lunes, agosto 11, 2014

Análisis tienda tradicional Colombia | Portafolio.co

Análisis tienda tradicional Colombia | Portafolio.co



La tienda tradicional está aún vigente

Agosto 10 de 2014 - 5:43 pm




Las tiendas tradicionales y los modelos de compra “del diario” seguirán vigentes por mucho tiempo.

El tendero no solo forma parte muy activa de ella, sino que, además, es el eje de interacción social de este núcleo. Aun hoy, para muchas amas de casa, la única fuente de encuentro y comunicación con su entorno se da por medio de la tienda.

Conquistar la atención, el deseo y la decisión de compra del consumidor es el objetivo prioritario de todo punto de venta.
Hoy, acciones como la guerra por atraer clientes, las constantes ofertas de productos y los descuentos en precio hacen que los detallistas tengan una dura tarea hacia el futuro.
Pero las estadísticas muestran un panorama muy interesante. En el caso particular de la compra de alimentos, el canal tradicional no solo no ha perdido su participación, sino que hoy las cifras muestran un incremento de 4 a 6 puntos.
Ese 55 % del canal tradicional o tiendas de participación indica que gran parte de la población sigue aferrada a su modelo de compras de abarrotes: el “diario” en la tienda.
La pregunta es ¿cómo lo logra esa tienda pequeña, poco iluminada, no necesariamente con la mejor oferta de surtido, con un inventario poco planeado y deficiente?¿Cuál es su atractivo?
En Bogotá, con la mayor concentración de población, el tema de movilidad es cada día peor. No se ven soluciones en el corto plazo.
La gran población, las clases media y baja, deben desplazarse en medios masivos, mientras que las clases que acceden a un auto se enfrentan a un gran caos de desplazamiento.
Ciudades sin vías, sin modernos transportes masivos eficientes y una malla vial en mal estado.
Siguiendo con el caso de Bogotá, en cuanto a la oferta de alimentos, como en las grandes capitales europeas, los clientes deben caminar, generalmente, hasta su punto de abastecimiento más cercano por la comodidad y la facilidad de acceso. Las tiendas son más populares y cerca de los hogares están los consumidores.
Caminar hace muy limitada la capacidad de transportar abarrotes para una población sin medios de transporte. Si un comprador debe ir caminado a su lugar de abastecimiento, ¿qué tanto puede transportar?
La respuesta es breve: lo que pueda llevar o soportar en sus brazos. Entonces, debe limitar su compra a empaques livianos, poca cantidad o productos muy necesarios.
Gran parte de la población no tiene acceso a productos bancarios: tarjeta débito, crédito y cuenta corriente o ahorros. Esto limita aún más su capacidad de compra.
El tendero, en la mayoría de los casos, maneja un pequeño microcrédito o “fiado” y esta modalidad se convierte en un gran apoyo para el cliente.
Los modernos modelos financieros, y que el tendero tradicional podría aceptar como medios de pago, buena parte de su clientela no los tiene.
Su estrategia es vender pocas cantidades, pero a un grupo muy grande de clientes. En este aspecto, el tendero se ha adaptado a sus clientes con empaques pequeños, cómodos y a la medida, y formas de pago que el cliente usa y quiere tener.
Así entonces, una tienda es vista como un apoyo a la comunidad. El tendero no solo forma parte muy activa de ella, sino que, además, es el eje de interacción social de este núcleo. Aun hoy, para muchas amas de casa, la única fuente de encuentro y comunicación con su entorno se da por medio de la tienda.
A futuro, el país tendrá una población mayor, donde aquellos que superan los 50 años de edad encabezarán una porción muy importante, con niveles de consumo evidentemente menores.
Frente a este panorama, las tiendas se adaptarán mejor a este nuevo consumidor. Además, se verán hogares de hombres o mujeres solos con menores niveles de compra. Vivir solo es tendencia mundial.
En esta nueva radiografía del mercado, vista por los clientes, no queda duda que las tiendas tradicionales y los modelos de compra del “diario” seguirán vigentes por mucho tiempo.
Las tiendas responden a este modelo social del país sin necesidad de cambios radicales o costosos. Este argumento se refuerza con el incremento del modelo de tiendas de conveniencia y los modelos exprés.
La tienda de barrio nunca pasará de moda. El mercado está viendo otro David enfrentado a un Goliat de grandes superficies.
Carlos Alfredo Mansilla M.
PhD. Decano asociado, programa de Marketing y Negocios Internacionales Universidad Sergio Arboleda



Agrandar la tarta antes de partirla

Marketísimo



Agrandar la tarta antes de partirla

Por César Pérez Carballada






En un artículo anterior vimos cómo el crecimiento de una empresa es esencial para su supervivencia y explicamos las diferentes fuentes que contribuyen a ese crecimiento: para nuestra sorpresa la cuota de mercado es la que menos peso tiene (alrededor del 20%).

Por otro lado el crecimiento del mercado total es la variable con mayor impacto (más del 46%) seguida del crecimiento inorgánico incluyendo adquisidores (con el 33%).

