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PERÚ - CEO de Tambo: "Abriremos 80 tiendas este año para acercar nuestra oferta a más peruanos" - PERÚ RETAIL

CEO de Tambo: "Abriremos 80 tiendas este año para acercar nuestra oferta a más peruanos"

CEO de Tambo: “Abriremos 80 tiendas este año para acercar nuestra oferta a más peruanos”

Perú Retail entrevistó en exclusiva a Bruno Fullone, quien en sus primeros 6 meses como gerente general de Tambo está al frente del ambicioso plan de expansión de la cadena, con el objetivo de superar las 500 tiendas este 2024.
26 abril, 2024
in Entrevistas



El argentino Bruno Fullone cuenta con una trayectoria de más de 25 años en destacadas empresas minoristas, (Foto: Tambo)

En el marco del 21° Congreso Internacional de Retail, Bruno Fullone, recién designado gerente general de Tiendas Tambo, compartió con Perú Retail sus primeras impresiones tras su nombramiento en octubre de 2023. Durante la entrevista, el ejecutivo habló sobre la madurez empresarial de la cadena y los objetivos proyectados para el año en curso.



Con más de 25 años de experiencia en la industria minorista, Fullone fue seleccionado para encabezar el crecimiento estratégico de Tambo en la era pospandemia. Este período se abre como un amplio abanico de oportunidades para la cadena, que busca mantener y reforzar su posición como líder indiscutible en el segmento de conveniencia en el Perú.


“Cuando me ofrecieron el puesto, lo que más me sedujo fue la historia y las ganas de crecer que tenía y sigue teniendo la compañía. Me gusta participar en procesos donde las empresas tienen ambiciones muy grandes y bases sólidas para alcanzar esos objetivos. Tambo es una de ellas. En 2025 cumplirá una década de servicio como la marca líder de conveniencia”, comentó Fullone a Perú Retail.
Tambo acelera su expansión


Con una visión estratégica y un impulso decidido hacia el crecimiento, Bruno Fullone nos compartió los próximos pasos de la cadena, que actualmente cuenta con 481 locales distribuidos en Lima, Piura, Lambayeque, La Libertad, Ica y Áncash.

“Vamos a cerrar el mes de abril con cuatro aperturas más, lo que elevará nuestro total a 485 tiendas”, reveló Fullone a Perú Retail. En línea con esta cifra, el próximo hito a superar para Tambo será alcanzar por primera vez las 500 tiendas en el Perú. “Esperamos mantener un sólido ritmo de expansión y lograr los 500 locales en los próximos meses”, afirmó el gerente.
LEE TAMBIÉN: Tambo impulsa su expansión con la apertura de nuevas tiendas


Aunque el ejecutivo no proporcionó una fecha específica, podemos analizar las aperturas realizadas en los primeros cuatro meses del año. Al cierre de 2023, la cadena tenía 460 locales operativos. Por lo tanto, de enero a abril de 2024, y considerando las próximas cuatro aperturas anunciadas, Tambo habrá inaugurado 25 tiendas, lo que equivale a aproximadamente 6 tiendas por mes. De seguir este ritmo, se estima que Tambo alcanzaría las 500 sucursales entre los meses de junio y julio.


“El año pasado abrimos 75 tiendas, incluyendo nuestra incursión en nuevas provincias de las regiones de Ica, Áncash, La Libertad y Piura. Este 2024, apuntamos a abrir 80 nuevas tiendas para acercar nuestra potente oferta comercial a más peruanos”, contó Fullone a Perú Retail. Con esta proyección, se espera que Tambo cierre el año con 540 ubicaciones.




Dentro de este proceso de expansión, Tambo se enfocará en consolidar su presencia tanto en las ciudades mencionadas anteriormente como en la capital. Asimismo, tiene prevista la entrada de la marca en nuevos mercados durante este año. Como se anticipó en Perú Retail, la cadena tiene planes de expandirse a Arequipa durante la segunda mitad de 2024.
Nuevas oficinas, aplicativo móvil e innovación


A mediados de abril, Tambo abrió sus nuevas oficinas corporativas en el corazón de San Isidro. Este espacio, ubicado en la Torre Begonias, se suma a las oficinas de su marca hermana Aruma y a las de la empresa matriz de ambas, Lindcorp, también situadas en este edificio.

