Chilena busca quedarse con la totalidad del Exito

Noviembre 29 de 2006

PORTAFOLIO - COLOMBIA

Al revelar nuevos detalles sobre lo que será su posible, Cencosud reconoció el interés de adquirir el ciento por ciento de la compañía.

Santander Investment Valores Colombia S.A actuará como comisionista comprador en la Oferta Pública de Acciones (OPA) que realizará Cencosud para entrar a Almacenes Exito.

De esta manera, la firma, a nombre de la empresa chilena, explicó a la Superintendencia Financiera los términos de la operación que está prevista para después del 28 de enero.

Si bien el acuerdo de Cencosud con un grupo de accionistas de la cadena de comercio colombiana, conocido como el de la Familia Toro, es por el 24,52 por ciento, es decir 51.250.868 acciones, Cencosud deja claro que aspira a una mayor participación.

Precisó que la oferta pública de adquisición que formulará Cencosud se hará por esa cantidad mínima y una cantidad máxima de 209 millones de acciones que equivalen al ciento por ciento de las acciones ordinarias en circulación del Almacenes Exito S.A.

En el caso de la oferta por el 24,5 del total de acciones en circulación, se aceptaría el negocio como un solo bloque bajo la condición ‘todo o nada’.

Otro aspecto tiene que ver en la forma en que Cencosud maneja el negocio en caso de que previa a esta operación se cierre la compra de Carulla Vivero por parte de Exito.

Dentro del negocio de las cadenas locales, el pasado 21 de noviembre Almacenes Exito anunció la emisión de 24,7 millones de acciones a un precio de 10.500 pesos por acciones para financiar esa adquisición.

Al respecto, Cencosud explicó que si el grupo de accionistas que le venderá el 24,5 por ciento llega “a suscribir las acciones que les corresponde en ejercicio del derecho de suscripción preferencial, las acciones así adquiridas también pretenden ser vendidas a Cencosud” en la forma y términos que se comunicarán oportunamente.

Sin embargo en la comunicación a la Superfinanciera plantea dos escenarios cuando se refiere al precio que Cencosud se obliga a ofrecer como pago por cada acción objeto de la OPA.

El primero es el de 12.500 pesos si para la fecha en que se publique el primer aviso de la OPA los accionistas que venden no hubieran suscrito acciones adicionales que emita la compañía con anterioridad a la publicación del aviso de la OPA.

El segundo escenario es un precio de 12.400 pesos si cuando se publica el aviso los vendedores hubieran suscrito acciones adicionales que emita la compañía antes de la publicación del primer aviso de OPA. Este precio se ajustará al acuerdo suscrito con los accionistas, explica la compañía chilena Cencosud através de Santander Investment.

Además, se agrega que el grupo de accionistas vendedores le ofrecieron a los demás accionistas, ese 24,5 por ciento a un precio de 13.052 pesos por acción “a ser vendidas en una operación de martillo, en un solo lote, bajo la modalidad ‘todo o nada’.

Asegura Cencosud que el plazo de 90 días que tienen los demás miembros del acuerdo de accionistas, principalmente la francesa Casino y el Sindicato Antioqueño vence este 17 de enero del 2007.

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Las comidas rápidas ganan espacio a la hora del desayuno

	Los colombianos incluyen estos productos en su menú más de 10 veces al mes. Marcas locales, protagonistas.
	Comer en restaurante Ranking de restaurante de comida rápida

29 de Noviembre de 2006

La hamburguesa, el pollo, los perros calientes, la pizza y el sandwich ya no son comidas exclusivas para el mediodía o la noche.

En Colombia, ni el menú del desayuno se margina del consumo de comidas rápidas, un mercado cada vez más amplio que estimula la competencia entre empresas y productos.

Aunque la preferencia se mantiene para la comida y el almuerzo, los perros, la pizza, el pollo o el sandwich también tienen presencia en el primer 'golpe' del día.

Más de la mitad de los comensales de este tipo de alimentos reconoce que hace parte de su dieta más de 10 veces en un mes.

Mientras tanto, 21 de cada 100 consultados están dentro del grupo de los consumidores medios, entre cinco a nueve meses en 30 días.

Por su lado, la cuarta parte de los consultados tienen una baja frecuencia de consumo al mes: entre una y cuatro ocasiones.

Estas tendencias sobre las comidas rápidas en Colombia están en un estudio de la firma OMD que tuvo en cuenta a 11 millones de colombianos de Barranquilla, Bucaramanga, Medellín, Pereira, Bogotá y Cali.

