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El Salón del Queso ofrecerá 400 referencias del 17 al 20 de septiembre

Bogotá_

Del 17 al 20 de septiembre se llevará a cabo la quinta versión del Salón del Queso, evento organizado por el Grupo Éxito, que reunirá 400 referencias de este producto, procedentes de distintas partes de mundo como España, Italia y Holanda. Además de dar a conocer la variedad que ofrece este producto, el objetivo de esta cita es incentivar el consumo de queso en el país.

Aunque Colombia culturalmente no es consumidor de queso (en países como Francia cada habitante consume 26 kilogramos de este producto al año y en Colombia tan solo son 1,14 kilogramos), este mercado ha ido creciendo, tanto así, que de 2009 a 2015 el consumo aumentó 47% y en 2014 la industria del queso movió $697.267 millones. 

Así lo indicó, Myriam Pérez, líder del Salón del Queso 2015, quien además dijo que esperan seguir creciendo en ventas y que “para este año en el sector se estima mover alrededor de $738.178 millones”. 

Pérez, también comentó que 60% de las ventas totales de este mercado se hace en los supermercados y con el objetivo de que la gente aprenda más de este producto “el Salón del Queso ha logrado posicionarse como la única feria especializada del producto en la que sus visitantes pueden aprender y vivir experiencias para aumentar el conocimiento gastronómico de la mano de expertos, y entender las bondades del queso”.

Entre julio de 2014 y junio de 2015 este producto alcanzó en supermercados del país un volumen en ventas de 19 millones de toneladas, creciendo así 6,3% en volumen y 7,3% en pesos.

De acuerdo con Nielsen Scantrack Quesos, el tipo de queso con mayores ventas es el fresco, el cual representa 74% de la categoría, y posteriormente, se ubican los maduros y semimaduros, con 13%. Los quesos filados son otro de los nichos más vendidos de la categoría (48%), seguido de otros frescos con (27%) y los esparcibles con 10%.

Edison Díaz, administrador de Negocio Delicatessen en Grupo Éxito afirmó que con este evento “buscamos acercar el queso y sus acompañamientos a los consumidores colombianos, que conozcan más sobre este producto, que sepan como acompañarlo y que lo hagan parte de sus alimentos diarios”.

Díaz agregó que en los cuatro días de la feria esperan recibir a más de 45.000 personas.

Entre las actividades que podrán disfrutar los asistentes están diferentes shows gastronómicos, 60 charlas y conferencias sobre el queso, sus propiedades y preparaciones. Así mismo, habrá proveedores de los acompañamientos ideales de este producto con propuestas de panadería y café, vinos, encurtidos y jamones, y una tienda donde podrán conseguir cientos de referencias que se expondrán en esta jornada.

La temperatura, factor clave
Si usted es una de las personas que le fascina el queso, pero no tiene tanto conocimiento sobre el tema, es importante que tenga en cuenta varios aspectos como la temperatura a la hora de consumirlo. Según los expertos, la temperatura ideal para consumir un queso blando es entre 18°c y 20°; y en el caso de los duros y semiduros, la temperatura adecuada es entre 22°c y 24°c. De esta manera podrá disfrutar el sabor original de este producto.

Las opiniones

Myriam Pérez
Líder del Salón del Queso 2015
“Esperamos que el consumo de quesos siga creciendo. Para 2015, el sector estima mover alrededor de $738.178 millones”.

Edison Díaz
Admin. de negocio delicatessen en Grupo Éxito
“En estos cuatro días del Salón del Queso esperamos recibir a más de 45.000 personas, para que conozcan más sobre este producto”.

Para contactar al autor de esta nota:

Daliana Garzón Ortegón

dgarzon@larepublica.com.co

Editor de esta nota:

Vanessa Pérez Díaz

vperez@larepublica.com.co

La imparable evolución del "hard discount" en Europa

La imparable evolución del "hard discount" en Europa

Lidl abrirá 40 nuevos supermercados, el doble de los que inauguró durante el año pasado.

Lidl, la cadena de supermercados de descuento de Alemania, se ha propuesto este año pisar el acelerador de su crecimiento en España con una inversión de más 200 millones de euros, el mayor presupuesto anual que la cadena de “hard discount” ha planificado en sus veinte años de presencia en el mercado español.

Gran parte de esta inversión se destinará a la apertura de 40 nuevos establecimientos, lo que supone el doble de los que abrió en 2014.

De hecho, en lo que va de año, la cadena ya ha inaugurado 8 nuevos supermercados, con lo cual suma en estos momentos un total de 530 tiendas, nueve plataformas logísticas (Valencia, Vitoria, Sevilla, Madrid, Barcelona, A Coruña, Málaga, Murcia y Tenerife) y una plantilla de más de 10.000 personas.

Al margen de las aperturas, la firma de distribución continuará con la ampliación y reforma de sus establecimientos más antiguos para adecuarlos a la nueva imagen de la compañía, además de ampliar la sala de ventas y el surtido de productos, en especial los frescos.

De entre las inversiones más importantes de Lild para este 2015, destaca el inicio de la construcción de la que será la décima plataforma logística de la cadena en España, en Alcalá de Henares (Madrid), que será su mayor centro logístico de Europa, así como el más sostenible y el más avanzado tecnológicamente, al incorporar, por ejemplo sistemas de almacenamiento automatizados.

En la nueva construcción logística, que tendrá más de 71.800 metros cuadrados, invertirá más de 70 millones de euros, refiere el portal español abc.es

La puesta en marcha de esta nueva infraestructura está planificada en dos fases, la primera entrará en funcionamiento en el verano de 2016 y la segunda a finales de 2017. La instalación a pleno rendimiento proporcionará 275 puestos de trabajo.

El director general de Expansión e Inmuebles de Lidl España, Javier Suárez, señala que la compañía había invertido en 2014 un total de 190 millones de euros, lo que supone una inversión acumulada desde 2008 de más de mil millones de euros, a pesar de tratarse de un periodo de coyuntura económica adversa.

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