jueves, diciembre 05, 2024
miércoles, diciembre 04, 2024
Aldi, el secreto de un discounter: "Gestionamos el surtido de manera cada vez más exigente y a partir de datos" - FOOD RETAIL
Aldi, el secreto de un discounter: "Gestionamos el surtido de manera cada vez más exigente y a partir de datos"
Aldi, el secreto de un discounter: "Gestionamos el surtido de manera cada vez más exigente y a partir de datos"
El discounter alemán se precia de seleccionar un surtido muy reducido que le garantiza más poder de compra y precios más bajos, al tiempo que le permite poner más atención en la calidad. Sus proveedores son también pocos, pero "muy fiables y comprometidos a largo plazo", defiende Alexander Lauer, vicepresidente internacional de Compras en Aldi Nord.
VÍCTOR OLCINA PITA
La marca de distribuidor (MDD) ha avanzado durante la coyuntura inflacionaria en toda Europa; hasta alcanzar, en el caso de España, el 50% de la cuota de mercado a inicios de 2024.
En buena medida, su impulso se explica gracias a los buenos resultados de enseñas como Aldi, Lidl y Mercadona, cuyo surtido consiste en buena medida en sus propias marcas de distribución.
"A lo largo de los dos últimos años, los consumidores han incrementado sus compras MDD en todas las categorías, pero destaca especialmente el crecimiento de la categoría de snacks, que ha sobrepasado la media de las demás en 2023", precisa Alexander Lauer, vicepresidente internacional de Compras en Aldi Nord, en declaraciones a la revista especializada European Supermarket.
"Los factores que explican este éxito de los snacks son la innovación de producto y el éxito de la marca propia de Trader Joe's", explica el directivo.
La marca propia representa el 80% del surtido de Aldi, pero es algo más que un factor diferenciador para el discounter; en palabras de Lauer, "se encuentra en el corazón de la identidad de marca de Aldi".
El vicepresidente de Compras vaticina que en los próximos años los consumidores exigirán "cada vez más variedad, valor añadido e innovación".
¿Y qué está haciendo Aldi para proporcionarle todo esto? "Estamos tratando de responder a esta tendencia de dos maneras: en primer lugar, con una con una gestión de surtido aún más exigente y basada en datos. Los productos que no funcionan son constantemente descartados, y se da oportunidad a artículos nuevos e innovadores. Por otro lado, estamos intentando ofrecer a los consumidores más posibilidad de elección y valor añadido por medio de promociones y descuentos", ha señalado.
Pocos proveedores y muy estables
Un supermercado tipo de Aldi cuenta con entre 1.600 y 2.000 referencias. En comparación, Mercadona, considerada una enseña de surtido corto, cuenta con 8.000 referencias en su formato de tienda habitual; Costco, con 3.800.
Al comprar pocas referencias a unos pocos proveedores, Aldi se garantiza más poder de compra y precios más bajos, al tiempo que esto le permite poner más atención en la calidad.
Además, un surtido más pequeño le permite usar el espacio de manera más eficiente y tener una rotación de producto más rápida, lo que le permite a su vez mantener un inventario reducido.
"Los últimos dos años nos han demostrado cómo de importante es construir relaciones a largo plazo con proveedores para asegurar la necesaria resiliencia en tiempos difíciles. Con esto en mente, tratamos de seleccionar proveedores para nuestra marca propia con todavía más cuidado, prestando atención a su fiabilidad y al compromiso que tengan con progresar de la mano con nosotros a largo plazo", subraya Alexander Lauer.
"Con esto en mente, ofrecemos a nuestros consumidores una constante incluso en tiempos de cambio: productos de mucha calidad al mejor precio posible", defiende el directivo.
Aldi, el secreto de un discounter: "Gestionamos el surtido de manera cada vez más exigente y a partir de datos"
El discounter alemán se precia de seleccionar un surtido muy reducido que le garantiza más poder de compra y precios más bajos, al tiempo que le permite poner más atención en la calidad. Sus proveedores son también pocos, pero "muy fiables y comprometidos a largo plazo", defiende Alexander Lauer, vicepresidente internacional de Compras en Aldi Nord.
VÍCTOR OLCINA PITA
La marca de distribuidor (MDD) ha avanzado durante la coyuntura inflacionaria en toda Europa; hasta alcanzar, en el caso de España, el 50% de la cuota de mercado a inicios de 2024.
En buena medida, su impulso se explica gracias a los buenos resultados de enseñas como Aldi, Lidl y Mercadona, cuyo surtido consiste en buena medida en sus propias marcas de distribución.
"A lo largo de los dos últimos años, los consumidores han incrementado sus compras MDD en todas las categorías, pero destaca especialmente el crecimiento de la categoría de snacks, que ha sobrepasado la media de las demás en 2023", precisa Alexander Lauer, vicepresidente internacional de Compras en Aldi Nord, en declaraciones a la revista especializada European Supermarket.
"Los factores que explican este éxito de los snacks son la innovación de producto y el éxito de la marca propia de Trader Joe's", explica el directivo.