De este total, 72 de cada 100 consultados se declararon consumidores de comidas rápidas, y más de la mitad dijo que acude a este menú con mucha frecuencia.

Esto tiene que ver con la evolución de los estilos de vida y la la intensidad de las actividades diarias que en muchos casos no dan margen para dedicar tiempo a la preparación de alimentos.

Los expertos aseguran que los consumidores de hoy quieren satisfacer varias necesidades. Entre ellas, ahorrar tiempo y dinero, no sentir hambre, obtener energía, reducir el estrés, ganar diversión y quitar el aburrimiento.

Entre los países de América Latina en Colombia sobresale la preferencia por comer en restaurante (44 por ciento). Le siguen Perú (35 por ciento) y Argentina (29 por ciento).

La costumbre de comer fuera de la casa también evidencia otro fenómeno: la preferencia de recurrir a sitios que no son de renombre pero que se identifican como de precio favorable y de buena calidad.

Sin embargo, a la hora de elegir la marca la oferta regional y la nacional pesa por encima de marcas extranjeras.

Contrario a lo que podría pensarse, la hamburguesa que en muchas partes del mundo es identificada como el símbolo de la comida rápida, en Colombia es desplazada por un producto que muestra un dinamismo en la mesa y en las preparaciones: el pollo.

En el segundo está la hamburguesa y le siguen, en su orden, la pizza, la comida china, el perro caliente y la comida mexicana.

En un último lugar sigue lo que se considera como 'otros' entre los que se incluye la arepa, el chorizo o las empanadas.

En las estadísticas de ciudades, como Cali, Medellín, Bogotá y Barranquilla el pollo tiene el primer lugar.

En cada ciudad los gustos varían. Por ejemplo, después del pollo, los perros calientes son favoritos en Barranquilla, mientras que en Cali y Medellín después del pollo y la hamburguesa el tercer lugar lo tiene la comida china.

Alvaro Vives, encargado de mercadeo del Grupo CBC que reúne las marcas Cali Vea, Cali Mío y la Brasa Roja, afirma que el colombiano promedio le gusta el pollo por el sabor y que el surgimiento de presentaciones como el pollo apanado y broster reforzó aún más la preferencia porque aportó variedad. Alejandro Henao, director de mercadeo de la cadena internacional MacDonald's explica que en Colombia el costo del pollo y las posibilidades que dan distintas empresas para comprarlo y compartirlo en familia, es un factor que favorece a este segmento de la categoría.

Por su parte, Paola Montaño de la marca caleña Sandwich Cubano considera que la calidad del producto permite la aceptación del producto especialmente entre los estratos medio y alto de la población.

• PREFERENCIAS POR LOS PRODUCTOS

- Las hamburguesas son preferidas especialmente por consumidores jóvenes de estrato medio y alto del centro del país

- La comida mexicana está en la mesa de los estratos altos en el centro, según el estudio de OMD.

- Los estudiantes se identifican como los más activos en el consumo del sandwich.

- En la Costa el consumo de perros calientes es activo, entre los estudiantes de estrato tres, y en población de 12 a 24 años.

- La pizza es un producto con mayor aceptación entre jóvenes, de estrato tres. .

- El pollo tiene aceptación alta y uniforme entre estratos, edades y ocupaciones.

Marcas locales sobre las extranjeras

La salida de Burger King y luego de Wendy's, así como la reducción de la operación de KFC son hechos que han marcado el negocio de comidas rápidas demostrando que las marcas locales 'dan la pelea' pese a casos como los de Pizza Nostra y la Perrada de Edgar que dejaron de operar a finales de los noventa.

En ese escenario, hace 11 años llegó a Colombia la multinacional McDonald's y, entonces, la expectativa era sobre la ventaja que tomaría frente a competidoras locales.

Hoy, la cadena está satisfecha, y cree que ha ganado terreno pero en un país como Colombia no es tarea fácil 'desbancar' marcas con arraigo, advierte Alejandro Henao de McDonald's.

La empresa que cree que está próxima a mostrar por primera vez utilidades dice que su política de expansión está en firme y que poco a poco ha ido ganando mercado gracias a sus estándares de calidad.

MacDonald's tiene en Colombia, 32 restaurantes y 23 centros de postres.

En cuanto a la preferencia de las marcas locales, Kokoriko se considera la primera según las estadísticas de OMD. Guillermo Beltrán, gerente comercial cree que el éxito de la marca radica en la posibilidad de adaptarse a los diferentes cambios del mercado de manera rápida y sobretodo acertada.

