión de conocimiento en Retail y sus actividades abarcan la investigación, la docencia y los servicios a empresas y profesionales, impulsando el intercambio de experiencias del sector.

Su misión es impulsar la innovación y la excelencia en la gestión de todo tipo de organizaciones que vendan directamente al consumidor final, con el fin de mejorar su eficiencia y competitividad. Sus actividades se centran en la generación de conocimiento, la formación y el desarrollo de una sólida comunidad.

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¿Publicidad? Es la guerra

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La trazabilidad transforma la logística en un servicio con un alto componente tecnológico

La trazabilidad transforma la logística en un servicio con un alto componente tecnológico

Es la principal conclusión del Informe 2011 de las Tecnologías de la Información y la Trazabilidad

Jueves, 24/11/2011

Lluís Soler, director de IDtrack, durante su exposición. En portada: García y Soler.

NEXOLOG.com / El Centro Español de Logística e IDtrack han elaborado el Informe 2011 de las Tecnologías de la Información y la Trazabilidad, cuyas conclusiones presentaron públicamente Ramón García, director de Innovación y Proyectos del CEL, y Lluís Soler, director de IDtrack, dentro del programa del Congreso Nacional de las Tecnologías de la Información y la Trazabilidad celebrado la semana pasada en Barcelona.El estudio se ha centrado en recoger información desde diferentes puntos de vista, tanto de usuarios de los sistemas de trazabilidad e identificación como de proveedores de tecnología, con el fin de conocer los retos actuales de la logística y cuáles son sus objetivos para los próximos años, analizar el estado de madurez del concepto trazabilidad, identificar el ‘estado del arte’ de las tecnologías de identificación y trazabilidad y su grado de implantación, así como descubrir las barreras y oportunidades existentes para su aplicación y las tendencias de futuro que se abren para la trazabilidad en los próximos años.
Con este punto de partida, el Informe 2011 se ha organizado en cuatro grupos de trabajo, con los que se ha pretendido analizar exhaustivamente el impacto de la trazabilidad desde el punto de vista del sector alimentario, salud, proveedores de tecnologías de la información y operadores logísticos. Como conclusión para cada una de las reuniones de expertos se han elaborado documentos de consenso (uno por sector) en los que se recogen las opiniones dominantes respecto de la evolución habida en torno al tema durante los últimos años, su impacto sobre la operativa de las empresas y sus perspectivas de futuro, con el fin de divulgar entre todos los eslabones de la cadena de suministro el uso y beneficios que ofrecen estas tecnologías.
Dos de estos informes parciales, los correspondientes a los sectores de alimentación y salud, ya están terminados, mientras que los referentes a proveedores de tecnologías de la información y operadores logísticos se hallan en fase de elaboración y verán la luz el próximo mes de diciembre, tras las reuniones de expertos celebradas en Madrid durante noviembre.
Claves sobre el presente y el futuro de la trazabilidad
En opinión de Ramón García y Lluís Soler, una visión de conjunto de los cuatro documentos finales de cada grupo de trabajo permite extraer cinco claves sobre el presente y el futuro de la trazabilidad y la identificación en el sector logístico de nuestro país:
- Existe una tendencia creciente a crear redes logísticas cada vez más complejas y globales que, frecuentemente, tienden a fragmentarse. "Esta tendencia —según García— obliga a pensar en la necesidad de crear y disponer de estándares aplicables transversalmente a toda la cadena a partir del fomento de relaciones de partenariado y colaboración entre los diferentes actores de la cadena de suministro".
- La trazabilidad ha dejado de considerarse un fin para considerarse un medio para la competitividad de las empresas. En este sentido, muchos actores de la cadena de suministro ya utilizan sistemas de trazabilidad en sus procesos, han asimilado lo que supone esta tecnología y la consideran un elemento obligatorio en sus relaciones con sus proveedores de servicios logísticos.
- La identificación y trazabilidad son un instrumento al que se vienen añadiendo en los últimos tiempos nuevas aplicaciones que enriquecen su aporte a la competitividad y la mejora continua de las empresas, como, por ejemplo, la relación, atención y conocimiento de los clientes finales a través de las redes sociales, la gestión del impacto medioambiental de las actividades logísticas y el control y mejora de la seguridad en la cadena logística.
- "A juicio de muchos actores de la cadena de suministro, en los últimos años se está contemplando una extensión de las aplicaciones de trazabilidad e identificación a otros sectores productivos que hasta ahora no la utilizaban o a nuevas áreas de actividades logísticas en las que encuentra nuevas aplicaciones, lo que, en ambos casos, genera nuevas oportunidades de negocio y amplía el alcance y eficacia de estas tecnologías", afirma García.
- La implantación de la trazabilidad a gran escala ha contribuido de manera decisiva a cambiar el modelo de negocio logístico. "Los proveedores de servicios logísticos —considera el director de Innovación y Proyectos del CEL— se han convertido en empresas de servicios con un alto componente tecnológico que han añadido flujos de información asociada de gran valor estratégico para las empresas al transporte y almacenamiento de mercancía".