Simplemente correr más rápido para ganar cuota de mercado no va a asegurar el futuro de su empresa. “Dónde” se compite es aún más importante que “cómo”, por esa razón resulta esencial elegir cuidadosamente los segmentos donde competiremos.

Esta estrategia es comúnmente seguida por los emprendedores y start-ups que eligen sus oportunidades priorizando la tasa de crecimiento de los potenciales mercados, más que la competencia cara a cara con otra empresa para robarle cuota de mercado.

Ahora bien, ¿cómo se puede apalancar el crecimiento del mercado?


Básicamente hay tres formas de hacerlo:
  • Reasignar recursos a segmentos de alto crecimiento
  • Cambiar el portafolio de productos
  • Hacer crecer el mercado total

Veamos uno por uno.

La primera palanca implica invertir más agresivamente en nuestros productos que compiten en mercados de alto crecimiento, así, a la larga, esos productos tendrán más peso en nuestro portfolio y nos brindaran más exposición a los segmentos de alto crecimiento.

La segunda palanca implica directamente lanzar productos en los segmentos de alto crecimiento (o salirse de los de bajo crecimiento) para así impactar rápidamente la mezcla de productos y tener más presencia en los segmentos de alto crecimiento.

La tercera palanca no implica actuar sobre los productos, sino sobre el mercado en el que competimos. Esta última estrategia es la elegida cuando no tenemos la oportunidad de lanzar un nuevo producto o simplemente no tenemos la libertad de cambiar el segmento donde competimos, restricciones que probablemente abarquen a la gran mayoría de los casos.

Pero, ¿se puede gestionar el crecimiento del mercado sin lanzar nuevos productos?

UNA ESTRATEGIA CONTRAINTUITIVA

La respuesta a esa pregunta es afirmativa: hay muchas maneras de gestionar proactivamente el tamaño total de un mercado.

Antes de seguir, recordemos que el objetivo de esta estrategia no es capturar una mayor cuota de mercado sino ampliar el tamaño total del mercado para que nuestra cuota, aun si se mantiene constante, se traduzca en mayores ingresos.

Entender esta estrategia requiere que dejemos de lado por un momento la natural tendencia a percibir los negocios como una situación de suma cero, donde si nosotros ganamos es a costa de alguien más y si alguien gana es porque nosotros perdemos. Por el contrario, el gran supuesto de esta estrategia es que hay maneras de hacer que todos ganemos al incrementar el tamaño de la tarta antes de repartirla.

Esta estrategia puede resultar contraintuitiva porque requiere invertir recursos a sabiendas de que parte de los beneficios generados serán capturados por la competencia. ¿Para qué invertir nuestro dinero si la competencia se verá beneficiada?


El caso más fácil de explicar es cuando nuestra empresa tiene una posición de liderazgo porque, al crecer el mercado total, capturaremos la mayor parte de los beneficios (nuestro “fair share”). Pero también puede aplicarse a otros casos donde no somos líderes, siempre y cuando el retorno de ampliar el mercado redunde en mayores beneficios (o sea más fácil) que robarle cuota de mercado a la competencia.

Es verdad que sería más contundente decir: “hemos derrotado a nuestra competencia”, pero al fin de cuentas lo que más importa son nuestros ingresos no lo que le pase a otras empresas. A pesar de que nuestra competencia también se vio beneficiada, la realidad es que nosotros hemos multiplicamos los ingresos aunque nuestra posición relativa no haya cambiado.

Con esto no estamos diciendo que debemos olvidarnos de la cuota de mercado, sino que también debemos tener en cuenta el tamaño de mercado y tratar de maximizarlo.

EL MODELO DE CRECIMIENTO DEL MERCADO


Ahora bien, ¿cómo se puede hacer crecer el tamaño del mercado?

Para responder a esta pregunta podemos utilizar un modelo que he desarrollado a través del tiempo y que he aplicado en varias empresas de diferente tamaño. Para facilitar la recordación de mi modelo he recurrido a una regla mnemotécnica: 3As.

El modelo incluye tres palancas:
  • Acceso al producto
  • Atractivo del producto
  • Afirmación de la confianza

ACCESO AL PRODUCTO

La primera palanca es el “Acceso al producto” que aquí definimos como la base de consumidores que pueden acceder al producto o servicio (“addressable market” en inglés). Esto es el porcentaje de la población que puede comprar el producto, ya sea porque tiene medios económicos o porque la infraestructura para hacerlo existe en un determinado momento. La clave para gestionar esta palanca es identificar qué barreras estructurales hay en el mercado que impiden o dificultan el acceso a nuestro producto o servicio para luego encontrar maneras de eliminarlas.

