Ignacio Gómez Escobar

Fuente: Portafolio.co Patricia Vélez y la ‘receta’ de sus tiendas del hogar La fundadora de Ambiente Gourmet ya maneja cinco marcas y planea crecer por franquicias. La empresaria Patricia Vélez NEGOCIOS POR: PORTAFOLIO JUNIO 21 DE 2018 9:48 P.M. Con 40 tiendas que operan bajo tres marcas distintas, un restaurante y un canal de ventas por catálogo, la empresaria antioqueña Patricia Vélez ha construido un proyecto empresarial de comercio alrededor de los productos del hogar, la mesa y la cocina, para distintos públicos. Ambiente Gourmet, Ambiente Living, Club House y Mozzarella Bar son fruto de su iniciativa. (Lea: Samsung alista neveras que operan de centro de hogar ) “A mí me gusta cocinar, pero todo esto surge desde mi impulso empresarial. Hace unos 12 años encontré un nicho desatendido y aprendí a conocerlo”, dice la abogada que decidió entrar al mundo de los negocios después de estar vinculada al sector financiero. “No competimos con los grandes jugadores masivos como Homecenter o ...

¿Cómo se compra en las grandes ciudades del mundo? Triunfa lo gourmet, ecológico y de conveniencia - Retail Actual ¿Cómo se compra en las grandes ciudades del mundo? Triunfa lo gourmet, ecológico y de conveniencia por Retail Actual   6 de junio, 2017   Actualidad  0   < Volver El  informe, elaborado por el IESE  en colaboración con  Deloitte , evalúa el potencial de 25 grandes ciudades para el sector de alimentación y bebidas. Como tendencia, destaca una creciente clase media que exige  información sobre la procedencia y composición de los alimentos  y opciones de comida rápida saludable y de calidad. Las grandes ciudades constituyen el mejor campo de pruebas para acceder a  mercados internacionales en el sector de la alimentación y bebidas . Así lo afirman los autores del V aldemecum on Food & Beverage Markets 2017 del IESE  con la colaboración de Deloitte y expertos locales. La quinta edic...

La Recetta lanzó dos productos con marca Bistro - larepublica.co Lunes , Abril 24, 2017 La Recetta lanzó dos productos con marca Bistro Leonardo Jurado/LR Bogotá_ Desde 2008 el Grupo Nutresa y Alpina decidieron unirse para crear una compañía que le diera a hoteles, restaurantes, distribuidores, gobierno y otros, un acompañamiento, asesoría y productos gastronómicos bajo un mismo paraguas. La Recetta es esta propuesta que está dirigida por Guillermo Rocha, gerente de la compañía, quien habló con LR sobre el lanzamiento de su marca propia y los clientes que atienden.  ¿Por qué nace La Recetta?  La Recetta nace como consecuencia de un estudio para saber qué quería el mercado institucional y qué necesitaba. Aquí entran los restaurantes, los hoteles, las cadenas de comida rápida, parques de diversión y sector gobierno.  Este segmento de mercado quería una solución integral: un proveedor que le solucionara todos los pro...

Carulla ahora le apunta a un perfil ‘provocativo’ septiembre 1 de 2011 - 9:30 pm Almacenes Éxito busca convertir a Carulla en una cadena de supermercados ‘gourmet’. Foto: Archivo Portafolio.co La cadena busca convertir la marca en almacenes ‘gourmet’ y ha invertido $35.000 millones. Este año, Almacenes Éxito le ha inyectado a su marca Carulla recursos por 35.000 millones de pesos en la modernización de sus puntos de venta, dentro de una estrategia que busca hacer más gourmet la marca. Hasta el momento, ha cambiado el look de 40 de sus 75 establecimientos, en un proceso que está en marcha desde el 2009. En este grupo de supermercados se incluyen 11 Pomona. La meta es que Carulla -que ahora celebra 106 años de vida y representa cerca del 17 por ciento de las ventas- sea más provocativo para los clientes, con un espacio más agradable y suntuoso, y con una completa oferta de productos. Hasta el momento, la cadena ha abierto dos puntos de venta en Cartagena y Medellín. Está previsto ...

La góndola gourmet - 04.09.2011 - lanacion.com : 'via Blog this' La góndola gourmet Importados y productos artesanales nacionales se combinan para los consumidores de paladar exigente Por Maria Emilia Subiza | LA NACION Comentá0   Los mercados gourmet afrontan las trabas al ingreso de importados. Foto: Valenti / I Central Market / The Pick Market No hay changuitos para llenar, ofertas en grandes letreros ni extensas colas en la caja para pagar. Distintos rincones de Buenos Aires ofrecen pequeñas góndolas gourmet con una selección de la más alta calidad en alimentos y bebidas donde lo importado -a pesar de las trabas- se conjuga con lo nacional de tinte artesanal. The Pick Market, en Recoleta, recrea una especie de almacén de barrio con una selección de productos de fiambrería, bebidas, panadería, carnes, frutas, verduras y condimentos. "La idea era hacer un formato atractivo que sea agradable para ir por el ambiente y el servicio", dice Francisc...