Supermercados pierden $600 M por robos y productos vencidos
Según un estudio que considera 15 cadenas líderes del sector, las pérdidas representan el 1,6% de la facturación y afectan la rentabilidad
La pérdida de mercadería que
afecta a los grandes retails, ya sea por vencimiento de productos como
por robo o hurto, está afectando, cada vez más, los márgenes de
rentabilidad de este negocio.
De acuerdo a un estudio realizado por Hasar Consultores, en lo que va del año los volúmenes representan $600 millones. Es decir, un 1,6% de la facturación de las empresas del rubro,
igualando prácticamente el margen de rentabilidad neta con el que están
trabajando los supermercados, que se ubica en torno al 1,5 por ciento.
Los
datos fueron presentados por la firma en las jornadas de la Asociación
de Supermercados Unidos (ASU), tal como informa el diario La Nación en
su edición de hoy.
En el mismo participaron marcas como
Carrefour, Disco, Jumbo, Coto, Walmart y La Anónima- que representan el
76% de la facturación del sector, además de otras compañías de gran
reconocimiento.
Técnicamente, se conoce como merma la diferencia de inventarios entre lo que indican los registros contables de una empresa y la realidad.
El principal motivo de pérdidas
en este campo para los supermercados corresponde a los artículos que
figuran en sus stocks pero que no pueden ser comercializados porque ya pasó su fecha de vencimiento, según el matutino.
Este
rubro se llevó en 2009 casi un cuarto del total de $600 millones que
perdieron los supermercados, y su impacto se sintió especialmente en los
artículos perecederos como carnes rojas, productos aviares, quesos y
frutas y verduras, consigna el diario porteño.
Otra causa son los errores administrativos, una categoría que incluye desde problemas en el conteo de inventarios hasta los errores de tipeo de los cajeros.
Entre los empresarios, lo más preocupante son los hurtos, que se dividen entre internos y externos,
y que representan pérdidas por $42 millones. Entre las modalidades
utilizadas se destacan la sustracción de productos en bolsas y el
ocultamiento de mercadería en prendas, bolsos y carteras.
Por su
parte, en el hurto interno la modalidad más utilizada sigue siendo la
mercadería que sale del supermercado sin haber sido detectada por una
cajera infiel que trabaja en coordinación con un familiar o un amigo.
Este tipo de acciones provocó en el último año un perjuicio superior a
los $20 millones para los supermercados locales.
Del estudio también se desprenden otros datos de interés:
- Los locales más chicos son los que sufren mayores niveles de pérdidas por robos, porque tienen sistemas de seguridad menos desarrollados.
- En el caso de los hurtos externos, el uso de forros de aluminio en la prendas continúa siendo la modalidad más utilizada.
locales está en línea con países de la región como México (1,4%),
Colombia (1,8%) y Brasil (2,3 por ciento).
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