Justamente, cree que la compañía en esa evolución está dejando el negocio de las comidas rápidas para ir al restaurante de comida casual que incluye una ampliación en la oferta de platos y hasta una carta de helados gourmet.

La inversión en estos cambios implica 20.000 millones de pesos. La compañía termina el año con 103 unidades, en este momento hay 50 con nueva imagen. Por su parte, Alvaro Vives, del grupo CBC, dice que la fortaleza de las marcas nacionales está en la calidez que tienen para el consumidor.

Definitivamente, las cadenas internacionales sólo manejan nichos, comentó el ejecutivo al afirmar que son importantes en la medida que dinamizan la competencia,

CVC tiene una red de 51 restaurantes Cali Vea, Cali Mío y la Brasa Roja, mencionadas en las marcas preferidas por los consumidores en el estudio de OMD.

La aceptación por marcas como Beto's o Piko Riko en Barranquilla y por Sandwich Cubano en Cali, también fija un favoritismo por lo regional.

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La paradoja del café

Con el título 'La paradoja del café: mercados globales, comercio de bienes primarios y la esquiva promesa del desarrollo' se presenta en el Congreso Cafetero que delibera esta semana en Bogotá un interesante libro escrito por Benoit Daviron y Stefano Ponte, que ha sido editado recientemente por la Federación de Cafeteros, por la Organización Internacional del Café y por el Fondo Cultural Cafetero.

¿Cuál es la paradoja del café? Tal es la pregunta que responden documentadamente estos dos distinguidos profesores, el uno de la Universidad de Monpellier y el otro de la Universidad de Copenhaguen.

La paradoja del café -que es la misma de muchos otros productos básicos consiste en que mientras los precios que reciben los productores de 'productos básicos' sin ningún valor agregado permanecen deprimidos en los mercados internacionales, quienes participan de las cadenas de valor agregado, es decir, en los procesos de selección de calidad, de certificaciones que acreditan para el café atributos tales como el de ser orgánicos, o de ser cultivados en condiciones amigables con la naturaleza, o el de acreditar su cultivo en una región determinada, o en condiciones de altura óptimas, o, en fin, el venderse con una marca acreditada o en tiendas amables y confortables para los consumidores, son quienes obtienen la mejor tajada de los precios internacionales.

Los países productores de materias primas tienen que procurar argumentan convincentemente los autores ingresar con apremio a estas cadenas del valor agregado si no quieren quedar relegados.

Según los autores que venimos citando, en el moderno mercadeo de los productos básicos pueden llegar a tener mayor relevancia en el precio final, más que los atributos intrínsecos asociados a la calidad del producto, factores tales como las etiquetas o el servicio personalizado. "En la vida diaria, argumentan los autores, las marcas registradas, los nombres de firmas y la reputación construyen la confianza del consumidor, y en alguna medida adquieren valor independiente de los atributos materiales del producto.

La tesis no es especialmente novedosa, pero respalda y ratifica el esfuerzo consistente que vienen haciendo las autoridades cafeteras colombianas para incorporarle cada vez más 'valor agregado' a las exportaciones del grano colombiano. Cafés tostado, molido y empacado en nuestro país, cafés industrializados (solubles corrientes y liofilizados), extractos de café, acreditación de la marca Juan Valdez a través de las tiendas y de la publicidad, cuidado permanente en no deteriorar la calidad y la percepción de los consumidores de que el café colombiano es de óptima calidad, son apenas algunos de las muchas maneras de entrar en las cadenas del valor agregado.

Si bien el café no representa actualmente un porcentaje tan alto de las divisas que se generan en el país como lo fue en la primera mitad del siglo XX, socialmente sigue siendo el tejido fundamental de la sociedad colombiana. No hay que olvidar que la mitad de los compatriotas que trabajan en labores agrícolas sigue haciéndolo en actividades asociadas a la caficultora. La mayoría del café que se produce en Colombia se exporta. Y la industria cafetera es una actividad que importa bienes del exterior en muy poca cantidad. De ahí que la afecte tan fuertemente cualquier ciclo revaluacionista como el que parece estarse reiniciando de nuevo en el país.

Esta es una razón adicional para buscar maximizar el ingreso del país por las exportaciones del grano. Y para lograrlo, resulta indispensable ingresar (cada vez con mayor determinación) a lo que los autores del libro La paradoja del café denominan las "cadenas globales del valor agregado".