La marca propia representa el 80% del surtido de Aldi, pero es algo más que un factor diferenciador para el discounter; en palabras de Lauer, "se encuentra en el corazón de la identidad de marca de Aldi".
El vicepresidente de Compras vaticina que en los próximos años los consumidores exigirán "cada vez más variedad, valor añadido e innovación".
¿Y qué está haciendo Aldi para proporcionarle todo esto? "Estamos tratando de responder a esta tendencia de dos maneras: en primer lugar, con una con una gestión de surtido aún más exigente y basada en datos. Los productos que no funcionan son constantemente descartados, y se da oportunidad a artículos nuevos e innovadores. Por otro lado, estamos intentando ofrecer a los consumidores más posibilidad de elección y valor añadido por medio de promociones y descuentos", ha señalado.
Pocos proveedores y muy estables
Un supermercado tipo de Aldi cuenta con entre 1.600 y 2.000 referencias. En comparación, Mercadona, considerada una enseña de surtido corto, cuenta con 8.000 referencias en su formato de tienda habitual; Costco, con 3.800.
Al comprar pocas referencias a unos pocos proveedores, Aldi se garantiza más poder de compra y precios más bajos, al tiempo que esto le permite poner más atención en la calidad.
Además, un surtido más pequeño le permite usar el espacio de manera más eficiente y tener una rotación de producto más rápida, lo que le permite a su vez mantener un inventario reducido.
"Los últimos dos años nos han demostrado cómo de importante es construir relaciones a largo plazo con proveedores para asegurar la necesaria resiliencia en tiempos difíciles. Con esto en mente, tratamos de seleccionar proveedores para nuestra marca propia con todavía más cuidado, prestando atención a su fiabilidad y al compromiso que tengan con progresar de la mano con nosotros a largo plazo", subraya Alexander Lauer.
"Con esto en mente, ofrecemos a nuestros consumidores una constante incluso en tiempos de cambio: productos de mucha calidad al mejor precio posible", defiende el directivo.
Supermercados de Bolivia ofrecen productos peruanos en sus tiendas - Infobae
Supermercados de Bolivia ofrecen productos peruanos en sus tiendas - Infobae
Productos peruanos ‘invaden’ supermercados de Bolivia en medio de crisis económica y a pocas semanas de Navidad
Durante el primer trimestre de 2024, las exportaciones que superaron los 170 millones de dólares explican la presencia de numerosas marcas de Perú en las tiendas del país altiplánico
PorMarlon Carrasco Freitas
03 Dic, 2024 04:42 p.m.Actualizado: 03 Dic, 2024 06:29 p.m. CO
Productos peruanos llegan a supermercados bolivianos en medio de crisis económica. (Crédito: YouTube/@@robertoviajero)
A tan solo unas semanas de la Navidad 2024, Bolivia enfrenta una crisis económica caracterizada por un bajo crecimiento, una inflación persistente y una creciente incertidumbre en su panorama económico. En este contexto, la presencia de numerosos productos peruanos en los supermercados del país vecino ha captado la atención de los consumidores.
El fenómeno de la expansión de los productos nacionales en el mercado boliviano ha sido documentado recientemente por el youtuber Roberto Viajero Vlogs, quien compartió un video en el que recorrió los pasillos del supermercado Hipermaxi en La Paz, donde las estanterías estaban repletas de marcas y productos originarios de Perú.
A pesar de los desafíos económicos que atraviesa la región, la relación comercial entre Perú y Bolivia ha mantenido una tendencia positiva. En 2023, las exportaciones peruanas hacia Bolivia llegaron a los 533 millones de dólares, un incremento significativo que ha consolidado a Perú como uno de los principales socios comerciales de su vecino del sur.
Te puede interesar:Capibara: Indecopi desmiente prohibición de venta de peluches y mochilas del roedor y aclara que existen 5 marcas registradas
El impacto de los productos peruanos en los supermercados de Bolivia ha sido notable. Desde panetones Donofrio hasta pisco Mosto Verde, pasando por marcas de galletas y chocolates como Sublime y ChocoSoda. Según el video, en el supermercado Hipermaxi de La Paz, se puede encontrar una amplia gama de productos alimenticios de reconocidas marcas peruanas. Otros productos peruanos destacados en el mercado extranjero incluyen el Ajino-moto, las galletas ChocoSoda de Field, el atún San Lucas de Chimbote y los productos Don Vittorio, entre otros.
Productos peruanos ‘invaden’ supermercados de Bolivia en medio de crisis económica y a pocas semanas de Navidad
Durante el primer trimestre de 2024, las exportaciones que superaron los 170 millones de dólares explican la presencia de numerosas marcas de Perú en las tiendas del país altiplánico
PorMarlon Carrasco Freitas
03 Dic, 2024 04:42 p.m.Actualizado: 03 Dic, 2024 06:29 p.m. CO
Productos peruanos llegan a supermercados bolivianos en medio de crisis económica. (Crédito: YouTube/@@robertoviajero)
A tan solo unas semanas de la Navidad 2024, Bolivia enfrenta una crisis económica caracterizada por un bajo crecimiento, una inflación persistente y una creciente incertidumbre en su panorama económico. En este contexto, la presencia de numerosos productos peruanos en los supermercados del país vecino ha captado la atención de los consumidores.
