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Estas son las empresas que exportaron más carne, ganado y lácteos en 2021




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ESTAS SON LAS EMPRESAS QUE EXPORTARON MÁS CARNE, GANADO Y LÁCTEOS EN 2021

De acuerdo con la Hoja de Ruta 2018-2022, la meta propuesta es obtener US$500 millones en exportaciones en este 2022

cristina estrada rudas yestrada@larepublica.com.coviernes, 4 de febrero de 2022GUARDAR




En la lista de exportadores de carne, bovinos y lácteos del 2021 figuran más de 25 empresas, las cuales reportaron la cifra récord de US$427,4 millones, logrando incrementar en más 50% lo alcanzado en 2020.

Carne y despojos

El 2021 fue un año récord en exportaciones de carne bovina, pues al cierre de diciembre se logró la comercialización de 56.790 toneladas de carne y despojos, 66,4 % más que las 34.124 t comercializadas en 2020, y 173,4 % más que las 20.774 t de 2019.

En cuanto al valor FOB, los envíos representaron ventas por US$247.,7 millones, 100,9% más que los US$123,3 millones del año anterior, y 225,1% más que los US$76,2 millones obtenidos en 2019, lo que confirma el potencial del sector ganadero como exportador.

La planta más destacada en este rubro es Red Cárnica S. A. S., de la multinacional Minerva Foods, que logró la exportación de 51.225 t, seguida de lejos por Alimentos Cárnicos con 3.493 t, y en tercer lugar la Comercializadora Derivados Cárnicos S. A. S. con 1.283 t.

El resto de firmas incluye a Global Hides S. A. S., Cattlemeat S.A.S., A1A Cargotrans Import & Export S.A.S., Camagüey S.A., Frigorífico del Sinú – Frigosinú S. A., Inversiones Bonanza J Y C y Distrifruver Angello S. A. S. completaron la lista de frigoríficos con 7.89 t.

Ganado en pie

A lo largo del año se logró el envío de 247.171 bovinos, 16.936 menos que los 264.107 de 2020, lo que representa 6,4% menos. Pero sí superó alcanzado en 2019, y de qué manera, 227,9% más que los 75.370 exportados hace dos años.

En este rubro solo figuran cuatro empresas, pero también hay una que predomina: Expoganados Internacional S.A.S., que logró comercializar en 2021 142.571 ejemplares (58 %).

Las otras fueron Inversiones Bonanza J Y C Sociedad Anónima Simplificada O IB con 56.574 animales que corresponde a 23%, C. I. Gold Land S.A.S. con 40.032 semovientes (16 %) y finalmente Frontera Vacana S.A.S. que hizo el envío de 7.994 bovinos (3 %).

Derivados lácteos

Las exportaciones de productos lácteos alcanzaron el volumen fue de 7.296 t, el más alto desde 2013, por un valor FOB de US$28,1 millones, también la cifra más alta desde ese año cuando se registraron ingresos por más de US$35 millones.

Comparado con los datos de 2020, este volumen es 59% más alto que las 4.602 t de ese año, y 70% mayor a los ingresos de US$16,5 millones.

Aquí no hay una empresa cuya participación sea mayoritaria, pues la primera que se destaca es Cooperativa Colanta con 2.552 t, correspondientes al 35% del volumen total, en tanto que Lactalis Colombia LTDA le sigue no muy lejos con 1.659 t (22,7 %).

La tercera es Parmalat Colombia LTDA con 940 t (12,9%), luego está Alpina S. A. con 686 t (9,4%), Bufalabella S. A. S. con 396 t (5,4%), Trading Group International S. A. S. con 268 t (3,7%), JaJa Alimentos S. A. S. con 194 t (2,7%).

En el octavo puesto figura Nestlé de Colombia S. A. con 181 t (2,5%), luego viene Productos La Carreta LTDA con 75 t (1%) y Asesores Aduaneros & Logística Internacional S. A. S. con 56 t (0,8%). Otras empresas enviaron 288 t (3,9%), pero no están detalladas.

Estas cifras también son el resultado de recuperar el estatus como país libre de fiebre aftosa, que se alcanzó gracias al trabajo mancomunado del Gobierno y la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán), administrado del Fondo Nacional del Ganado (FNG).