Cadenas en las que tienen que ingresar imperiosamente los países como el nuestro si no se resignan a recibir la parte menos lucrativa del negocio. Afortunadamente esta idea se ha abierto camino con paso firme en el país; se está implementando con decisión por las autoridades cafeteras; un porcentaje creciente de las exportaciones del país ya no se hace bajo la forma de café verde sino con alguna incorporación de valor agregado. Y, seguramente, esta política será ratificada una vez más en el Congreso que delibera esta semana.

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Tendencias entre las Marcas

	La Marca es hoy el principal activo de las empresas. Las marcas más efectivas son aquellas que permiten ampliar el portafolio con productos o servicios de la misma e incluso de otras categorías. Pueden hoy las marcas ser concebidas, designadas y gestionadas como en el pasado reciente?Este es un punteo de aspectos a tener en cuenta, dados por el especialista Joan Costa.
	1. En su concepción y en su comunicación, la marca como elemento dirigido a los sentidos, es un signo al mismo tiempo verbal y visual. Para la creación de marcas verbales (naming) hay que tener en cuenta las 8 condiciones que determinan la eficacia del nombre de marca. 4 de estos principios son morfológicos (técnicas de construcción verbal) y 4 son psicológicos (técnicas de comunicación). 2. Las últimas tendencias en la creación de marcas apuntan a estrategias nuevas así como al establecimiento de funciones para la marca. Existe una variedad de funciones que la marca debe cubrir según su misión y objetivos. No es lo mismo concebir una marca para un buscador de Internet, unas bodegas vinícolas, un banco, una cadena de supermercados, una discográfica o una ONG. 3. Existen métodos para la medición de los valores de marca, como el Análisis Visual; el Mapa de Marcas; la Valoración de los Atributos marcarios. Métodos que enriquecen las técnicas de investigación social y que, muchos de ellos están al alcance de namers, conceptistas, diseñadores y gestores de marcas. Otros planteamientos metodológicos favorecen asimismo la planeación y organización de los procesos creativos. Y también los modos de relacionarse con los clientes. 4. La concepción y gestión de marcas, no es sin embargo, una cuestión exclusivamente de métodos. La creatividad es su alimento fundamental. Aquí se reúnen el pensamiento lógico e ilógico. El pensamiento lateral y las técnicas de excitación. El inconsciente creativo y el pensamiento inspirado. Los conceptos y características del briefing creativo. E interviene el posicionamiento y el mapping, así como los objetivos de marketing y de comunicación. 5. Una técnica nueva y muy eficaz es la que hemos llamado Brand Personality. Su creación ha obedecido al principio de necesidad de “crear la Imagen de la Marca antes que la Marca misma”. Brand Personality permite visualizar el espíritu, el estilo y la personalidad distintiva de la Marca. Por tratarse de un “modelo psicológico”, éste hace posible ajustar el concepto de Personalidad de Marca en términos visuales. 6. El diseño gráfico de la Marca a partir del Naming y de la Brand Personality sigue, desde ahora, caminos muy diferentes a los que seguía tradicionalmente el diseñador, el grafista, el visualista. 7. La psicología de la percepción; los instrumentos como el eyetracking; los criterios de decisión que contribuyen al diseño de logos y de símbolos. Tales son los nuevos parámetros para el diseño de marcas. 8. La implantación de una Marca y la gestión de los elementos marcarios e identificativos requieren unos planteamientos específicos para la redacción y elaboración de contenidos muy diferentes de los clásicos “Manuales de Normas”, que se han convertido en un modelo genérico. El “Manual de Identidad de la Marca” es un instrumento vivo para la implantación, la gestión y el control de su coherencia en la comunicación marcaria. Hoy, la multiplicación y la diversificación de los medios y soportes de comunicación (mass media, micro media, Internet...) requieren normas específicas que aseguren la mayor eficacia. Más información: Si las Nuevas Tendencias en la Creación y Gestión de Marcas son motivo de tu interés, solicita más información a Esther, coordinadora del Diplomado creado y dirigido por Joan Costa: e-mail, esthercm@teleline.es.

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CAMBIOS EN EL COMERCIO UNA REALIDAD MUY CERCANA

MARKETING MÓVIL

CAMBIOS EN EL COMERCIO UNA REALIDAD MUY CERCANA

A continuación presentamos algunas aplicaciones que ya son realidad en algunos países y otras que estarán próximas a convertirse en acciones del día a día de los habitantes de este planeta que poseen un teléfono celular, los cuales ya totalizan 2.2 Billones.

