COLOMBIA - Helados: una industria que seduce a grandes y chicos

Fuente: Portafolio.co

Helados: una industria que seduce a grandes y chicos

Según cálculos de Losdatos.com, Colombia produce 98.000 toneladas de helados al año por un valor de 900.000 millones de pesos.



Euromonitor proyecta que las heladerías en Colombia tendrán un crecimiento de 6,3% al 2022. Mientras que los helados empacados será de 8,7%.

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FEBRERO 13 DE 2019 - 09:45 P.M.


Los helados se han convertido en un producto que, sea con frío o calor, están en el diario vivir de los colombianos. Cifras demuestran que esta es una categoría en la cual más del 70% del consumo se da por antojo en lugares como tiendas, heladerías y supermercados de cadena, así como a través de los famosos ‘tilines’ (los que los venden en las calles).

Adicional a esto, es una industria que, a diferencia de otras categorías, le apunta a todos los consumidores. Incluso se ha comprobado que son los adultos entre los 18 y 55 años los que más suelen consumir este producto, seguido por los niños de entre 2 y 12 años.

“El helado hace parte de un ritual al que se le dedica tiempo y espacio, y es la disculpa perfecta para una invitación, para armar un plan o incluso para conectarse con los demás”, aseguró Mario Alberto Niño, presidente del Negocio Helados de Grupo Nutresa.

(Lea: Helados, el mercado del billón de pesos)

Según cálculos de Losdatos.com, Colombia produce 98.000 toneladas de helados al año que tienen un valor de 900.000 millones de pesos. Y de acuerdo con Niño, el consumo per cápita de la categoría en el país se encuentra en alrededor de 3,1 litros al año.

Este mercado se caracteriza por tener tres canales de distribución: venta al paso, fábricas y tiendas, siendo este último el más grande.

Se estima que en el país existen 200.000 puntos de ventas de helados entre tiendas y droguerías. El Grupo Nutresa con la compañía Meals Colombia es el que cuenta con mayor participación (80%), seguido de Colombina.

(Lea: La Palettería buscará llegar a EE. UU. en el 2018)

De acuerdo con Niño, en el último año este negocio creció por encima del 7%, y según el directivo, al año la compañía vende más de 380 millones de unidades de este producto a través de los cerca de 100.000 puntos distribuidos en todo el país, lo que se traduce en más de un millón de helados diarios.

“Destacamos la fortaleza del canal tradicional, en el que contamos con más de 70.000 clientes atendidos de manera directa, así como a través de distribuidores exclusivos de nuestras marcas. Así mismo, el canal de droguerías es muy importante para el negocio y es comúnmente asociado a la categoría de helados”, mencionó Niño.

Frente al canal de venta al paso, se estima que en el país hay cerca de 20.000 'tilines', de los cuales 5.000 corresponden a Cream Helado.

Por su parte, en el sector industrial lideran Popsy, quien cuenta con puntos de venta directos y fábricas. Le sigue Mimos y McDonald’s.

EN CRECIMIENTO CONTINUO

Cifras de Euromonitor revelan que en Colombia tanto las heladerías como la industria de helados empacados han presentado un crecimiento sostenido durante los últimos cinco años. El primero entre el 2012 y el 2017 presentó un aumento de 17,4% y solo en el 2017 tuvo un valor de mercado de 111,9 millones de dólares.

Por su parte, el mercado de helados empacados en los últimos cinco años creció un 22,9% y en el 2018 tuvo un valor de 499,2 millones de dólares.

Conocedores del sector aseguran que este crecimiento se ha mantenido gracias al consumo que genera la clase media colombiana, siendo el nicho de este producto.“En términos generales la industria ha crecido sosteniblemente desde el 2003 debido a la capacidad adquisitiva que desde ese año ha tenido la clase media”,aseguró Henrique Gómez, presidente de Acodres.

