Los planes de expansión que tienen las tiendas especializadas en el consumo de café

Fuente: La Republica.co

Los planes de expansión que tienen las tiendas especializadas en el consumo de café

miércoles, 18 de septiembre de 2019

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Amor perfecto tendrá 10 puntos al cierre de 2019 y el resto de marcas evalúan abrir más locales

Paola Andrea Vargas Rubio - pvargas@larepublica.com.co

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A pesar de la volatilidad del precio del café, las tiendas especializadas para el consumo de esta bebida en Colombia presentaron un crecimiento de 61,1% entre 2013 y 2018, de acuerdo con cifras de Euromonitor, que también tiene proyectado que este segmento del comercio moverá US$407,1 millones en 2023.

Con base en estas proyecciones y el comportamiento que han tenido estas tiendas en lo corrido del año, varios de los principales jugadores del sector evalúan nuevas aperturas para antes de finales de 2019. Por ejemplo, Luis Fernando Vélez, presidente de Amor Perfecto, señaló que actualmente la compañía tiene ocho puntos y que espera cerrar con 10. La marca inaugurará una tienda en Medellín y Bogotá al final del año.

Pero, Amor Perfecto no será la única firma que tendrá aperturas. Según le confirmó un vocero de Tostao a LR, la marca que tiene 487 sucursales actualmente, prevé tener alrededor de 600 puntos al final del año, mientras que Oma “estima terminar 2019 con 192 tiendas, luego de un proceso de cierre, reubicación o fusión de algunas tiendas”, dijo Oscar Mauricio Céspedes, vicepresidente de mercado de Mesofoods.


Vale la pena resaltar que al 31 de agosto de 2019, la operación de Oma estaba conformada por 196 tiendas, de las cuales 175 correspondían a barras, seis al formato express y 15 a restaurantes, dijo Céspedes, quien también aseguró que “a diciembre de 2019, se concretarán inversiones aproximadas en US$1 millón para la construcción de una nueva planta de panadería y pastelería de clase mundial”.

Por su parte, Juan Valdez dijo que para lo que queda de este año seguirán con la implementación del plan de expansión, “por lo que tendrán aperturas de tiendas en algunas de las principales ciudades del país”. A la fecha, esta compañía que de acuerdo con datos de Euromonitor tiene 25,3% del mercado, cuenta con 311 puntos de venta a nivel nacional.

LOS CONTRASTES


LUIS FERNANDO VÉLEZPRESIDENTE DE AMOR PERFECTO

“Los retos que enfrenta la industria tienen que ver con el costo de los arriendos y el ingreso de la propuesta de bajo costo. Sin embargo, está presentando crecimiento”.



SANDRA STIASSNIDIRECTORA DE MERCADEO DE STARBUCKS

“Trabajamos en la innovación de productos y plataformas enfocadas siempre en ofrecer una experiencia increíble en torno al consumo de una taza de café”.

En línea con las opiniones acerca del comportamiento del mercado en lo corrido del año, Céspedes explicó que “ha sido un año de reacomodación para todos en el sector; según la consultora GIG (Green Information Group), encargada de monitorear el comportamiento de la categoría, en el acumulado a junio 2019, la categoría crece solo un 1% en ventas”. Por su parte, Vélez dijo que los principales retos que enfrenta la industria tienen que ver con el costo de los arriendos y el ingreso de la propuesta de bajo costo. Para mitigar esto, Amor Perfecto está entregándole al mercado “cafés especiales de diferentes variedades de altísima calidad. La clave para competir en el entorno actual consiste en que el cliente viva la experiencia”, añadió.

Respecto a las estrategias por parte de las compañías para captar al público, Sandra Stiassni, directora de mercadeo de Starbucks en Colombia, dijo “en Starbucks sabemos la importancia que tienen las tiendas de café, no solo para disfrutar de este producto, sino como un lugar dónde las personas puedan trabajar, tener reuniones de negocio. Es por eso que continuamos trabajando en la innovación de productos y plataformas que entreguen una experiencia entorno al café”.