Desde que este objetivo se alcanzó en febrero de 2020, once años después de haberlo obtenido por primera vez y luego de perderlo por los brotes de aftosa en 2017 y 2018, el comercio exterior de productos ganaderos ha venido creciendo de manera constante.

Gracias a esto y a los esfuerzos diplomáticos del Gobierno, Fedegán, el Fondo de Estabilización de Precios (FEP) y las empresas privadas, Colombia ha logrado conquistar numerosos mercados, como Arabia Saudita para ganado en pie e Israel para lácteos, ambos en los últimos meses.
De acuerdo con el Plan de Ganadería Colombiana – Hoja de Ruta 2018-2022, la meta propuesta al inicio del cuatrienio es obtener US$500 millones en exportaciones en este 2022, lo cual los analistas y los mismos ganaderos consideran que se va a lograr si se mantiene el ritmo de crecimiento este año.

“Colombia, con su dinámica de exportación y con el estatus de país libre de fiebre aftosa, sigue posicionándose; se abrirán más mercados y los actuales –seguramente– pedirán más. A eso se le suma la operatividad del sistema de trazabilidad e identificación animal, que dará apertura a mercados de mayor valor”, explicó Óscar Cubillos, jefe de la Oficina de Planeación y Estudios Económicos de Fedegán-FNG.

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COLOMBIA - Más de 20 empresas colombianas podrán exportar productos lácteos a México - FORBES

Más de 20 empresas colombianas podrán exportar productos lácteos a México

Más de 20 empresas colombianas podrán exportar productos lácteos a México

En México se dio luz verde a un grupo de plantas ubicadas en Cundinamarca, Antioquia, Valle del Cauca, Atlántico, Cesar, Córdoba, Nariño, Boyacá y Caldas.

Por Forbes Staff
Foto: Cortesía La Carreta

Tras un trabajo articulado entre los gobiernos de Colombia y México, la autoridad sanitaria de ese país habilitó a 24 plantas colombianas de productos lácteos para exportar a ese destino.
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A través de una comunicación oficial, la autoridad sanitaria de México dio luz verde a un grupo de plantas ubicadas en los departamentos de Cundinamarca, Antioquia, Valle del Cauca, Atlántico, Cesar, Córdoba, Nariño, Boyacá y Caldas para ingresar con sus productos a ese mercado.

“Este es otro resultado más del trabajo de diplomacia sanitaria que adelantamos articuladamente con el Ministerio de Agricultura, el ICA, el Invima, la Cancillería y ProColombia, y que en el transcurso de este Gobierno les ha abierto las puertas de 23 países a más de 40 productos del agro colombiano”, dijo María Ximena Lombana, ministra de Comercio.

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Al destacar la importancia de este anuncio que abre enormes oportunidades en México para los productores colombianos de lácteos, la ministra subrayó que “Hay un potencial enorme en ese mercado, pues en los últimos tres años ha importado del mundo cerca de US$1.660 millones promedio anual. Así que, se abren ahora nuevas oportunidades”, explicó la ministra Lombana.

Entre las plantas que lograron el aval de la autoridad sanitaria mexicana están Bufalabella SAS – El Rosal; Comercial Allan SAS; Productos La Carreta Ltda.; Productos Naturales de la Sabana S.A.; CPNS S.A.S.; Freskaleche SAS; Cooperativa de Productores de Leche de la Costa Atlántica, Coolechera Ltda.; Boubalous S.A.S; Productora y Comercializadora Vallecilla Ltda., (Procoval); Planta Industrial Quick and Tasty (Rápidos y Sabrosos) de Colombia S.A.; Cooperativa de Productos Lácteos de Nariño, y Cooperativa Colanta – San Pedro de los Milagros.

La ministra de Comercio también recordó que este sector cuenta con acceso para sus productos en destinos como Perú, Chile, Costa Rica y Cuba, que fueron abiertos con anterioridad.

“Este es un avance muy importante también en el marco de la estrategia de aprovechamiento de acuerdos comerciales y de los mercados estratégicos, y sin duda ayudará a impulsar las exportaciones colombianas”, añadió la funcionaria.

Lácteos: ¿la punta de un iceberg? | Más Contenido | Portafolio

Lácteos: ¿la punta de un iceberg? | Más Contenido | Portafolio

Lácteos: ¿la punta de un iceberg?

