ESPECIALISTA EN HARD DISCOUNT
DIRECTOR ESTRATÉGICO DE LA ASOCIACIÓN COLOMBIANA DE RETAIL - INNOVADOR https://colombiaretail.com/
Investigación y Consultoría / Asesoría estratégica en Marketing de Retail (igomeze@gmail.com) (igomeze@colombiaretail.com) (BLOG desde febrero de 2005).
Miembro de HISPANIC RETAIL CHAMBERS OF COMMECE, DISCOUNT RETAIL CONSULTING
Con información de Colombia, Latam y Descuento duro
Un informe de Uber Eats asegura que cada vez los consumidores optan por productos que las dietas centradas en el 'wellness'.
En el transcurso de este año se espera que los usuarios busquen más opciones de comidas económicas y saludables, a diario.
CORTESÍA POR: PORTAFOLIO FEBRERO 09 DE 2019 - 12:55 P.M.
El veganismo marcará la tendencia gastronómica del 2019. Así lo determinó un informe elaborado por Uber Eats basado en los alimentos y tipos de gastronomía con mayor número de búsquedas a nivel global realizadas por los usuarios de la aplicación en los últimos seis meses.
De acuerdo con el estudio, las flores comestibles y los sustitutos de la carne como son el Seitán (preparado alimenticio a base de gluten de trigo) y el Heme (un ingrediente que permite que los alimentos tengan sabor, aspecto y aroma de la carne) aparecerán en muchos más menús de restaurantes este año.
Junto con esto, Uber Eats analizó la data de más de 20 millones de búsquedas de mayo a noviembre de 2018 para determinar qué comieron los latinos durante el año pasado.
Según los resultados, el informe revela que los productos que más consumen los latinoamericanos son los alimentos saludables, incluso, el aumento de las dietas centradas en el wellness dominan los paladares de los ciudadanos de América Latina.
Los consumidores latinoamericanos buscaron opciones sanas como ensaladas, jugos y ‘súper alimentos’ o superfoods como matcha, acai y chía. “Los volúmenes de búsqueda de los comensales también muestran que las aplicaciones de entrega de alimentos como Uber Eats están transformando rápidamente lo que antes era usado para comida chatarra durante el fin de semana, a una parte cada vez más importante de nuestros hábitos alimenticios”, señaló Camilo Méndez, gerente general de Uber Eats Colombia.
Según Méndez, en el transcurso de este año se espera que los usuarios busquen más opciones de comidas económicas y saludables, a diario. “A medida en que las personas se vuelven más conscientes de lo que comen, podemos esperar que los súper alimentos basados en plantas sigan aumentando en popularidad”, agregó.
Otro dato que arrojó el informe, es que los sabores latinos también tuvieron protagonismo en el 2018. Entre los platos más populares están las empanadas y las arepas, además de preparaciones que incluían el plátano y el aguacate.
Junto con esto, el pescado crudo, el sushi, hummus, kibbes hicieron parte de las tendencias alimenticias de los latinoamericanos según Uber Eats. “Aunque los consumidores demostraron estar interesados en la salud y el bienestar, también buscan esos platos que les causan ‘comfort’. Esto significa que se sienten atraídos por las sopas, pizzas, helados, pasteles y tortas.
¿QUÉ MARCÓ EN COLOMBIA?
Colombia continuó con la tendencia de los alimentos saludables, según Uber Eats. Entre los alimentos más buscados por los colombianos están la ensalada, la arepa, el jugo, el poke, sopas, sushi, bowls y atún.
Además, las pizzas, la comida BBQ, y las empanadas se encuentran en el top de las comidas preferidas por los colombianos
De los colombianos que tienen preocupación por bajar de peso, 57% quiere lograrlo cambiando su dieta, 78% informándose mejor sobre el contenido nutricional de las etiquetas de los productos que consume y 84% buscando alternativas alimenticias con componentes locales, naturales y orgánicos. De ahí que, según Nielsen, siete de cada 10 consumidores quieran ver más productos en el mercado con ingredientes completamente naturales.
“La información que tenemos tiene corte a agosto y muestra que el segmento saludable crece 6,8%, es decir, 6% por encima o seis veces más que la canasta general, cuyo aumento es de 0,8%. Eso quiere decir que ésta es una tendencia en crecimiento que en Colombia todavía no se ha desarrollado tanto, pero que sí refleja que existe una preocupación de las personas, e incluso del Gobierno, por prevenir enfermedades a través de productos más amigables con el cuerpo”, explicó Juliana Marín, consumer and industry experts manager de Nielsen.
Marín explicó que no hay métricas que midan qué tan desarrollados está la categoría en otros países del mundo. Sin embargo, mercados como el de España, Alemania y otros de Europa, pueden considerarse referentes, pues el desarrollo que han tenido allí las tiendas de descuento ha estado encaminado a ofrecer productos adaptados a las necesidades de los consumidores y no necesariamente a la oferta de precios bajos.
“Aquí, las tiendas de descuento todavía están muy enfocadas en competir con precios, pero muy seguramente van a migrar hacia el desarrollo de productos más adaptados a la demanda. Incluso, hay retailers que ya tienen, entre sus líneas privadas, marcas saludables”, explicó la vocera.
Jaime García, director comercial de la firma Kantar Worldpanel, coincidió con la opinión de Marín. “La realidad es que los hogares están muy preocupados por su salud, que es su tercera prioridad. Este factor ha hecho que hoy el segmento saludable sea relevante para los consumidores y para quienes están cambiando sus hábitos y cada vez son más conscientes”, dijo.
De acuerdo con la información de la firma, 76% de los hogares está incrementando el consumo de productos como frutas y verduras, 75% lee las etiquetas de lo que compra, 30% se fija en los ingredientes, 20% busca consumir menos azúcar y 16% quiere productos con menor contenido de grasa.
“Esta es una tendencia global, puede que todavía no represente un gran rubro en los gastos de los hogares, pero la curva sí es creciente. Por lo tanto, el desarrollo de la industria en Colombia y los demás países dependerá de cómo se comporta la industria para dar valor agregado al consumidor”, agregó.
Lo cierto es que la proporción de colombianos que está satisfecho o cree que la oferta actual cubre sus necesidades dietéticas plenamente ya asciende a 43%. Sin embargo, para 50%, la oferta actual solo cubre su necesidad parcialmente y para el 7% restante, sus necesidades no están cubiertas.