El fenómeno de la expansión de los productos nacionales en el mercado boliviano ha sido documentado recientemente por el youtuber Roberto Viajero Vlogs, quien compartió un video en el que recorrió los pasillos del supermercado Hipermaxi en La Paz, donde las estanterías estaban repletas de marcas y productos originarios de Perú.
A pesar de los desafíos económicos que atraviesa la región, la relación comercial entre Perú y Bolivia ha mantenido una tendencia positiva. En 2023, las exportaciones peruanas hacia Bolivia llegaron a los 533 millones de dólares, un incremento significativo que ha consolidado a Perú como uno de los principales socios comerciales de su vecino del sur.
Productos peruanos en los supermercados de Bolivia. (Foto captura: YouTube/@robertoviajero)
¿Qué productos peruanos están en los supermercados de Bolivia?
Perú ha logrado penetrar el mercado boliviano principalmente a través de productos alimenticios procesados, bebidas y productos agrícolas. De acuerdo con las cifras del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), el 2023 fue un año clave, con exportaciones de productos como leche Gloria, panetón Donofrio y pisco Tabernero destacando en los anaqueles de supermercados en todo Bolivia.
La cercanía geográfica, los acuerdos comerciales y el atractivo precio de estos productos han facilitado el ingreso de estos productos en un mercado que, a pesar de las dificultades económicas internas, sigue siendo un punto clave para el comercio de Perú.
¿Qué productos peruanos están en los supermercados de Bolivia?
Perú ha logrado penetrar el mercado boliviano principalmente a través de productos alimenticios procesados, bebidas y productos agrícolas. De acuerdo con las cifras del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), el 2023 fue un año clave, con exportaciones de productos como leche Gloria, panetón Donofrio y pisco Tabernero destacando en los anaqueles de supermercados en todo Bolivia.
La cercanía geográfica, los acuerdos comerciales y el atractivo precio de estos productos han facilitado el ingreso de estos productos en un mercado que, a pesar de las dificultades económicas internas, sigue siendo un punto clave para el comercio de Perú.
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El impacto de los productos peruanos en los supermercados de Bolivia ha sido notable. Desde panetones Donofrio hasta pisco Mosto Verde, pasando por marcas de galletas y chocolates como Sublime y ChocoSoda. Según el video, en el supermercado Hipermaxi de La Paz, se puede encontrar una amplia gama de productos alimenticios de reconocidas marcas peruanas. Otros productos peruanos destacados en el mercado extranjero incluyen el Ajino-moto, las galletas ChocoSoda de Field, el atún San Lucas de Chimbote y los productos Don Vittorio, entre otros.
Productos peruanos llegan a supermercados de Bolivia a poco de Navidad 2024. (Fotocomposición Infobae Perú/ Foto: YT/@robertoviajero)
Crecimiento de las exportaciones en Perú
El panorama de las exportaciones peruanas sigue siendo alentador. Entre enero y septiembre de 2024, Perú registró un total de 8.539 exportadores, lo que representa un incremento del 3.4% con respecto al año anterior. De este total, un 30% corresponde a exportaciones de productos agropecuarios, lo que refleja la importancia de este sector en la economía peruana. Además, el 16% de las exportaciones corresponden a minerales, otro pilar fundamental para la economía del país.
Un dato relevante es que el 69% de las empresas exportadoras en Perú son micro, pequeñas y medianas empresas (Mipymes), lo que indicaría el dinamismo de este sector en la economía peruana y su creciente participación en el comercio internacional.
Bolivia vería al Perú como la solución la su crisis económica
La reciente inauguración del Megapuerto de Chancay, ubicado en la ciudad peruana de Huaral, ha captado la atención de países vecinos, como Bolivia, que atraviesa una grave crisis económica caracterizada por la escasez de dólares, el debilitamiento de su modelo económico y serios problemas en su comercio exterior.
En este contexto, a las puertas de las elecciones de 2025, políticos bolivianos han comenzado a presentar propuestas para revitalizar la economía, tratando de solucionar los desafíos derivados de su modelo económico. Entre ellos, destaca Samuel Doria Medina, empresario y opositor político, quien ha tenido presencia en gobiernos anteriores como ministro de Planeamiento.
Aspirante a la presidencia de Bolivia promete habilitar acceso directo al Megapuerto de Chancay | Video: Samuel Doria Medina
Doria Medina ha propuesto convertir la ciudad de El Alto en el motor económico de Bolivia, con un plan que incluye la creación de una “zona franca sin impuestos” y la construcción de una vía directa hacia el Megapuerto de Chancay, en Perú. Esta iniciativa busca impulsar el comercio exterior boliviano y reducir los costos logísticos, aprovechando el puerto peruano como un puente estratégico para conectar a Bolivia con los mercados asiáticos.
Crecimiento de las exportaciones en Perú
El panorama de las exportaciones peruanas sigue siendo alentador. Entre enero y septiembre de 2024, Perú registró un total de 8.539 exportadores, lo que representa un incremento del 3.4% con respecto al año anterior. De este total, un 30% corresponde a exportaciones de productos agropecuarios, lo que refleja la importancia de este sector en la economía peruana. Además, el 16% de las exportaciones corresponden a minerales, otro pilar fundamental para la economía del país.