El bajo consumo de leche de vaca abre puertas a cambios en su comercio.




Para los defensores del medio ambiente, la industria de los lácteos contribuye al cambio climático.

EFE
POR:
GLORIA HELENA REY


Estados Unidos, que es el segundo productor mundial de leche, después de India, ha visto disminuida su producción en un 40 por ciento desde 1975 y tenido que cerrar más de 20.000 granjas lecheras en la última década, según su Departamento de Agricultura.

(Lea: Piden salvaguardia para la leche y freno a uso de lactosueros)

La leche es uno de los productos agrícolas más producidos y valiosos del mundo y forma parte del 27% del valor agregado global del ganado y el 10% del de la agricultura, según la FAO.

(Además: Alza de precios de alimentos, lo que más preocupa de los bloqueos)

Pero, las estimativas sobre la producción mundial de leche para 2021 son variadas y algunas anticipan un bajo crecimiento que oscila entre el -1 y el 1,5%.

(Además: Leche y productos lácteos se podrán exportar nuevamente a Cuba)

Las exportaciones mundiales de productos lácteos en 2020 se habrían contraído “en un 4% a 74 millones de toneladas, lo que habría marcado la mayor disminución interanual en tres décadas”, según perspectivas de la FAO, que se basaron en la disminución de las importaciones el año pasado.

“Las exportaciones mundiales de productos lácteos se dirigen hacia una contracción, en medio de la vacilante demanda de importación”, de acuerdo con el organismo, que, además, pronosticó un crecimiento de la producción mundial de leche en sólo un 0,8%.

En los 27 países de la Unión Europea (UE), Reino Unido e Irlanda del Norte la FAO registró una ligera contracción, “pese a las mejoras en el rendimiento”.

En 2020 la producción mundial de leche, que arrancó con un crecimiento aproximado del 3,3%, cerró el año con menos del 2% debido a los efectos de la covid 19 y de la crisis económica mundial, según otros estudios.

Portafolio buscó datos recientes y consolidados sobre el sector de lácteos en Colombia pero sólo obtuvo una escueta respuesta: “está en crecimiento”.

No obstante, la Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegan, principal líder del gremio por más de medio siglo, se ha quejado por las compras exageradas de leche en polvo y de otros derivados a Estados Unidos, que superaron las 73.663 toneladas importadas el año pasado, según Asoleche, que agrupa y representa a pequeñas, medianas y grandes industrias colombianas procesadoras de leche.

Nuestro país es el cuatro productor regional de leche, después de Brasil, México y Argentina con un volumen aproximado de 6.500 millones de litros anuales y representa un 24% del PIB agropecuario y el 1,23% del Nacional, según se estima.

A nivel mundial, Colombia ocupa el puesto 24 en la producción de leche pero duplicar su producción podría tomar entre 44 y 100 años”, de acuerdo con un reciente estudio de la Andi.

Los estudios existentes sobre el desempeño mundial de la producción y comercialización de lácteos son, además de ambiguos, frágiles y dejan abierto un abanico de imprecisiones y dudas respecto al futuro desempeño económico del sector.


En la actualidad es cada vez mayor el número de personas que dejan de consumirlaCOMPARTIR EN TWITTER

BAJO CONSUMO

Lo cierto es que, aunque la leche de vaca ha estado en la dieta de los humanos desde hace como 10.000 años, según historiadores, en la actualidad es cada vez mayor el número de personas que dejan de consumirla por razones que contestan sus alegadas bondades para su salud, entre otras cosas.

Grasas y lactosa que afectan la salud humana en varios campos, y razones de carácter ambiental e, incluso, de defensa de los derechos de los animales han afectado el consumo de la leche y sus derivados en varios países del mundo.

El Servicio Nacional de Salud del Reino Unido, NHS, (por sus siglas en inglés) reconoce la leche y sus productos derivados, consumidos dentro de una dieta balanceada, proporcionan gran cantidad de nutrientes, calcio y proteínas pero advierte que adolescentes y personas de edad deben evitar el consumo de la leche entera por su gran contenido de grasa.

Expertos recomiendan tener cuidado, además, con un elevado consumo de quesos, mantequilla y yogures por el alto contenido de grasas y las agencias médicas de algunos países alertan sobre un consumo superior a los 17,5 gramos de grasa por cada 100 gramos.