LOS CONTRASTES
JULIANA MARÍNCONSUMER AND INDUSTRY EXPERTS MANAGER NIELSEN
“Hay una preocupación de las personas y del Gobierno por prevenir enfermedades a través de productos amigables con el cuerpo”.
JAIME GARCÍADIRECTOR COMERCIAL DE KANTAR WORLDPANEL
“Uno de los datos clave es que 76% de los hogares en Colombia está incrementando el consumo de productos como frutas y verduras”.
Al respecto, el informe de Nielsen también reveló que algunas industrias tienen mejores comportamientos en el segmento saludable que en el indulgente. Ese es el caso de las bebidas ready to drink (RTD) o listas para tomar, las cuales han crecido 10% en ventas (en valor) en el segmento saludable y han caído 1% en el portafolio de indulgentes. También la confitería saludable aumentó 5% sus ventas, mientras que el indulgente se incrementó 4%.
Los drivers en alzas y caídas
Martín precisó cuáles son los factores que están dinamizando la categoría de saludables.
Explicó que el primer factor de crecimiento de la categoría es el lanzamiento de líneas saludables en marcas sombrilla ya existentes, lo que ha impulsado las ventas de categorías como agua, chocolate de mesa y pasabocas. El segundo factor está relacionado con el aumento de la presencia de los productos en los puntos de venta, el cual ha beneficiado a las gomas y a las gaseosas (sin azúcar). Y, el tercero, es el esfuerzo de los fabricantes por impulsar una mejor rotación del segmento, donde la principal estrategia ha sido la disminución de precios. Con ello han crecido chocolate de mesa y pasabocas.
Marín dijo, por otro lado, que el desarrollo de marcas privadas y discounters que ha afectado a las marcas comerciales, el incremento de precios que ha perjudicado la rotación de productos, y una menor distribución, ha disminuido la presencia en puntos.
Industria de la belleza se une a la tendencia natural
Por años, la industria cosmética, de belleza y cuidado personal fue fuertemente criticada por el uso de materias perjudiciales para la salud o poco amigables con el ambiente. Sin embargo, para Jaime García, director comercial de Kantar Worldpanel, éste es uno de los sectores que mayor oportunidad tiene. “En todas las industrias hay oportunidad para el desarrollo de estos productos saludables. Sin embargo, las categorías de cuidado personal y belleza, por ejemplo, se han recuperado y están cada vez más asociadas a la salud”, dijo.
El gasto de los colombianos en hortalizas pasó de 2,5 % en 2009 a 3,8 % en la actualidad. Mientras que el de frutas varió de 1,67 % a 2,58 % en igual periodo, según Raddar. Foto Andrés Echeverry
POR ANDREA BALLESTEROS ALTUVE | PUBLICADO HACE 5 HORAS
Es una realidad que las necesidades de los consumidores están cambiando. ¿Qué buscan? Más salud pero sin impactar el bolsillo, según expertos y estudios de mercado.
Bien decía el filósofo alemán Ludwig Andreas Feuerbach que “somos lo que comemos”. Pero, ¿qué consumen los colombianos? Un estudio de la consultora Kantar Worldpanel aplicado a 11 mil hogares latinoamericanos, entre ellos 800 colombianos (durante todo 2017) señala que el 76 % de los consultados (unas 608 familias) afirmó haber incrementado el consumo de verduras y frutas.
Cifra que muestra el cambio en los hábitos alimenticios que está teniendo la población pues, según datos del Ministerio de Agricultura, para 2015, un 35 % de las personas no consumían frutas y un 70 % no comían hortalizas diariamente.
De acuerdo con el informe de la consultora, la salud y el estado físico son preocupaciones de los colombianos, ocupan el tercer puesto después de inseguridad y aumento de precios/crisis económica. Esta inquietud coincide con la tendencia en Latinoamérica, donde el 30 % de los hogares cambió sus hábitos de alimentación en el último año, siendo la sal, el azúcar y las frituras lo que los latinos más están disminuyendo en el consumo (ver Informe).
Eso, según Raúl Ávila, profesor de economía en la Universidad Nacional; se debe a que muchas personas están viendo afectada su salud por temas como la obesidad y han dejado de comer fuera de casa.
Los datos de Raddar dan cuenta que para el año 2016 se observó un aumento del 153 % en la frecuencia de visitas a restaurantes con respecto al 2015, siendo 6 de cada 10 establecimientos restaurantes de comida rápida.
Pero Ávila señaló que eso viene cambiando para 2017, no solo por un tema de salud sino también de costos e impacto en el bolsillo.
Tiene sentido cuando se observa que el grupo de alimentos del Índice de Precios al Consumidor (IPC), medido por el Departamento Administrativo Nacional de Estadísticas (Dane), fue el segundo que más creció durante el mes de septiembre, un total de 0,29 %, después de educación. ¿Qué comen ahora?
En medio de esa tendencia de ser más saludables, el 45 % de los hogares colombianos encuestados por Kantar Worldpanel dijo haber disminuido el consumo de carnes rojas, 28 % la ingesta de lácteos, 29 % de azúcar y 25 % de gaseosas.
Estos últimos datos toman relevancia cuando se observa que la ingesta de bebidas azucaradas en personas de 4 años de edad y más se redujo entre 2016 y 2017, pues pasó de 71,5 % a 66,8 %.
Sin embargo, datos de la firma Raddar revelan que el gasto de los hogares colombianos en gaseosas y maltas prácticamente se ha mantenido en los últimos años. En 2009, se ubicó en 1,08 % mientras que actualmente se encuentra por el orden del 1,06. “Hubo picos en 2015 y 2016 pero se debió al Fenómeno de El Niño, pues debido a la falta de agua, las personas se vieron obligadas a tomar más bebidas azucaradas”, precisó Camilo Herrera, fundador y director de la consultora.
Con respecto a los alimentos que más se está consumiendo en Colombia, el estudio de la consultora precisa que 76 % de los hogares estudiados señaló haber aumentado la ingesta de frutas y verduras y 46 % de jugos naturales (ver gráfico).
Pero esto no parece ser suficiente, pues el Ministerio de Agricultura el pasado mes de mayo hizo un llamado a incrementar el consumo per cápita nacional de frutas y hortalizas. Y es que en el país cada colombiano apenas consume 90,5 kilos al año, mientras que lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) es 146 kilos.