“Hace poco inauguramos las nuevas oficinas de Tambo en la Torre Begonias en San Isidro. Como parte de nuestro crecimiento, hemos implementado un laboratorio de ideas donde probamos diversas estrategias antes de introducirlas en nuestra oferta hacia al cliente”, mencionó Fullone. Puedes ver más detalles sobre las nuevas oficinas corporativas de la compañía en el siguiente video:


Entre las estrategias destacadas por el gerente, Tambo está avanzando significativamente en la digitalización de su oferta. “Estamos reforzando lo que es pick-up store en las tiendas, en línea con nuestra web y aplicación. Los clientes pueden comprar online y recoger su pedido en la tienda más cercana, sin demoras. Ya tenemos varias tiendas en Lima con este servicio y seguiremos expandiéndolo al resto del país”, precisó.

Además, agregó: “Seguiremos innovando en servicios para que los clientes vean a Tambo como la solución a todas sus necesidades de consumo. Tambo es y seguirá siendo la tienda de conveniencia preferida por los peruanos”.

Por último, Bruno Fullone, CEO de Tiendas Tambo, enfatizó: “Queremos que Tambo sea una compañía que dure 100 años y se mantenga como líder del segmento de conveniencia”.

Bruno Fullone, gerente de Tambo, ofreció su primera entrevista a Perú Retail desde que asumió el cargo en octubre de 2023. En la foto, en diálogo con nuestro periodista Osmaro Villanueva.
LEE TAMBIÉN: Mercado de conveniencia en el

COLOMBIA - Auge de rebajas para que las ventas salgan de la parálisis | Comercio | Negocios | Portafolio

Auge de rebajas para que las ventas salgan de la parálisis | Comercio | Negocios | Portafolio

Ola de promociones en el comercio ante mayor cautela del consumidor

Cadenas como Éxito, Ara, Makro, Alkosto y Colsubsidio desplegaron en abril campañas para atraer clientes apretados en su economía.





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CONSTANZA GÓMEZ GUASCA25 abr 2024 - 8:08 p. m.
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La competencia entre las cadenas de supermercados está al rojo vivo por cuenta de una ola de promociones que han lanzado en abril, en respuesta a un consumidor que le ha dado prioridad a sus bienes básicos y que muestra cautela a la hora de gastar.

La compra basada en precio que prima hoy entre los colombianos la tienen identificados los expertos.
Nada más esta semana la firma Raddar advirtió sobre este fenómeno. Su CEO, Camilo Herrera, ha explicado que el cazador de promociones ha vuelto a repuntar.

Es así, como en marzo el 62,87% de las misiones de compra estaban enfocadas en encontrar los mejores precios, cuando en el mismo mes del año pasado ese porcentaje fue de 49,53%.

Ese interés del consumidor está matizado con las ganas de explorar una amplia gama de canales en la cual las tiendas de descuento como Ara y D1 son protagonistas. Cadenas como Grupo Éxito, Alkosto, Makro y Colsubsidio se suman por estos días a estas estrategias para atraer a más clientes. Esto, en un momento en que el comercio minorista registra caídas en sus ventas.

Hace dos semanas el Grupo Éxito anunció la expansión de su campaña precio insuperable a las marcas comerciales, ya que tradicionalmente, se había limitado a las marcas propias. Entre los 60 proveedores vinculados están Alpina, Colanta, Coca Cola, Diana, Familia, L’Oréal, Nestlé, Postobón, Procter y Unilever.

Carlos Calleja, nuevo presidente de la compañía, explicó que “en estos momentos retadores en la economía de los hogares, nos apretamos un esfuerzo de la mano de nuestro proveedores para tener más de 1.000 productos, la gran mayoría de la canasta básica con los precios más bajos del sector...”.

(Lea más: Lo que debe saber sobre Kiire, la nueva pasarela de pagos para comercios)

María Cristina Castro, directora de Marcas Propias de Jerónimo Martins Colombia, tiendas Ara, dijo que desde el 2023 han liderado la conversación sobre los precios bajos todos los días y ahora entra a la estrategia promocional. “Estamos entendiendo que el consumidor está necesitando y quiere esas promociones. Lo iniciamos entre el tercer y cuarto trimestre del 2023, pero hoy estamos en una dinámica más acentuada en la que garantizamos que damos el mejor precio, pero también las mejores promociones”, indicó.

Con el concepto “Ara si te alcanza” cada jueves publica un folleto con los productos en los cuales quiere dar un valor adicional al consumidor en categorías estratégicas como leche. Según la ejecutiva, la dinámica busca que el cliente “tenga la posibilidad de romper las barreras de consumir más pero, además, tenga la posibilidad de entrar a más categorías. Aseo del hogar, es clave en la oferta. Los descuentos oscilan en 20%, 30% y 35%".