Otras iniciativas que buscan impulsar el consumo de café en Colombia

Para seguir impulsando el consumo de café se llevará a cabo en Bogotá el evento ‘El café más grande de Colombia’. “En esta, la novena versión de la feria, tendremos además una gran variedad de experiencias en vivo que les darán a los asistentes la posibilidad de conocer y aprender más sobre estas bebidas de la mano de expertos baristas, productores y catadores”, señala Luz María Ferrer, gerente de desarrollo de Grupo Éxito. El encuentro contará con 32 marcas de café y 30 de chocolate; y será del 19 al 22 de septiembre.

Juan Valdez bajará las cortinas de sus cafeterías en México tras cinco años de su llegada

Fuente: La Republica.co

Juan Valdez bajará las cortinas de sus cafeterías en México tras cinco años de su llegada

Domingo, 9 de septiembre de 2018


La empresa busca nuevos socios para relanzar la marca en ese país


Sebastián Montes - smontes@larepublica.com.co

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Juan Valdez lanzó edición especial de café en homenaje a su mejor barista

Luego de su arribo al mercado mexicano en 2013, la compañía de cafeterías Juan Valdez bajará la cortina de sus negocios en ese país tras no lograr la meta de su plan de expansión, que llegaba a 100 locales en funcionamiento, informaron hoy fuentes oficiales según reseñó el diario El Economista.

El rendimiento de la compañía, que solo registró la apertura de 10 unidades hasta la fecha, llevó al rompimiento del contrato que sostenía con franquiciatarios mexicanos para buscar nuevos aliados y relanzar la marca en ese país.

El Economista reseñó: “La vicepresidenta Internacional de Procafecol, María Paula Moreno, señaló a Notimex que el tiempo para regresar al territorio mexicano dependerá de que la compañía encuentre un socio idóneo, ya que su estrategia es seguir persistiendo en el mercado y en menos de dos años hacer el retorno de las tiendas no sólo en la Ciudad de México, sino en otras entidades”.

El medio explicó que el plan de negocio en México contemplaba la apertura de 100 cafeterías en cinco años, “no obstante, a la fecha sólo tenían 10 unidades, por lo que, al caer en un incumplimiento de contrato, decidieron dar por terminada la relación comercial”.

Y agregó: “La directiva de la empresa desarrolladora de Juan Valdez dijo que sus socios han tomado una decisión unilateral de cambiar el nombre de las tiendas, las cuales han empezado a cambiar su imagen, utilizando la marca Finca Kafeto; razón por la cual están en un proceso de cierre tanto legal, como comercial”.

México es uno de los mercados más importantes para Juan Valdez debido a su población de 120 millones de habitantes, además de su ingreso per cápita y reconocimiento de la marca. En materia de estrategia para la marca, siguen países como Brasil y Argentina.

Frente al escenario actual, los directivos de Juan Valdez ya han iniciado acercamientos con otros operadores en vista del “dinamismo” del mercado mexicano en el tema de franquicias. Sin embargo, no han dado datos concretos sobre el tema porque están “en un periodo de confidencialidad”.

En la actualidad, la compañía cuenta con cafeterías en cinco países, incluyendo Colombia, además estar en 29 más en el segmento retail, cuyo plan es consolidar su presencia en Sudamérica. Además, esperan que el próximo año se haga la primera apertura en Argentina y en Uruguay.

Así es como Café San Alberto está conquistando el mundo

Así es como Café San Alberto está conquistando el mundo

Llega a Conversaciones Gustavo Villota, uno de los fundadores de Café San Alberto, que se consolida en el segmento premium con más de 12 premios. Conozca más de esta historia que nace en Buenavista, Quindío. Así es como Café San Alberto está conquistando el mundo Foto: Café San Alberto

Como tercera generación de una familia de caficultores, Juan Pablo y Gustavo Villota decidieron en el 2007 crear un café con sello propio que conquistara mercados internacionales.