Sobre esto, Herrera puntualizó que el gasto en hortalizas y legumbres viene creciendo en el peso de los bolsillos de los hogares, al pasar de 2,5 % del gasto total en 2009 a niveles de 3,8 % hoy en día. Mientras que frutas pasó del 1,67 % a 2,58 % en igual periodo. “La pregunta del millón es: ¿están creciendo por precio o por volumen?”, objetó. Lo que viene
Halloween y Navidad aceleran el consumo del último trimestre del año y no precisamente en alimentos saludables, según el presidente de Raddar. “Para la noche de brujas los colombianos suelen desembolsar dinero en decoración, disfraces, pero sobre todo en muchos dulces. Mientras que para diciembre el gasto en Navidad es un 35 % más que el gasto promedio de cualquier mes del año”, subrayó Herrera.
Por tal motivo, el pico de consumo suele elevarse al cierre de año porque “los hogares suelen gastar de manera desaforada por más de las múltiples recomendaciones que solemos dar, nunca prevén que en el mes de enero inicia la temporada escolar y con ella la compra de útiles, y los toma sin dinero”.
· Datos de la empresa investigadora de mercados Nielsen, dan cuenta que el 48 % de los consumidores colombianos cambiaron de marca por mejor producto. Mientras que 52 % está dispuesto a pagar más por productos saludables.
· A un 76 % le gusta ir de compras por la experiencia, 43 % quiere perder menos tiempo comprando. Mientras que un 32 % prefiere entrar y salir rápidamente de la tienda.
· Un 48 % consulta información del producto en Internet, 32 % usa redes sociales para decidir la compra y 80 % cambió sus hábitos para ahorrar.
Periodista de Economía y Negocios. Nací en Caracas, Venezuela, pero por mis venas corre sangre colombiana. Amante de la lectura y de los animales, en especial de los gatos.
infoRETAIL.- Los consumidores y las tiendas están cambiando. El cambio es una constante en el retail. Con la aparición del Marketing 3.0, el cliente ha dejado de ser considerado como un comprador para ser valorado como un ser humano con muchas dimensiones, tanto físicas como intelectuales, emocionales y espirituales. Y en este contexto, las tiendas se han hecho más humanas, cercanas, experienciales y tecnológicas.
“Los consumidores cambian en su forma de interactuar, mientras que las tiendas están cambiando en su forma de vender”, afirma Pedro Reig Català, director de Coto Consulting, compañía que presenta el informe ‘Retail Revolution 2018’, que recoge los diez nuevos roles del consumidor y las cinco principales características que han de tener las tiendas para satisfacer las demandas del actual shopper.
Los diez nuevos roles del consumidor son los siguientes:
En movimiento y sin fricciones. La continua conectividad del usuario ha cambiado el comportamiento y el lugar de compra. El consumidor español tiene consigo las herramientas que le permiten comprar, comparar y consultar información en cualquier lugar y momento del día, lo que implica que los vendedores pasen a tener un rol facilitador e inspirador.
Híbrido. Los consumidores asumen más de un rol en el proceso de compra, desempeñando un papel activo que difumina los límites de la relación comprador/vendedor. Ya no son meros compradores, también actúan como vendedores, influencers y prescriptores.
Sobreinformado. Se trata de un consumidor más escéptico que investiga y busca la información sobre los productos que quiere comprar, consultando además varias fuentes de información y que compara todas las opciones disponibles.
Impaciente. El consumidor es más impaciente que nunca. Está más acostumbrado a los procesos rápidos, valora más su tiempo libre, no tolera las colas, exige inmediatez y demanda tiempos de entrega más rápidos.
B2ME: Hiperpersonalización. Los consumidores buscan productos, servicios, atención y precios personalizados. El 75% de los consumidores prefiere comprar en comercios donde conocen su nombre y su historial de compra. Además, para las generaciones más jóvenes, la necesidad de ser distinto y tener reconocimiento social es más importante que para las generaciones predecesoras.
Experiencial. Rechaza los bienes materiales a favor de las experiencias y un estilo de vida más libre. Gasta más en ocio y se deja llevar por las sensaciones (con un buen aroma se prolonga más del 15% el deseo de permanencia en la tienda; el 35% de los clientes permanece más tiempo en la tienda si le gusta la música).
No propietario. En lugar de poseer cosas, los consumidores favorecen el minimalismo y la vida al momento. Esto significa no estar atado a las posesiones. Acceso en lugar de propiedad, ya sea compartiendo, intercambiando, alquilando o trasmitiendo. Por ello, las plataformas de economía colaborativa cada vez son más conocidas y usadas por los consumidores.
No consumidor. Crece la conciencia de consumo responsable. El consumidor actual ha pasado de un consumo compulsivo a otro más meditado e intencionado, incluso llegando a dejar de consumir voluntariamente. Ha nacido el 'desconsumidor', un no consumidor que tiene acceso a todo lo que necesita sin tener que comprarlo, que gasta en experiencias y no en productos y que, además, puede vender lo que no necesita.
Concienciado y responsable. Los consumidores cambian su mentalidad, son más conscientes y más responsables con su entorno, la sociedad y el medio ambiente. El 80% de los españoles ya compra en función de otros valores que no son la calidad ni el precio, teniendo muy en cuenta los valores que desprende una marca.
Saludable. La creciente preocupación de los consumidores por su salud ha supuesto un cambio notable en su comportamiento de consumo. Así, según el informe ‘La realidad de los consumidores online’ realizado por KMPG, el 32% de los directivos considera que la creciente preocupación por la salud y el bienestar ha sido disruptiva en el comportamiento del consumidor.
Y para satisfacer las demandas de este nuevo consumidor ha surgido un nuevo concepto de tienda, cuyos cinco nuevos roles son éstos:
Humana y próxima. Las tiendas se van acercando al consumidor, convirtiéndose en más accesibles y más humanas, integrando esta proximidad a un nivel omnicanal; esto es desde el trato en la propia tienda hasta en el modo en el que se relacionan en el canal online y en la última milla.
Ejemplo de proximidad en la atención es Apple y su ‘Genius Bar’, que crea una atmósfera de complicidad entre cliente y vendedor. Ejemplos de proximidad en el canal online son Amazon Key, que solventa los problemas que surgen en la entrega de productos, y el chatbot de El Corte Inglés, lanzado la pasada Navidad para recomendar regalos online. Ejemplos de proximidad física son el resurgir de los centros urbanos (con las tiendas de Ikea en el centro de Madrid y Decathlon City, por ejemplo) y las flagship stores.
