Reinventando el retail para conectar con el cliente

Reinventando el retail para conectar con el cliente

el 1 marzo, 2013 en #EurekaSherpa

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Un nuevo informe de SYZYGY nos revela las tecnologías que despuntarán en el ámbito del retail

Hasta ahora, la llamada digitalización del retail se limitaba a la introducción de sistemas automatizados de pago o pantallas interactivas para la visualización de productos o anuncios. No obstante, en estos últimos tiempos estamos asistiendo a una auténtica revolución en este ámbito, con la emergencia de una nueva generación de tecnología para el retail. Las premisas de este nuevo concepto son claras: conectar la información, las personas y sus dispositivos para ayudar a los compradores a comprar mejor y a los vendedores a vender más.

Distintos ejemplos de este nuevo concepto ya han salido a la luz. Es el caso del Sephora que, para facilitar el acceso a la información de los productos por parte de los clientes, colocó códigos QR en los productos del escaparate para que sus clientes pudieran acceder a sus características y leer las opiniones de otros usuarios. Otra conocida marca de ropa, Diesel, diseñó una acción para potenciar la dimensión social del fenómeno de la compra, con espejos en los probadores que permitían conectarse a Facebook para compartir la experiencia con los amigos. Burberry, por su parte, está utilizando la realidad aumentada en los espejos de sus tiendas, para mostrar información de producto cuando el cliente  se acerca a un espejo.

Según apunta el estudio, podemos distinguir entre tres tipos de tecnología para el retail:

ACT – (Assistive Consumer Technology): es la llamada tecnología para asistir a los consumidores durante el proceso de compra. Un buen ejemplo del uso de este tipo de tecnología son las Apple Stores, en las que el cliente puede, a través de sus dispositivos tablet, solicitar ayuda a un vendedor; escanear los productos con sus propios ‘idispositivos’ para tener más información y leer los comentarios de otros usuarios. La marca de ropa C&A también apostó por esta opción, colocando un contador de “likes” a todas sus perchas para que los usuarios pudieran elegir cuáles eran los artículos más populares de la tienda.

ART – (Assistive Retailer Technology): es la llamada tecnología para asistir a los retailers durante el proceso de venta y se puede materializa en la creación de experiencias de compra inteligentes que generan fidelidad por parte del cliente y desencadenan el llamado boca-oreja. Según el informe, la implantación de este tipo de tecnología en los concesionarios estadounidenses ha impulsado las ventas en un 35%. Además, los principales grandes almacenes de Estados Unidos, como es el caso de Nordstrom y J.C Penney, están desplegando este tipo de tecnología en sus espacios de manera progresiva. Es el caso de Neiman Marcus, cuyos vendedores disponen de una tecnología que les permite conocer los datos del cliente (CRM) para poder personalizar la experiencia de servicio.

RETAILTAINMENT – (Consumer Entertainng Technology): aparte del desarrollo de tecnologías para asistir en el proceso de venta, también estamos evidenciando un crecimiento exponencial del llamado retailtainment – tecnología diseñada, no para asistir los compradores, sino para entretenerlos –. De hecho, la compra puede ser concebida como tarea, pero sin duda es también una actividad muy vinculada con el entretenimiento, la diversión y el ocio. Así pues, muchas organizaciones están introduciendo este tipo de tecnología para atraer a los consumidores y hacerles tomar parte en la experiencia de compra. Por ejemplo, el gigante del retail Walmart utiliza la realidad aumentada en una aplicación para Smartphone para dar vida a los juguetes disponibles en su sección.

Desde Social-Buy.com, ya apuntábamos en el e-book “Tendencias en Social Commerce 2013”, que la creación de puentes entre el mundo online y offline marcarán la agenda de muchas organizaciones durante este próximo año. Es más; ambos espacios deberán pensarse como un entorno de compra único, en el que los usuarios puedan establecer las combinaciones que consideren oportunas en función del momento, la necesidad y dispositivo que tenga disponible. Este informe pone en evidencia la necesidad de un cambio de paradigma ya que no se trata de una simple moda, sino de la manera en la que los consumidores ya están comprando y lo van a seguir haciendo en un futuro.