La infraestructura es un elemento obvio de esta palanca ya que suele consistir en una barrera estructural importante. Para que podamos usar un coche deben existir antes calles, con lo cual el mercado total potencial de coches aumentará si se construyen más calles. Por esa razón, un fabricante de coches debe promover e incentivar la construcción de calles y carreteras, aunque esa infraestructura beneficie a todos los fabricantes de coches. Lo mismo ocurre con las gasolineras. A menos que exista una extendida red de gasolineras, los consumidores dudarán en comprar un coche. Lo mismo le ocurre a las empresa de móviles con la red de antenas de los operadores (3G, 4G): a menos que esa red exista, las personas enfrentarán barreras serias para utilizar sus móviles. Otro ejemplo: si Ud. trabaja en Tesla –el fabricante de coches eléctricos- un elemento clave en su plan de marketing debe ser la creación o promoción de estaciones de carga porque sin una red de tales estaciones los consumidores no estarán dispuestos a comprar su producto. ¿Que esa red también beneficiará a otros fabricantes de coches eléctricos? Claro que sí, pero lo más importante es que esa red resulta esencial para Ud. y sin ella tendrá un nivel potencial de ventas muy bajo.


Otra barrera importante es el precio ya que si es muy elevado, se reducirá la cantidad de potenciales consumidores que pueden comprar el producto, especialmente en países emergentes donde el ingreso disponible es muy bajo. Como no podemos aumentar el ingreso de los consumidores (a no ser que seamos el ministro de economía de un país) una forma de eliminar esta barrera es reducir el precio efectivo a pagar por los consumidores, quizás negociando subsidios con otras empresas. Esta es la táctica empleada por los fabricantes de móviles con los operadores de telefonía (compramos un plan de voz y datos y el operador nos da la terminal gratis). Para ello se puede buscar una empresa que se beneficie de nuestro producto (las telecom venden planes de minutos y datos) y persuadirlos para que utilicen parte de su presupuesto de marketing en subsidiar un “bundle” o paquete combinado de ambos productos (móvil y plan de datos).

A veces la barrera puede ser cultural física. Por ejemplo, al programar software o una aplicación es esencial tener en cuenta los idiomas que se hablan en un país. Digamos que en un determinado país el idioma oficial solo es hablado por el 65% de la población, entonces si nuestro producto no está disponible en los demás idiomas estaremos limitando su acceso y dejando afuera al 35% de los potenciales consumidores (algo que parece obvio pero no todas las empresas tienen en cuenta). Lo mismo con la distribución física: a menos que nuestro producto esté presente en una gran cantidad de tiendas, estaremos limitando el acceso al mismo (una barrera muy común en China donde decenas de ciudades con millones de habitantes no tienen acceso a los mismos productos que se venden en otras ciudades más grandes).

ATRACTIVO DEL PRODUCTO

La segunda palanca es el “Atractivo del producto” más allá de sus elementos básicos constitutivos. Ya hemos explicado anteriormente cómo un producto puede ser entendido como un conjunto de atributos que van creciendo en capas desde sus elementos más básicos y genéricos hasta los más complejos y diferenciales, ahora señalamos que ese modelo se puede expandir hasta incluir elementos intangibles e incluso otros elementos completamente independientes del producto que incrementan su valor percibido.

Un elemento clave para incrementar el atractivo del producto es el concepto de “killer app”, es decir, un producto que se utiliza gracias al nuestro pero que es tan determinante que se transforma en la razón para comprar nuestro producto. Uno de los ejemplos más claros son los servicios de mensajería instantánea como WhatsApp, KakaoTalk, Blackberry Messenger, etc. Estos servicios gratuitos cobraron gran popularidad al reemplazar a los mensajes instantáneos que las telefónicas cobraban a sus clientes, pero como era necesario tener un “Smartphone” para usarlos, se transformaron en la mayor razón para comprar uno. Así, mucha gente se decidió a comprar un teléfono inteligente para poder usar estos sistemas, beneficiando a los fabricantes de móviles aun cuando ellos no habían creado ni desarrollado esas aplicaciones.


El concepto de “killer app” es muy utilizado en tecnología (el correo electrónico a Internet, el perfil de los usuarios en las universidades en los comienzos de Facebook, los juegos Wii Sports para la Nintendo Wii) pero se puede aplicar a industrias más tradicionales, por ejemplo a la TV. ¿Cuál es la “killerapp” de la TV? No son las películas ya que se pueden ver a la carta en infinidad de plataformas, tampoco las series que cada se ven más en tabletas y ordenadores. ¿Los noticieros? Cada vez más gente usa internet para informarse. Pero hay un tipo de contenido que sigue siendo el rey en la TV: los deportes. Todavía sigue habiendo algo mágico en ver deportes en vivo (si los vemos en diferido o a la carta después de que han ocurrido, la experiencia no es la misma). Los deportes necesitan a la TV ya que obtienen sus mayores ingresos de las transmisiones pero la TV también necesita a los deportes para sostener la audiencia. Por esa razón, cualquier empresa asociada a la TV (desde canales, productoras, servicios de pago, etc) debe estar interesada en promover la existencia y diversidad de deportes porque ello aumentará el mercado total de TVs.

Otro elemento clave para incrementar el atractivo del producto es crear una imagen aspiracional y compatible con las creencias previas de los consumidores. Este elemento es más evidente: se trata de construir elementos emocionales relacionados con el producto en general (no con la marca específica) para incrementar su intención de compra. La diferencia clave es que aquí no buscamos crear la imagen de nuestro producto sino de la categoría en la que competimos. Los teléfonos móviles inteligentes fueron lanzados mucho antes que Apple decidiera entrar en la categoría, pero los modelos anteriores al iPhone (Nokia, Ericsson, etc.) carecían de su imagen aspiracional, solamente BlackBerry logró acercarse a esa percepción en algunos países, por esa razón cuando Apple (y RIM) lograron asociar la imagen de un “smartphone” no solamente con un producto altamente tecnológico sino además como algo deseable, aspiracional, “cool”, multiplicaron las ventas de la categoría.