Gómez también señaló que aunque el consumo en esta industria está directamente relacionado con el clima – cuando hay temporadas de sol aumentan sus ventas y cuando vienen temporadas frías disminuyen – esto no afecta su crecimiento.

Euromonitor proyecta que las heladerías en Colombia tendrán un crecimiento de 6,3% al 2022. Mientras que los helados empacados será de 8,7%.

Crem Helado y Popsy son líderes en un negocio que mueve $1,43 billones - larepublica.co

Crem Helado y Popsy son líderes en un negocio que mueve $1,43 billones - larepublica.co

Sábado , Junio 10, 2017

Crem Helado y Popsy son líderes en un negocio que mueve $1,43 billones

Bogotá_

Después de Chile, Costa Rica, Uruguay y Brasil, Colombia es el quinto país de la región en consumo de helado en cantidad y el sexto en términos de dinero. Y es que a pesar de que Bogotá y algunas ciudades no cuentan con el clima de verano de otras regiones del continente, Crem Helado, Popsy y Mimo’s lideran un negocio que, pese al clima, mueve $1,43 billones.

Euromonitor, la firma que estudió el consumo de este producto en 2016, también mostró que en Colombia se vendieron 1o1 millones de litros de helado,  una cifra muy superior a la de hace cinco años, cuando el mercado retail vendió 85,6 millones de litros, lo que significó un crecimiento de 18,2%. 

Y es que el factor climático, del que depende la demanda de este producto, puede favorecer o complicar sus ventas, pues “por ejemplo, en los países donde hay estaciones, en el verano, el consumo se incrementa y en Colombia vemos esas mismas variaciones con los fenómenos de El Niño y de La Niña”, explicó la directora de la Cámara de alimentos de la Andi, Carolina Lorduy. 

Sobre esto, Carlos Ignacio Gallego, presidente del Grupo Nutresa dijo en Inside LR que “al cierre del primer trimestre, de todos los negocios, el único que decrecía en Colombia era helados y la realidad es que estábamos comparando el primer trimestre de 2016, que fue el último fenómeno de El Niño fuerte, con un trimestre muy lluvioso en Colombia, y ese es un producto que tiene una estacionalidad muy marcada por el clima”.

Sin embargo, para Luis Fernando Martin, docente de MBA de la Universidad Eafit, “el helado es algo que los colombianos asociamos a diferentes momento de consumo, porque se puede comer en cualquier momento, incluso como postre, sin importar cómo este el clima”.

Lo cierto es que, si hablamos de cifras, las ventas de la línea de helados del Grupo Nutresa, que representan 5% de las ventas totales de la compañía, pasaron de $444.000 millones en 2015 a $436.000 millones en 2016, en parte porque hace dos años, 24,2% de las ventas de la categoría fueron por innovaciones, un factor que no impulsó al segmento en 2016.

A pesar del leve decrecimiento de la línea en el principio de este año, la marca Crem Helado, que es de la compañía y comercializa productos como Pasión, Polet, Jet, Hobbie y Aloha, a cierre de 2016, se mantiene como líder y cuenta con 41% de participación gracias a factores como “la presencia nacional y los canales de distribución, que es una de sus fortalezas”, indicó Martin.

Y es que el potencial de este mercado parece ser tan alto, que podría llegar a mover $1,69 billones y 117 millones de litros en ventas en 2021, lo que representaría un crecimiento de 15,3% en el mercado local. 

Es esa la razón, para que la categoría se haya convertido en un mercado volátil pero atractivo, pues las compañías se han esforzado por llegar más a sus consumidores, ampliar canales de distribución, bajar precios y renovar su imagen.

Lo anterior, teniendo en cuenta que al mirar las cifras de gasto per cápita, mientras un chileno gasta US$45, un costarricense US$25,2 y un uruguayo US$20,5 comprando helado, los colombianos gastan solo US$9,3. Una cifra, sin embargo, mayor a la de República Dominicana, donde sus habitantes gastan un poco menos de US$3.

