Los productos tradicionales de Pan Pa’ Ya! se venderán vía Amazon en EE.UU.: Cadena local de panaderías abrirá tres tiendas más en bogotá este año
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martes, noviembre 20, 2018
jueves, mayo 21, 2015
Pan Pa’ Ya! estrenará siete locales y potenciará sus productos saludables | La República
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Bogotá_
Pan Pa’ Ya! estrenará siete locales y potenciará sus productos saludables
En 1989, cuando Pedro Estrada supo que su primo estaba vendiendo la panadería que había fundado hacía tres años bajo el nombre de Pan Pa’ Ya! en el barrio La Alhambra en Bogotá, supo que en sus manos estaba la posibilidad de crear una compañía que hoy invierte más de US$3 millones en siete nuevos locales.
Estrada, quien ahora es gerente comercial de esta panadería que espera cerrar el año con 63 locales y superar la barrera de $75.000 millones en ventas, dijo, en diálogo con LR, que uno de los focos de la empresa que inició en los noventa con seis socios, es el de apostarle a los productos saludables y aprovechar el dólar caro para que sea el trampolín para que las exportaciones aumenten más de 90%.
La tienda de barrio, tradicional y pequeña ahora impulsa a una holding que cada año se posiciona más en la que también están empresas como The Cookie Company, Multipan y Rico más pan, que consolidadas logran ingresos cercanos a $80.000 millones.
¿Cómo les fue el año pasado en ventas y ganancias?
Fue buen año que tuvo como protagonista lo que vivimos en el primer semestre donde la economía estuvo más sólida. En el segundo semestre se empezó a notar el encarecimiento en algunos costos de producción, por lo que terminamos creciendo casi 9% pero nos quedamos cortos frente a la expectativa de incremento en ventas cercano a 12%.
Fue buen año que tuvo como protagonista lo que vivimos en el primer semestre donde la economía estuvo más sólida. En el segundo semestre se empezó a notar el encarecimiento en algunos costos de producción, por lo que terminamos creciendo casi 9% pero nos quedamos cortos frente a la expectativa de incremento en ventas cercano a 12%.
¿Cuánto se encareció la estructura de costos y qué otros obstáculos aparecieron?
Nosotros hemos hecho los cálculos y a causa de la devaluación los costos subieron entre 6% y 7%. Ese fue uno de los principales obstáculos y podríamos decir que la competencia en todas nuestras líneas de negocio también es fuerte.
Nosotros hemos hecho los cálculos y a causa de la devaluación los costos subieron entre 6% y 7%. Ese fue uno de los principales obstáculos y podríamos decir que la competencia en todas nuestras líneas de negocio también es fuerte.
¿Cuáles son los planes para este año?
Queremos crecer por encima de 10% las ventas que en 2014 fueron de $68.000 millones y así superar la barrera de $75.000 millones. Además, invertiremos cerca de US$3 millones en siete tiendas, cinco en Colombia y el resto en Estados Unidos y así llegar a 63 puntos.
Queremos crecer por encima de 10% las ventas que en 2014 fueron de $68.000 millones y así superar la barrera de $75.000 millones. Además, invertiremos cerca de US$3 millones en siete tiendas, cinco en Colombia y el resto en Estados Unidos y así llegar a 63 puntos.
¿Esas aperturas son propias o franquicias?
De las dos. En estados Unidos si 100% son de nuestra propiedad.
De las dos. En estados Unidos si 100% son de nuestra propiedad.
¿Y el tema de nuevos productos?
Cada vez estamos innovando más en nuestras líneas de negocio como panadería café y en el segmento de comidas y pizzas donde ahora estamos lanzando una promoción. Lo más fuerte será en nuestra apuesta por la comida saludable, primero en panadería y galletas, que este año crecerá 200%.
Cada vez estamos innovando más en nuestras líneas de negocio como panadería café y en el segmento de comidas y pizzas donde ahora estamos lanzando una promoción. Lo más fuerte será en nuestra apuesta por la comida saludable, primero en panadería y galletas, que este año crecerá 200%.
¿Por qué tantas expectativas en esa línea saludable?
Porque nos hemos dado cuenta de que el mercado está dando un giro hacia esos productos y por eso hace un tiempo iniciamos una alianza con una empresa de materias primas austriaca que nos provee recetas e insumos ricos en nutrientes que usamos en pastelería y galletería.
Porque nos hemos dado cuenta de que el mercado está dando un giro hacia esos productos y por eso hace un tiempo iniciamos una alianza con una empresa de materias primas austriaca que nos provee recetas e insumos ricos en nutrientes que usamos en pastelería y galletería.
¿Cuánto invierten en estos productos?
En esta línea invertimos $300 millones anuales y en toda la innovación de Pan Pa’ Ya! cerca de 1% sobre los ingresos operacionales.
En esta línea invertimos $300 millones anuales y en toda la innovación de Pan Pa’ Ya! cerca de 1% sobre los ingresos operacionales.
¿Estas inversiones se ven reflejadas en las exportaciones?