Conoce a fondo Social-Buy en su perfil de Eureka-List

IGNACIO GOMEZ ESCOBAR igomeze@gmail.com skype: igomeze (+57) 3176677496

Una compañía familiar que progresa con Mercadona

Una compañía familiar que progresa con Mercadona

Incarlopsa, el gran interproveedor cárnico de la cadena valenciana, prevé crecer un 6% en 2013

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• Apuesta por el negocio del ibérico

FICHA Empleados: 1.120 personas entre sus cuatro ubicaciones en Tarancón, Corral de Almaguer y Olías del Rey. Facturación: 525 millones prevista para 2013. Sede: Matadero y fábrica en Tarancón (Cuenca). Fundadores: Hermanos Loriente Piqueras.

ESTEBAN LUNA - MADRID - 18/02/2013 - 07:21

Para esta familia, todos los días son San Martín. No en vano, en su matadero de Tarancón (Cuenca), que también alberga su planta de despiece y loncheado de jamón, se sacrifican una media de 5.400 cerdos al día. Y es que todo en Incarlopsa se hace a lo grande. Entre 2008 y 2012, han invertido más de 130 millones de euros en sus instalaciones. Y para muestra un botón: acaban de ampliar en 35.000 nuevos metros cuadrados su secadero de jamones de Corral de Almaguer (Toledo), lo que se traduce en una capacidad para albergar un millón y medio de perniles más, que se sumarán a los cerca de cinco que ya tienen en proceso. "Pusimos el primer pilar en junio [de 2012]", se enorgullece Clemente Loriente, director general de la compañía. La entidad alcanzó una facturación de 490 millones de euros en 2012 (un aumento del 14% respecto al año anterior) y prevé crecer otro 6% este año.

Clemente Loriente, que fue elegido en enero de 2012 presidente del grupo de carnes de la Asociación Nacional de la Carne de España (Anice), constituye uno de los mejores ejemplos de la innovación que se está llevando a cabo en Incarlopsa. Él es uno de los integrantes de la segunda generación de la familia Loriente que, junto con miembros de la primera, forma parte del consejo de administración de la empresa. Los sucesivos descendientes tienen vetados (por ahora) esos sillones de mando.

Pero el capital humano es solo un factor más entre los que explican este desarrollo y garantizan el futuro de la cárnica. La apuesta por la I+D+i para la mejora y calidad de los procesos industriales es otro. En 2012, invirtieron 34 millones de euros en la aplicación de sistemas de producción y control basados en las más modernas tecnologías para garantizar la trazabilidad (incluso hasta la selección genética de los animales) y la seguridad alimentaria de sus productos. Cuentan, por ejemplo, con las dos máquinas de loncheado de mayor rendimiento de Europa, que trabajan a una velocidad de 1.200 cortes por minuto o un secadero con más de 70 salas de postsalado que reproducen las condiciones de humedad y temperatura óptimas para cada fase de curación de los jamones, que se apilan durante 14 meses en perchas de seis metros de altura colgadas del techo. Solo así son capaces de procesar las 15.000 piernas que entran cada día por sus puertas.

Aunque sigue presente como recordatorio de la filosofía de la empresa, lejos queda ya el año 1978, en el que los hermanos Loriente Piqueras (Moisés, Clemente, Jesús y Emilio) iniciaron la aventura de Incarlopsa (Industrias Cárnicas Loriente Piqueras, SA) en Tarancón (Cuenca), con el objetivo de producir y elaborar productos cárnicos porcinos de calidad, cuya comercialización se limitaba a los pueblos del entorno. En los años 80, la buena gestión del negocio, que saltó de una distribución comarcal a todo el territorio nacional, hizo que fuese necesaria una ampliación de las superficies y una modernización de las tecnologías.