Fue así como Café San Alberto emprendió su camino por varios continentes con productos del segmento premium.

En Conversaciones Dinero hablamos con Gustavo Villota, quien nos manifestó que esta decisión más allá del dinero, fue un asunto de pasión.

Esa convicción la respaldan más de 12 premios, como Mejor Café Exótico del Concurso Nacional de Calidad 2017, la Medalla de Oro en el Monde Selection durante cuatro años consecutivos —entre 2014 y 2017— y tres Estrellas Doradas por su Sabor Superior por el International Taste and Quality Institute durante seis años consecutivos —2012-2017—, respaldan su valía.

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En La Hacienda San Alberto en Buenavista (Quindío), donde comienza todo, cultivan 100.000 kilos por cosecha. Las exportaciones a Corea, Bélgica, Dinamarca, Suecia y Canadá, entre otros países, llegaron a ser el 80% de sus ingresos.

Sin embargo, con el aumento del interés por sus productos desde el consumo local, ahora el exterior bajó a ser el 60% de su mercado. Ahora tienen cuatro tiendas —en La Hacienda, en el Centro Histórico de Cartagena, en el Museo del Oro y en la localidad bogotana Usaquén— a las que les llaman ‘templos’ con los que pretenden concientizar que cultivar café de gran calidad es un proceso complejo, en el que hay un agricultor, una tradición, una técnica y unos artistas detrás del sabor.

Con cambio de logo, la cadena OMA empieza plan de transformación

Con cambio de logo, la cadena OMA empieza plan de transformación

Reynaldo González, gerente general de MesoFoods, dice que los cambios apenas comienzan. Esperan impactar el mercado con una estrategia de ‘recarga gratis de café’ para conquistar más clientes.




Reynaldo González, gerente general de MesoFoods, anuncia que vienen cambios para la marca de café.

CLAUDIA RUBIO/PORTAFOLIO
POR:
PORTAFOLIO
MARZO 04 DE 2018 - 08:00 P.M.


OMA comienza el año con un proceso de transformación. El primer paso es el cambio de logo y una promoción que le permitirá al cliente una ‘recarga de café’ gratis. Reynaldo González, gerente general de MesoFoods, firma dueña de la marca, explica lo que viene para la marca.

(Lea: Café Oma: con la receta del éxito)

¿Qué cambios anuncia OMA?

Es una marca que, como se sabe, tiene casi 50 años en el mercado. Fue el primer concepto de barras de café en Colombia. Obviamente, el mercado evoluciona y los gustos del consumidor cambian. Por eso con OMA iniciamos un proceso de evolución en el que queremos cubrir esas necesidades cambiantes.

(Lea: OMA, en manos de una empresa costarricense)

¿Qué incluye la estrategia?

Ese proceso va a tener diferentes elementos. Desde la imagen, sin cambiar la esencia. Al logo le queremos dar un toque más moderno, más fresco. También vamos a evolucionar con las opciones de comida. Vamos a tener diferentes opciones para poder cubrir diferentes momentos del día de consumo.

(Lea: OMA abrirá otras 100 barras de café)

¿Cómo qué opciones?

Pues la idea es no solo tener el postre del día después del almuerzo, sino que buenas propuestas de desayuno, de mitad de mañana, de ensaladas. Estamos viendo diferentes cosas para tener opciones únicas.

¿Y para el café?

Es en lo que no vamos a cambiar el café porque es nuestro ícono y el corazón de la marca. Varias veces ha sido galardonado como el mejor entre las empresas de barras de café en Colombia. Nuestro café está hecho con una fórmula especial que nos diseñaron para el gusto del paladar colombiano. Queremos evolucionar con los elementos que están en la periferia de la taza de café.

¿Y cual es la estrategia?

Estamos lanzando una iniciativa que no hemos visto en ningún otro lado del mundo en las barras de café. Vamos a ofrecer en todas nuestras barras y restaurantes, la posibilidad de recargar gratis el vaso de la bebida.