Inteligente. El retail se adapta al nuevo consumidor, impaciente, conectado y omnicanal, a través de nuevas tecnologías como probadores inteligentes, tiendas sin cajas para evitar colas, realidad aumentada, estanterías inteligentes, robots… El objetivo es doble: facilitar la compra al cliente y recabar información del consumidor para utilizarla en la toma de decisiones a través del Big Data.
Surge el concepto de ‘tienda fácil’, con la tecnología implantada en dos direcciones, hacia afuera (para ayudar al cliente) y hacia dentro (para automatizar procesos); cualquier tecnología que suponga empeorar la experiencia o introducir fricciones, fracasará. También aparece el concepto de ‘tienda lab’, que supone utilizar el punto de venta para obtener información sobre el consumidor, conocer sus patrones de comportamiento y situarlo en el centro de las decisiones.
Almacén. El consumidor es cada vez más exigente con los envíos (máximo 4,4 días en llegar), siendo determinantes los plazos de entrega para elegir un operador online u otro. Por ello, muchas empresas han optado por utilizar sus tiendas como punto de recogida del producto para agilizar el proceso. La recogida en puntos de conveniencia ya es el método escogido por el 25% de los españoles y la tiene implantada el 59% de las tiendas.
Algunos ejemplos de este nuevo papel de las tiendas es la integración on-off de Zara, que el pasado enero inauguró una tienda en Londres, en el centro comercial Westfield, denominada ‘Tienda Catálogo Digital’, para recoger las compras realizadas en internet. Walmart, por su parte, ha instalado una gran torre en sus tiendas, denominada ‘Pickup’, para recoger los pedidos online.
Experiencial. La tienda se convierte en herramienta para sorprender. Experimentar en el punto de venta es fundamental para conseguir engagement con el cliente, por lo que el marketing sensorial se ha vuelto imprescindible para la creación de experiencias que provoquen emociones. Esto provoca que se dedique más espacio para experiencia y menos para el surtido. Gartner prevé que este año más del 50% de las empresas reorientará sus inversiones a innovaciones en experiencia de compra.
Ejemplos de este eje experiencial son la tienda Hawkers de Madrid, con una zona de videojuegos; la tienda Nike en el Soho de Nueva York, con un espacio para probar los productos con tecnología; y Foot Locker, que ha convertido sus puntos de venta en museos.
3.0: Sirviendo a la comunidad. Siguiendo el concepto del Marketing 3.0 (centrado en los valores del cliente), las empresas se comprometen a la creación de un mundo mejor, considerando al cliente como un ser humano integral, con mente, corazón y espíritu. Las tiendas, como punto de contacto directo con el cliente, jugarán un papel protagonista. En este contexto, el medio ambiente y la implicación con la comunidad desempeñan los roles más importantes.
Ejemplos de tienda circular (que utiliza y optimiza los stocks con el objetivo de conseguir la eficiencia en el uso de los residuos) son Decathlon Ocasión, el reciclaje de vaqueros en El Corte Inglés e Ikea & Vibbo.
Carrulla, centenaria marca que hace parte del Grupo Éxito, invertirá 12.000 millones de pesos en el desarrollo durante 2018 de tres Fresh Market, formato de productos frescos, saludables y orgánicos.
El anuncio lo hizo el gerente general de Carulla, Guillaume Seneclauze, al agregar que los almacenes están siendo ubicados en Bogotá, Cartagena y Medellín.
Y es que en principio la marca no quiso hacerle mucho ruido a esta innovación, pero ya ha convertido dos locales en Bogotá (el de la calle 103 con avenida 19 y el de la calle 116 con carrera 15), que fueron reinaugurados y representaron una inversión de 8.000 millones de pesos.
Según el directivo, el objetivo de crear el formato, además de estimular a proveedores y consumidores, es lograr que represente el 10 por ciento de las ventas anuales de Carulla. Otra meta es convertirlo en la vitrina de productos elaborados bajo procesos naturales o cultivados con sistemas amigables con el medioambiente.
Por ejemplo, en los Fresh Market se podrá adquirir una pizza elaborada en horno de leña, guacamole casero y queso elaborado en el sitio, entre otros. También lanzarán una marca propia de cerveza artesanal, que les maquilará en su planta de Tocancipá (Cundinamarca) la firma Bogotá Beer Company (BBC).
El directivo agrega que la idea nació de un sueño en el que vio que en muchas regiones del país empresarios y cultivadores elaboraban productos sanos y no obligatoriamente estaban disponibles en las vitrinas de los supermercados. “Después nos sentamos con el equipos comerciales de Carulla y empezamos a ver en el mundo lo que se hacía mejor en ese sentido. Y nos dijimos ‘cómo hacer útil el concepto con productos colombianos’, y la mejor solución que encontramos fue la cocreación. Es decir, involucrarnos con los proveedores y determinar lo que es mejor para el consumidor”, agrega el jefe de Carulla.
Entre tanto, con los directivos de Colcafé se sentaron a ver cómo la gente se puede animar a tomarlo más, y consideraron que se logra ofreciendo fases de la elaboración final de la bebida en el establecimiento comercial.
Respecto al cacao, llegaron a un acuerdo con LÖK, que es una marca que siembra la fruta en Arauca en una zona que abarca 1.300 hectáreas, de las cuales el 7,7 por ciento corresponden a área de sustitución de cultivos.
“Además de que el producto es de calidad, vimos que tenía una misión social y les dijimos a sus dueños ‘tenemos una forma para hacer que crezcan más y generen empleo’. Los consumidores pueden venir al Fresh Market y les hacemos la tableta de chocolate, si es que no quiere llevar la que viene lista; y le pueden agregar frutas u otros ingredientes. Es decir, es un producto personalizado”, añade Guillaume Seneclauze, gerente de Carulla.
También, como parte de su experiencia personal, el directivo observó que en el exterior se venden las mejores flores y rosas colombianas, pero poco se ofrecen los establecimientos nacionales. “En los Fresh Market les podemos hacer el bouquet y se las llevan personalizadas”, dice. Igualmente, asegura que el nuevo formato no es necesariamente para consumo de estratos socioconómicos altos, pues hicieron, entre otros, una línea propia de la marca orgánica Taeq con manzana y pera. “Como la oferta local de estas frutas es baja, apoyamos a proveedores para que cambien los cultivos a orgánicos y de esta forma nosotros podremos bajar más los precios”, explica. Se trata de un programa que les permite a los proveedores cambiar las tierras, ya que se necesitan por lo menos 3 años para poder convertirlas.