• Comparar el precio de un producto en las diferentes tiendas de la ciudad con solo tomarle una foto con el celular.

• Tomar una foto desde el celular al código de barras de un anuncio y comprar el producto automáticamente o poder solicitar un representante de ventas.

• Tomar una foto desde el celular a un cupón de descuentos y recibir o un premio instantáneo o el código para presentar en la caja del mismo supermercado.

• Tomar una foto desde el celular a un repuesto roto del auto, electrodoméstico, etc. y ordenar una reparación o un repuesto.

• Tomar una foto desde el celular al código de barras que está en el horario de los trenes / buses y sacar boletos o saber si esta demorado

• Sustituir las tarjetas personales por tarjetas electrónicas intercambiadas a través de los celulares.

• El celular reemplazara carnets y tarjetas utilizando el mismo dispositivo para: entrar en la empresa, parqueaderos, hoteles, buses y hasta para retirar dinero de los cajeros automáticos.

• Hablar por el móvil podría ser gratis para usuarios que se inscriban para recibir publicidad.

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Analistas no descartan que Wal-Mart esté interesada en comprar el Éxito

eltiempo.com / economia

Noviembre 27 de 2006

Foto: Archivo / EL TIEMPO

Con Cencosud, citan a Wal-Mart como posible accionista de Exito.

La mayor cadena comercial mundial, Wal-Mart, podría convertirse en una amenaza para los planes de la chilena Cencosud de convertirse en accionista de Almacenes Éxito.

"Me parece una jugada muy factible ir tras el líder; esto es, la oportunidad de comprar Éxito sería de lo más deseable para el ingreso de Wal-Mart", dice el consultor Alejandro Jaimes, quien ha asesorado a la filial mexicana de Wal-Mart (WalMex).

Según Arnoldo Casas, analista de Promotora Bursátil, Wal-Mart podría sorprender de aquí a antes del 17 de enero, fecha tope para que los accionistas del grupo controlador de Éxito, entre los que está el francés Casino, tomen o no su opción preferente sobre la oferta de acciones que equivalen al 24,5 por ciento.

Al respecto, consultada desde Medellín, Exito prefirió no hacer comentarios.

EL MERCURIO

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La forma de vida actual nos hace 10 años más jóvenes con respecto a nuestros padres

Última Hora

MADRID, 24 (EUROPA PRESS) La humanidad siempre ha aspirado a conseguir la eterna juventud, y aunque en la actualidad parece que tenemos más posibilidades de lograrlo, todavía resulta imposible. La mayoría de los internautas considera que la forma actual de vivir nos "ha rejuvenecido" 10 años con respecto a nuestro padres, por lo menos en el estilo de vida. Por ello los treintaitantos son como los veintitantos de antes, los cuarenta y tantos como los treinta y tantos, y cumplir 60 es estar en la mediana edad, según un estudio global realizado a través de Internet por ACNielsen, la compañía líder mundial en investigación de mercados de opinión. Se trata de la mayor investigación global de este tipo ya que ha sido realizada en 41 países de todo el mundo. Una amplia mayoría de los internautas consultados considera que está bien retrasar el paso del tiempo, porque opinan que en los tiempos que corren vivimos como si tuviéramos diez años menos de los reales. Por lo general, las mujeres apoyan más la idea de "retrasar la manecillas del reloj" que los hombres, según la encuesta. Globalmente, el 65% de las mujeres piensan que la década de los 30 años es como tener 20, comparado con un 59% de los hombres que opinan igual; el 72% de las mujeres creen que los 40 son como los nuevos 30, frente a un 68% de los hombres; y el 86% de las mujeres y el 73% de los hombres consideran los 60 como la nueva mediana edad. ESPAÑA, EN LA MEDIA DE EUROPA Los españoles que participaron en la encuesta se sitúan en la media europea, es decir, que en España opinamos de forma similar a los europeos. El 49% cree que la década de los 30 es actualmente como los 20, frente al 52% en Europa; un 57% opina que los 40 son ahora como los 30, frente al 59% en Europa; y el 55% considera que los sesenta es la actual mediana edad, opinión que comparte el 52% de los europeos. La tendencia a retrasar "las manecillas del reloj" es mayor en los consumidores europeos y de Asia Pacífico. De los diez países que mayor porcentaje opinan que los treintañeros viven como veinteañeros, etc, cinco son de Europa y cuatro de Asia Pacífico. Mientras en el top diez de los que afirman que los 60 años es la nueva mediana edad, cinco son europeos y cuatro de asiáticos.

