COLOMBIA - Firma británica reconoció a las tiendas Carulla FreshMarket

Firma británica reconoció a las tiendas Carulla FreshMarket

Jueves, 27 de diciembre de 2018


IGD Retail Analysis afirmó que es uno de los 16 supermercados que se deben visitar en el 2019.


José David Castilla

La firma británica IGD Retal Analysis presentó su ranking sobre las 16 tiendas que los compradores deben visitar para el próximo año en todo el mundo. Dentro de esta caracterización de los mercados que prometen para el otro año fue reconocido Carulla FreshMarket.

Según un comunicado de prensa remitido por la empresa, el listado recogió la opinión de cientos de expertos mundiales en alimentos y comestibles. Para poder establecer las jerarquías del mercado, determinaron la calidad de los productos, el servicio al cliente y la atención especializada que se brinda en los locales seleccionados.

Entre los mercados seleccionados se encuentran los norteamericanos New Seasons Market, Stop & Shop y Sam’s Club Now. También reconocieron la labor que prestó la cadena Carrefour en China y Europa. En España, aplaudieron la calidad de la cadena de supermercados llamada Los 4 Casino.

En América Latina, la firma únicamente seleccionó a Carulla, una marca del Grupo Éxito dentro de su listado.

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COLOMBIA - Carulla abrirá 7 formatos Fresh Market en 2019

Fuente: El Colombiano
Carulla abrirá 7 formatos Fresh Market en 2019




Guillaume Seneclauze, gerente de la marca Carulla, comentó que en este formato se

encontrarán carnes y pescados con certificación Rainforest Alliance. FOTO CAMILO SUÁREZ

GRUPO ÉXITO
MEDELLÍN

Hoy, la canasta de productos saludables está creciendo a un ritmo mucho más alto que el de los demás productos, así lo asegura la consultora de consumo Nielsen cuando habla de qué está comprando la gente para su dieta diaria. De hecho 75 % de las personas modifican su dieta para cuidar su salud en América Latina, en Colombia lo hacen seis de cada diez (ver Origen).

Nielsen entiende como productos saludables, los que comunican expresamente que lo son y que excluyen otros que se conocen como nocivos para la salud o agregan un valor nutricional. En Bogotá y Cartagena, los hogares de estrato socioeconómico alto son los que consumen más alimentos de este tipo.

Ante esta dinámica, el Grupo Éxito sigue fortaleciendo su canal premium en Carulla con el formato Fresh Market. Hoy inaugura su sexta tienda de este tipo y será en San Lucas Medellín (ya tiene 3 en Bogotá, una en Cartagena y otra en Santa Marta), tras una inversión de 5 mil millones de pesos.

Así lo confirmó en exclusiva para EL COLOMBIANO, Guillaume Seneclauze, el gerente de la marca Carulla, quién además indicó que esto incluyó la ampliación de más 370 metros cuadrados para alcanzar 1.450 m2 y la generación de 20 nuevos empleos directos.

La apuesta no es de corto plazo y para el próximo año se esperan dos tiendas más en esta ciudad, y la llegada de este formato en Cali, Barranquilla y Bogotá, a través de 7 tiendas que tendrían una inversión similar. Esto indica que 2019 será un año para fortalecer este segmento con una inversión que estaría entre 28 mil y 35 mil millones.

En Antioquia, Carulla tiene 14 tiendas, en las cuales emplea 960 colaboradores.

“Tras un año de lanzar el formato, ya crece a dos dígitos y eso es una suma importante”, aseguró Seneclauze. En los resultados financieros del Grupo, se dice que en Colombia los ingresos alcanzaron 8,1 billones de pesos debido al avance de los canales de comercio electrónico; “el desarrollo de nuevos conceptos en nuestras tiendas como Éxito Wow y Carulla FreshMarket; y la importante contribución de los negocios complementarios (...), que crecieron el 26,8%”.

Al preguntarle a Seneclauze qué difería el formato Wow de Fresh Market, que en el fondo tiene la misma premisa de frescura, sostuvo que el público es distinto, el último enfocándose en estratos 5 y 6, y un cliente que es “omnicanal” es decir le gusta la tienda física y lo digital, y es más exigente.

Vitrina antioqueña

Uno de los aspectos más relevantes del formato Fresh Market son las vitrinas locales que exaltan la dieta local.

En Medellín se incluyeron 75 aliados comerciales, entre ellos los miembros de La Abuela Mechas, del municipio La Ceja, que tendrá in situ elaboración de quesito antioqueño; el productor de cerveza artesanal, tres cordilleras, que brindará asesorías personalizadas para dar a conocer el proceso de elaboración de la cerveza, Herbario by Evok de Nutresa (que ofrecerá 80 referencias de infusiones de té, bombones, barras de chocolate y mieles, entre otros).