Un dato relevante es que el 69% de las empresas exportadoras en Perú son micro, pequeñas y medianas empresas (Mipymes), lo que indicaría el dinamismo de este sector en la economía peruana y su creciente participación en el comercio internacional.
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La reciente inauguración del Megapuerto de Chancay, ubicado en la ciudad peruana de Huaral, ha captado la atención de países vecinos, como Bolivia, que atraviesa una grave crisis económica caracterizada por la escasez de dólares, el debilitamiento de su modelo económico y serios problemas en su comercio exterior.
En este contexto, a las puertas de las elecciones de 2025, políticos bolivianos han comenzado a presentar propuestas para revitalizar la economía, tratando de solucionar los desafíos derivados de su modelo económico. Entre ellos, destaca Samuel Doria Medina, empresario y opositor político, quien ha tenido presencia en gobiernos anteriores como ministro de Planeamiento.
Aspirante a la presidencia de Bolivia promete habilitar acceso directo al Megapuerto de Chancay | Video: Samuel Doria Medina
Doria Medina ha propuesto convertir la ciudad de El Alto en el motor económico de Bolivia, con un plan que incluye la creación de una “zona franca sin impuestos” y la construcción de una vía directa hacia el Megapuerto de Chancay, en Perú. Esta iniciativa busca impulsar el comercio exterior boliviano y reducir los costos logísticos, aprovechando el puerto peruano como un puente estratégico para conectar a Bolivia con los mercados asiáticos.
Los discounters, un avance imparable en Europa: alcanzarán el 23,1% de cuota en 2028 - FOOD RETAIL
Los discounters, un avance imparable en Europa: alcanzarán el 23,1% de cuota en 2028
Los discounters, un avance imparable en Europa: alcanzarán el 23,1% de cuota en 2028 - FOOD RETAIL
El canal discount experimentará el mayor crecimiento del mercado europeo en los próximos cuatro años, anticipa un reciente estudio de Aecoc Retail Knowledge en colaboración con IGD Research.
Los discounters pasarán de aglutinar el 21,2% del mercado en 2023 al 23,1% en 2028, con lo que superarán al canal tradicional y ocuparán el segundo lugar en cuota de mercado solo por detrás del canal supermercados.
"El discount ha tenido un gran crecimiento en los últimos 15 años porque, además de apalancarse en el factor precio, ha apostado por ofrecer una cesta de compra completa, incluyendo los frescos, y más próxima a los hogares", ha explicado Pablo de la Rica, retail & Foodservice Manager de Aecoc
"Asimismo, aparte de mejorar la experiencia de compra, pasando de ser un ‘hard discount’ a un ‘smart discount’, el canal descuento ha impulsado una expansión que le ha permitido tener una mayor capilaridad en los hogares españoles, a través de gamas de productos de marca propia ‘in and outs’ (productos de tiempo limitado en el mercado), con los que ha logrado fidelizar a sus clientes", precisa el experto de Aecoc.
La compra online crecerá hasta el 4% de cuota en 2028
Por otro lado, la compra online será el canal que crecerá más rápido en la mayoría de los países europeos en el periodo 2023-2028. Parte de este incremento en la cuota de mercado vendrá de la mano de los pure players (operadores exclusivos de internet) y los retailers que invierten en soluciones omnicanales a fin de satisfacer las nuevas necesidades de los consumidores. Concretamente, el canal online en Europa pasará del 3,2% del 2023 al 4% de cuota en 2028.
También se prevé que las ventas de conveniencia crezcan por encima de la tasa del mercado a medida que los distribuidores expandan sus redes, principalmente mediante un modelo de franquicias. De este modo, se estima un aumento de un punto porcentual entre 2023 y 2028 en este canal de compra (pasando del 11,2% al 12,2%).
A pesar del crecimiento de estos nuevos canales de venta, el análisis de Aecoc Retail Knowledge considera que los supermercados seguirán teniendo la hegemonía de la venta de productos de alimentación en Europa, con una cuota de mercado del 28,5%, una cifra ligeramente inferior a la de 2023, cuando el valor ascendía a 29,1%. Según Pablo de la Rica, "esta ligera tendencia a la baja puede venir de compradores que se trasladen a otros canales, como el discount y el de conveniencia".
El hipermercado, en proceso de reinvención
Por su parte, el hipermercado no afronta su mejor momento. Si bien mantiene su relevancia, se prevé un ligero descenso de siete décimas (del 11,7% del 2023 al 11% en 2028).
"El reto de los hipermercados es ofrecer una propuesta atractiva para justificar el desplazamiento, es decir, proporcionar una receta en la que el surtido sea suficientemente atractivo, novedoso y sorprendente, y la compra sea muy competitiva en precio frente a competidores que ofrecen este ahorro con mayor cercanía a los hogares", subraya De la Rica.
