domingo, julio 10, 2011

Colombianos prefieren panaderías que supermercados

 Colombianos prefieren panaderías que supermercados

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Las panaderías tradicionales tienen una gran ventaja sobre las marcas de grande superficie, el consumo per cápita al año del pan proveniente de las panaderías alcanza los 10 kilos, en cambio el producto empacado que se comercializa en las cadenas de supermercados no supera los 2,5 kilos.
Tan solo el 20 por ciento del pan que consumen los colombianos corresponde al producto industrializado, es decir el que se vende en supermercados, y el 80 por ciento de consumidores restante adquiere el pan fabricado en las panaderías de barrio, según datos entregados por Bimbo.
Por otra parte, Marcela España, Gerente de mercadeo de Bimbo, explicó que el consumo de pan integral es mucho menor, ya que al año en el sector industrializado el máximo es de 70 gramos per cápita, porque en el marco total de ventas de la compañía, el pan integral suma en 14 por ciento de las ventas.

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sábado, julio 09, 2011

De hoy a Ayer



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El precio es correcto


El precio es correcto

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Dinero conversó en exclusiva con el gurú mundial en estrategia de precios, Florian Bauer. Recomendaciones de un experto.

Los precios son un tema serio en los negocios. Estudios recientes han demostrado que si las compañías del Fortune 500 hubieran aumentado sus precios durante la crisis de 2008 en tan solo 1%, sus utilidades habrían crecido en 103%. Al mismo tiempo, varias encuestas aseguran que para la mayoría de gerentes colocar precios representa una de sus responsabilidades más complejas, particularmente en tiempos de crisis. Precisamente para tratar este tema, Dinero contactó al experto alemán Florian Bauer, uno de los gurús mundiales en estrategias de precios.

Bauer es fundador y miembro directivo de la prestigiosa firma Vocatus AG, en Múnich, Alemania, y visitará a Colombia el próximo 12 de julio en un evento convocado por la consultora YanHaas. Con estudios en MIT y Harvard, el año pasado fue galardonado por la comunidad global de investigación de mercados Esomar por su publicación Pricing Beyond the Homo Oeconomicus. En entrevista exclusiva con Dinero, Bauer explica los ejes centrales de su modelo de estrategias de precio:?

— ¿Los consumidores siempre prefieren el menor precio?

No. Los consumidores no siempre actúan de forma racional. No siempre conocen los precios de la competencia, ni tienen claras cuáles son sus preferencias ni están buscando el mejor valor para su dinero. En el día a día, es claro que no actuamos de esta forma. Por la mañana podemos comprar en un supermercado y revisar el precio, mientras por la noche, con mucha hambre, este no nos interesa. Las compañías que no entiendan esto pueden incurrir en costosos errores con sus precios.

— ¿Cómo diseñar entonces una buena estrategia de precios?

Usualmente los métodos tradicionales de investigación buscan encontrar el precio que un consumidor "estaría dispuesto a pagar". Sin embargo, en el mundo real, el proceso de compra está influenciado por muchos más factores. De aquí que la investigación de precios no sea simplemente dar una cifra. Para realmente optimizar una estrategia de precios uno tiene que entender tres dimensiones: la parte cognitiva, emocional y aspectos del comportamiento. A esto se refiere el perfil psicológico del precio.

 — Háblenos de cada uno de ellos...

Los métodos tradicionales buscan entender la parte cognitiva que, sin duda, juega un rol crucial. En este campo surgen preguntas claves como ¿conoce el cliente los precios de la competencia? o ¿qué tan importantes son los precios en este mercado? Sin embargo, los otros dos componentes, lo emocional y motivacional -más los comportamientos de compra- son igualmente importantes. A veces, un incentivo motivacional y emocional puede determinar una compra. Un caso interesante sucedió en Alemania en 2008, cuando un grupo de pequeños productores lecheros se reunieron para exigir mejores precios. Curiosamente, justo a su lado, varios consumidores los acompañaban ese día, sin importar que gracias a dicha solidaridad tendrían que pagar un mayor precio por la leche. O, por ejemplo, el comportamiento de un consumidor puede ser muy distinto dependiendo de las estrategias en el punto de venta. Es fundamental resaltar que los distintos métodos de investigación de precios son complementarios y no excluyentes. Todos tienen fortalezas y debilidades, lo clave aquí es capturar lo mejor posible el perfil psicológico del precio con el aporte de todos.