Y en productos se encontrará la venta por gramo (a granel), con al menos 200 referencias.

De acuerdo con Nielsen, las ventas de productos saludables, corresponden al 7 % y de hecho el incremento de la compra de estos productos aumenta 12,2 %, sobre todo el dinamismo tiene un desempeño importante en las grandes cadenas. En Colombia, las familias buscan mercados saludables y además 43 % cambian a variedades saludables dentro de las mismas categorías que suelen consumir y 40 % lo aumenta. El estudio también asegura que en nueve de cada diez hogares hay presencia de al menos un producto saludable y se gastan en promedio 200 mil pesos.





NATALIA CUBILLOS MURCIAContactar


Editora de Economía de El Colombiano. Amante de las buenas y nutridas conversaciones, la música y los viajes.

Fresh Market cierra tiendas, incluidas 2 en el área de Chicago, mientras intenta sobrevivir como tienda 'especializada' - Chicago Tribune

Fresh Market cierra tiendas, incluidas 2 en el área de Chicago, mientras intenta sobrevivir como tienda 'especializada' - Chicago Tribune:


 Fresh Market cierra tiendas, incluidas 2 en el área de Chicago, mientras intenta sobrevivir como tienda 'especializada'

La tienda Fresh Market en Glen Ellyn, vista en 2016, es una de las 15 ubicaciones programadas para cerrar a nivel nacional. Se espera que las tiendas cierren dentro de dos a cuatro semanas. (E. Jason Wambsgans / Chicago Tribune)
Greg TrotterContacto Reportero
The Fresh Market, una cadena de supermercados con sede en Carolina del Norte, anunció esta semana que cerrará 15 tiendas a nivel nacional, incluidas cuatro en Illinois.

Fresh Market cerrará tiendas en Lincolnshire, Glen Ellyn, Peoria y Normal, dijo la compañía. Los cierres representan una reducción significativa para lo que fue una de las cadenas de supermercados de más rápido crecimiento en los Estados Unidos hace unos pocos años. Fresh Market, conocido por sus productos de alta calidad, carne y alimentos preparados, se ha enfrentado a la intensa competencia de otras tiendas de comestibles, incluidos los minoristas tradicionales y las tiendas de descuento, que en los últimos años han expandido ofertas similares a un costo menor.

"Lo que eso significa es que un minorista especializado (como Fresh Market)



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LOS FRESH MARKET: LOS SUPERMERCADOS FRESCOS, SALUDABLES Y ORGÁNICOS.

Fuente: Mall&Retail

LOS FRESH MARKET: LOS SUPERMERCADOS FRESCOS, SALUDABLES Y ORGÁNICOS.


Carrulla, centenaria marca que hace parte del Grupo Éxito, invertirá 12.000 millones de pesos en el desarrollo durante 2018 de tres Fresh Market, formato de productos frescos, saludables y orgánicos.

El anuncio lo hizo el gerente general de Carulla, Guillaume Seneclauze, al agregar que los almacenes están siendo ubicados en Bogotá, Cartagena y Medellín.

Y es que en principio la marca no quiso hacerle mucho ruido a esta innovación, pero ya ha convertido dos locales en Bogotá (el de la calle 103 con avenida 19 y el de la calle 116 con carrera 15), que fueron reinaugurados y representaron una inversión de 8.000 millones de pesos.

Según el directivo, el objetivo de crear el formato, además de estimular a proveedores y consumidores, es lograr que represente el 10 por ciento de las ventas anuales de Carulla. Otra meta es convertirlo en la vitrina de productos elaborados bajo procesos naturales o cultivados con sistemas amigables con el medioambiente.

Por ejemplo, en los Fresh Market se podrá adquirir una pizza elaborada en horno de leña, guacamole casero y queso elaborado en el sitio, entre otros. También lanzarán una marca propia de cerveza artesanal, que les maquilará en su planta de Tocancipá (Cundinamarca) la firma Bogotá Beer Company (BBC).

El directivo agrega que la idea nació de un sueño en el que vio que en muchas regiones del país empresarios y cultivadores elaboraban productos sanos y no obligatoriamente estaban disponibles en las vitrinas de los supermercados. “Después nos sentamos con el equipos comerciales de Carulla y empezamos a ver en el mundo lo que se hacía mejor en ese sentido. Y nos dijimos ‘cómo hacer útil el concepto con productos colombianos’, y la mejor solución que encontramos fue la cocreación. Es decir, involucrarnos con los proveedores y determinar lo que es mejor para el consumidor”, agrega el jefe de Carulla.