Finalmente otro elemento de esta palanca es la idea de “ecosistema” utilizado por primera vez en el mundo de los negocios por James Moore en un artículo trascendental en la Harvard Business Review en 1993. La idea es que una empresa forma parte de un ecosistema de negocio, similar al biológico, donde una empresas depende de otras y un consumidor valora a una empresa y sus productos no tanto por su valor individual sino por su valor combinado dentro de un ecosistema. Este concepto es muy utilizado en bienes de consumo electrónicos o en tecnología. Por ejemplo, Nokia y Blackberry tenían productos muy buenos y dominaban en sus respectivas categorías (móviles B2C y B2B) pero ambos fueron desplazados por Apple y más tarde por Samsung/Google, en gran parte porque habían elegido enfocarse en sus propios sistemas operativos (Symbian y Blackberry OS, respectivamente) que no gozaban de un ecosistema saludable de aplicaciones, con lo cual perdieron terreno a manos de Apple (iOS) y más tarde Samsung (Android).

Otra forma de entender el “ecosistema” es analizar los bienes complementarios: aquellos que tienen una tasa de sustitución negativa, es decir, cuando aumenta la disponibilidad de uno de ellos, se incrementa la demanda potencial del otro (es lo opuesto a los substitutos). Por ejemplo, los videojuegos y las consolas con complementarios, ya que cuando aumenta la disponibilidad de uno de esos productos, se incrementa la demanda potencial del otro (e.g. a mayor cantidad y calidad de videojuegos en una plataforma, más valiosa es esa plataforma), con lo cual una empresa de videojuegos puede estar interesada en incrementar la disponibilidad de consolas, ya sea promoviendo la competencia entre esos fabricantes para que su precio baje o incluso subsidiando parte de su coste. Esta característica se da en casi todos los productos de hardware y software, pero también entre otras industrias como en Hollywood y los dispositivos de almacenamiento (películas y cintas de videos/DVDs), un canal de TV de pago y el fútbol (Canal + y la liga española) o los microprocesadores y el sistema operativo (Intel y Microsoft). Si su empresa no encuentra otras empresas interesadas en desarrollar bienes complementarios, puede convertirse en su propio “complementador” fabricando esos bienes que acrecentarán el valor de su producto e incrementarán el mercado total potencial.

AFIRMACION DE LA CONFIANZA

La tercera palanca es la “Afirmación de la confianza” para reducir la incertidumbre que genera la prueba de un producto o servicio desconocido. Esta palanca es diferente de las dos anteriores en que no incrementa el tamaño total final de un mercado sino que hace que ese máximo potencial se alcance más rápidamente. Para lograrlo se pueden gestionar elementos que facilitan la prueba como demostraciones, permitir el uso fraccionadodel producto o incrementar la observabilidad de los beneficios. 


Cuando un fabricante de software implementa un modelo de precio “freemium” (gratis para la mayoría de la gente, y solo le cobra a la minoría de los usuarios que utiliza intensivamente el producto) está aplicando esta palanca ya que acelera la tasa de prueba de su producto reduciendo el riesgo (i.e. no hay que pagar) y así incrementa el tamaño del mercado más rápidamente. Otro ejemplo es cuando se maximiza la observabilidad del producto o sus efectos, por ejemplo, Apple creó sus propias tiendas un objetivo básico era permitir a los potenciales consumidores probar los productos antes de comprarlos, facilitando la observabilidad de los mismos, y así incrementando la confianza en los mismos, logra incrementar el tamaño total de móviles inteligentes o tabletas.


Las tres palancas descritas pueden también ser utilizadas para incrementar la cuota de mercado (por ej, asegurándose la exclusividad de algunos de los factores) pero el punto es que muchas veces es más conveniente utilzarlas para incrementar el tamaño total de mercado.

Para ilustrar el efecto de las tres palancas explicadas, vemos los siguientes gráficos. En el primero vemos el caso base, sin ninguno de los efectos mencionados, donde un grupo limitado de consumidores pueden potencialmente comprar el producto (línea punteada) y un porcentaje de ellos quiere y compra efectivamente el producto (línea continua). Esta última línea se refiere a las ventas totales acumuladas de la categoría, tanto las nuestras como las de nuestros competidores, a lo largo del tiempo en una típica curva de adopción “S”.


Como se puede ver, no todos los consumidores que pueden comprar el producto lo harán: solo un porcentaje de los que “pueden” además “quieren”.

En el siguiente grafico vemos el impacto de facilitar el Acceso al producto, eliminando las barreras estructurales (por ej, facilitando subsidios al producto).


En este caso se incrementa la cantidad de consumidores potenciales que “pueden” comprar el producto. Aunque la cantidad relativa es igual al caso anterior (el % de personas que “quieren” comprar el producto entre aquellas que “pueden”), la cantidad absoluta ha crecido por cuanto se calcula sobre una base mayor.

