Ignacio Gómez Escobar

Gastronomy Market, la vitrina de los productos orgánicos y saludables hechos en Colombia Gastronomy Market, la vitrina de los productos orgánicos y saludables hechos en Colombia Con el objetivo de crear un mercado y restaurante en donde lo ‘saludable fuera delicioso’, el emprendedor costarricense Oscar Raudales fundó en Bogotá la compañía Gastronomy Market. Oscar Raudales, fundador de Gastronomy Market. Con el objetivo de crear un mercado y restaurante en donde lo ‘saludable fuera delicioso’, el emprendedor costarricense Oscar Raudales fundó en Bogotá la compañía Gastronomy Market. El experto en finanzas, graduado en la academia militar West Point, llegó al país en el año 2005 luego de conseguir un trabajo con una multinacional. Luego de permanecer un tiempo en el país se percató de que había un ambiente propicio para los negocios y por ello se motivó a crear el suyo. A una edad madura, y luego de trabajar como empleado en varias organizaciones, este costarricens...

La venta global de productos orgánicos crece un 157% en 10 años El contenido saludable de los alimentos ecológicos es uno de los principales motivos de compra Los avances en la producción ecológica de alimentos son notables en la última década. El incremento de la cantidad de mercancías orgánicas y de los productores dedicados a este sector ha provocado, entre otros causantes, que la   venta mundial de comida y bebida orgánicas haya crecido un 157%   desde 2004. Estos datos, recogidos en el último estudio de FiBL e IFOAM sobre las estadísticas y tendencias de la agricultura mundial de 2015, también revelan que en 2013 las   ventas de alimentos ecológicos se situaron en 72 billones de dólares . Estados Unidos fue el país con más ventas habiendo recogido 24 billones de euros, seguido por Alemania (7,5 billones de euros), Francia (4,3 billones de euros) y China (2,4 billones de euros). Los consumidores van apostando cada vez ...

Se `dispara` la oferta de productos orgánicos en Bogotá Bogotá Los alimentos y productos libres de agentes químicos han dejado de ser un `run run` entre unos pocos, y en los últimos dos años la acogida ha sido impresionante entre quienes buscan llevar una vida realmente sana y siguen de cierto modo una tendencia de conciencia `eco` con la naturaleza. CONTENIDO RELACIONADO Tenga cuidado a la hora de producir sus insumos orgánicos Los productos orgánicos son libres de residuos de síntesis química, conservantes, aditivos, colorantes, tratamiento hormonal y y manipulación genética. Alexander von Loebell, un alemán pionero de la comida orgánica en el país, asegura que desde la apertura de su tienda BioPlaza hace 10 años, sus ventas han crecido gradualmente entre 20 % y 30% cada año. Los alimentos de su tienda, que además también es un mini restaurante, son producidos en una finca familiar orgánica y biodinámic...