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Los megaproyectos

Obras pùblicas

Como pocas veces, Colombia verá un año lleno de megaproyectos tan diversos. Estos son los principales.

TRANSPORTE MASIVO

La construcción de sistemas de buses articulados seguirá a la orden del día en 2007 en varias capitales del país. En Bogotá, comenzará la construcción de la fase tres de TransMilenio, que pasa por las carreras séptima, décima y avenida El Dorado, y en las cuales se harán obras por 1,5 billones de pesos. En Cali, se terminará la construcción de MIO, una obra de 800 millones de dólares que comenzará a funcionar en su primera etapa en diciembre de 2007. En Pereira, se pondrá en marcha el proceso para la licitación de las estaciones de Cuba y Dosquebradas. En Barranquilla, se seguirá trabajando en la compra de los predios por los cuales va a pasar el Transmetro y se abrirá la licitación para su operación. En Soacha, comenzará la construcción de un sistema masivo de seis kilómetros de largo, una obra que permitirá conectar esa ciudad con Bogotá y en la cual se invertirán recursos por 180.000 millones de pesos.

AEROPUERTOS

Tras ganarse la licitación para ampliar y modernizar el aeropuerto El Dorado de Bogotá, el consorcio Odinsa, encabezado por el ex canciller Luis Fernando Jaramillo, tendrá que bajarse del bus fuertemente y meterle los 600 millones de dólares que cuestan las obras. También están en la lista los dos aeropuertos de Medellín más los de Montería, Quibdó y Carepa, un paquete de cinco aeródromos que la Aeronáutica Civil entregará en concesión el próximo año.

CARRETERAS

El gobierno tiene proyectado iniciar la construcción de seis proyectos de concesión vial en el primer trimestre de 2007, en los cuales se invertirán más de 1,5 billones de pesos. Tres de esos proyectos son dobles calzadas: Pasto-Rumichaca-Chachagüí; Girardort-Ibagué-Cajamarca (complementaria a la doble calzada Bogotá-Girardot) y Ruta Caribe, que conectará en doble calzada a Barranquilla y Cartagena. También están el corredor Córdoba-Sucre, que permitirá conectar a Montería con Sincelejo y la construcción de los proyectos en las áreas metropolitanas de Bucaramanga y Cúcuta.

REFINERIAS

La multinacional Glencore arranca el año entrante la ampliación de la refinería de Cartagena. Este megaproyecto, con el que se busca duplicar la capacidad de procesamiento de petróleo de 75.000 a 140.000 barriles por día, requerirá inversiones por 950 millones de dólares.

HOTELES

Gracias a que la reforma tributaria dejó quietas las exenciones para quienes inviertan en la construcción y la remodelación de hoteles, el país vivirá en 2007 un verdadero auge turístico. Varias de las cadenas hoteleras más grandes del mundo comenzarán a construir sus edificios en el primer semestre del año entrante. En la lista figuran compañías de la talla del Marriott, Hyatt, Hilton, Crowne Plaza y Holiday Inn.

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Cafam llega a la ciudad de Manizales

La Caja de Compensación Familiar de Bogotá, Cafam, estará en Manizales a partir del próximo año con el formato de supermercado, uno de sus fuertes comerciales. La entidad, una de las más importantes del país y que está dispersa por la capital de la república, cerró un acuerdo comercial con LA PATRIA para ocupar por 10 años la parte baja de le edificación donde funcionó por décadas el Diario local, en el centro de la ciudad. Cafam incursionó primero en la zona cafetera con un formato similar en Pereira. Este supermercado se convertirá en el negocio ancla para el desarrollo del Centro Comercial que tiene diseñado LA PATRIA en el primer y segundo piso de su antigua sede.

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Un mercado que crece haciendo sonar las copas

	Las cavas de los supermercados se han vuelto una verdadera tentación para los consumidores. En muchas, hay personal capacitado para asesorar la compra.

25 de Noviembre de 2006

La sensación de que el vino está de moda en Colombia se siente en el aire. Supermercados y restaurantes hacen festivales del vino. Los almacenes de cadena producen material informativo (revistas, folletos, libros, etc.) acerca de este licor, sus novedades, bondades y manera de apreciarlo. También le dedican un espacio muy bien arreglado a la cava (en este caso no vale decir góndola). Los importadores organizan lanzamientos de nuevos productos. Todos invitan a sus clientes a catas. En las revistas y medios de comunicación hay cabida para el tema. Las librerías ofrecen libros de lujo. Hasta un banco anda regalando accesorios para el vino si toman un producto financiero con ellos.