Por la compra de un producto de café y de pastelería, el cliente podrá recibir más bebida sin costo adicional inmediatamente.

El objetivo es poder regalarle al consumidor nuestro tesoro más grande y nuestro corazón que es esa taza de café. Y como esa iniciativa van a venir otras en los próximos meses. En paralelo avanzaremos en las opciones de comida y la imagen de los puntos de venta.

¿Será permanente?

Estamos arrancando en marzo. Vamos a ver cómo evoluciona pero es posible que la dejemos.

¿Cómo será la remodelación de los locales?

Estamos anunciando que en OMA están pasando cosas y estamos en un proceso de evolución que va a tocar todas las áreas del negocio. Todo está sobre la mesa, a excepción de la calidad y de esa taza de café. Y estamos revisando la imagen del punto de venta. Iremos anunciando lo que pase.

¿Cómo le ha ido a la marca desde que la compró MesoFoods?

Hicimos la adquisición en el 2011. Al comienzo eran 112 puntos, hoy son cerca de 260. A nivel de ventas, en pesos, casi se han triplicado en estos 7 años. OMA estaba en 18 ciudades cuando se hizo la inversión, hoy está en 29. De los 260 puntos, 22 son café restaurante que están en Bogotá. Cuando hicimos la inversión eran 10. También hay que ver el potencial de ese concepto fuera de la capital.

La unidad de café empacado ha triplicado sus ventas y su participación de mercado en supermercados a nivel nacional ha pasado de menos del 2% y hoy llega casi al 6%. Nos convertimos en la tercera marca de café empacado después de Sello Rojo y Águila Roja. Y esos son algunos de los resultados.

¿Cuánto venden?

Las ventas del año pasaron fueron cercanas a los $160.000 millones. Las barras de café aportan el 80%.

¿Falta que llegue a nuevos sitios del país?

Sí. Faltan ciudades medianas y pequeñas. Incluso, en las grandes como Bogotá, Cali, Medellín, Barranquilla hay mucha oportunidad en centros de oficinas, zonas de alto tráfico, clínicas y universidades.

¿En tiendas cómo están frente a la competencia?

Estamos muy cerca. En términos de puntos de venta, entre Juan Valdez y Tostao’, que ha crecido en los últimos dos años.

¿Y en ventas?

Diría que Juan Valdez vende un poco más en puntos de venta, porque son locales más grandes. Ahora mismo debemos ser los segundos.

¿Y la rentabilidad?

Creo que para todo el sector fue duro el año pasado. La meta este año es volver a niveles de rentabilidad que traíamos hace un par de años. El 2017 fue complejo para todas las marcas de consumo del país. Y este año, con este proceso de transformación, la meta es volver a niveles históricos.

¿Cuánto invertirá en los cambios?

Sabemos que va a ser una inversión relevante, tenemos la experiencia de la cadena de hamburguesas Presto, que es de nuestro portafolio y que tuvo cambios exitosos. Allí invertimos cerca de $50.000 millones. El turno ahora es para OMA.

¿La marca se puede internacionalizar?

Creemos que en Colombia hay mucho potencial teniendo en cuenta el bajo consumo per cápita. Le apostamos al mercado colombiano y vemos la posibilidad de seguir incrementando las ventas. De todas maneras, creemos que la marca OMA puede viajar muy bien a otras geografías muy fácilmente, pero diría que por los próximos tres años vamos a estar enfocados acá en Colombia.

congom@portafolio.co

Negocio de Tostao en Colombia

Negocio de Tostao en Colombia

¿Quiénes son los dueños y qué hay detrás del negocio de las tiendas Tostao’?

Los propietarios de la marca tienen amplio conocimiento en compañías que compiten con precios bajos.
Economía


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La dueña de la marca es la compañía panameña Bakery Business International S.A.S (BBI) y uno de los fundadores es Pedro Gasca, que también ayudó a fundar D1 y luego se vinculó a Grupo Rebe, que tiene inversión en la compañía dueña de las tiendas Justo & Bueno.