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Análisis: Envases sostenibles, nuevo reto de la industria

Análisis: Envases sostenibles, nuevo reto de la industria

Detalles

Categoría: RESPONSABILIDAD SOCIAL

Publicado el Jueves, 24 Noviembre 2011 00:00

Escrito por Estaban Rahal

La evolución en la industria de envases de alimentos, ha planteado distintos retos a través de los años, combinando tecnología e innovación. Hace 50 años el principal desafío para los envases de alimentos sensibles a factores externos (como la leche y los jugos), era lograr llevarlos desde el lugar de producción hasta los hogares de los consumidores. Fue en este momento cuando surgieron las cajas de Tetra Pak, que combinando la tecnología de ultra pasteurización, con un envase aséptico, lograron preservar estos productos gracias a 6 capas protectoras.

A partir de los años 90, los hábitos de consumo cambiaron, una vida más urbana, con mayor tiempo fuera del hogar, exigía envases para consumir en el camino a la oficina; en los colegios; en los parques, así que nuevas formas de envases, materiales y tapas surgieron para dar respuesta a esta nueva tendencia de consumo. Con el pasar del tiempo, los envases de alimentos han evolucionado, hasta llegar a enfrentarse hoy con uno de los principales desafíos: el ambiental. Una tendencia que ha crecido y que seguirá desarrollándose es la de los consumidores "económicamente verdes".  En un estudio desarrollado por Ropers Report Worldwide en 25 países el 25% de los encuestados menciona "contaminación ambiental" como una de sus 3 principales preocupaciones globales.  Sin embargo, para los consumidores cualquier solución ambiental no es sinónimo de mayor costo en el producto.  

En el mismo estudio al preguntarle a los encuestados; qué tan de acuerdo estaban con que primero viene el bienestar económico y luego las preocupaciones por el tema ambiental, en países en desarrollo el 55% estuvieron completamente de acuerdo con esta afirmación, mientras que en los desarrollados solo el 37%.  En el caso colombiano, los consumidores cuidan el bolsillo, antes de pensar en cualquier cuestión ambiental.

En la actualidad, los consumidores quieren ser vistos como responsables con el medio ambiente, pero no necesariamente actúan como tal. La respuesta a esto se debe a que el consumidor está demandando de las empresas productos éticos y amigables con el medio ambiente, sin embargo considera que los productos que están en el mercado, y cumplen con estos requisitos, son costosos y están por fuera de su alcance.

Es necesario usar materias primas renovables

El uso de materias primas renovables genera un ciclo sostenible frente al de insumos no renovables como el petróleo. A medida que estos recursos se agoten y su alta demanda genere una presión en el precio la rentabilidad para el productor se verá afectada.  Bosques cultivados sosteniblemente, uso de insumos como el maíz y otros componentes agrícolas deberían convertirse en fuente de materia prima para elaborar envases.

Mauricio Contreras
Gte de Mercadeo Colombia de Tetra Pak.