"Ante esta realidad, algunos hipermercados ya están aplicando esta fórmula añadiendo el ingrediente del ‘Retailment’ (combinación de retail y ‘entertainment’ - entretenimiento en inglés-), un modelo nuevo en los hipermercados para que la compra sea más atractiva, con una propuesta gastronómica más cercana a la restauración y con eventos, demostración de producto o charlas inspiradoras para atraer clientes", señala el experto.
Por su parte, según indican los datos del estudio, el canal de venta tradicional seguirá perdiendo cuota de mercado a medida que los shoppers se muevan hacia canales más modernos (del 23,6% en 2023 al 21,2% para 2028).
El mercado de la alimentación en España crecerá el 3,3% hasta 2028
Las perspectivas del mercado internacional de la alimentación auguran a España un crecimiento del 3,3% en el periodo 2023-2028, según revela un informe de Aecoc Retail Knowledge a partir de datos de IGD Research. De hecho, la previsión de crecimiento del sector de la alimentación en nuestro país supera al de la media europea (2,9%) y se sitúa en valores similares al de países como Reino Unido (3,4%) o Austria (3,2%).
En cuanto a la evolución del gasto, el estudio pronostica que cada consumidor español destinará 3.242€ per cápita en 2028 a la compra de alimentación, una cifra superior a la de países como Suecia o Grecia y similar a la de estados vecinos como Portugal (3.417€) o República Checa (3.527€). Este desembolso de los consumidores en productos de alimentación y bebidas permitirá elevar el mercado nacional hasta los 58.000 millones de euros en 2028, posicionando a España en la sexta posición del mercado europeo, tras Alemania, Reino Unido, Francia, Rusia e Italia.
Los discounters, un avance imparable en Europa: alcanzarán el 23,1% de cuota en 2028 - FOOD RETAIL
El canal discount experimentará el mayor crecimiento del mercado europeo en los próximos cuatro años, anticipa un reciente estudio de Aecoc Retail Knowledge en colaboración con IGD Research.
Los discounters pasarán de aglutinar el 21,2% del mercado en 2023 al 23,1% en 2028, con lo que superarán al canal tradicional y ocuparán el segundo lugar en cuota de mercado solo por detrás del canal supermercados.
"El discount ha tenido un gran crecimiento en los últimos 15 años porque, además de apalancarse en el factor precio, ha apostado por ofrecer una cesta de compra completa, incluyendo los frescos, y más próxima a los hogares", ha explicado Pablo de la Rica, retail & Foodservice Manager de Aecoc
"Asimismo, aparte de mejorar la experiencia de compra, pasando de ser un ‘hard discount’ a un ‘smart discount’, el canal descuento ha impulsado una expansión que le ha permitido tener una mayor capilaridad en los hogares españoles, a través de gamas de productos de marca propia ‘in and outs’ (productos de tiempo limitado en el mercado), con los que ha logrado fidelizar a sus clientes", precisa el experto de Aecoc.
La compra online crecerá hasta el 4% de cuota en 2028
Por otro lado, la compra online será el canal que crecerá más rápido en la mayoría de los países europeos en el periodo 2023-2028. Parte de este incremento en la cuota de mercado vendrá de la mano de los pure players (operadores exclusivos de internet) y los retailers que invierten en soluciones omnicanales a fin de satisfacer las nuevas necesidades de los consumidores. Concretamente, el canal online en Europa pasará del 3,2% del 2023 al 4% de cuota en 2028.
También se prevé que las ventas de conveniencia crezcan por encima de la tasa del mercado a medida que los distribuidores expandan sus redes, principalmente mediante un modelo de franquicias. De este modo, se estima un aumento de un punto porcentual entre 2023 y 2028 en este canal de compra (pasando del 11,2% al 12,2%).
A pesar del crecimiento de estos nuevos canales de venta, el análisis de Aecoc Retail Knowledge considera que los supermercados seguirán teniendo la hegemonía de la venta de productos de alimentación en Europa, con una cuota de mercado del 28,5%, una cifra ligeramente inferior a la de 2023, cuando el valor ascendía a 29,1%. Según Pablo de la Rica, "esta ligera tendencia a la baja puede venir de compradores que se trasladen a otros canales, como el discount y el de conveniencia".
El hipermercado, en proceso de reinvención
Por su parte, el hipermercado no afronta su mejor momento. Si bien mantiene su relevancia, se prevé un ligero descenso de siete décimas (del 11,7% del 2023 al 11% en 2028).
"El reto de los hipermercados es ofrecer una propuesta atractiva para justificar el desplazamiento, es decir, proporcionar una receta en la que el surtido sea suficientemente atractivo, novedoso y sorprendente, y la compra sea muy competitiva en precio frente a competidores que ofrecen este ahorro con mayor cercanía a los hogares", subraya De la Rica.
"Ante esta realidad, algunos hipermercados ya están aplicando esta fórmula añadiendo el ingrediente del ‘Retailment’ (combinación de retail y ‘entertainment’ - entretenimiento en inglés-), un modelo nuevo en los hipermercados para que la compra sea más atractiva, con una propuesta gastronómica más cercana a la restauración y con eventos, demostración de producto o charlas inspiradoras para atraer clientes", señala el experto.
