Ignacio Gómez Escobar

Fuente: Portafolio.co Crepes & Waffles: ‘desde el comienzo, algo más que un buen negocio’ Sus fundadores, Beatriz Fernández y Eduardo Macías, representarán al país en el Emprendedor del Año Mundial EY que será en Mónaco. Beatriz Fernández y Eduardo Macías, los fundadores de la cadena Crepes & Waffles. CORTESÍA POR: PORTAFOLIO OCTUBRE 24 DE 2019 - 10:30 P.M. La cadena Crepes & Waffles celebrará el año entrante 40 años, de la mano de Beatriz Fernández y Eduardo Macías. (Lea: Crepes & Waffles utilizará cacao de Tumaco para sus helados ) Como un reconocimiento a su trayectoria, recibieron anoche el premio El Emprendedor del Año EY en Colombia en la categoría Máster, y representarán al país en el Emprendedor del Año Mundial EY que será en Mónaco en junio del 2020. (Lea: ¿Cómo es el negocio de Crepes & Waffles? ) La empresaria respondió a Portafolio preguntas sobre su visión del emprendimiento y la evolución de la marca. ¿Qué significa recibir este premio de EY y repre...

Fuente: Mall&Retail EL MAPA DE COMIDA FUERA DEL HOGAR EN COLOMBIA. Mall & Retail continua con el análisis del MAPA DEL RETAIL EN COLOMBIA, una guía para comprender, cuáles son los principales actores del negocio del retail en nuestro país. Es un documento de consulta para que los empresarios, directivos y profesionales del negocio del retail pueden caracterizar cada uno de los sectores económicos. En esta edición nos detendremos en la industria de restaurantes. El comer por fuera de casa, dejó de ser una opción excepcional y pasó a tener un papel más determinante para compartir en familia. Nilsen estima que por lo menos el 38% de los colombianos, almuerza o cena una vez a la semana fuera de su casa y 7 de cada 10, toman el almuerzo cerca a su lugar de trabajo, buscando una oferta cada vez más variada y nuevas experiencias de consumo como forma de “darse pequeños lujos”. En ese sentido, los centros comerciales están migrando al concepto de “Malltainment” es decir in...