Respecto a Popsy y Mimo’s que tienen 7,2% y 6,4% de participación, respectivamente,  Luis Fernando Martin explicó que el liderazgo de las marcas que están en el top tres de consumo responde a que “los colombianos asociamos mucho ciertos tipos de productos con las marcas, el reconocimiento, la recordación que manejan y el nivel de producto que entregan, y eso hace que muchas personas sigan consumiendo las mismas”.

La opinión

Carolina Lorduy
Directora de la Cámara de alimentos de la Andi
“En países donde hay estaciones, en el verano el consumo se incrementa. Aquí vemos esas variaciones con El Niño y La Niña”.    

Para contactar al autor de esta nota:

Lina Guevara

lguevara@larepublica.com.co

Editor de esta nota:

Carlos Rodríguez

crodriguez@larepublica.com.co

El mercado de helados en Colombia crece en promedio 3,1 % anual - Revista I Alimentos - para la industria de alimentos en Colombia

El mercado de helados en Colombia crece en promedio 3,1 % anual - Revista I Alimentos - para la industria de alimentos en Colombia

El mercado de helados en Colombia crece en promedio 3,1 % anual

2017 Feb 01 3:42 PM

HELADOS INDUSTRIA VENTAS CONSUMO MÁQUINAS DISPENSADORAS

La industria de helado blando en Colombia gana protagonismo con el uso de máquinas dispensadoras en establecimientos constituidos, imponiéndose en gran medida, a los helados artesanales o helados de nevera.

De acuerdo con datos de Euromonitor, el mercado de helados en Colombia sumó USD 459,4 millones en 2015 con un crecimiento promedio de 4,2% entre 2010 y 2015, cuya proyección sumaría USD 535,1 millones en 2020, registrando un crecimiento promedio anual de 3,1% entre 2016 y 2020.

Los indicadores de ventas señalan que tanto en ciudades consideradas frías el crecimiento en consumo es tan parecido a las ventas en ciudades que ostentan climas cálidos. El 70% de las ventas de helado blando se presenta en cono y el 30% en vaso, tipo "Sunday.”, así lo manifestó Javier Ossa, Gerente de INSSA.

Por su parte, Jairo Valderrama, director comercial de la línea Horeca de Inssa, cuenta que el aumento en el consumo del helado blando en el país, se debe a que los "momentos de consumo" han cambiado y la oferta es cada vez más amplia, cuyas razones obedece entre otros a:

1. La oferta y multivariedad de sabores en establecimientos que antes no era común encontrar un helado. Ahora es común en: almacenes y supermercados de cadena, restaurantes, fruterías, panaderías, tiendas de barrio, estaciones de combustible y negocios de "paso".

2. Rentabilidad: El amplio margen que se obtiene en las ventas de helados blandos ha disparado el ambiente emprendedor.El costo delheladoblando oscila entre 500 y 600 pesos para un precio de venta entre 1.500 y 2.000 pesos, lo que aporta más de 200% de rentabilidad como negocio.

3. Producto para todos los climas: anteriormente se identificó al helado como un producto solo apropiado para climas cálidos. Hoy es tan común en territorios donde la temperatura ambiente es elevada como en aquellos donde la temperatura es considerada "fría".

4. Producto de consumo masivo: No importa las edades, no importa el género (aunque los estudios revelan que las mujeres son las mayores consumidoras), no importa el momento (aunque los fines de semana marcan la mejor tendencia de venta), no importa el nivel socioeconómico, elheladoblando está al alcance de todos.

5.La facilidad de montar el negocio de venta dehelados: Solo es necesario un metro cuadrado y poco capital para iniciar.

“En Colombia existen cerca de 5.000 máquinas dispensadoras de helado blando con una capacidad de venta entre 50 y 100 helados diarios, y cuyo volumen se triplica los fines de semana sobre todo”, destacó Ossa.

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