La directiva precisó que estas promociones son fruto de un trabajo conjunto con los proveedores para ganar eficiencia. Al final del día, para Ara estos movimientos comerciales representan más una inversión que en un sacrificio de rentabilidad.

Consumidor

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(Vea: En Colombia se consumen al día un millón de chocolatinas Jet)

En otras cadenas

Mientras que en Alkosto anuncia su campaña “Alkosto en abril ofertas mil”, Makro apuesta por conquistar a sus clientes para que sean dueños del ahorro. “Ponemos en el centro de nuestra operación a nuestros clientes y respondemos a las tendencias del mercado para ser el mejor aliado de los consumidores, ofreciendo una experiencia de compra conveniente y amigable y permitiéndoles ahorrar más sin perder calidad en los productos”, según Nicolás Tobón, CEO de Makro Colombia.

Asimismo, Tobón dice que así responden a las expectativas y a los hábitos de los clientes.

Al respecto, cita el más reciente Estudio Global Anual del Consumidor de la empresa Zebra Technologies Corporation, sobre las principales tendencias de los compradores y del comercio minorista para este año.

Advierte que “un 80% de los consumidores considera que los aumentos de precios de los productos básicos como alimentos, ropa y combustible, provocados por la inflación, son un motivo de preocupación”.

(Lea más: ‘Los hogares siguen cautelosos a la hora de gastar’: Raddar)

También indica que un 74% se preocupa por tener que reducir el gasto general para poder llegar a fin de mes, y un 77%, que la situación económica actual los ha llevado a tener que posponer algunas compras.

A su turno, Jaime Moreno, gerente general de Mercados Colsubsidio, explica que en sus más de 100 puntos de venta, los clientes actualmente podrán encontrar ofertas enfocadas a suplir sus necesidades básicas de consumo y así aportar a su seguridad alimentaria.

“Esta estrategia se llama Muy Muy Barato en la que mantenemos precios muy bajos y competitivos en más de 20 productos que consumen los colombianos día a día: huevos, leche, arroz, azúcar, frutas, café, chocolate, pasta, atún, panela, harina de maíz, pasta, galletas, manzana, papa, plátano verde, papel higiénico, detergente, blanqueador y jabón en barra. Además, gracias a que ofrecemos mercado completo, nuestros clientes no deben gastar recursos en movilizarse para completar lo que necesitan en sus hogares", afirma Moreno .

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(Lea más: Gasto de los hogares: consumidores, más preocupados por adquirir lo del día a día)

Competencia agresiva por el cliente

El fenómeno de las promociones ha cambiado en los últimos años y, evidentemente, la aparición de las tiendas de descuento duro han sido protagonistas en esta nueva dinámica, dice Camilo Herrera.

Hoy, en las misiones de compra por canales también se notan cambios. En marzo, de cada 100 misiones de compra o transacciones que hace una persona, 39 se dieron en las tiendas de barrio, pero el año pasado eran 52. Eso, seguramente, influyó en la compra de una canasta distinta de productos. Por su parte, las grandes cadenas ganaron misiones de compra.

(Vea: La relación que existe entra la burguesía y el origen de los almacenes de cadena)

CONSTANZA GÓMEZ GUASCA
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COLOMBIA - Unicentro Bogotá, líder indiscutible del retail nacional - AmericaRetail & Malls

Unicentro Bogotá, líder indiscutible del retail nacional - AmericaRetail & Malls



Unicentro Bogotá, líder indiscutible del retail nacional
by Katherine Palacios
abril 19, 2024
in Colombia, Colombia, Innovacion


Unicentro Bogotá, líder indiscutible del retail nacional, en el panorama comercial colombiano, cada año se anticipa con expectación el informe del Mapa de los Centros Comerciales, una referencia crucial para evaluar el rendimiento y la vitalidad del sector. En el último informe, correspondiente al año 2023, Unicentro Bogotá emerge como el protagonista indiscutible, consolidándose como el epicentro del comercio en el país.

Vea: Optimizando la experiencia, el Impacto de los parqueaderos en la movilidad

¿Qué es el Buyer Persona o Perfil del Shopper Objetivo y su utilidad para fabricantes y retailers? - TMC CONSULTORES COMERCIALES

¿Qué es el Buyer Persona o Perfil del Shopper Objetivo y su utilidad para fabricantes y retailers?