En el siguiente grafico vemos el efecto de incrementar el Atractivo del producto


Así se ve como un mayor porcentaje de los potenciales compradores que “pueden” efectivamente compran el producto ya que hemos incrementado el ratio “quieren/pueden” para tener más consumidores que “quieren”.

Por último, aplicamos en el siguiente grafico el efecto de la Afirmación de la confianza, al reducir la incertidumbre y acelerar la prueba del producto


Así vemos como el nivel donde se estabilizan las ventas totales es el mismo, solo que ocurre antes en el tiempo. Al acelerarse la prueba del producto, los consumidores que lo “quieren” lo compran más rápidamente.

Es claro que las máximas ventas se alcanzan cuando se combinan los tres efectos (ver a continuación).


Esas ventas máximas se logran al combinar los tres elementos, ¿pero qué ocurriría si alguno de ellos faltara? En el siguiente gráfico exploramos esta realidad.




En el gráfico anterior vemos que si removemos las barreras para posibilitar el Acceso pero no creamos el Atractivo y no reducimos la incertidumbre de la prueba, tendremos un gran mercado potencial que no se materializa. Por otro lado, aunque tengamos un producto con gran Atractivo y con facilitadores de la prueba pero no removemos las barreras estructurales que impiden su compra, solo tendremos un producto potencialmente atractivo que nunca se realiza. Y así con todas las demás combinaciones.

Solo lograremos el punto óptimo cuando los tres factores se dan en simultáneo.

*****

Ahora Ud. sabe la importancia del tamaño total del mercado y la razón por la cual muchas veces tiene sentido trabajar para incrementar el tamaño antes de pelear por la cuota de mercado (i.e. agrandar la tarta antes de dividirla). Ahora también conoce los tres elementos que permiten incrementar ese tamaño total del mercado.

Cuando esté desarrollando su próximo plan de marketing recuerde aplicar el modelo de crecimiento de mercado -las 3As- para maximizar sus ventas. Si lo aplica exitosamente, no solo habrá multiplicado sus ventas, sino que lo habrá hecho sin pelearse con la competencia, algo que puede ser más efectivo y menos costoso.

sábado, agosto 09, 2014

El poder de los sentidos en el comercio minorista

El poder de los sentidos en el comercio minorista



Perú Retail





El poder de los sentidos en el comercio minorista


El marketing sensorial puede suponer una potente estrategia de diferenciación.
Para Lluis Martínez Ribes, profesor titular del departamento de Dirección de Marketing de ESADE, cada día recibimos cerca de 2.000 impactos, aunque sólo aquellos que el cerebro considera relevantes tienen la oportunidad de ser percibidos.
Podemos decir que estamos en una sociedad que sufre un déficit de atención, porque está info-xicada. Y si una persona no se da cuenta que existe un producto que le podría resultar útil, éste no acaba siendo comprado.
La herramienta principal para lograr la atención de una persona es la emoción. Viene a ser como un rompehielos. Pues bien, resulta que los sentidos humanos son el camino más directo a las emociones. De aquí su importancia en el marketing.
Podemos decir que el marketing sensorial consiste en la utilización de elementos que son captados por los sentidos del cliente para primero despertar una emoción, y luego generar reacciones afectivas y cognitivas que permitan captar el sentido de una marca y favorezcan la decisión de la compra.
Y es así como los sentidos se convierten en el punto de arranque del proceso de marketing y ventas.
Habitualmente hablamos de vista, oído, gusto, tacto y olfato, aunque, citando a Ken Robinson, existen también otros sentidos como el equilibrio, la cinestesia o la termocepción.


Más allá del marketing sensorial: el “implicit marketing”

Dada la forma de funcionar del cerebro cuando toma decisiones, el término más adecuado para aplicar al marketing, es decir a los procesos y métodos que se emplean para lograr ser la tienda preferida, sería el “implicit marketing”, o dicho de otra manera, el marketing de lo no-consciente. Hay muchos ejemplos, pero podemos destacar uno muy interesante, ya que adopta una forma innovadora y arriesgada: la música en el punto de venta.
M. Gobé, autor del conocido libro “Branding emocional” afirmaba ya en 2001 que la música influye en el tiempo, la velocidad e incluso el importe gastado, por lo que tiene una gran importancia en la conducta del consumidor.
Pero Chapin y otros (2010) de la Florida Atlantic University descubrieron que las respuestas emocionales afectivas y las activaciones neuronales dependen tanto de los parámetros del estímulo musical (por ejemplo, el tipo de sonidos, su tonalidad o su tempo), como de la experiencia musical previa de cada persona. Dicho de otra manera, una misma canción puede despertar sensaciones muy distintas a cada cliente.
Llevando esta investigación a la práctica, el centro comercial L’illa, un espacio dirigido a múltiples segmentos, substituyó la música ambiental por sonidos abstractos generados por un ordenador que tiene en cuenta diversos parámetros del día, la hora, la afluencia de clientes, el clima, etc.