Según él, el objetivo que se trazaron es lograr que los colombianos tengan cerca de su casa un Tostao’ y pensar en esa población que gana menos de 2 salarios mínimos.

“El poder adquisitivo en nuestro país hace que los negocios lleguen únicamente a ciertos estratos. Rompemos ese esquema y sin importar los ingresos de cada persona, sabemos que puede comprar en Tostao’ y encontrar opciones para comer”, señaló Gasca.
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Ya son 188 puntos de venta los que tiene la marca en Bogotá y Medellín. Sin embargo, sus dueños son más ambiciosos y quieren terminar el año con cerca de 250.

Pero, ¿cómo han logrado el éxito en tan poco tiempo de estar en el mercado? Según relató Gasca a El Espectador, parte de la ‘fórmula’ está en lograr un balance entre precios bajos y calidad. Además, es evidente que hicieron una comparación exhaustiva de precios y los redujeron hasta en un 50 o 60 % frente a sus competidores.

El negocio nació en 2015 luego de varios viajes que Gasca y sus socios hicieron a varios países. Uno de los puntos que tuvieron en cuenta fue diseñar unos espacios en los que las personas pudieran compartir, y redujeron costos en otros rubros, por ejemplo, en sus puntos no hay Wi-Fi ni servicio a la mesa.

Y, ¿cuál es la clave del negocio? Gasca afirma que es el “autofuncionamiento”.

“No hay supervisores ni jefes de punto. Queremos que los empleados se adueñen de su lugar de trabajo y se ponga la camiseta de la empresa para que así mismo puedan brindar un excelente servicio”, agregó a ese diario.

El negocio de Tostao’ ha sido destacado en varios medios económicos como un modelo diferente. La República, por ejemplo, señaló a comienzos de este año que es tal el éxito alcanzado, que la marca abre 12 tiendas al mes durante este año.
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“Reciben 37.000 clientes al día, un número que seguirá aumentando en los próximos cinco años, pues planean llegar en ese tiempo a los 700 establecimientos abiertos”, dijo La República.

Los dueños de Tostao’ además tienen una tostadora en Manizales y, además de abastecerlos de café para sus tiendas, les suministra el grano que se comercializa en Justo & Bueno.

La República da por hecho que este negocio compite de frente con Juan Valdez, OMA y McCafé.

Carulla es Café lanzó feria en Medellín con cinco nuevas marcas - larepublica.co

Carulla es Café lanzó feria en Medellín con cinco nuevas marcas - larepublica.co

Sábado , Mayo 20, 2017

Carulla es Café lanzó feria en Medellín con cinco nuevas marcas

Cortesía

Medellín_

Con el lanzamiento de cinco nuevas marcas, de pequeños productores de diferentes regiones del país, inició este viernes la tercera edición de la feria Carulla es Café, en el Centro Comercial Oviedo de Medellín. El certamen, que va hasta este domingo con ingreso libre y gratuito, concentrará un área de exhibición de 1.000 metros cuadrados en la bóveda del tercer piso de este recinto.

La feria está enfocada en lograr que el consumidor aprenda, deguste  café y conozca del mercado local. En el evento participan las grandes marcas y los pequeños productores con cafés artesanales, de origen y orgánicos. “Nuestro punto de partida es promover el consumo de café en Colombia, que es muy bajo. En este momento se consumen 1,8 kilos de café per cápita al año y por eso le apostamos en la feria a fortalecer ese aspecto”, sostiene Claudia Gutiérrez, directora de Carulla es Café.

Las nuevas marcas que debutan en el certamen son La Jacoba, 4 Elementos, Montié, Morano y San Cayetano que acuden a la exhibición con 12 variedades diferentes de café para que los asistentes puedan explorar esos sabores. En la pasada edición de Carulla es Café hubo 13.000 visitantes y para 2017 se espera superar esa cifra. Este año, además, tendrá proveedores de chocolate para realizar el maridaje que está tan en boga en los últimos años entre los amantes del grano. 