Por su parte, según indican los datos del estudio, el canal de venta tradicional seguirá perdiendo cuota de mercado a medida que los shoppers se muevan hacia canales más modernos (del 23,6% en 2023 al 21,2% para 2028).
El mercado de la alimentación en España crecerá el 3,3% hasta 2028
Las perspectivas del mercado internacional de la alimentación auguran a España un crecimiento del 3,3% en el periodo 2023-2028, según revela un informe de Aecoc Retail Knowledge a partir de datos de IGD Research. De hecho, la previsión de crecimiento del sector de la alimentación en nuestro país supera al de la media europea (2,9%) y se sitúa en valores similares al de países como Reino Unido (3,4%) o Austria (3,2%).
En cuanto a la evolución del gasto, el estudio pronostica que cada consumidor español destinará 3.242€ per cápita en 2028 a la compra de alimentación, una cifra superior a la de países como Suecia o Grecia y similar a la de estados vecinos como Portugal (3.417€) o República Checa (3.527€). Este desembolso de los consumidores en productos de alimentación y bebidas permitirá elevar el mercado nacional hasta los 58.000 millones de euros en 2028, posicionando a España en la sexta posición del mercado europeo, tras Alemania, Reino Unido, Francia, Rusia e Italia.
ESPAÑA - dunnhumby augura un 2025 difícil para los discounters: "Tendrán que innovar sin que ello tenga un impacto en sus precios" - FOOD RETAIL
dunnhumby augura un 2025 difícil para los discounters: "Tendrán que innovar sin que ello tenga un impacto en sus precios"
dunnhumby augura un 2025 difícil para los discounters: "Tendrán que innovar sin que ello tenga un impacto en sus precios"
En un escenario en el que la inflación no actúa como factor determinante y en el que se observa un nuevo optimismo en los clientes, es más importante que nunca buscar factores diferenciadores más allá del precio. La salud y la apuesta por productos sostenibles son tendencias con una importancia creciente para el consumidor, según las conclusiones de su último estudio ‘Consumer Pulse’.
Maite M. Vendrell
03 de diciembre 2024 - 17:58
El estudio ‘Consumer Pulse’ explora las tendencias emergentes que están cambiando el comportamiento de los consumidores.
El último año ha sido un ejercicio muy importante para los discounters, al haber sido capaces de atraer a muchos clientes nuevos por sus políticas de precios bajos y el impacto que la inflación ha tenido en los bolsillos de los consumidores. Sin embargo, una vez superada esta etapa, con una inflación que sigue estando presente pero se va reduciendo y un consumidor más optimista que manifiesta un mayor grado de confianza en la economía, las cosas se complican para este tipo de retailers, según los resultados del último estudio ‘Consumer Pulse’ de dunnhumby, que explora las tendencias emergentes que están cambiando el comportamiento de los consumidores.
Según la valoración realizada por Siro Descrovi, director de Estrategia de Clientes de dunnhumby, al presentar las conclusiones, "nos encontramos en un nuevo escenario postCovid y postinflación, y vemos que, frente a los resultados de este año, muy llamativos en algunos casos como el de Lidl, 2025 va a ser un año difícil para los discounters por varias razones, ya que con una inflación que se acerca a su límite y dejará de actuar como un factor determinante, así como con una disponibilidad de gasto mayor por parte del consumidor, tendrán que innovar para retener y fidelizar a los clientes sin que eso tenga un impacto en sus precios".
Por otro lado, añadió el experto, "hemos detectado también que cada vez hay menos ganas de hablar de discounters como categoría y más de mencionarles por sus propios nombres, de manera que vemos un importante trabajo por hacer en esta dirección, en el sentido de generar una identidad propia que les haga diferenciarse ante el cliente y que este les elija".
El estudio de dunnhumby refleja que, desde marzo, se ha producido un aumento de ofertas y promociones en los retailers "tradicionales" que ha ido acompañado, en paralelo, de una reducción de compras en discounters: "Esto es interesante de analizar porque nos permite ver cómo los retailers pueden mejorar el mecanismo de ofertas y, al mismo tiempo, cómo los discounters tienen que tener cuidado porque los consumidores en una situación de no inflación compran menos en sus establecimientos", recalcó Descrovi.
Ello no significa que el precio haya dejado de ser una variable importante para el consumidor, pero sí que este ha basculado hacia otros formatos de tienda a la hora de buscar ahorro: "Así, mientras que los hipermercados o discounters, conocidos por su relación calidad-precio, tienen menos clientes y ofrecen unos gráficos más planos, vemos que al mismo tiempo tiendas especializadas (de productos como salud y belleza, artículos ecológicos, congelados, etc.), que también permiten ahorrar al consumidor, están teniendo un crecimiento muy grande, sobre todo en España, Francia o Italia, y vemos que es una tendencia muy interesante para el futuro".La salud y la preferencia por comprar en tiendas especializadas, dos de las grandes tendencias.
CRISIS DEL COSTE DE VIDA
En el momento actual, según dunnhumby, nos encontramos en una crisis "no tanto de inflación, sino del coste de vida", como demuestran los datos: "El índice de confianza del consumidor ha aumentado en los diferentes mercados -Francia, Alemania, Italia, España, Reino Unido- y ciertamente hay gastos, como los de la energía, que están más o menos en los mismos niveles; pero los consumidores empiezan a notar también que hay otros precios que están aumentando".