El futuro del marketing sensorial

El marketing sensorial puede suponer una potente estrategia de diferenciación, ya que entiende que los clientes mayoritariamente toman decisiones no-conscientes. La idea es que hacer marketing basado en la neurociencia es como ser arquitectos de sensaciones, indica Lluis Martínez.
Y ello se puede usar en el retail digital, en numerosos momentos, tanto en la sensación de una app o web, como en la sensación inicial que genera el empaquetado en el que se envían los productos: una impersonal caja de cartón o bien un diseño que anticipe el disfrute posterior.
En un futuro no muy lejano se podrá experimentar con el olfato en plataformas y medios de comunicación digitales. Tal y como ya apuntan algunos expertos como Russel Brumfield, se avecina una importante expansión del mundo de los olores y es probable que en un futuro próximo los teléfonos permitan oler o los emails y las páginas web estén aromatizadas. (Manzano y otros, 2011: 154)
No obstante, aún queda territorio por explorar en el campo del marketing sensorial. Tal y como señala Aradhna Krishna (2011) aún se sabe muy poco sobre los posibles conflictos derivados de una sobresaturación y las percepciones sensoriales en función de cada persona.
Hasta ahora las tiendas físicas que mejor han sabido usar la multisensorialidad para crear experiencias que hacen sentir la marca de la cadena han tenido una gran ventaja frente a las de base digital. Amancio Ortega dijo con criterio: las tiendas (físicas) son el mejor medio de hacer marca.
Sin embargo, con las tabletas y los teléfonos de pantalla táctil, el interfaz digital ha ganado un sentido más: el tacto. No es por casualidad que la venta a través de este interfaz sube tanto. Y por tanto, no es descabellado pensar que el m-commerce (compra por aparatos móviles) será el método de venta prioritario en estos próximos cinco años.

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Alpina invertirá $125.000 millones este año y sus ventas crecerán 8% | La República

Alpina invertirá $125.000 millones este año y sus ventas crecerán 8% | La República



Alpina invertirá $125.000 millones este año y sus ventas crecerán 8%

Bogotá_

Uno de los mayores fabricantes de productos lácteos y jugos en Colombia, Alpina, no solo espera buenos resultados en el mercado nacional, sino también en el exterior. Para alcanzar esta meta está invirtiendo $125.000 millones, una cifra que su vicepresidente financiero y administrativo, Carlos Mejía, aseguró es el monto más alto ejecutado en la trayectoria de la compañía. La simplificación de sus procesos internos y una alta aceptación del consumidor del portafolio de productos son dos de los impulsadores de las ventas de Alpina, las cuales proyectan estarán creciendo hasta un 8% al cierre de 2014. Así lo aseguro Mejía en entrevista con LR.

¿A qué razones se debe que la utilidad haya crecido 72,8% en el primer semestre del año?
Los resultados que tuvimos al cierre del semestre fueron muy buenos, cuando comparas contra el primer semestre del año pasado tuvimos un crecimiento de las ventas de casi 4% y por eso el primer factor que influye en esto es que estamos viendo un mejor desempeño del portafolio en el mercado, ese es un primer factor. Lo segundo es que en los últimos meses hemos venido tomando una serie de medidas que han simplificado los procesos en la organización y con eso hemos venido ganando en términos de productividad y de competitividad en la compañía.  Versus el semestre del año anterior, cuando haces la comparación hemos crecido en Ebitda casi 15%. Tenemos un mejor desempeño de los productos en el mercado, una mayor aceptación de los consumidores y un repunte en las ventas, pues en los últimos meses hemos empezado a ver ventas mensuales que están a doble dígito.

¿En qué consiste esa simplificación de procesos en la empresa?
Esta estrategia ha tocado todas las áreas de la compañía. Desde finales el año pasado veníamos trabajando intensamente en ver cómo mejorábamos nuestros indicadores de eficiencia operativa y eso se ha logrado, gracias al trabajo en equipo. Empezamos por simplificar actividades primero en lo productivo, luego en lo logístico y también en lo administrativo. Todo esto eleva nuestro desempeño en todas las áreas, sobre todo en ventas.

¿Creen que estas estrategias también les van a ayudar a cerrar un buen año en ventas?
Tenemos una expectativa de terminar ventas con un crecimiento de alrededor de 7% u 8%. Estamos viendo una dinámica muy importante en el mercado, esperamos que términos de utilidad operacional mantener de alguna manera el ritmo de rentabilidad que estamos viendo en el primer semestre, incluso de verlos mejorados, por lo cual estamos esperando estar en territorio de un Ebitda superior al 12%. Tenemos también una alta expectativa en cuanto a los productos de innovación que estamos lanzando al mercado, y un ejemplo es Frizz, un jugo de frutas ligeramente gasificado, que en las primeras semanas después de su lanzamiento ya registra una alta aceptación.

¿Cuántas nuevas innovaciones tendrá Alpina en lo que resta de año?
Eso es algo continuo y eso nos lleva a estar evaluando constantemente nuestras mejores oportunidades de innovación y lanzamiento. Realmente, depende de dónde vemos que es el momento correcto para hacer esos lanzamientos, hay un tren de innovación que siempre estamos mirando. Tenemos una proyección para el lanzamiento  de productos de 3 a 5 años. Eso termina dependiendo de la oportunidad que tenemos para ejecutarlos, que de un plan específico que tengamos para determinados meses.

