Ignacio Gómez Escobar

10 tendencias alimentarias que darán forma a 2018 10 tendencias alimentarias que darán forma a 2018 Phil Lempert , COLABORADOR Abordo temas y tendencias en los sectores de alimentos y agricultura. Las opiniones expresadas por los Colaboradores de Forbes son suyas. (AP Photo / Mike Groll) El año 2017 pasa a la historia como el más importante en el mercado. El mundo de la comida a nuestro alrededor está cambiando a una velocidad increíble, y la industria debe evolucionar. La tienda de comestibles, ahora "genial", es una industria que está atrayendo talento de las mejores escuelas y compañías que ni siquiera habían pensado en una carrera en comestibles o alimentos hace unos años (y mucho menos recaudando millones para sus propias empresas de alimentos). Los minoristas de comestibles como Hy-Vee han creado un nuevo entorno, tanto físico como intelectual, del que estos líderes del futuro quieren formar parte. Las empresas de bienes de consumo envasados ​​es...