Ahora, cuentan con más de 122.000 metros cuadrados de instalaciones y, aunque la empresa no posee granjas de crianza (sus animales proceden de Aragón, Valencia, Castilla La Mancha, Castilla León, Murcia, Cataluña y Navarra), su actividad contempla todo el ciclo de producción, desde el control de la cría del ganado hasta la elaboración de los productos terminados, y están a la expectativa de abrirse al mercado internacional. Siempre de la mano de Mercadona, que absorbe el 95% de su producción. Unas cifras colosales, teniendo en cuenta que el año pasado Incarlopsa puso en el mercado 3,7 millones de jamones, 150 toneladas de carne y 25 millones de kilos de salchichas frankfurt. Esta última cantidad les convierte en uno de los mayores fabricantes mundiales y en líderes del mercado nacional, con una cuota del 38%. En una reciente visita de la prensa a sus instalaciones, Loriente ya señalaba que si la cadena de supermercados valenciana "decide salir al extranjero", Incarlopsa "está preparada para seguirla".

Y es que la relación con la distribuidora levantina va más allá. También comparten negocio en la empresa Martínez Loriente, creada en el año 2002, y en la que Mercadona, con un 10% de la titularidad, actúa como bisagra de unión entre la compañía Embutidos Martinez (45%) e Incarlopsa (otro 45%). Allí trabajan otros 1.800 empleados para proveer de carne fresca de porcino, vacuno y ovino a sus supermercados.

El resto del negocio de Incarlopsa viaja destino a Asia, donde van a parar los restos de las reses procesadas (vísceras y cabezas, fundamentalmente). Aquí se aprovecha hasta la sangre.

Apuesta por el negocio del ibérico

Además de embutidos y derivados del cerdo blanco, la empresa cárnica Incarlopsa tiene previsto iniciar otro nuevo proyecto para la cadena de distribución valenciana de cara a este nuevo año: la comercialización de jamones, paletas y embutidos curados ibéricos.

La venta de paletas está previsto que comience entre los meses de mayo y junio de 2013, mientras que los jamones tendrán que seguir colgados hasta las mismas fechas del año que viene. Su proceso de curación es obligatoriamente más largo debido a su mayor volumen.

Además de paletas y jamones, el grupo cárnico va a ofrecer, a través de Mercadona, chorizo, salchichón (cular y extra), lomo y cabecero de lomo ibéricos bajo la marca La Hacienda del Ibérico. Para ello ya puso en marcha en enero de 2012 en Guijuelo (Salamanca) el sacrificio de animales y la producción de estos productos.

La empresa manchega no tiene todavía claro cómo le va a afectar la nueva regulación del ibérico que quiere poner en marcha el Ministerio de Agricultura, pero sí lamenta que este haya favorecido a los productores de ibérico de bellota, que constituyen una minoría dentro del sector.

E. Luna

IGNACIO GOMEZ ESCOBAR igomeze@gmail.com skype: igomeze (+57) 3176677496

Nueva Era Retail 3.0

RBS 2013

Por Alicia Davara

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Última actualización 16/02/2013@04:31:22 GMT+1

Dos protagonistas en el recién celebrado Retail’s Big Show. Movilidad y Omnichannel. Dos tendencias para la nueva Era del Retail 3.0 que marcaron el mayor evento mundial del comercio en el pasado mes de enero, en la ciudad de Nueva York. Un año más bajo el paraguas de la National Retail Federation, NRF, la Federación de Comerciantes estadounidense que tiene el privilegio de reunir desde hace más de un siglo a los profesionales del Retail de todo el planeta en torno al futuro.
DA Retail-Distribución Actualidad, un año más también, testigo de excepción.

Futuro es siempre la visión que cualquier asistente se lleva de Retail’s Big Show. Desde la exposición paralela, verdadera explosión de innovación tecnológica, a cada uno de los debates, conferencias o mesas redondas, un centenar, en los que los grandes ejecutivos del comercio mundial intercambian experiencias, ofrecen claves de éxito marcando pautas para el desarrollo de un sector que camina siempre por delante. Es su papel más social.

Cuatro días de conferencias, tres de exposición paralela, con números récord. Más de 27.000 asistentes de cerca de 80 países y hasta 500 proveedores de soluciones tecnológicas para el retail dejaban una vez más la palabra éxito a los organizadores, NRF, la mayor Federación de Comerciantes del planeta.