Otro indicador muy positivo fue la disminución de la deuda neta, ¿cuál es la meta en este indicador al cierre de 2014?
Cerramos un muy bien semestre en el tema de apalancamiento. Terminamos con una deuda neta de un poco más de $355.000 millones, con un nivel de apalancamiento de dos veces deuda neta contra Ebitda, que es de alguna manera un extraordinario desempeño para nosotros. Vamos a terminar el año con un nivel alrededor de 2,4 veces o un poco mejor a esta cifra.

De los $123.000 millones de inversión que tienen para este año, ¿cuánto se han gastado y en qué?
Vamos a terminar con $125.000 millones en inversiones que están concentradas en ampliar las principales líneas de producción de Alpina. Vamos a hacer un fortalecimiento de las capacidades industriales que estamos requiriendo y en la expansión en Estados Unidos, tanto para la capacidad industrial y el despliegue de la marca. Hemos ejecutado en general alrededor de un 40%. Esta es la manera de seguir creciendo en el mercado, estamos teniendo una alta aceptación de nuestros productos y es el mejor momento. Estamos muy entusiasmados, este es uno de los paquetes de inversión más grande que hemos ejecutado en Alpina.

¿Qué líneas están ampliando?
Bebidas lácteas, postres y leches. Hay algunas menores, por ejemplo, en el tema logístico.

¿Qué categoría es la que generará el grueso de las ventas de Alpina para 2014?
La categoría más importante para Alpina es bebidas lácteas, pues tiene alrededor de 42% de las ventas totales de la compañía. Es uno de los nichos de mayor valor agregado donde compite Alpina.

¿Esta inversión incluye nuevas plantas o compra de activos?
No. Está totalmente dedicada a las líneas de producción y al aumento de la capacidad en los centros productivos.

Comportamiento internacional
¿Estados Unidos será el mercado internacional que más vende?
Fuera de Colombia, el mercado más grande es la operación de Ecuador, donde estamos esperando que tengamos ventas de US$80 millones para finales del año. Estados Unidos no es la operación más grande, pero es la apuesta más importante que tenemos dentro del portafolio. El mercado de los Estados Unidos es el mercado global más grande que hay en bebidas lácteas con US$7.500 millones. Estamos viendo una aceptación muy importante de los productos distintivos de Alpina,  como los de la categoría yogurt griego, Bon Yurt y avena. Está teniendo una alta aceptación de ese portafolio.

¿Esperamos una consolidación de la marca en Estados Unidos mucho más rápida?
El mercado de Estados Unidos se ha venido desarrollando en línea con lo que era la expectativa planteada en el plan de negocios, este año estamos esperando duplicar el tamaño de la operación en ese mercado.

¿No es difícil continuar la operación en Venezuela con las condiciones que actualmente existe?
Para Alpina la prioridad es el consumidor y continuamos viendo en Venezuela una gran oportunidad de crecimiento y expansión. El mercado y el consumidor venezolano ha expresado una inmensa lealtad al portafolio de Alpina, que allá está enfocado en las bebidas lácteas. En ese sentido, tanto la operación industrial como la de distribución que tenemos allá, está enfocada en que logremos llevarle al consumidor venezolano el portafolio al que le es leal. El mercado venezolano, al igual que la mayoría de todos los mercados internacionales donde tenemos presencial tiene sus complejidades, son diferentes en cada uno. Para nosotros lo importante ha sido fortalecer nuestra capacidad de anticiparnos a esas complejidades y así poder competir.

¿Y cómo hacen para repatriar el capital que generan en ese país?
Actualmente, estamos reinvirtiendo todas las utilidades que generamos allá en el mismo negocio de ese país. No estamos repatriando capitales, sino que estamos ampliando las capacidades y el mercado que tenemos allá.

¿Por qué no hay cifras en el informe financiero de la operación en Perú?
Perú es otro de los mercados donde tenemos una apuesta, es un mercado muy interesante. Hoy en día, no tenemos una operación local propia, sino que tenemos acuerdos de maquila en ese país. Hemos tenido una gran aceptación, como por ejemplo con el producto Regeneris y el portafolio de avenas. Hemos tenido altas tasas de crecimiento y estamos muy contentos.

¿A cuánto ascenderán las ventas en este país?
Este año vamos a llegar a ventas de US$3 millones, un incremento importante frente al año pasado.

Vanessa Pérez Díaz

vperez@larepublica.com.co

Avanzan obras en Santa Lucía Centro Comercial

La Nación


Avanzan obras en Santa Lucía Centro Comercial

Escrito por  ALEJANDRA MONTOYA FALLA
El cronograma de obras del proyecto se ejecuta de forma satisfactoria.El cronograma de obras del proyecto se ejecuta de forma satisfactoria.
Las obras de construcción del Centro Comercial Santa Lucía Plaza, que se desarrolla en el oriente, finalizarán en diciembre de 2015, antes de lo que se tenía previsto inicialmente.

