Principales tendencias en alimentos y bebidas a tener en cuenta en 2024: gurús de los bienes de consumo
Actualizado el 10 de enero de 2024 14:26Por Editorial
Será crucial que las marcas de alimentos y bebidas anticipen y se mantengan a la vanguardia de las tendencias clave que están dando forma a los comportamientos y actitudes de los consumidores durante el próximo año.
Los mercados se han visto moldeados por un tema predominante de incertidumbre y preocupación, a medida que los consumidores enfrentan desafíos como la guerra, la pandemia, la inflación de precios y las crecientes presiones sobre los sistemas alimentarios.
Como resultado, los consumidores han aceptado la inevitabilidad de la incertidumbre y han adoptado un enfoque cotidiano, esforzándose por proteger su bienestar físico y emocional.
Las principales tendencias que los gurús de los bienes de consumo han identificado para 2024 son las siguientes: 1) Maximizar mi valor, 2) Horizonte verde, 3) Mi plato, mi perfil, 4) Luchar por la felicidad, 5) Armonía natural, 6) Romper barreras, 7) La tecnología se encuentra con el gusto, 8) Para hoy, un mejor mañana, 9) Buscando la simplicidad y 10) Revivir y prosperar.
Este artículo explorará las primeras cinco de estas tendencias y brindará recomendaciones prácticas para las marcas que operan en la industria de bienes de consumo en 2024 y más allá.
1. Maximizar mi valor
El 53% de los consumidores mundiales buscan activamente reducir el gasto en alimentos y bebidas (FMCG Gurus, 2023).
Los consumidores están sintiendo el impacto de la inflación de los precios y están tratando activamente de reducir sus gastos en alimentos y bebidas. A medida que los consumidores adoptan hábitos de gasto recesivos, la lealtad a la marca disminuye y están más dispuestos a explorar opciones de compra.
A pesar de esto, los consumidores intentarán minimizar los compromisos. Buscarán formas ingeniosas de evitar quedarse sin alimentos, como reducir el desperdicio de alimentos y aprovechar ofertas promocionales. Las marcas deberían responder introduciendo innovaciones en envases para extender la vida útil de los productos y ofrecer ofertas promocionales personalizadas que satisfagan las necesidades individuales.
Se esperan reducciones de gastos para ocasiones no esenciales y por conveniencia. Sin embargo, los consumidores todavía desean obsequios y recompensas diarias sin hacer concesiones. Muchas personas ahora buscan más productos premium a través de los canales minoristas. Es crucial que estos caprichos sigan siendo asequibles y no generen culpa postconsumo.
El sector minorista está siendo testigo de una creciente demanda de delicias premium a medida que los consumidores buscan recrear experiencias con calidad de restaurante en casa o disfrutar de pequeños caprichos para momentos de escapismo y socialización con sus seres queridos.
2. Horizonte Verde
8 de cada 10 consumidores mundiales confiarían más en una empresa si utilizaran la agricultura regenerativa (FMCG Gurus, 2023).
Los consumidores son cada vez más conscientes del impacto del cambio climático en las cadenas de producción de alimentos y reconocen que la propia agricultura contribuye a este problema. Esperan que todos los productores, independientemente de su tamaño, adopten prácticas ingeniosas y respetuosas con el medio ambiente que preserven la biodiversidad y los recursos naturales. Este escrutinio se extiende no sólo a las grandes corporaciones multinacionales sino también a los productores locales y de pequeña escala.
Los ingredientes reciclados han ganado atractivo debido a su capacidad para abordar el apremiante problema del desperdicio de alimentos. Las marcas deben demostrar ingenio a lo largo de toda la cadena de suministro para alinearse con los valores de los consumidores. Sin embargo, si bien los consumidores reconocen la urgencia de la crisis climática, las afirmaciones de sostenibilidad por sí solas no impulsan únicamente las decisiones de compra.
Los mensajes ambientales pueden ser abrumadores, especialmente en tiempos de incertidumbre, y la asociación de dichos productos con precios más altos puede disuadir a los consumidores. En realidad, los hábitos de compra no están impulsados únicamente por el altruismo. Por lo tanto, las marcas deben promover el valor de los productos ambientales destacando beneficios adicionales.
3. Mi plato, mi perfil
El 28% de los consumidores globales dice que ha hecho mayores esfuerzos para utilizar aplicaciones para controlar de cerca su dieta y estilo de vida (FMCG Gurus, 2023).
La popularidad de las aplicaciones de seguimiento de la salud continúa creciendo a medida que las personas reconocen el impacto de su ADN y su composición genética única en su bienestar.
Esta tendencia allana el camino para la próxima ola de innovación en el mercado de la salud y el bienestar: la personalización personalizada basada en muestreo genético. Esto es particularmente relevante dada la creciente comprensión de la importancia de un microbioma intestinal saludable.
Si bien pueden surgir preguntas sobre la precisión y las implicaciones éticas de dicha personalización, los consumidores esperarán que los avances tecnológicos permitan el monitoreo de la salud en tiempo real y ofrezcan soluciones personalizadas que satisfagan sus necesidades y objetivos específicos.
4. Luchar por la felicidad
El 57% de los consumidores globales dicen que han buscado mejorar su bienestar mental durante el último año (FMCG Gurus, 2023).
En los últimos años, el aumento de los precios y el ritmo vertiginoso de nuestro mundo pospandémico han tenido un impacto significativo en el bienestar emocional de los consumidores. Como resultado, un gran número de consumidores busca activamente formas de mejorar su estado de ánimo y su bienestar mental.
Cuando se les pregunta sobre su definición de buen bienestar mental, los consumidores priorizan constantemente la felicidad como un aspecto fundamental. Tienden a alejarse de las presiones de la vida diaria y reevaluar sus prioridades, lo que los lleva a priorizar mejores hábitos de sueño y patrones de alimentación más saludables.
5. Armonía natural
El 59 % de los consumidores mundiales dicen que se han vuelto más atentos a las listas de ingredientes durante el último año (FMCG Gurus, 2023).
Los consumidores prestan activamente atención a los ingredientes utilizados en las formulaciones de productos y buscan tomar decisiones rápidas e informadas sobre el perfil nutricional de un producto.
Los consumidores valoran mucho el énfasis en la realidad y la autenticidad. Buscan productos que perciben como naturales, porque creen que son mejores tanto para su propio bienestar como para el medio ambiente. Este impulso por la autenticidad ha llevado a una mayor demanda de productos con declaraciones libres y listas de ingredientes simplificadas.
Sin embargo, es importante garantizar que cualquier racionalización de los ingredientes no se malinterprete como un ejercicio de reducción de costos, ya que los consumidores valoran tanto la autenticidad como la calidad.
Este artículo es de Kate Kehoe, ejecutiva de marketing de FMCG Gurus, y se basa en FMCG Gurus: Diez tendencias principales para 2024 - Informe global y FMCG Gurus: Diez tendencias principales para 2024 - Trend Digest.