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Abren primer minimercado atendido por desmovilizados en el país - Terra

Abren primer minimercado atendido por desmovilizados en el país - Terra:

En Barranquilla abrió al público el primer Minimercado 2x3, que es la primera tienda de 25 microfranquicias, propiedad de 75 personas desmovilizadas y atendido por excombatientes.

Los desmovilizados recibieron capacitaciones de Fenalco para administrar sus negocios y evitar el contrabando de cigarrillos, que en el Caribe es cuestión de cada día.

"Los minimercados serán atendidos por estos colombianos que dejaron atrás la violencia, como una muestra de su reintegración y compromiso con la paz, dado que fueron capacitados en atención al cliente, manejo de caja, inventarios, contabilidad, entre otros, con el fin de rotarse en cada una de las funciones", indica un informe de la Organización Mundial de las Migraciones, que apoyó el proyecto.

En este y los otros minimercados los usuarios pueden encontrar cualquier producto que haya en una tienda de barrio, podrán pagar los servicios públicos, hacer recargas a celular, pagar en efectivo o con tarjetas débito y crédito, así como comprar comidas rápidas.

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Tres cerebros, un solo consumidor

Tres cerebros, un solo consumidor

Última actualización 22/11/2011@19:58:57 GMT+1

“Tenemos tres cerebros. Uno piensa, otro siente y otro toma la decisión”. Así lo ha explicado esta mañana David Martínez Roig, socio director de Marketing Human, durante su intervención en Store Attraction. Un encuentro profesional que se celebra hoy y mañana en Toledo, organizado por DA Retail-Distribución Actualidad e Ipmark.

El evento, que propone una nueva fórmula de hacer benchmark en retail, con ahorro de tiempo, dinero y desplazamientos, favorece el contacto entre industriales y proveedores con el fin de cerrar acuerdos comerciales.

Tribuna de tendencias y debates, Store Attraction ha puesto de manifiesto que “atención, percepción, memoria y emociones son claves en la conducta del consumidor”, como ha destacado Martínez Roig, al hablar sobre como “Neuromarketing y psicología como herramientas para captar la atención en el punto de venta”.

Mañana, Roberto Escanciano Fernández, MBA Executive por la Escuela Superior de Gestión Comercial y Marketing ESIC, abordará el papel de la tienda como “Punto de venta o punto de decisión de compra. el shopsumer como foco de atención”. Sin duda, otro tema de gran interés para el sector.

Mientras tanto, en Toledo se suceden los contactos, las visitas… trabajo, aderezado con algo de relax, spa y recorridos por la histórica ciudad.

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ALDI tiene como objetivo la transparencia mayor costo en la cadena de suministro

ALDI aims for greater cost transparency in supply chain

21 November 2011

German hard discounter Aldi is asking its suppliers of ambient and non-food products to provide it with detailed information on supply chain costs, Lebensmittel Zeitung reports. In a move to identify potential savings in its supply chain, Aldi Süd sent a letter to its suppliers two weeks ago asking them to outline prices for products and logistics costs separately in future tenders. So far, suppliers have only revealed one price which already included logistics costs when participating in Aldi’s tenders. Should the hard discounter consider suppliers’ transport costs too high, it will ask them to switch to another logistics service provider.

Source: Planet Retail

Aldi tienda de descuento duro está pidiendo a sus proveedores de productos a temperatura ambiente y no alimentarios que le proporcione información detallada sobre los costos de la cadena de suministro, los informes Lebensmittel Zeitung. En una medida para identificar posibles ahorros en su cadena de suministro, Aldi Süd envió una carta a sus proveedores, hace dos semanas pidiendo que resumen los precios de los productos y los costos de logística por separado en futuros concursos. Hasta ahora, los proveedores sólo han revelado un precio que ya incluye los costos de logística al participar en las licitaciones de Aldi. En caso de la tienda de descuento duro en cuenta el transporte de los proveedores los costos demasiado altos, se les pedirá que cambie a otro proveedor de servicios logísticos.




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