¿Qué es el Buyer Persona o Perfil del Shopper Objetivo y su utilidad para fabricantes y retailers?




Un Buyer Persona es una representación semi-ficticia de tu cliente ideal basada en datos reales y algunas suposiciones informadas. Incluye detalles como demografía, comportamiento, motivaciones y objetivos. Es más que un simple perfil de cliente, ya que se centra en el por qué detrás de las decisiones del consumidor.

El Buyer Persona es una herramienta esencial para cualquier empresa que quiera entender mejor a sus clientes y ofrecerles productos y servicios que satisfagan sus necesidades. En un mundo cada vez más competitivo, las empresas que entienden y aplican eficazmente el concepto de Buyer Persona tendrán una ventaja significativa.

A pesar de que más de la mitad del presupuesto de Marketing en Consumo Masivo se invierte en los Canales de Ventas, las empresas fabricantes siguen invirtiendo mucho más en investigación de mercado relacionada con el Consumo, la Imagen y Comunicación de la Marca y muy poco en relación a quién y cómo son tomadas las decisiones de compra en tiendas físicas y digitales.

Es decir, las empresas saben MUCHO acerca de sus Consumidores y muy poco acerca de sus Shoppers, quienes son los que se meten la mano en el bolsillo para pagar por el producto.

La importancia del Buyer Persona

El Buyer Persona es una herramienta poderosa para las empresas fabricantes de consumo masivo y retailers por varias razones:

Comprensión profunda del cliente: Permite a las empresas entender mejor a sus clientes, sus necesidades, deseos y comportamientos. Esto puede ayudar a las empresas a crear productos que satisfagan las necesidades de sus clientes de manera más efectiva.

Segmentación de mercado: Ayuda a las empresas a segmentar su mercado de manera más efectiva y a dirigir sus esfuerzos de marketing y ventas a los grupos de clientes más relevantes.

Personalización: Permite a las empresas personalizar su comunicación y ofertas para diferentes Buyer Personas, lo que puede resultar en una mayor tasa de conversión y lealtad del cliente.

Desarrollo de productos: Ayuda a las empresas a identificar oportunidades para nuevos productos o mejoras a los productos existentes basándose en las necesidades y deseos de sus Buyer Personas.

¿Quién quieres que compre tu marca?

Pueden ser la misma persona que deseas que consuma tu producto, pero hay que considerarlos desde diferentes perspectivas, porque mientras el Consumidor muestra hábitos de consumo, el comprador tiene hábitos de compra y al cruzar ambas informaciones podemos tener hallazgos sorprendentes.

El entendimiento del Shopper Objetivo va desde lo más general relacionado con la categoría hasta lo más particular. Debemos saber no sólo cómo y cuándo compra las marcas de una categoría, sino también qué otras categorías compra, -categorías complementarias- (ron y cola es uno de mis favoritos) o por el contrario ¿Existen categorías sustitutas?

En un estudio reciente determinamos que en un mercado de uno de nuestros clientes, el arroz y la pasta eran sustitutos para cierto perfil de Shoppers, especialmente cuando se le daba la oportunidad de comparar precios. ¡Tanto nuestro cliente como los Retailers se alegraron mucho con este hallazgo!

Nuestra recomendación obvia y que generó un impacto positivo en las ventas fue poner las dos categorías en pasillos diferentes.

¿Cómo construir el Buyer Persona para tu categoría o marca?

Crear un Buyer Persona implica una serie de pasos que requieren investigación, análisis y creatividad. Aquí te dejo un proceso paso a paso para crear un Buyer Persona:

Investigación: El primer paso es recopilar información sobre tus clientes actuales y potenciales. Esto puede incluir datos demográficos, comportamientos de compra, necesidades y deseos. Puedes obtener esta información a través de encuestas, entrevistas, análisis de datos de ventas y marketing, y otras fuentes de investigación de mercado.


Análisis: Una vez que hayas recopilado la información, el siguiente paso es analizarla para identificar patrones y tendencias. Esto te ayudará a entender mejor a tus clientes y a identificar los diferentes segmentos de tu mercado.


Creación de perfiles: Basándote en tu análisis, puedes empezar a crear perfiles para cada uno de tus Buyer Personas. Cada perfil debe incluir detalles como la edad, el género, la ubicación, el nivel de ingresos, los intereses, los comportamientos de compra, las motivaciones y los objetivos.