¿Por qué tanto auge si Colombia no tiene tradición ni de productor ni de consumidor? Lo que pasa es que nuestro país tiene un gran mercado potencial muy atractivo para explotar. Y los interesados no están dispuestos a dejar pasar esta oportunidad.

Gracias a este atractivo, ahora se encuentra en el mercado tal variedad de marcas, procedencias y precios que podrían apabullar a los desconocedores clientes, quienes, no obstante el desconocimiento, están ávidos de aprender. Por eso tanta labor didáctica por parte de los comerciantes y afortunadamente los esfuerzos se están comenzando a ver.

Según el sumiller o sommelier José Rafael Arango, el consumo de vinos en el país se ha cuadriplicado en los últimos años al pasar 0.2 litros al año a 0.8. Giovanny Velásquez, administrador de negocios de licores de Almacenes Exito, es un poco más optimista y dice que hace cuatro años el consumo por persona era de una copa de vino al año, ahora se bebe una botella. "Se han logrado crecimientos de ventas del 20 por ciento anuales. Al mirar las bases de datos, clientes que nunca compraban vino ahora llevan su botellita", dice Velásquez.

"El consumo sin duda ha aumentado, dice Maritza Muñoz, gerente de mercadeo de Global Wine & Spirits. La importación de vinos chilenos ha crecido, a octubre de este año, un 12 por ciento, y en el de los argentinos un 22 por ciento".

La oferta de los sureños ha aumentado gracias a que decidieron no beberse todo lo que producen, como antes, sino compartirlo con el resto del mundo. Al mismo tiempo, según Muñoz, ha bajado el consumo de licores fuertes como whisky y vodka y ahora se ve más vino tanto en restaurantes como en la casa. "Para la rumba es otra cosa", aclara. Sin embargo, este creciente gusto por el licor de la uva se da más en ciudades como Bogotá, Medellín y Cali, y en estratos altos. "En estas ciudades se ha visto una revolución gastronómica: muchos restaurantes nuevos y cada vez más sofisticados. Y definitivamente a los colombianos les gusta la buena comida", comenta Gregoire Kaufman, director de mercancías de Carrefour. Ese creciente gusto por el vino también corresponde a la tendencia mundial de beber menos pero beber mejor y no hay que olvidar lo saludable que puede resultar una copa de vino diaria para el corazón -y el espíritu-.

La curiosidad también ayuda. Ante tanta novedad, el colombiano no cede a la posibilidad de probar nuevas cosas. Y ese es el secreto para aprender: comprar uno, sentirlo quedarse con él o descartarlo.

• ESTRATEGIA

INVITACIÓN. El interés de importadores y comerciantes por cambiar la cultura de los colombianos en materia de licores y seducir sus paladares, han creado distintas estrategias a favor del vino.

Almacenes Exito, por ejemplo, fue agresivo este año: editó la 'Guía del vino', realizó la feria Expovinos en Medellín, donde se premiaron vinos en diferentes categorías, y acaba de presentar el libro 'Pasión por el vino', de la enóloga peruana Cristina Vallarino.

Carulla invitó a sus clientes, entre otros eventos, a dos catas, una con vinos del cono sur y otra con europeos.

Por su parte, Carrefour, ha utilizado la estrategia de que sea la cava la que le dé la bienvenida a sus clientes poniéndolas a la entrada de algunos de sus almacenes.

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‘Las empresas familiares tienen más ventajas’

	El secreto del éxito de Jaime Cardona es escuchar a los clientes y estar atento a sus quejas y sugerencias.

Mauricio Rodríguez Múnera - maurod@portafolio.com.co

La 14, la compañía del caldense Fabio Cardona es uno de los 25 mayores empleadores del país.

Jaime Cardona es el ejemplo perfecto del empresario colombiano que partiendo de cero, a punta de tesón y perseverancia, ha logrado construir una valiosa compañía. Transmite amabilidad y calma, pero se nota también su gran astucia para los negocios. La experiencia le ha dado serenidad y lucidez, atributos que irradia con calidez a sus colaboradores.

¿Cuáles son los pilares de su estilo gerencial?

El más importante es el sentido común; y confío más en la experiencia que en cualquier teoría. Pero además hay otras piezas claves: el diálogo con la gente -a todos los niveles (sobretodo para captar sus ideas creativas), la prudencia, y la habilidad para armar buenos equipos de trabajo.