— ¿En qué consiste el estudio internacional de precios que realizó recientemente?

Hicimos un estudio a escala global, junto con la red de investigación Iris, en el que se encuestaron más de 7.500 consumidores en 16 países. En él se tuvieron en cuenta diversas categorías de productos e industrias, desde aviación hasta telecomunicaciones y allí surgió Grand International Pricing Study (Grips). Lo más valioso fue comprobar que los consumidores no son consistentes en su estrategia de compra. La forma en la que la gente compra varía dependiendo del producto, la marca o el punto de venta. Es decir, como es evidente, un consumidor asume una posición distinta comprando un carro que una cerveza y logramos identificar cinco categorías de consumidores.

— ¿Cuáles son estas categorías y cómo aprovecharlas?

A grandes rasgos, los cinco tipos de consumidores que encontramos en nuestro estudio son: (1) los que viven en búsqueda de descuentos, (2) los que evitan perder, (3) los que son leales y evitan comparaciones, (4) a los que no les interesa el precio y (5) los que compran en forma dinámica. La esencia de este asunto es que una vez una compañía identifica el perfil de sus consumidores puede implementar una estrategia específica. Por ejemplo, en el caso de las telecomunicaciones para la categoría de clientes que evitan perder, la mejor estrategia puede ser presentar una propuesta de precios lo más clara posible. Usualmente, las empresas no son conscientes del impacto que tienen en sus clientes. Lo que no entienden es que a sus clientes les puede interesar algo en un comienzo, pero si solo se les habla de precios, precios y precios, pueden convertirlos en buscadores de descuentos.

— ¿Cómo podría una compañía aplicar estos conceptos en el día a día?

En mi experiencia he visto que muchas discusiones sobre precios en las compañías parten de supuestos equivocados sobre el comportamiento de los consumidores. Las empresas tienden a sobreestimar el conocimiento de sus clientes sobre los precios del mercado. Piensan que ellos conocen los precios de la competencia y muchas veces esto no es cierto. Desde nuestra perspectiva, la investigación de precios debe surgir de analizar el proceso de compra y no de simples supuestos. Los precios en los negocios son demasiado importantes para dejarlos en metodologías inapropiadas. La tarea para cada gerente es empezar a pensar en las distintas dimensiones del perfil psicológico de precios en sus clientes. Tratar de identificar a qué tipo de categoría está llegando e implementar las mejores estrategias posibles.

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La Polar Chile dice mantiene plan expansión Colombia | Reuters

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miércoles, julio 06, 2011

Negocios-Carrefour niega movimiento hostil contra Casino, Articulo OnLine

Negocios-Carrefour niega movimiento hostil contra Casino, Articulo OnLine

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Alpina presenta su primer producto para EE. UU. | Negocios | Portafolio.co

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América Latina, clave en planes de Carrefour y Casino


Margarita Matías -
Publicado: 06.07.2011
Bogotá.  Que los países de la región hayan registrado en los últimos años crecimientos sostenidos interesantes, es una de las principales razones que ha motivado a algunas empresas internacionales a fortalecer sus planes de expansión.

Uno de los casos más concretos y sonados es el de las francesas Carrefour y Casino, esta última, dueña de Almacenes Éxito.

Y no es para menos, pues aunque en conjunto las dos organizaciones cuentan con más de 2.300 almacenes en Brasil, Argentina, Colombia y Uruguay, el potencial que contempla Suramérica es razón suficiente para querer crecer mucho más su presencia.

En ese sentido, el Grupo Casino, que por número de tiendas es la que más tiene en la región, principalmente gracias a sus nueve socios comerciales en Brasil, anunció una inversión por US$746 millones en la compra de las empresas uruguayas Devoto y Disco, que además de prever ventas anuales por US$770 millones, ampliarán el espectro de la compañía, que actualmente tiene presencia solo en siete países, de los cuales cuatro están en Latinoamérica.

No obstante, aunque Casino es una firma internacional, el proyecto se está ejecutando desde Colombia en cabeza de Almacenes Éxito. De esta manera, la compra se constituye en el primer paso de internacionalización de la firma paisa.