El gran consumo en España se enfrenta a un nuevo desafío. Atrás quedó la etapa en la que el consumidor sólo miraba el precio de los productos con los que llenaba el carro de la compra. Ahora, además de no saltarse su todavía ajustado presupuesto, ese consumidor busca alimentos saludables y productos cómodos no sólo para transportarlos sino para almacenarlos en el mínimo espacio posible en unas cocinas que cada vez son menos despensas, en unos hogares cada vez más envejecidos y más pequeños, ya que uno de cada cuatro son unipersonales. Más noticias en la revista gratuita elEconomista Alimentación
Son precisamente esos nuevos hogares los que han generado que los hábitos de compra de los españoles hayan vuelto a cambiar, creando tendencias que parecen haber venido para quedarse. Prueba de ello es que esos nichos de mercado -con productos saludables, cómodos y baratos- suponen ya el 27% de las ventas del gran consumo, con el permiso de los productos premium que también tiran al alza de esas ventas.
Productos saludables
Actualmente, seis de cada diez consumidores en España buscan productos saludables para echar al carro de la compra. En esa lista se cuelan los alimentos sin gluten, con menos azúcares, con menos sal, productos bio, leche fresca, pasta integral y alternativas vegetales como el tofú o el zumo recién exprimido. La razón de que todos ellos tengan ahora más adeptos no es otra que el afán del consumidor por mimar su salud.
Además de lo saludable, ya son muchos los españoles que buscan productos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente, lo que en términos generales alienta la ventas de productos elaborados o recogidos en áreas próximas, es decir, la venta de productos locales y regionales.
En la pata de la comodidad, los operadores del gran consumo en España están viendo cómo los consumidores incluyen en sus compras platos preparados, verduras de cuarta gama, sopas líquidas, legumbres naturales ya cocidas, cafés en monodosis... es decir, soluciones que se adaptan a aquellos compradores que viven solos o en pareja o que apenas tienen tiempo para cocinar. No sólo eso. Son productos que también se presentan en formatos reducidos y adaptados a esos nuevos hogares y que o bien ocupan poco espacio o no requieren de stock.
Otra de las variables que el consumidor tiene muy en cuenta a la hora de elegir con qué llenar la nevera es el precio. Y es que el ahorro sigue condicionando muchas decisiones de compra para ceñirse a un presupuest muchas veces ajustado. Por eso, ante subidas de precio, el consumidor no duda en buscar alternativas más baratas. Según los datos más recientes de Nielsen, el año pasado entre esas alternativas se encontraron el aceite de girasol, después de que el litro del aceite de oliva superase los cuatro euros, o el pescado congelado, una vez que el fresco se hubo encarecido más de un 5%.
Ahora bien, el hecho de que el consumidor tenga en cuenta el precio en su cesta de la compra no deja fuera de juego a los productos premium, que también están siendo vistos con muy buenos ojos por cada vez más hogares. De hecho, el 57% de los consumidores nacionales ya está dispuesto a pagar más por productos de calidad, sobre todo cuando esos productos encajan en la categoría de frescos. Esta tendencia se traduce en la cesta de la compra en la presencia de más productos como vinos con denominación de origen, cervezas especiales, ginebras y tónicas premium, jamón curado, aceite de oliva premium o sushi y ahumados, entre otros.
Influencia del cambio climático
Por otra parte, esa nueva cesta de la compra también es sensible a factores externos, como las condiciones climáticas. De ahí que con veranos cada vez más ñargos y olas de calor más frecuentes, el consumo de productos para combatir sus rigores crezca tanto como a veces suben las temperaturas. Nielsen destaca que el año pasado algunas de las categorías de productos que más 'tajada' sacaron de las altas temperaturas fueron el agua envasada, la cerveza, el hielo, las horchatas, las bebidas refrescantes o los helados, sin olvidar otros artículos asociados y necesarios por el calor como los repelentes y los insecticidas.
Estas tendencias que se observan en producto también se reflejan, advierten desde Nielsen, en los lugares donde los españoles hacen la compra, especialmente las de la conveniencia y el ahorro. De ahí que a la hora de elegir donde llenar la nevera sea primordial que el establecimiento permita una compra por una buena relación calidad-precio, con lineales bien surtidos y que el acto de compra sea cómodo, fácil y en un ambiente agradable. De hecho, matiza Nielsen, la experiencia de compra también está muy ligada a la edad del consumidor, ya que para los seniors ir a la compra representa su momento social del día. "Les hace salir de cada y les permite socializar", explica la consultora.
Estos consumidores más mayores representan una buena parte del 55% que disfruta haciendo la compra y de ese 61% que afirma que le gusta tomarse su tiempo y recorrer el local de punta a punta.
Esa variable junto a la proliferación de supermercados de proximidad que España ha vivido en los últimos años, gracias sobre todo al empujón de las franquicias, hace que el despegue del comercio electrónico del gran consumo vaya más despacio en nuestro país que en otros países de nuestro entorno. De momento, la compra online está asociada a productos de carga, como por ejemplo la alimentación para mascotas, categoría estrella en el canal online por sus voluminosos y a menudo pesados formatos.
El CEO de Consumer Goods Forum, Peter Freedman, estuvo de visita en Colombia y destacó la colaboración entre retailers y proveedores.
Vanessa Pérez Díaz - vperez@larepublica.com.co
Aunque siempre se ha dicho que el consumidor es el principal responsable de lo que compra para comer, beber o usar, asociaciones internacionales como The Consumer Goods Forum tienen una percepción diferente, pues creen que desde la colaboración de jugadores en el sector privado, como los retailers y sus proveedores, se puede influenciar positivamente a las personas para que su decisión de compra esté basada en información de calidad. “Podemos ayudar a que el consumidor compre productos más saludables”, así lo dijo el CEO de The Consumer Goods Forum, Peter Freedman, quien estuvo de visita en Colombia.
¿Cuál es el principal objetivo del Consumer Goods Forum? El objetivo principal es tener un cambio positivo y velar por una industria mucho más positiva a través de proyectos colaborativos entre los retailers y sus proveedores de alimentos, bebidas, belleza e higiene que operan alrededor del mundo.
