Ignacio Gómez Escobar

Fuente: Forbes Cómo seguir las 10 principales tendencias de alimentos de Whole Foods Market para 2019 Claudia Alarcón Colaboradora Comer y beber La lista de tendencias de alimentos para 2019 de acuerdo con Whole Foods Market incluye desde sabores de la Cuenca del Pacífico hasta envoltorios de alimentos reutilizables. GEORG BEYER El otoño pasado, Whole Foods Market anunció las tendencias alimentarias más anticipadas e innovadoras para 2019 en sus cuartos pronósticos de tendencias anuales, que se basan en meses de investigación a nivel nacional de un equipo de expertos de campo y compradores globales. "Comenzamos a intercambiar ideas sobre tendencias en varios equipos cada verano, y nuestra lista inicial puede tener alrededor de 60 sabores, ingredientes o tendencias macro para comenzar", dice Rachel Bukowski, la líder del equipo de desarrollo de productos de marcas exclusivas que supervisa un equipo de desarrolladores de productos e investigación. y técnicos de desarrollo en...

10 tendencias alimentarias que darán forma a 2018 10 tendencias alimentarias que darán forma a 2018 Phil Lempert , COLABORADOR Abordo temas y tendencias en los sectores de alimentos y agricultura. Las opiniones expresadas por los Colaboradores de Forbes son suyas. (AP Photo / Mike Groll) El año 2017 pasa a la historia como el más importante en el mercado. El mundo de la comida a nuestro alrededor está cambiando a una velocidad increíble, y la industria debe evolucionar. La tienda de comestibles, ahora "genial", es una industria que está atrayendo talento de las mejores escuelas y compañías que ni siquiera habían pensado en una carrera en comestibles o alimentos hace unos años (y mucho menos recaudando millones para sus propias empresas de alimentos). Los minoristas de comestibles como Hy-Vee han creado un nuevo entorno, tanto físico como intelectual, del que estos líderes del futuro quieren formar parte. Las empresas de bienes de consumo envasados ​​es...