Validación: Una vez que hayas creado tus perfiles, es importante validarlos con datos reales. Esto puede implicar comparar tus Buyer Personas con tus clientes actuales para ver si coinciden, o realizar más investigaciones para confirmar tus suposiciones.


Implementación: Finalmente, puedes empezar a utilizar tus Buyer Personas en tus estrategias de marketing y ventas. Esto puede implicar personalizar tus mensajes y ofertas para cada Buyer Persona, segmentar tus campañas de marketing y ventas, y desarrollar nuevos productos que satisfagan las necesidades de tus Buyer Personas.

Recuerda, los Buyer Personas son herramientas dinámicas. Deberías revisar y actualizar tus Buyer Personas regularmente para asegurarte de que siguen siendo relevantes y útiles. ¡Espero que esto te ayude a crear tus propios Buyer Personas! Si tienes más preguntas, no dudes en preguntar. ¡Estamos aquí para ayudarte.

COLOMBIA - “La estimulante aventura de transformar su servicio al cliente” (C. Betancur B.) - EPISODIO 11

EPISODIO 11: El acompañamiento de Salom ¿Qué es diagnosticar?



Por Christian Betancur Botero CHRISTIAN BETANCUR BOTERO abril 19, 2024


Una vez aclarado esto, Salom les narró con sus propias palabras las dos primeras fábulas del libro “El vendedor Halcón”, mostrándoles cómo sus enseñanzas se aplican a las empresas y no solo a los vendedores.

La gran competencia de la vida: la fábula del Halcón

Les habló de la competencia que estaba por comenzar (una carrera o maratón). Tres amigos, Halcón, Marmota y Chimpancé, se habían entrenado durante varias semanas. El día de la competencia caía algo de llovizna, pero en el cielo alumbraba un sol cálido y se veía un esplendoroso arco iris. Al comenzar la carrera, los amigos pronto tomaron la delantera, hasta que Chimpancé observó que, a lo lejos, en la montaña, brillaba algo.

–¡Debe ser la olla con oro que se encuentra donde nace el arco iris! –comentó, e invitó a sus amigos a buscarla.

–No busques espejismos –le recomendó Halcón–. Los premios están aquí, en la competencia.

Chimpancé ignoró el consejo, se apartó de la carrera, vio cómo el arco iris siempre se alejaba de él… y finalmente encontró solo un espejo roto que brillaba por el sol. ¡Pero ya era tarde para regresar! De lejos Chimpancé observó a Halcón y Marmota, que habían tomado una gran ventaja; resbalaron en el piso húmedo y lleno de barro y rodaron varios metros por fuera de la vía. Se levantaron, se sentaron a un lado para recuperarse, y luego Halcón animó a su amigo:

–¡Sigamos, sigamos, allá vienen los competidores y estamos cerca de la meta!

Lamentablemente, Marmota prefirió rendirse ante las dificultades. Halcón continuó solo con dolor y un gran esfuerzo, cruzó la meta y ganó los aplausos y los premios, mientras desde atrás Marmota, y a lo lejos Chimpancé, observaban admirados y al mismo tiempo desconsolados.

Para complementar las enseñanzas de esta historia, Salom les recordó la antigua fábula de Esopo de hace 27 siglos: la liebre planeó correr más rápido que la torpe tortuga, pero se confió en su superioridad, se durmió, olvidó su plan y la tortuga, con constancia y decisión, fue la triunfadora, aunque era la más lenta.

Como conclusión, Salom les mostró esta imagen:






Entonces, los invitó a evaluar a CAMPIÑA FRESCA a la luz de ambas fábulas.

-o-o-o-o-o-o-o-o-

¿Cómo fue el impacto del acompañamiento en las diferentes personas de CAMPIÑA FRESCA?

Permíteme ahora dar un salto en el libro. Al culminar una de las últimas reuniones del Equipo Halcón, Salom y Andrés pidieron a todos los miembros que respondieran dos preguntas:

1. ¿Qué sentía y pensaba acerca del servicio antes de iniciar este proceso y qué siento y pienso ahora?

2. ¿Cuáles son mis principales conclusiones y mis compromisos?

Y las mismas preguntas se plantearon a quienes participaron en los talleres con toda la empresa.

A partir de ahora iremos viendo sus respuestas:

1. “Yo veía el servicio como una estrategia dirigida a algunos empleados, basada sólo en la percepción de los clientes... Buscaré capacitar a todo el personal, definir estrategias y especialmente, sensibilizar a la junta directiva.” (Miembro del equipo de gerencia).