Empresas del sector como la centenaria Nestlé se han visto forzadas a innovar.

ARCHIVO

La mantequilla, además de la normal, contiene gran cantidad de grasa saturada y sal, lo que no sólo aporta abundancia de calorías que contribuyen al sobrepeso, sino que pueden elevar la tensión y el colesterol y causar lesiones en los riñones, arterias y el corazón, a lo que se suma la intolerancia a la lactosa en algunas personas, según expertos.

Para los defensores del medio ambiente, la industria de los lácteos contribuye al cambio climático ya que los eructos y ventosidades de las vacas generan metano suficiente como convertir a un país en el sexto emisor de gases de efecto invernadero, si todas las vacas se agrupan en un mismo sitio.

Los que defienden los animales como el actor Joaquin Phoenix, que ganó el Oscar por mejor actor por Jocker el año pasado, la industria de los lácteos ha sido muy cruel con las vacas al robar la leche de sus terneros para consumo humano y comercializar la existencia de los dos.

TORMENTA EN GRAN VASO

The New York Times en una reciente nota sobre el tema dijo que lo vivido por el sector de lácteos en EE.UU es “Una tormenta dentro de un vaso de leche” pero, es preciso resaltar que este es enorme y multimillonario.

“En 2013, la leche, con una producción total de 770.000 millones de litros valuados en US$328.000 millones, ocupó el tercer lugar por tonelaje de producción y fue el producto agrícola más importante en términos de valor en el mundo”, de acuerdo con la FAO.

Pero, empresas del sector como la centenaria Nestlé se han visto forzadas a innovar y lanzar al mercado de Francia, Países Bajos, Portugal y posteriormente al resto de Europa, productos alternativos a la leche de vaca como Wunda, una bebida elaborada a base de guisantes, sin azúcar o con chocolate, baja en grasa, enriquecida con calcio y vitaminas D, B2 y B12, con una calificación de Nutri-Score A, que califica los alimentos en Europa, de la A a la E, de más a menos saludables.

Oprah, Jay-Z y otros inversionistas de la sueca Oatly, especializada en alimentos veganos y valorada en unos US$10.000 millones, se lanzaron hace poco a cotizar a la bolsa de Nueva York con una leche a base de avena, que esperan que produzca millones en ganancia.

Oaltly, que vende sus productos, incluso la leche de avena, a varias cafeterías gringas como Starbucks, también los comercializa por internet y vende a minoristas. En consecuencia, como la economía mundial, el sector de lácteos también se transforma y la innovación se consolida como la mejor salida de emergencia, según expertos.

Más de $26 billones gastaron los colombianos en leche y sus derivados durante 2020

Más de $26 billones gastaron los colombianos en leche y sus derivados durante 2020


INDUSTRIA
Más de $26 billones gastaron los colombianos en leche y sus derivados durante 2020
martes, 30 de marzo de 2021

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Las exportaciones de leche y derivados tuvieron un aumento de 38% con respecto al año anterior y se lograron US$27,2 millones


Nathalia Morales Arévalo


Cerca de 2.400 compañías están dedicadas a la elaboración de productos lácteos en Colombia, de ellas, 98% son micro y pequeñas, y el año 2020, pese a que tuvo la llegada de la pandemia y múltiples retos para la economía, resultó ser favorecedor para este sector, del que viven cerca de 500.000 familias, pues subieron las exportaciones y el consumo local, que superó $26 billones en gasto.

De cara a las exportaciones, estas tuvieron un aumento de 38% con respecto al año anterior, pues en 2019 las empresas colombianas productoras de leche exportaron US$19,8 millones de este producto y sus derivados, y en 2020 se lograron US$27,2 millones.

LOS CONTRASTES


Juan Sebastián BargansPresidente ejecutivo de Asoleche

“Un reto de 2021 es que no haya una reforma tributaria que grave los alimentos de la canasta familiar como la leche y el queso. Esto afectaría la recuperación económica”.

“A febrero ya llevábamos US$14,6 millones, es un crecimiento de cerca de 23% si lo comparamos con enero del año pasado. Tenemos oportunidades importantes y es clave el trabajo con el Gobierno”, dijo Camilo Montes, director ejecutivo de la Cámara de la Industria de Alimentos de la Andi.

Esto permitió que grandes firmas como Alquería obtuvieran ingresos por $760.180 millones.