A lo largo de los debates en el evento de la NRF pudimos extraer estas conclusiones. En primer lugar es necesario tomar conciencia de que el comercio, la sociedad en general, se enfrenta a una nueva ERA. La segunda conclusión es la existencia ya de canales múltiples con los que relacionarse con el cliente. Ya no sirve ver la tienda física de forma independiente a la que se suma, por aquello de las recomendaciones de que “hay que estar en internet” una tienda on line concebida solo como contenedor de productos de la oferta comercial sin más tratamiento que un bonito diseño.
Tampoco sirve estar en redes sociales “porque hay que estar” sin estrategia a seguir, clara, diferenciada y continúa.

Ambas respuestas tienen su origen en la verdadera causa de la llegada de esta nueva ERA. La tecnología móvil. Protagonista por excelencia de esta edición de Retail’s Big Show en cuanto a su avance imparable y significado en los cambios en los usos, hábitos y costumbres de los ciudadanos de todo el planeta. Que son, en definitiva, consumidores, clientes.

Para los negocios comerciales, la consecuencia es un rápido cambio, giro total, en los canales desde los que los consumidores acceden para satisfacer sus demandas. Tienda física, web, smartphone, tablets, ordenadores domésticos o de oficinas, pantallas de videojuegos o lectores de códigos y cupones digitales. Unos canales múltiples que han dado paso ya a la conocida estrategia Omnichannel. O lo que es lo mismo, el retail ya no puede limitarse a estrategias independientes y diversificadas en cada uno de los diferentes canales, sino que tendrá que trazar una única estrategia, con el mismo nivel de servicio en todos ellos, respondiendo a la necesidad del shopper de encontrar esa relación con la enseña “en cualquier momento, desde cualquier lugar”

VISTO Y OIDO
Tomar nota de lo escuchado a los grandes ejecutivos del retail mundial y tomar nota de las innovaciones tecnológicas allí presentadas. Es la misión del visitante a Retail’s Big Show, no sin cierto grado de excitación por lo allí reunido y una pequeña ansiedad. Imposible estar o llegar a todo.

Las tendencias apuntadas hace un año, en la anterior edición, protagonizaron las sesiones en este 2013. El consumidor digital, sus nuevos hábitos con la tecnología móvil en primer lugar, la multicanalidad, sostenibilidad, nueva era del capitalismo, fidelización o experiencia de compra, estuvieron presentes en cualquiera de las sesiones .

Protagonista, la tecnología móvil, causa y futuro de un nuevo retail. Con un consumidor interconcetado recibiendo o intercambiando mensajes durante todo el día a través de múltiples pantallas- smartphones, tablets, Tvs- a las que añade los mensajes de la publicidad o en los espacios físicos de las tiendas y que espera una experiencia perfecta en todos los canales. Experiencia exigida por un 85 % de compradores y que según encuestas, no encuentra. Solo un 13 % de los retailers responden hoy a las expectativas del cliente.

Destacados en paralelo a esta rapidez en el avance de la tecnología móvil, el papel que desarrollarán en un próximo futuro la generación conocida como Millenials que sustituyen ya con sus hábitos de compra multicanal a la anterior del babyboomer.

A lo largo de los debates en el evento de la NRF pudimos extraer estas conclusiones. En primer lugar es necesario tomar conciencia de que el comercio, la sociedad en general, se enfrenta a una nueva ERA. La segunda conclusión es la existencia ya de canales múltiples con los que relacionarse con el cliente. Lo expongo en páginas siguientes. Ya no sirve ver la tienda física de forma independiente a la que se suma, por aquello de las recomendaciones de que “hay que estar en internet” una tienda on line concebida solo como contenedor de productos de la oferta comercial sin más tratamiento que un bonito diseño. Tampoco sirve estar en redes sociales “porque hay que estar” sin estrategia a seguir, clara, diferenciada y continúa.