¿Cuántos afiliados hay y qué requisitos deben cumplirse para entrar al grupo? Tenemos más de 400 miembros alrededor del mundo entre proveedores y retailers y lo que estamos buscando es que sean empresas líderes en su industria, aunque no precisamente las más grandes, y que trabajen por un impacto positivo por el medio ambiente o por el consumidor y que estén comprometidos con alguno de los cuatro pilares del Consumer Goods Forum: sustentabilidad, seguridad alimentaria, salud y bienestar y cadena de valor.
LOS CONTRASTES
ÉRIKA RODRÍGUEZSENIOR MANAGER LATIN AMERICA DE THE CONSUMER GOODS FORUM
“Bogotá formó parte de un piloto que tenemos en el mundo donde pudimos comprobar que los consumidores sí compran productos saludables cuando tienen información”.
¿Qué participación tiene Latinoamérica en este grupo? Alrededor de 20 compañías con las que trabajamos basan sus operaciones en Latinoamérica, pero nuestro trabajo es con multinacionales que tienen una participación en la región. Pero también trabajamos con empresas locales muy representativas de la zona que están trabajando por un cambio positivo, que no lo podemos hacer desde una oficina en Nueva York o París.
¿Cómo asegurar la confianza del consumidor e impulsar el cambio positivo en el consumo? Para asegurar que estas compañías estén logrando este cambio positivo es clave la confianza y la transparencia. Si el consumidor no tiene confianza en las empresas, no será un negocio sostenible en el tiempo. Nuestro objetivo, nuestro sueño es que cuando un consumidor compre un producto, sepa de dónde viene y que ese origen sea sostenible, que tenga calidad y no solo sea seguro para su salud, sino que también aporte beneficios. Estamos muy lejos de lograrlo, pero para eso trabajamos.
¿Cuál cree que es el actual reto de las compañías retailers? Los tiempos que estamos viviendo hoy en día son muy disruptivos para la industria, sobre todo para el retail, con la llegada del ecommerce que está creciendo, nuevos jugadores en el mercado con modelos de negocios y plataformas de ebusiness entregas a domicilios; y por ultimo, la incursión del formato de descuentos. Todo esto respondiendo a las nuevas necesidades del consumidor.
¿Nos puede decir una de las estrategias en esos cuatro pilares que definirán este año? En el pilar de aseguramiento de calidad uno de los objetivos es aumentar las capacidades que tienen las empresas para entregar un producto de calidad y confiable y para eso tenemos un programa para generar estas capacidades que es aceptado. Nosotros podemos influenciar la forma en cómo nuestros clientes compran y el fin es hacerlo para que compren a través de decisiones informadas, que basen sus decisiones en información confiable. No es obligarlos a comprar, sino que tomen una decisión con argumentos.
¿Hay otros planes este año que quiera resaltar? Sí, en sostenibilidad tenemos dos aspectos: social y ambiental. En el primero hemos identificado un tema global que es relevante para todas las industrias y países y es el trabajo forzoso o el ahora el llamado esclavitud moderna. Esto, imagínatelo en la cadena de valor de nuestros miembros a quienes le compran. Lo que hemos hecho desde el Consumer Goods Forum es identificar todos los principios claves para que ellos lo trabajen en sus operaciones y en el proceso de compra y que puedan ser implementados en cada una de sus empresas, pero lo clave es el trabajo colaborativo entre todas nuestros miembros, es crítico porque no podemos hacerlo solos, no podemos eliminar esta situación solo con una de las empresas. Estamos muy orgulloso de ser la única organización en el mundo que ha identificado este tema como su prioridad en temas sociales y que está trabajando en ello de forma colaborativa.
En lo ambiental la idea es trabajar en el cambio climático, los que decidimos es trabajar donde puede tener un impacto, como por ejemplo, ka deforestación, sobretodo la que está producida por commodities como la soya, el papel y el ganado. Lo otros son los gases refrigerantes, es un cambio muy simple pasar de gases sintéticos a naturales, y lo otro es el desperdicio de alimentos desde la producción hasta la venta, pero también podemos incluir la parte agrícola y el consumidor, pues solo el consumidor representa 40%. Y también trabajaremos los residuos plásticos.
Nuestro último tema es la transparencia y eso lo hacemos a través de nuevas tecnologías, para que el consumidor sepa qué es lo que acaba de comprar.
En salud y bienestar tenemos pilotos alrededor del mundo, uno de ellos en Colombia, donde trabajamos de forma colaborativa para poder influenciar en compras positivas y más saludables a los clientes, nosotros podemos influenciar el comportamiento para un cambio positivo.
Lácteos y cereales, entre los productos que más incrementan de valor en líneas light.
Juan Pablo Vega B. - jvega@larepublica.com.co
Si luego de las fiestas decembrinas, una de sus metas para este nuevo año es bajar de peso y comer mejor, seguramente ya comenzó por variar un poco las compras en su mercado, incluyendo productos con menos grasa o menos azúcar.
Lo que debe tener en cuenta es que esta nueva dieta podría costar un poco más. De acuerdo con un sondeo realizado por LR, reemplazar de su mercado productos convencionales por sus versiones fitness o saludables, puede incrementar su costo total entre 20% y 40%.
Hoy en día, la oferta saludable disponible para el hogar es amplia, y en las tiendas es posible encontrar ofertas bajas en grasas o azúcares. Pero no siempre es así, analistas aseguran que sus altos costos obedecen a dos razones: a su complejo proceso de elaboración y a su exclusividad en el mercado. Sebastián Noguera, gerente de Merqueo.com, explicó que muchas veces lo exclusivo de estos productos define el precio.
“El consumo de este tipo de marcas aún es marginal, este tipo de productos tienen menos de 10% de participación, las ventas son bajas en monto, aunque es una tendencia que viene creciendo”, destacó desde la experiencia en su plataforma.
En los canales físicos, la situación no es muy distinta. Un sondeo realizado con base en los precios de las tiendas Éxito, evidenció que la sustitución de productos tradicionales, por sus versiones light, genera un incremento en el valor del mercado desde 20% y hasta 40%, según el número de productos que se compren.
Por ejemplo, la sustitución de azúcar convencional, por azúcar light, representa un incremento de 108% en su precio, mientras que otros productos, como los helados y lácteos, se encarecen hasta en 78% en sus versiones saludables.
Esta sustitución es un buen paso si usted quiere comenzar a tener mejores hábitos alimenticios y es, justamente, una de las estrategias de los supermercados. Jumbo, por ejemplo, cuenta con un programa de consumo saludable.
“En principio, no se trata de señalar ningún producto como prohibido o nocivo, sino que se debe tratar de aumentar el consumo de alimentos naturales y limpios”, aseguró Daniel López, director de Mundo Saludable Jumbo.