Asimismo, ayudó a que Alpina alcanzara una venta neta de $1,9 billones, “manteniendo su nivel en comparación con el año anterior; este resultado refleja los esfuerzos de la compañía por adaptarse y responder a los retos del entorno”, señaló la firma.

Otra de las que muestra el comportamiento del sector fue Colanta, que reportó ingresos de $2,51 billones, 8,5% más. Pero ¿a qué se debe este incremento y más en medio de la pandemia?

“En 2020 se recuperó el estatus sanitario de fiebre aftosa, lo que nos habilita a entrar a mercados que se habían cerrado. Segundo, la diplomacia sanitaria del Gobierno se consolidó en procesos con países de la región y tercero, la gestión comercial de las empresas. Prevemos que ese acceso a los mercados se va a mantener”, explicó Montes.

En el contexto de este panorama es clave recordar que el año pasado el gasto de los hogares en leche y derivados aumentó a $26,54 billones, impactando en un alza de consumo de 6% más que en 2019, lo que equivale a 3.347 millones de litros, de acuerdo con cifras de la Unidad de Seguimiento de precios de leche (USP).

Pese a esto, uno de los retos de las empresas consiste en superar las importaciones, que actualmente equivalen US$221 millones en compras a 45 países como EE.UU. y México.

“Continuamos con la política de no importación de leche al respaldar la producción nacional de nuestros campesinos”, señalaron desde Colanta.

Los directivos de Alquería argumentan que Colombia debe producir a menor costo lo que producen otros países y así lograr ahorros en moneda extranjera. “Tan solo 10% de los insumos son importados en Alquería. Hoy tenemos más de 12.000 productores de leche nacionales. Colombia tiene el potencial de ser un gran exportador. Estamos aumentando capacidades de pulverización para avanzar en eso”, señalaron.

Auralac, la empresa que comenzó con 34 litros de leche y una olla | Negocios | Portafolio

Auralac, la empresa que comenzó con 34 litros de leche y una olla | Negocios | Portafolio: "El que se meta a empresario tiene que tener perseverancia y no desfallecer por ningún motivo", asegura uno de sus fundadores. | Negocios | Portafolio.co




Auralac, la empresa que comenzó con 34 litros de leche y una olla

"El que se meta a empresario tiene que tener perseverancia y no desfallecer por ningún motivo", asegura uno de sus fundadores.



Con 34 litros de leche y una olla, dos hermanos empezaron a fabricar quesos con el sueño de ser independientes y hoy, 24 años después, han conseguido ubicarse entre las empresas más grandes del país.
POR:
PORTAFOLIO
AGOSTO 30 DE 2020 - 12:37 P.M.

Con 34 litros de leche y una olla, dos hermanos colombianos empezaron a fabricar quesos con el sueño de ser independientes y hoy, 24 años después, han conseguido llevar sus productos lácteos a miles de hogares y ubicarse entre las empresas más grandes del país.

"A nosotros nos enseñaron a ser más generadores que consumidores", expresa Gerardo Arbeláez Rojas, quien junto a su hermana Beatriz fundó en 1996 en Rionegro, municipio del departamento de Antioquia (noroeste), una microempresa que inicialmente llamaron Productos Lácteos Aura.

En una moto recogió la leche y regresó para empezar junto a su socia con el proceso de cuajado en una pequeña casa campesina que adecuaron. Una caja con 28 quesos fue su primera producción y la vendieron en dos horas.

Ahora que cuentan con una planta con capacidad para procesar unos 500.000 litros diarios y un catálogo que supera los 25 productos, los Arbeláez Rojas recuerdan con nostalgia sus primeros pasos. "Estudié zootecnia y me incliné por los derivados lácteos. Resultó la oportunidad de hacer la práctica en una quesera durante cuatro meses, pero me quedé cuatro años administrándola", relató el empresario.

DE MICRO A GRAN EMPRESA

Como Beatriz acababa de graduarse como ingeniería de alimentos, los hermanos tomaron la decisión de independizarse y tras amasar juntos los primeros quesos, el negocio empezó paulatinamente una evolución con la compra de un pasteurizador, una inversión que elevó la calidad de sus quesos y amplió sus horizontes. Sin dinero pero con ganas de progresar fueron construyendo la marca Auralac, que fue incluida en el ranking de las 1.000 empresas más grandes de Colombia.