Este contexto explica que el ahorro siga siendo un factor muy importante para el consumidor; no en vano, "una de cada cinco personas en Europa, el 21% de las personas aproximadamente, se encuentra en una situación que llamamos riesgo de pobreza o riesgo de exclusión, a pesar de que la inflación se esté ralentizando". Sin embargo, no es el único; entre las tendencias observadas por dunnhumby en el comportamiento de los consumidores, se detecta un creciente interés por la salud, una gran preocupación por la sostenibilidad y el cambio climático, así como un aumento en la compra de productos ecológicos.
"Con un presupuesto mayor a su disposición, el consumidor va a tener más probabilidades de gastar dinero en su salud y en el medio ambiente, en productos para el cuidado y también en productos que le emocionan, como chocolates, dulces, snacks o bebidas alcohólicas”, apuntó Descrovi. Al respecto, el experto de dunnhumby señaló que, en el caso de España, "hemos detectado un punto interesante que tiene que ver con los mariscos, y es una mayor tendencia a comprar este tipo de productos a los productores y a los retailers regionales, en una mezcla de las categorías que comentábamos antes relacionadas con la emoción y el cuidado".
Como respuesta a estas tendencias, muchos retailers ya están adoptando en este ámbito multitud de iniciativas en todo el mundo, según dunnhumby, que destaca el importante papel que juegan "a la hora de cambiar las decisiones de los consumidores y de esta forma alcanzar objetivos mejores". Para ello, son tres los aspectos que sobre todo deben trabajar, según las conclusiones del estudio: "Educar a los clientes y explicarles de qué manera un producto es más sostenible respecto a otro, estudiar su comportamiento para obtener conclusiones y alcanzar estándares claros y comunes de sostenibilidad con el fin de poder tener una visión más objetiva".
Por lo que se refiere a la tecnología, el estudio de dunnhumby concluye que "será muy importante para el futuro, pero ha de tener necesariamente un objetivo y este está relacionado con la sostenibilidad y, nuevamente, con el cambio climático”. Y en cuanto al Retail Media, seguirá ganando peso, pero "sin restar importancia al papel de las tiendas físicas, imprescindible para disponer de un enfoque omnicanal y tener éxito".
LA MARCA PROPIA, EL DENOMINADOR COMÚN EN EUROPA
Los resultados de la investigación realizada por dunnhumby en Europa con el objetivo de comprender qué es lo que hace que los clientes tomen sus decisiones de compra en los diferentes países son claros y apuntan a una única dirección: las marcas propias son el denominador común en todos los mercados analizados: "La marca propia es muy importante para los consumidores a la hora de escoger los productos en todos los mercados europeos que hemos estudiado", enfatizó Descrovi.Las marcas propias juegan un papel clave en las preferencias de los consumidores.
Otros factores adicionales que se observan importantes en el caso de España son la calidad y la percepción del precio, "por lo que prevemos que tanto las marcas propias como los programas de fidelidad van a tener un gran peso en 2025 y los retailers, por su parte, intentarán ofrecer muchas oportunidades en estos ámbitos para ganar más consumidores", concluyó el experto.
dunnhumby augura un 2025 difícil para los discounters: "Tendrán que innovar sin que ello tenga un impacto en sus precios"
En un escenario en el que la inflación no actúa como factor determinante y en el que se observa un nuevo optimismo en los clientes, es más importante que nunca buscar factores diferenciadores más allá del precio. La salud y la apuesta por productos sostenibles son tendencias con una importancia creciente para el consumidor, según las conclusiones de su último estudio ‘Consumer Pulse’.
Maite M. Vendrell
03 de diciembre 2024 - 17:58
El estudio ‘Consumer Pulse’ explora las tendencias emergentes que están cambiando el comportamiento de los consumidores.
El último año ha sido un ejercicio muy importante para los discounters, al haber sido capaces de atraer a muchos clientes nuevos por sus políticas de precios bajos y el impacto que la inflación ha tenido en los bolsillos de los consumidores. Sin embargo, una vez superada esta etapa, con una inflación que sigue estando presente pero se va reduciendo y un consumidor más optimista que manifiesta un mayor grado de confianza en la economía, las cosas se complican para este tipo de retailers, según los resultados del último estudio ‘Consumer Pulse’ de dunnhumby, que explora las tendencias emergentes que están cambiando el comportamiento de los consumidores.
Según la valoración realizada por Siro Descrovi, director de Estrategia de Clientes de dunnhumby, al presentar las conclusiones, "nos encontramos en un nuevo escenario postCovid y postinflación, y vemos que, frente a los resultados de este año, muy llamativos en algunos casos como el de Lidl, 2025 va a ser un año difícil para los discounters por varias razones, ya que con una inflación que se acerca a su límite y dejará de actuar como un factor determinante, así como con una disponibilidad de gasto mayor por parte del consumidor, tendrán que innovar para retener y fidelizar a los clientes sin que eso tenga un impacto en sus precios".