En el caso de querer mantener en sus gustos las comidas empacadas, se pueden “buscar aquellos procesados que reúnan características tales como ingredientes más limpios y naturales y que resalten beneficios nutricionales como: orgánico, altos en fibra, sin adición de azúcar”, indicó López.
Por ejemplo, cambiar un cereal normal, por un cereal con fibra, aumenta en 42,3% su valor, igual que las pastas, las cuales ven un incremento de 25,1% en su precio, al cambiar a una pasta integral. Este análisis se hace sin incluir frutas y verduras (estas últimas preparadas de forma natural), una de las propuestas más comunes de los expertos para mejorar la alimentación.
La nutricionista Isabel Rosero recomendó que las sustituciones de alimentos se hagan de forma gradual y advirtió que el consumidor no debe abusar de este tipo de productos pues a pesar de que sean catalogados como ‘light’, sus cualidades no son tantas. “Cuando uno va a comprar un alimento light o fitness, se da cuenta de que esos productos como están en la onda fit son más costosos. En vez de consumir un producto empacado, es mejor recurrir a lo natural”, consideró Rosero, quien pidió revisar las tablas nutricionales antes de dejarse influenciar solo por el título de una marca.
López consideró que, aprovechando los días de descuento en cualquier supermercado para la compra de frutas y verduras, “se puede aprovechar hasta 30% de descuento en la base de alimentación. Los cereales y legumbres no refinados, también se adquieren a buen precio y van a proporcionar toda la fibra y energía sostenida en el día”.
Comportamiento en 2017 de los supermercados
Aunque el comercio minorista tuvo un 2017 negativo, los hipermercados y supermercados lograron crecer, pues las compras de los colombianos se han concentrado a los sectores que ellos comercializan. Según el Dane, en noviembre del año pasado, último dato disponible, las ventas de estas plataformas crecieron 4,8% y sumaron $4,6 billones. Fenalco explicó que esto fue impulsado por las tiendas de bajo costo, las cuales se han llevado parte de los clientes en los últimos años, y ha motivado a que las tiendas tradicionales fortalezcan sus segmentos de marcas propias.
Miércoles, 24 de enero de 2018
Más de 60% de la población se fija en la información nutricional.
Lina María Guevara Benavides
Las tendencias de consumo de alimentos están cambiando rápidamente en la región. Un estudio de la firma Kantar Worldpanel reveló que cada vez los consumidores se preocupan más por buscar productos saludables.
Cecilia Alva, directora de clientes y nuevos negocios para Latinoamérica de Kantar Worldpanel confirmó que hoy 66% de las personas lee la información nutricional que tienen los productos en las etiquetas, porque les interesa saber con qué se están alimentando.
A esto se suma que 70% de la población está optando por reducir la cantidad de grasa que consume, otro 60% busca la manera de reducir su consumo de azúcar y 50% está comprometido con disminuir la ingesta de sal.
Lo anterior llevó a Kantar a concluir que “en este contexto, se necesita un enfoque más amplio en los portafolios de las marcas para ofrecer productos saludables y eso les ayudará a tener éxito en el largo plazo”, de acuerdo con Alva.
La compañía aseguró que a medida que la esperanza de vida aumenta, el enfoque en la salud se volverá cada vez más relevante, por lo que apoyar el bienestar del consumidor tendrá que ser el objetivo.
El estudio de Kantar Worldpanel destacó que algunas reglamentaciones, como los impuestos a algunos alimentos no saludables o las leyes de etiquetado, han aumentado la transparencia de cara al consumidor y están jugando un rol importante en su toma de decisiones de compra.
“Uno de los resultados encontrados, para un país en específico, es que uno de cada cuatro compradores abandonó la marca de su predilección en los tres meses inmediatos a la introducción de la ley de etiquetado”, dijo el informe.
Estudios: Generación Millennial prefiere consumir bebidas más naturales
octubre 26, 2017
Autor/Fuente: 20 minutos.com.mxPeriodista: María Alejandra Lopez🕔26.Oct 2017
0
En respuesta a la búsqueda de un consumo más orgánico por parte del consumidor mexicano, la Industria Mexicana de Coca Cola creó una nueva versión de Fuze Tea, con menos calorías e ingredientes de origen natural.
Y es que de acuerdo con un estudio que realizó la empresa, la tendencia hacia las bebidas orgánicas por parte de la generación Millennial es una característica que se fortalece cada vez más entre los consumidores.
La investigación, que realizó en colaboración con Google, determinó que la segunda categoría más buscada en México en cuanto a bebidas es el té, cuya razón principal es entender sus beneficios. Así, la empresa rediseñó su receta de Fuze Tea, que conserva los beneficios propios del té, como la teína y los antioxidantes, y se podrá encontrar en su nueva versión con menor nivel de calorías y una nueva botella de vidrio de 413 mililitros.
La gerente de marca, Marcia Pérez, declaró que se trata de entender y resolver las necesidades del consumidor, al ofrecer ingredientes y endulzantes de origen natural que reducen el contenido de azúcar y maximizan el sabor. La nueva versión de Fuze Tea se ofrece en sabores como té verde de limón, té verde de mango manzanilla, té negro jazmín, té negro de frutos rojos y té negro limón, por mencionar algunos.
La gigante de bienes de consumo Unilever anunció sus planes para adquirir el negocio brasileño de alimentos naturales y orgánicos Mãe Terra.
Mãe Terra opera en varias categorías con una cartera que incluye cereales orgánicos, galletas, bocadillos y productos culinarios. La empresa dice que su negocio tiene un valor de más de 8.000 millones de euros en el mercado brasileño, y ha experimentado un crecimiento superior al 30% anual.
"Mãe Terra tiene un gran éxito en Brasil y fortalece nuestra cartera de alimentos, lo que nos permite acelerar nuestra expansión en el segmento de productos naturales y orgánicos de alto crecimiento", dijo Fernando Fernández, presidente de Unilever Brasil.
"Con la experiencia de Unilever y los canales de distribución, podemos crecer y escalar Mãe Terra, ayudando a cumplir su misión de llevar alimentos saludables y nutritivos a más gente".
Los términos del acuerdo no fueron revelados, y la transacción está sujeta a aprobación regulatoria.
Adquisiciones Naturales
Como parte del acuerdo, Unilever administrará Mãe Terra, mientras que su gerente general, Alexandre Borges, permanecerá como gerente general.