INTERACTUAR, EL COMBUSTIBLE

El empresario cuenta que ante la necesidad de capital para mejorar la parte locativa y conseguir las primeras herramientas, un cuarto frío y mesas de acero inoxidable, se acercaron en 1998 a la Corporación Interactuar. "Allá nos prestaron cuando no teníamos nada", señala el ahora gerente de una compañía con 574 empleados y símbolo de pujanza, que pese al crecimiento no renuncia a canales tradicionales como el "tienda a tienda".

A su juicio, "las cosas regaladas no sirven", por lo que valora ese respaldo financiero que le permitió fijar los cimientos de una compañía que actualmente mueve buena parte de la economía de toda una región.

También destaca haber recibido por más de dos décadas un "acompañamiento integral" de ese aliado que les dio claridad como unidad de negocio y los capacitó en áreas como desarrollo de productos, empaque, comercialización y registro de marca, entre otras. "Eso nos minimizó riesgos y pérdidas, y nos dio más oportunidad de tener éxito", asegura el zootecnista, quien destacó las asesorías jurídicas, tributarias y laborales que expertos de Interactuar les dieron.

GRANDES LIGAS

Tras ocho créditos, una renovación tecnológica, la inauguración de su planta de producción y la acumulación de premios como el Famiempresario del Año, Auralac disparó su crecimiento y continuó beneficiando a productores lecheros de Antioquia. "Hace unos siete años me di cuenta que nos estábamos metiendo a las grandes ligas", enuncia el empresario al evocar que aumentaron los clientes e iniciaron una cadena de ampliaciones en la planta que hoy se ha convertido en un "centro de aprendizaje" para jóvenes universitarios, emprendedores y productores. "Llego a la empresa, veo el edificio, los carros entrando y saliendo y tanta gente trabajando, y digo: se nos creció esto. Siento mucha alegría, pero es una gran responsabilidad", enuncia el visionario.

CAER Y LEVANTARSE

El camino no ha sido fácil. Con el paso del tiempo, los problemas van cambiando de forma y los Arbeláez Rojas se han enfrentado a la crisis y la escasez de dinero para comprar una máquina o cumplir con los requerimientos de entes reguladores, pero "todo lo hemos ido solucionando".

Ahora se adaptan a nuevos retos por la pandemia de la covdi-19, con el propósito de reducir los riesgos y preservar la salud sus trabajadores en un ciclo que asumen con "toda la fe y los cuidados" porque incluso en este momento sienten que "hay posibilidad de salir adelante". "El que se meta a empresario tiene que tener perseverancia y no desfallecer por ningún motivo. Debe ser lo más parecido a un colonizador", apostilla Gerardo, que proyecta ampliar el mercado nacional y empezar a exportar sus productos lácteos.

‘En la cuarentena se ha notado un importante consumo de leche’ | Empresas | Negocios | Portafolio

‘En la cuarentena se ha notado un importante consumo de leche’ | Empresas | Negocios | Portafolio

Lácteos Pomar, una tradicional firma de La Sabana, explica que debe aumentar un turno en la planta para atender el mercado.

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Colombia: Así es la historia de Alquería en sus 60 años de existencia

Colombia: Así es la historia de Alquería en sus 60 años de existencia
FUENTEEl Espectador30 agosto, 2019



Desde hace 27 años, el negocio se encuentra en manos de Carlos Enrique Cavalier, quien es hijo de uno de los fundadores. Además, para celebrar sus seis décadas se convertirán en la primera empresa de leche que empezará a utilizar camiones eléctricos en Medellín.

Hace 60 años, en 1959, el médico y salubrista Jorge Cavelier Jiménez y su hijo, Enrique Cavelier Gaviria, quien llegó a la Alcaldía de Cajicá, fundaron la compañía Alquería, en Rionegro, Antioquia. Es una de las empresas más grandes de lácteos en Colombia. Bajo el lema: «una botella de leche, una botella de salud», la compañía, que luego se trasladó a la sabana de Bogotá, le apostó a la leche procesada y pasteurizada en una época en la que las familias colombianas estaban acostumbradas al consumo del producto crudo. Otras empresas que estaban en la misma sintonía era El Pomar, recordado por la distribución de leche en botellas de vidrio, o Colanta, que lidera el mercado.