Ambas respuestas tienen su origen en la verdadera causa de la llegada de esta nueva ERA. La tecnología móvil. Protagonista por excelencia de esta edición de Retail’s Big Show en cuanto a su avance imparable y significado en los cambios en los usos, hábitos y costumbres de los ciudadanos de todo el planeta. Que son, en definitiva, consumidores, clientes. Los datos sobre el mercado móvil presentados en Nueva York coinciden con otros muchos que ya están accesibles a cualquier empresario. Cada año, sus cifras se multiplican por 300 en cuanto a número de usuarios y al uso que de ella se hace.

Para los negocios comerciales la consecuencia es un rápido cambio, giro total, en los canales desde los que los consumidores acceden para satisfacer sus demandas. Tienda física, web, smartphone, tablets, ordenadores domésticos o de oficinas, pantallas de videojuegos o lectores de códigos y cupones digitales. Unos canales múltiples que han dado paso ya a la conocida estrategia Omnichannel. O lo que es lo mismo, el retail ya no puede limitarse a estrategias independientes y diversificadas en cada uno de los diferentes canales, sino que tendrá que trazar una única estrategia, con el mismo nivel de servicio en todos ellos, respondiendo a la necesidad del shopper de encontrar esa relación con la enseña “en cualquier momento, desde cualquier lugar”.

MULTICANALIDAD
Un mundo casi de ciencia ficción, con la Innovación como espectáculo, en el edificio dedicado a la exposición. Innovación futurista en la exposición y futuro encauzado al cliente en los debates y conferencias. Hasta doscientas, imposible acudir a todas, un tema bien resuelto por la organización del evento y la posibilidad de acudir o revisar a cualquier hora, también guardar, cada uno de los actos que durante tres días de intercambios profesionales tuvieron lugar.

En el aire, en el ambiente, en las sesiones y debates o comentarios entre profesionales, las dos palabras citadas. Movilidad y Omnichannel. Marcados por un futuro ya casi presente en el que el consumidor digital, sus nuevos hábitos, han dado paso a necesidades nuevas en las que la multicanalidad ha dejado de ser un hecho aislado de algunos retailers líderes para dar paso al concepto OmniChannel. O lo que es lo mismo, el retailer hoy no debe limitarse a estrategias independientes y diversificadas, comercio físico + comercio online+ presencia y/o comercio en redes sociales + presencia en página web + comercio móvil + comercio en comunicación tradicional-Tvs.

Para el éxito omnichannel, los minoristas deben tener el mismo nivel de servicio “en cualquier momento, en cualquier lugar, en todas las formas”. Todos los canales interactuando formando un conjunto en el que el Retailer, la enseña, el producto es el canalizador de las necesidades, soluciones o deseos incluso emocionales, de los consumidores. Grupos sociales que se muestran en redes, en grupos marcados por afinidades comunes, con opiniones unos de otros, formados por consumidores sociales que a su vez muestran y desean ver realizada su necesidad de independencia, personalización. Cada shopper formando parte de un todo, un poco pero con deseos de exclusividad ya sea en un momento, en una marca, producto o experiencia de compra.

Quede para el final de estas líneas la idea con la que las empezábamos, como mejor filosofía a nuestra entender. Innovación y tecnología sí. Con ellos, un retorno a la verdadera esencia del negocio. El cliente en el centro, esté dónde esté, en el momento que esté y cómo quiera que cree debe ser atendido. Es, en definitiva, un retorno al Comercio. Para reflexionar.




adavara@daretail.com

IGNACIO GOMEZ ESCOBAR igomeze@gmail.com skype: igomeze (+57) 3176677496

Diseño Retail: Gelateria

Diseño Retail: Gelateria

Publicado el 15 enero 2013 por Anitav_l

Se puede tener un poco de playa, aun en plena ciudad, que es justamente lo que se ve en esta heladería ubicada en Londres y realizada por el estudio Elips Design. Con simples recursos graficos y de color, uno ingresa a un "parador" de playa, con carro de venta y hasta sombrillas incluidas. Que les parece, se tomarían un heladito en este local?





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IGNACIO GOMEZ ESCOBAR igomeze@gmail.com skype: igomeze (+57) 3014152370