"Unilever entiende cómo preservar nuestra cultura orientada al propósito es crítica para el crecimiento de nuestro negocio y la popularidad de nuestros alimentos", dijo Borges.
"Está en una posición única para ayudarnos a acelerar nuestra misión de llevar alimentos naturales y orgánicos a más personas en Brasil".
Unilever ha estado haciendo un gran empuje en el mercado natural y orgánico este año.
Los 'millennials' optan por los envases sostenibles
Prefieren el cartón al plástico para la compra de frutas y verduras
infoRETAIL.- El envase de las frutas y hortalizas se ha convertido en un factor decisivo a la hora de hacer la compra, según cuatro de cada diez jóvenes. Así lo refleja el estudio ‘Potencial del millennial como shopper de frutas y hortalizas’, elaborado por Aecoc, con la colaboración de la Asociación Española de Fabricantes de Envases y Embalajes de Cartón Ondulado (AFCO) y del sello de calidad UNIQ.
En este sentido, el 64% de los ‘millennials’ prefiere envases de cartón o madera cuando hace la compra, frente a un 15% que se decanta por el plástico. Los jóvenes entre 18 y 35 años optan por las cajas sostenibles porque consideran que así benefician al medioambiente.
Dentro de los diferentes tipos de envases y embalajes, el de cartón y papel es, según este estudio, el que logra una mayor asociación con la sostenibilidad, a la vez que trasmite calidad mejor que ninguna otra alternativa. Un 38% de los encuestados, de hecho, reconoce que les gustaría encontrar envases que tuvieran un menor impacto medioambiental.
Esta encuesta, realizada a un total de 1.000 personas entre 18 y 35 años, muestra que a pesar de que un 88% cree que es básico consumirlas para tener buena salud, sólo un 37% lo hace a diario. La frecuencia de consumo aumenta entre las mujeres más adultas de esta generación, aunque en general solo seis de cada diez consultados consideran que tienen una alimentación sana.
El desperdicio es el principal motivo que explica este bajo consumo: un 39% alega que no compra más porque se le estropea en casa, siendo de nuevo las mujeres las que consumirían un 43% más si los alimentos tuvieran una vida más larga.
Vuelta a las raíces
A pesar del limitado consumo, el barómetro observa una vuelta a las raíces en la manera de hacer la compra. Casi la mitad de los ‘millennials’ consume productos locales, mientras que las fruterías de barrio y los mercados ganan protagonismo, ya que un 60% de los encuestados dice buscar un trato personal a la hora de hacer la compra.
Sin embargo, sólo uno de cada diez compra en tienda ecológica, cooperativas o compra directa al proveedor, porcentaje similar al de la compra por Internet, que no termina de despegar en el caso de los frescos: solo un 13% de los jóvenes compra habitualmente frutas y verduras en tiendas online.
Con estos datos, el estudio concluye que para que esta generación aumente el consumo de estos frescos debería haber más presencia de productos saludables, formatos individuales, envases más sostenibles y una oferta mayor de productos ecológicos y biológicos, pero cuidando siempre el precio.
“Debemos hacer un mayor esfuerzo por apostar por cajas agrícolas más ecológicas, reciclables y respetuosas con el medio, que alarguen la vida útil del producto fresco, y que además puedan ir impresas para aportar información al consumidor”, ha afirmado el presidente de AFCO, Leopoldo Santorromán.
Por su parte, la gerente de la Cadena Agroalimentaria de Aecoc, Maite Arrizabalaga, ha destacado que, “para incrementar el consumo de frutas y hortalizas en los millennials, la clave está en la comunicación de lo saludable, así como en la ilustración de formas de preparación y recetas sencillas y rápidas.
Martes, 22 de agosto de 2017
Las dos compañías añadieron a su portafolio nuevos productos sin conservantes ni colorantes para apostar apostar ampliar su nueva línea de negocio.
Lina María Guevara Benavides
De acuerdo con Nielsen, 23% de la canasta familiar de los hogares corresponde a productos saludables y 90% de las personas están dispuestas a pagar más para adquirir artículos que ofrecen beneficios funcionales.
Esa es la razón por la que compañías como Nutresa, a través de Tosh y Galletas Noel y la tradicional confitera Colombina, están apostando por añadir productos a su portafolio en esta categoría.
En diálogo con LR, Valentina Echeverry, gerente de marca de Tosh, habló sobre la innovación más reciente de Nutresa: una línea de snacks horneados de cuatro sabores que está a la espera de recibir una patente por el hallazgo de una nueva matriz baja en grasa encontrada por la compañía.
“El consumidor le está dando mucha prioridad a tener un estilo de vida saludable y buscan alimentos que no tengan sabores ni colorantes artificiales. Pero a este consumidor no le gusta privarse de placeres, sino que incluye algunos gustos en su alimentación saludable. Ahí está el mundo de los snakcs”, explicó Echeverry.
Adicionalmente Nielsen mostró que el mercado de snacks mueve entre $1,8 billones y $2 billones al año con crecimientos importantes de 12%. Es por eso que, luego de dos años de investigación y una inversión de cerca de US$1 millón en tecnología para el equipo de desarrollo de Noel, Nutresa consiguió lanzar sus snacks horneados en cuatro sabores: Queso y Albahaca; Multicereal y Quinoa; Maíz Dulce.
Por su parte, la confitera Colombina lanzó la tercera fase de su línea saludable Colombina 100% con la adición de seis nuevos productos a su portafolio de más de 50 referencias.
Se trata de una línea sin colorantes ni sabores artificiales que incluye galletas de fibra y miel, avena, granola, yogur griego, gomas Grissly con colágeno, masmelos Millos Milk con vitaminas C, K, D3 y D6 y helados con trozos de piña natural.
El presidente de Colombina, César Caicedo explicó que “conscientes de la fuerte tendencia global de alimentación saludable y la importancia de la conexión que existe entre la alimentación y la salud, hemos decidido ampliar nuestro portafolio y ofrecer a nuestros consumidores más opciones de alimentación sana, sin sacrificar el sabor de las comidas”.
El directivo indicó que la compañía seguirá trabajando para ampliar su portafolio.
El gasto de los colombianos en hortalizas pasó de 2,5 % en 2009 a 3,8 % en la actualidad. Mientras que el de frutas varió de 1,67 % a 2,58 % en igual periodo, según Raddar. Foto Andrés Echeverry
Periodista: María Alejandra Lopez