Alquería es una empresa familiar que ha pasado de generación en generación. Desde hace 27 años, el negocio se encuentra en manos de Carlos Enrique Cavalier, hijo de Enrique Cavelier. Hoy es una empresa que no sólo produce lácteos sino también arequipe, suero costeño y jugos. El reto es ser una empresa que incluya productos con soya, leche de almendras y, alimentos funcionales y modernos. Esto como un intento de adaptación a las nuevas generaciones y consumidores que no consumen proteína animal y que se preocupan por un estilo de vida más saludable.

Carlos es sociólogo y antropólogo de la Universidad de Vermont, Estados Unidos. También tuvo una carrera política. En 1990 fue elegido representante a la Cámara por el Nuevo Liberalismo, partido del que hizo parte por invitación de Luis Carlos Galán Sarmiento. En 1991 llegó al Ministerio de Justicia. Sin embargo, tras la fuga de Escobar en 1992, asumió las riendas de Alquería.

Al llegar al negocio familiar, Carlos aprovechó sus estudios para aplicarlos en la compañía. También introdujo la tecnología, nuevos productos y pensó en las necesidades del consumidor. La compañía crecía. El empresario cuenta que al asumir la dirección de la empresa vendía seis millones de dólares, ahora vende casi 300 millones.

Sin embargo, el crecimiento trajo consigo muchas deudas y crisis. En 2000, se tuvieron que acoger a la Ley 550, conocida como la ley de quiebras. Tras lograr salir de la crisis, en 2008 Alquería recibió el Premio Ave Fénix, que otorga la Universidad del Rosario a las empresas que han logrado recuperaciones exitosas.

En 2008, Carlos también se metió a comprar leche al histórico territorio de las Farc: los Llanos del Yarí, en Caquetá. En 2015 contrató a dos excombatientes en Alquería. Le apuesta a la educación, pues es otro de los proyectos de responsabilidad social que tiene la compañía. Para 2030 espera conformar un clúster con 40 municipios de Cundinamarca en el que la prioridad sea la educación.

Seis décadas después, están trabajando en temas de sostenibilidad, pues quieren disminuir la huella ecológica que generan y esperan que para 2030 sea una empresa que no tenga huella de carbono, mediante la reducción de plástico y el uso de agua en las plantas. Además, para celebrar sus 60 años, de acuerdo con Carlos, se convertirán en la primera empresa de leche que empezará a utilizar camiones eléctricos en Medellín.

En la séptima edición del ranking Brand Footprint, realizado por Kantar, que incluye las marcas de productos de consumo masivo preferidas por los colombianos, Alquería ocupo el segundo lugar. Las otras marcas de la lista son Colanta, Coca-Cola, Arroz Diana y Colgate.

En cuanto al top 5 de marcas de lácteos preferidas por los colombianos, Kantar encontró que Colanta sigue liderando el listado por cuarto año consecutivo. Sin embargo, Alquería ocupa el segundo lugar, con 86 % de hogares que compran la marca al menos una vez al año. En la lista siguen Alpina, Colechera y Parmalat. Por su parte, Bogotá sí prefiere a la marca creada por los Cavalier.

Javier Ardila, gerente de la Asociación Nacional de Productores de Leche (Analac), reconoció que Alquería es una marca que ha estado trabajando de la mano de los productores de leche de la Sabana de Bogotá y de los Valles de Ubaté y Chiquinquirá. «Esperamos que siga manteniéndose como una de las empresas pujantes en la compra de leche al productor. Y que en momentos de crisis las empresas procesadoras también tengan un componente social entendiendo que los productores de leche somos parte esencial de la razón de ser de una empresa como Alquería».

Por el momento no tienen planes de expansión. El objetivo es crecer en Colombia. Sus ventas son del alrededor un $1 billón al año. Trabajan con más de 13.000 pequeños y medianos ganaderos, ocho plantas procesadoras, 100.000 tenderos y seis mil colaboradores.

Carlos, quien ahora se desempeña como «coordinador de sueños», como lo bautizó la marca, le gusta creer que sus antecesores se sienten orgullosos de lo que él ha logrado. Espera seguir creciendo y desarrollando productos para seguir siendo lideres a nivel nacional. Y no descarta que alguno de sus descendientes se involucre en el negocio familiar.