(NOTA: Todas estas respuestas son auténticas: corresponden a evaluaciones hechas por los participantes en programas coordinados por el autor del libro. Por confidencialidad, no se revelan los nombres de quienes respondieron).

ESPAÑA - El avance de la marca blanca en la industria alimentaria, ¿una amenaza para el empleo? - FOOD RETAIL

El avance de la marca blanca en la industria alimentaria, ¿una amenaza para el empleo?


El avance de la marca blanca en la industria alimentaria, ¿una amenaza para el empleo?


Los datos no respaldan una relación entre el incremento de la MDD y la destrucción de empleo en el sector. Más bien apuntan a una reestructuración, con los fabricantes que han apostado por la eficiencia y la colaboración con los retailers entre los grandes beneficiados.

El incremento de la MDD, en el punto de mira.
VÍCTOR OLCINA PITA 23/04/2024 - 14:41h

SABER MÁS
Los fabricantes de marca blanca presumen de buenos resultados en una coyuntura difícil para la industria marquista

El auge de la marca blanca se lleva por delante una fábrica de Danone y otra de Bimbo

La marca blanca, a debate: ha expulsado 3.666 referencias de fabricante entre 2018 y 2023

No es un secreto que las marcas de fabricante (MDF) pierden cuota de mercado año tras año en beneficio de las marcas de distribución (MDD), que ya representan cerca de la mitad de la cesta de la compra en valor.



Un informe reciente de Promarca, la asociación que aglutina a los principales fabricantes de marca de gran consumo, señalaba que las seis principales enseñas de la distribución española han dejado de listar en sus lineales 3.666 productos de fabricante entre 2018 y 2023, lo que constituye una caída del 23% en número de referencias MDF.



Esta circunstancia, defendía la asociación, habría provocado despidos y destrucción de empleo, tal y como ejemplifican los recientes cierres de fábricas de Bimbo en El Verger (Alicante) y Danone en Partes del Vallès (Barcelona).



Hoy, gracias al Informe Económico 2023 publicado por la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (Fiab) en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Mapa), contamos con nuevos datos que permiten matizar la hipótesis.



En concreto, según los datos de afiliación, el empleo en la industria de alimentación y bebidas ha mostrado un incremento del 2,0% en 2023, un ritmo que lo sitúa por encima del conjunto de la industria manufacturera, que se encuentra en el 1,5%. En el mismo periodo, la MDD incrementó su cuota de mercado desde el 46% al 48%.



"En su conjunto, la industria de alimentación y bebidas no ha perdido empleo, si bien (el incremento de la MDD) ha podido tener alguna implicación por segmentos", ha matizado Mauricio García de Quevedo, director general de Fiab, durante la presentación del mencionado informe. "Nosotros (Fiab) aglutinamos tanto a fabricantes de marca como de marca blanca, por lo que apostamos por la variedad y la competencia leal entre MDD y MDF".



La destrucción de empleo entre algunos fabricantes, a tenor de los datos, parece haberse visto más que compensada por la creación de empleo entre otros. En el cambio de paradigma, han resultado particularmente beneficiadas las compañías que apuestan por invertir en métodos de producción más eficientes, incrementar su colaboración con los supermercados y fabricar para las marcas blancas. (También, en alguna medida, las empresas exportadoras, si bien las ventas al exterior sólo han crecido el 3,4% en 2023 y se han contraído el 6,6% en volumen).



Así lo ejemplifica la evolución de varias empresas representativas del sector. Por ejemplo, Incarlopsa, fabricante de elaborados cárnicos de Mercadona, no sólo elevó sus ventas el 13,4% en el ejercicio 2023 sino que incrementó su plantilla cerca del 8%.



Font Salem, fabricante de cerveza y refrescos para varios distribuidores, absorbida recientemente por Damm, proyecta duplicar la producción en su planta de Salem (Valencia) y contratar a 50 personas más, lo que elevaría su plantilla hasta los 250 trabajadores (+25%), según adelanta el diario Las Provincias. Grupo Reina y Cerealto han experimentado incrementos de producción y plantilla equiparables.



Aún se requieren más datos pormenorizados antes de alzar las campanas al vuelo, pero por el momento no parece existir una correlación entre el incremento de la MDD (que ha crecido seis puntos desde 2020) y la destrucción de empleo en la industria de alimentación y bebidas. A lo sumo, una reestructuración, en la que unos ganan y otros pierden.