Nosotros venimos exportando nuestros productos desde hace más de diez años. Con esta línea y con todas esperamos aprovechar la tasa de cambio actual y aumentar nuestras ventas en el exterior más de 90%, y llegar a cerca de $1.000 millones.
Nosotros venimos exportando nuestros productos desde hace más de diez años. Con esta línea y con todas esperamos aprovechar la tasa de cambio actual y aumentar nuestras ventas en el exterior más de 90%, y llegar a cerca de $1.000 millones.
¿Pan Pa’ Ya! ya no es solo una compañía?
A raíz de nuestras inversiones ya somos un grupo de panadería. Somos dueños de The Cookie Company, la distribuidora Multipan de Colombia y la panadería de estratos media Rico más Pan. Entre todas logramos ventas consolidadas cercanas a $80.000 millones.
A raíz de nuestras inversiones ya somos un grupo de panadería. Somos dueños de The Cookie Company, la distribuidora Multipan de Colombia y la panadería de estratos media Rico más Pan. Entre todas logramos ventas consolidadas cercanas a $80.000 millones.
¿Están pensando en abrir fuera de Estados Unidos?
Estamos enfocados en tener más tiendas en Colombia y aumentar las ocho ciudades en las que estamos y tenemos la misma estrategia para Estados Unidos. Aunque no será en el mediano ni corto plazo podremos estar por franquicias en países como Ecuador o Panamá.
Estamos enfocados en tener más tiendas en Colombia y aumentar las ocho ciudades en las que estamos y tenemos la misma estrategia para Estados Unidos. Aunque no será en el mediano ni corto plazo podremos estar por franquicias en países como Ecuador o Panamá.
Las opiniones
Alfonso Ocampo
Gerente general de la Harinera del Valle
“A raíz de la devaluación frente al dólar en la industria hemos tenido que sobrepasar incrementos en la harina cercanos a 10%”.
Gerente general de la Harinera del Valle
“A raíz de la devaluación frente al dólar en la industria hemos tenido que sobrepasar incrementos en la harina cercanos a 10%”.
jueves, septiembre 12, 2013
Pan Pa’ Ya, en los planes de Femsa (Colombia)
Estaría en zona franca de Tocancipá
Pan Pa’ Ya, en los planes de Femsa
La empresa podría llegar a México de la mano de Oxxo, su principal socio en Colombia.
Por: Jairo Chacón González
Fabio Mauricio Cortés, gerente general de Pan Pa’ Ya, durante la Macrorrueda de Proexport en Chicago.
La suerte de la fea, la bonita la desea. Eso es lo que le está pasando a Pan Pa’ Ya, que sin buscarlo, hoy está en los planes de Femsa Colombia para que haga parte de la zona franca de Tocancipá, donde la compañía mexicana, distribuidora de Coca Cola, espera concentrar a sus proveedores más importantes.
Así lo reveló el presidente de Femsa México, José Antonio Fernández Carbajal, al explicar que dentro de sus primeras cinco plantas, Pan Pa’ Ya tendrá un lugar en esta zona industrial en la sabana de Bogotá.
Sin embargo, el gerente de Pan Pa’ Ya, Fabio Mauricio Cortés, al ser consultado sobre esta iniciativa, señaló que desconoce la propuesta, pero recalcó que es interesante y que no les disgusta la idea. “Nosotros tenemos el plan de montar una planta en las afueras de la ciudad, con miras a incrementar las exportaciones, especialmente a Estados Unidos y México”.
En esta zona franca, Femsa tendría dos líneas de producción de bebidas, con capacidad para fabricar 90 y 70 millones de cajas al año. Una factoría de enfriadores, un centro de logística que permita albergar a todos los vehículos de distribución, dotados con talleres y zona de administración de fletes, y están considerando una planta de plásticos, donde se elaboren cajas y tarimas de este material, como la que existe en Querétaro.
Allí también estaría Oxxo, una cadena de tiendas mexicanas, que durante sus dos primeros años de fase experimental ha abierto 23 locales. De acuerdo con especialistas de mercadeo, la jugada de Femsa es lograr introducir el producto Pan Pa’ Ya en México, de la mano de Oxxo, donde existen 9.000 tiendas y por supuesto Pan Pa’ Ya con un centro de producción de pan precocido listo para hornear.
De acuerdo con Fernández Carbajal, su sueño es hacer una planta para fabricar extractos naturales de frutas y saborizantes naturales para sus refrescos y para exportar. “Con la riqueza que tiene Colombia en este tema, al país le podemos meter tecnología y pudiéramos usarla para exportar. Esto es sólo el principio”, aseguró.
“En 1963 la compañía compró una finca, que sólo tenía vacas y el negocio que fue calificado como una locura. Hoy, Toluca es el distrito industrial más importante de México, donde tenemos la fábrica más grande de refrescos de Coca Cola y una cervecería que exporta a todo el mundo. Eso es lo que soñamos para Tocancipá, una planta totalmente verde que estará lista a finales de 2014. Toda el agua que se consuma y se devuelva al ambiente va ser 100% potable y cero carga de agua a la naturaleza”.
jchacon@elespectador.com
@jairochacong
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