Esta idea se respalda con el hecho de que la futura emisión de acciones, de la cual se espera recaudar US$1.400 millones, también financiará el proyecto en Uruguay.

Según el profesor de la Universidad Nacional y experto en empresas Carlos Rodríguez, claramente Colombia se constituyó en la puerta de entrada de América Latina para las dos firmas francesas, de ahí que no sea extraño que los planes de las mismas apunten a continuar creciendo en los países de la región.

"El mercado europeo se saturó, y por eso las grandes superficies están en la búsqueda de nuevos escenarios, y uno de los que tiene las mejores proyecciones es el de América Latina", dijo.

Sobre el tema, el presidente operativo de comercio al detal del Grupo Éxito, Carlos Mario Giraldo, explicó recientemente que la compra hace parte del plan de expansión de la compañía en la región. De igual forma, aseguró que este movimiento le permitirá conseguir el liderazgo en el mercado uruguayo, pues la adquisición incluye la toma de 53 establecimientos.

"Uruguay es un mercado muy atractivo porque, entre otras características, tiene el ingreso per cápita más alto de América Latina, incluso más alto que el de Chile. Además, está en la órbita económica de Brasil gracias a su presencia en el Mercosur", explicó Giraldo.

Precisamente es Brasil el mercado más atractivo para Casino, que tiene una participación importante en el Grupo Pao de Acucar (GPA), por el que hace unos días se desató una disputa con Carrefour.

La lucha por el mercado
Todo inició cuando Carrefour dio a conocer la intención de fortalecer su presencia en el mercado brasileño a través de la fusión con GPA, lo que le daría una porción importante del mercado carioca.

Sin embargo, antes de que se llegara a una negociación, Casino decidió incrementar su participación en la firma de origen brasileño a 43,2%, debilitando de esta manera los planes de su principal rival en el mercado más grande de la región.

En total, se estima que para frenar el proceso la firma adquirió 16,1 millones de acciones preferentes, las cuales evitaron que Carrefour se quedara con el 50% de participación en la principal cadena de tiendas minoristas de Brasil.

A pesar de que este movimiento no está directamente relacionado con la compra que hizo en Uruguay, sí hace parte de los planes de expansión de Casino en la región, de ahí la importancia de defender esa participación.

Esta operación le habría permitido a Carrefour consolidar su presencia en la región, en donde hasta el momento tiene un poco más de 300 almacenes entre hipermercados, tiendas de conveniencia y establecimientos de bajo costo, entre ellos Atacadao, de los cuales ya hay en Bogotá y Medellín, y se planea, según el presidente de la compañía en Colombia, Franck Pierre, inaugurar otros cinco en el transcurso del año.

Pero a pesar de que este negocio, al parecer, no se concluyó, Carrefour aseguró que actualmente está estudiando nuevas ofertas para fusionar sus activos en ese país con la participación del grupo financiero de Brasil Gama y el financiamiento de un banco estatal.

"Es evidente que esta contienda no se generó entre los empresarios de la región, sino que es el resultado del traslado de la competencia de las dos compañías francesas a un escenario distinto al europeo, y en este caso es América Latina, que resulta ser un mercado muy importante cuando de planes de expansión se trata", explicó Rodríguez, quien agregó que obligatoriamente la llegada a Colombia respondió al interés de globalización de las dos organizaciones.

Los programas de inversión en Colombia
Según los anuncios hechos por las mismas compañías, Carrefour Colombia y Almacenes Éxito tienen previsto hacer inversiones conjuntas por $570 millones antes de finalizar el año.
Estos recursos se destinarán, principalmente, a la apertura de nuevas tiendas en diferentes partes del país. Así mismo, entre los proyectos también está el fortalecimiento de las tiendas de conveniencia, negocio que viene tomando fuerza en Colombia gracias a que le están apuntando a un segmento de mercado que estaba desatendido.






Las opiniones
Carlos Rodríguez
Profesor de la Universidad Nacional

"Es evidente que el mercado europeo está completamente saturado, por lo que las grandes superficies trasladaron sus contiendas competitivas a América Latina".

Carlos Mario Giraldo
Presidente operativo de comercio al detal del Éxito

"La compra de las dos organizaciones en Uruguay hace parte de los planes de expansión que la compañía tiene definidos para los países de la región".

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