Por otro lado, añadió el experto, "hemos detectado también que cada vez hay menos ganas de hablar de discounters como categoría y más de mencionarles por sus propios nombres, de manera que vemos un importante trabajo por hacer en esta dirección, en el sentido de generar una identidad propia que les haga diferenciarse ante el cliente y que este les elija".
El estudio de dunnhumby refleja que, desde marzo, se ha producido un aumento de ofertas y promociones en los retailers "tradicionales" que ha ido acompañado, en paralelo, de una reducción de compras en discounters: "Esto es interesante de analizar porque nos permite ver cómo los retailers pueden mejorar el mecanismo de ofertas y, al mismo tiempo, cómo los discounters tienen que tener cuidado porque los consumidores en una situación de no inflación compran menos en sus establecimientos", recalcó Descrovi.
Ello no significa que el precio haya dejado de ser una variable importante para el consumidor, pero sí que este ha basculado hacia otros formatos de tienda a la hora de buscar ahorro: "Así, mientras que los hipermercados o discounters, conocidos por su relación calidad-precio, tienen menos clientes y ofrecen unos gráficos más planos, vemos que al mismo tiempo tiendas especializadas (de productos como salud y belleza, artículos ecológicos, congelados, etc.), que también permiten ahorrar al consumidor, están teniendo un crecimiento muy grande, sobre todo en España, Francia o Italia, y vemos que es una tendencia muy interesante para el futuro".La salud y la preferencia por comprar en tiendas especializadas, dos de las grandes tendencias.
CRISIS DEL COSTE DE VIDA
En el momento actual, según dunnhumby, nos encontramos en una crisis "no tanto de inflación, sino del coste de vida", como demuestran los datos: "El índice de confianza del consumidor ha aumentado en los diferentes mercados -Francia, Alemania, Italia, España, Reino Unido- y ciertamente hay gastos, como los de la energía, que están más o menos en los mismos niveles; pero los consumidores empiezan a notar también que hay otros precios que están aumentando".
Este contexto explica que el ahorro siga siendo un factor muy importante para el consumidor; no en vano, "una de cada cinco personas en Europa, el 21% de las personas aproximadamente, se encuentra en una situación que llamamos riesgo de pobreza o riesgo de exclusión, a pesar de que la inflación se esté ralentizando". Sin embargo, no es el único; entre las tendencias observadas por dunnhumby en el comportamiento de los consumidores, se detecta un creciente interés por la salud, una gran preocupación por la sostenibilidad y el cambio climático, así como un aumento en la compra de productos ecológicos.
"Con un presupuesto mayor a su disposición, el consumidor va a tener más probabilidades de gastar dinero en su salud y en el medio ambiente, en productos para el cuidado y también en productos que le emocionan, como chocolates, dulces, snacks o bebidas alcohólicas”, apuntó Descrovi. Al respecto, el experto de dunnhumby señaló que, en el caso de España, "hemos detectado un punto interesante que tiene que ver con los mariscos, y es una mayor tendencia a comprar este tipo de productos a los productores y a los retailers regionales, en una mezcla de las categorías que comentábamos antes relacionadas con la emoción y el cuidado".
Como respuesta a estas tendencias, muchos retailers ya están adoptando en este ámbito multitud de iniciativas en todo el mundo, según dunnhumby, que destaca el importante papel que juegan "a la hora de cambiar las decisiones de los consumidores y de esta forma alcanzar objetivos mejores". Para ello, son tres los aspectos que sobre todo deben trabajar, según las conclusiones del estudio: "Educar a los clientes y explicarles de qué manera un producto es más sostenible respecto a otro, estudiar su comportamiento para obtener conclusiones y alcanzar estándares claros y comunes de sostenibilidad con el fin de poder tener una visión más objetiva".
Por lo que se refiere a la tecnología, el estudio de dunnhumby concluye que "será muy importante para el futuro, pero ha de tener necesariamente un objetivo y este está relacionado con la sostenibilidad y, nuevamente, con el cambio climático”. Y en cuanto al Retail Media, seguirá ganando peso, pero "sin restar importancia al papel de las tiendas físicas, imprescindible para disponer de un enfoque omnicanal y tener éxito".
LA MARCA PROPIA, EL DENOMINADOR COMÚN EN EUROPA
Los resultados de la investigación realizada por dunnhumby en Europa con el objetivo de comprender qué es lo que hace que los clientes tomen sus decisiones de compra en los diferentes países son claros y apuntan a una única dirección: las marcas propias son el denominador común en todos los mercados analizados: "La marca propia es muy importante para los consumidores a la hora de escoger los productos en todos los mercados europeos que hemos estudiado", enfatizó Descrovi.Las marcas propias juegan un papel clave en las preferencias de los consumidores.
Otros factores adicionales que se observan importantes en el caso de España son la calidad y la percepción del precio, "por lo que prevemos que tanto las marcas propias como los programas de fidelidad van a tener un gran peso en 2025 y los retailers, por su parte, intentarán ofrecer muchas oportunidades en estos ámbitos para ganar más consumidores", concluyó el experto.
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