¿Cuál es, en esencia, el secreto de su éxito?

En general, siempre he creído que los buenos negocios son aquellos en los que siempre gana todo el mundo (proveedores, clientes, empleados, accionistas y la comunidad). Y esto lo ponemos en práctica, sin excepción alguna, todos los días.

Y en particular en nuestros almacenes, pienso que lo mejor de nuestra fórmula es la gran variedad y la atención al público. Además, es prioritario escuchar a los clientes; por ejemplo, yo a diario leo todas las sugerencias y quejas que nos hacen, para mí son órdenes.

¿Qué lecciones importantes ha aprendido de sus errores y aciertos?

Que hay que reconocer las equivocaciones a tiempo y corregirlos sin excusas ni demoras, pero con tranquilidad. Y que permanentemente hay que buscar el lado bueno de las cosas.

Además, estoy convencido de que dialogando amplia y sinceramente, se le encuentra soluciones a todo.

¿Qué consejos le da a un joven que está comenzando su carrera profesional?

Le recomiendo que se convierta en empresario. Para ello es indispensable que sea paciente - sacar adelante un buen negocio tarda muchos años. Y es crucial que cuente con un gran apoyo de su familia.

Muchos expertos creen que las empresas que mezclan los negocios con los asuntos familiares se enredan, ¿qué opina?

Estoy en desacuerdo, para mí, una empresa familiar tiene muchas ventajas que no tienen las que no lo son. Los miembros de la familia que laboran en una misma compañía comparten más, aprenden más, trabajan más, le ponen más amor al oficio.

¿Qué cualidades busca al escoger a sus más cercanos colaboradores?

Una buena mezcla de teoría y práctica, con una buena combinación de experiencia y juventud. Prefiero a las mujeres, porque en general son mejores en servicio al cliente y son más disciplinadas.

¿Cómo impulsa la creatividad en su empresa?

Por naturaleza, los colombianos somos creativos, es algo innato en la gran mayoría. Pero se puede y se debe desarrollar por medio del estudio. El que aprende de manera constante cosas nuevas amplía su mente y por lo tanto aumenta las posibilidades de producir ideas originales. Otra manera es sacándole el máximo provecho a la tecnología, por ejemplo a Internet -que es una gran fuente de conocimientos.

¿Cómo administra su tiempo?

Yo le doy mucha importancia a mis horas fuera de la oficina, cuando hago ejercicio (caminar entre la naturaleza), en los frecuentes viajes que hago (para aprender las mejores prácticas de empresas exitosas en otros países, y para aprender las técnicas de punta), y en los libros que leo para estar al día.

En la oficina, mi trabajo es normal, salvo por un detalle vital: hago todo lo posible para que yo y el resto de la gente nos entretengamos al máximo. Si uno disfruta lo que hace , las horas se pasan volando.

¿Qué les recomienda a las universidades que están educando a los profesionales del futuro?

Deben formar empresarios, no más burócratas, se necesita gente que genere empleo, porque si no se crean suficientes puestos de trabajo, Colombia no podrá salir adelante.

También les sugiero que le enseñen a la gente a “ponerse la camiseta” de la compañía en la que trabajan, y a favor de la comunidad en la que operan.

¿Cuál es su definición personal de liderazgo?

Un líder es un catalizador de ideas, colaborador de su gente, guía del buen camino, un estudioso que siempre está a la vanguardia, experto en su negocio, una persona que inspira confianza.

¿A cuáles líderes admira y por qué?

A los Carvajal -Manuel, Adolfo y Alfredo, porque lograron construir el mejor modelo de empresa familiar en Colombia. A Enrique Peñalosa por la transformación de Bogotá (Cali necesita un alcalde como él). Y a líderes espirituales como Gandhi y Juan Pablo II.

• HOJA DE VIDA

RASTRO.Jaime Cardona nació en Aguadas, Caldas. Su padre compró una pequeña cacharrería en Cali, hace 45 años, que fue ampliando -hasta adquirir el negocio de un competidor, que llevaba el nombre actual- La 14. Jaime y el resto de su familia expandieron exitosamente la cadena, hasta llegar hoy a 14 sucursales en el Valle del Cauca y Risaralda. Próximamente abrirá su primera gran superficie en Bogotá. Su empresa es uno de los 25 mayores empleadores del país. Como anécdota, cuenta don Jaime con orgullo, que una cliente hace poco ofreció una misa para pedir que La 14 no sea vendida a una firma extranjera.

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