Marco Adolfo López, gerente Técnico de la Constructora Santa Lucía y quien lidera todo el proceso de edificación de dicho centro comercial, confirmó que el cronograma de obras se está cumpliendo de forma exitosa, al punto que el proyecto será entregado a finales del próximo año y no en abril de 2016.

Resaltó que en este momento se ha construido un 50 por ciento del primer sótano y ya se están iniciando las obras del primer piso, de cuatro que se tiene previsto edificar.

“En este momento tenemos el avance de obra de un 50 por ciento del primer sótano e iniciamos la construcción del primer piso. Hay que aclarar que el proyecto consta de una zona de sótano, adicionalmente contamos con cuatro pisos y estamos hablando de 75.000 metros cuadrados en total. Nosotros contamos con personal calificado y con los mejores profesionales a nivel nacional para nuestros diseños. El proyecto posee aire acondicionado en el ciento por ciento de sus zonas comunes, lo que nos posiciona como un proyecto único en la región”, resaltó Marco Adolfo López.

Comercialización

Por su parte Liliana Gutiérrez Ramos, gerenta comercial del proyecto, confirmó que la ejecución del proyecto hasta el momento ha sido un éxito, debido a que ya se tiene comercializado el 85 por ciento de los locales comerciales.

Incluso, resaltó que una reconocida cadena de gimnasios a nivel nacional, Spinning Center, se vinculó al proyecto, por lo cual será edificado un cuarto nivel.

“Podemos decir que es un proyecto exitoso, después de El Quimbo es el segundo proyecto más ambicioso y grande que tiene el Huila actualmente, tiene un costo de 110.000 millones de pesos y en ventas 170.000 millones, y en este momento tenemos vendido el 85 por ciento de los locales comerciales. Vamos a tener más de 800 parqueaderos para carros, 400 para motos, inicialmente íbamos a tener tres pisos, pero una marca muy reconocida de gimnasios, que se llama Spinning Center, que es la número uno a nivel nacional, quiso entrar en el proyecto y ubicarse en la terraza, por lo cual vamos a construir un cuarto piso. A parte de eso vamos a tener una bolera y unas canchas de fútbol de un exjugador de fútbol muy reconocido a nivel nacional, lo que garantiza el éxito del centro comercial”, destacó Gutiérrez Ramos.

El proyecto

Santa Lucía Plaza contará con 220 locales comerciales que se edificarán en un área de 78.600 metros cuadrados construidos, proyecto que contará con grandes plazoletas de comida, restaurantes, salas de cine, área de diversión para niños, jóvenes y adultos, entre otros atractivos.

Vale la pena destacar que en el diseño de este centro comercial participaron los mejores proyectistas de centros comerciales de Colombia, como lo es Víctor Rincón, quien ha diseñado los centros comerciales Santa Fe, Andino y Gran Estación en Bogotá.

“Este centro comercial quiere brindarle a los neivanos muchos espacios en un solo sitio, con el fin de que la familia pueda pasar un rato muy agradable. Va a ser totalmente climatizado, ya tenemos las anclas que son un supermercado en 6.000 metros cuadrados de una cadena chilena muy reconocida a nivel nacional; vamos a tener seis salas de cine de Cinelad, que vienen con la última tecnología y una sala de cine que no hay en este momento en el Huila. También para la diversión de los niños vamos a tener a Game Park, casino y todo este conjunto de atractivos. En total son 220 locales comerciales que harán que Santa Lucía sea el centro comercial más grande del sur de Colombia”, resaltó la Gerenta Comercial.

Finalmente, la ejecutiva destacó que la ejecución total del proyecto se encuentra garantizada, pues el financiamiento ya está asegurado.
“Llevamos cuatro meses de obras, los trabajos avanzan conforme al cronograma y hay que resaltar que en este momento tenemos todos los recursos para concluir la obra, debido a que el financiamiento lo está haciendo Davivienda, por lo cual podemos decir que esto es un éxito y una realidad”, puntualizó Liliana Gutiérrez Ramos.

Reconocidas marcas

De igual forma, se conoció que hasta el momento 65 reconocidas marcas nacionales e internacionales ya están vinculadas al proyecto y se espera que en los próximos días se vinculen otras ocho marcas.

“En este momento tenemos varias vinculadas. El Centro Comercial Santa Lucía Plaza es un proyecto que ha permitido que los ojos de Colombia y de inversionistas extranjeros estén puestos en Neiva, pues se están dando cuenta que esta es una ciudad que está creciendo comercialmente y eso hace que se generen muchos otros negocios en torno al centro comercial”, comentó.

Dentro de la lista de marcas que estarán vinculadas al centro comercial se encuentran Ragged, Kevins Joyeros, Pylones, Totto, Naf Naf, Azúcar, Giovanni López, Juan Valdez, Pat Primo, Gambler Group Casino, US-Polo, Givenchy, Nautica, Brooksfield, entre otros.

Asimismo, dentro de las cadenas de comidas que sobresalen se encuentran Frisby, Fogo, Presto, Sandwich Cubano, Kokoriko, Mr. Wok, Calentao Express, La Granja Burger, Empanadas Mexicanas, Mexican, Temaki, entre otros.

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