En el evento, además, hay una programación académica con más de 50 charlas y conferencias impartidas por expertos en degustación, cosecha, recolección, métodos de preparación, baristas y en el desarrollo social alrededor del origen del grano.

“Esta una oportunidad muy grande para los pequeños productores, porque Carulla está comprometido con la Promotora de Comercio Social, que es una empresa sin ánimo de lucro patrocinada por el Grupo Éxito y creada para que los pequeños productores puedan acceder a los procesos formales de comercialización. Por eso se llega a experiencias muy diferentes en todos los cafés de origen y esto va a estar a disposición de los visitantes en esta feria”, asegura Liliana Palma, asesora experta en café para el Grupo Éxito. 

Otro de los aspectos a destacar de la feria es que se ha convertido en un importante escenario donde las marcas trabajan unidas por mejorar la calidad del producto, el consumo del café en el país y porque capacita a los consumidores. “Cuando tenemos en un escenario la mezcla de grandes y pequeños productores esto redunda en la calidad”, agrega Palma.

Para contactar al autor de esta nota:

Rafael González

Especial para La República

Editor de esta nota:

Tatiana Arango

tarango@larepublica.com.co

Café colombiano gana valor en Japón

Café colombiano gana valor en Japón

Foto: Archivo Semana
Desde mediados de 2012, con la colaboración de la FNC, Doutor Coffee ha desarrollado productos con cafés especiales del Paisaje Cultural Cafetero.

Federación Nacional de Cafeteros trabaja para que el café proveniente del Paisaje Cultural Cafetero, se pueda convertir en una denominación de origen.

Como resultado del trabajo conjunto entre la Federación Nacional de Cafeteros y Doutor Coffee,  cadena líder de tiendas de café en Japón, cada día más asiáticos consumen café del Paisaje Cultural Cafetero (PCC), lo que busca beneficiar directamente a los productores de esta zona cafetera colombiana incluida en la lista de patrimonio mundial de la Unesco.

En el mercado japonés es altamente valorado el esfuerzo de los cafeteros colombianos por producir un café de excelente calidad, siempre manteniendo las tradiciones y la biodiversidad, así como, es muy respetado en ese país el concepto de Patrimonio de la Humanidad.

Lo que buscó la Federación al asociarse con Doutor Coffee fue posicionar el origen del café del Paisaje Cultural Cafetero como un producto de alto valor en este importante mercado, con el fin de generar reconocimiento y primas adicionales a los cafeteros de los 51 municipios que hacen parte del PCC.

Paralelamente la Federación viene trabajando con la Gobernación de Caldas para evaluar la posibilidad de que además de una marca reconocida, el Paisaje Cultural Cafetero se convierta en una Denominación de Origen regional, similar a lo logrado en Huila, Nariño y Cauca. Igualmente ha propuesto a las gobernaciones de Quindio y Risaralda adelantar trabajos similares.

En Japón el café del Paisaje Cultural Cafetero, pisa fuerte 

Desde mediados de 2012, con la colaboración de la FNC, Doutor Coffee ha desarrollado productos con cafés especiales del Paisaje Cultural Cafetero. Tal es así, que en el último trimestre de 2012 el café PCC Colombia Quindío fue comercializado en la categoría premium Beans Selection y en marzo de 2013, se lanzó a la venta las porciones individuales de este café.

Otro gran logro se dio a inicio del mes de agosto, cuando la compañía introdujo en el mercado el café con leche frio listo para consumir bajo la referencia, PCC All Night Nippon Doutor Breaktime Chilled Coffee. La bebida ha tenido un gran éxito en las principales tiendas de conveniencia en Japón, como Lawson que tiene más de 11.000 locales a nivel nacional.

Según cifras de Euromonitor, el mercado de café listo para consumir representa aproximadamente el 23% del valor del mercado mundial de café al detal.