Entre tanto, con los directivos de Colcafé se sentaron a ver cómo la gente se puede animar a tomarlo más, y consideraron que se logra ofreciendo fases de la elaboración final de la bebida en el establecimiento comercial.

Respecto al cacao, llegaron a un acuerdo con LÖK, que es una marca que siembra la fruta en Arauca en una zona que abarca 1.300 hectáreas, de las cuales el 7,7 por ciento corresponden a área de sustitución de cultivos.

“Además de que el producto es de calidad, vimos que tenía una misión social y les dijimos a sus dueños ‘tenemos una forma para hacer que crezcan más y generen empleo’. Los consumidores pueden venir al Fresh Market y les hacemos la tableta de chocolate, si es que no quiere llevar la que viene lista; y le pueden agregar frutas u otros ingredientes. Es decir, es un producto personalizado”, añade Guillaume Seneclauze, gerente de Carulla.

También, como parte de su experiencia personal, el directivo observó que en el exterior se venden las mejores flores y rosas colombianas, pero poco se ofrecen los establecimientos nacionales. “En los Fresh Market les podemos hacer el bouquet y se las llevan personalizadas”, dice. Igualmente, asegura que el nuevo formato no es necesariamente para consumo de estratos socioconómicos altos, pues hicieron, entre otros, una línea propia de la marca orgánica Taeq con manzana y pera. “Como la oferta local de estas frutas es baja, apoyamos a proveedores para que cambien los cultivos a orgánicos y de esta forma nosotros podremos bajar más los precios”, explica. Se trata de un programa que les permite a los proveedores cambiar las tierras, ya que se necesitan por lo menos 3 años para poder convertirlas.

Fuente: El Tiempo.

Carulla FreshMarket: una tienda sostenible, innovadora y única en Colombia | Perú Retail Noticias de toda América Latina, Capacitación, Entrevistas, Investigaciones, Asesorías

Carulla FreshMarket: una tienda sostenible, innovadora y única en Colombia | Perú Retail Noticias de toda América Latina, Capacitación, Entrevistas, Investigaciones, Asesorías






Carulla FreshMarket: una tienda sostenible, innovadora y única en Colombia

El retailer colombiano Grupo Éxito ha invertido casi 4 mil millones de pesos para dar inicio a un nuevo modelo de supermercado denominado Carulla FreshMarket.

Carulla FreshMarket es una de las apuestas por la sostenibilidad más importantes del Grupo Éxito a través del cual refuerzan su compromiso con el ambiente y la sociedad.

“Nuestro deseo es que los clientes vivan un consumo consciente con el que saben exactamente de dónde vienen los productos que consumen, las manos que los producen o cultivan y el impacto que generan sobre su entorno. Por eso está en línea con los retos de la Estrategia de Sostenibilidad del Grupo Éxito”, afirmó Guillaume Seneclauze, gerente de la marca Carulla.

Con una inversión aproximada de 4 mil millones de pesos, este punto de venta presenta una ambientación basada en una inspiración rústica, natural y moderna.

“El nuevo formato es el resultado de hacer propias diferentes iniciativas inspiradas en otros supermercados de valor en el mundo, incluyendo por ejemplo, Franprix de Francia, Pão de Açúcar de Brasil y Fresh Market de Uruguay”, sostuvo el ejecutivo.

Seneclauze aseguró que la misión verde de la compañía ha creado mucha expectativa en el mercado local; así, espera que la rentabilidad del nuevo modelo sostenible sea alta y contundente.

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Agregó que los productos que se comercializarán en estas tiendas son 100% naturales y libres de químicos que pueden afectar la salud de los consumidores. Además, manejan ganadería sostenible.

El modelo Carulla FreshMarket, por ahora, operará en dos puntos en Bogotá. No obstante, el directivo del Grupo Éxito aseguró que tienen planes de expandir el negocio a cinco puntos más en los próximos 12 meses.

“FreshMarket es la evolución natural de nuestra marca, por ello, nos sentimos muy complacidos de presentar el Carulla más moderno e innovador de la cadena, que además, permite una visión sostenible y responsable con el país y el medio ambiente”, comentó.

Este formato tiene la misión de ayudar a consumir sano y sostenible en línea con los nuevos estilos de vida saludable. Por eso, Carulla FreshMarket cuenta con casi 3,000 referencias. Entre ellas productos orgánicos, y funcionales: sin gluten, sin sodio, sin azúcar, y altos en fibra.

Además, por primera vez en un supermercado en Colombia, se comercializa carne con sello ‘Rainforest Alliance’, que certifica la sostenibilidad del proceso de ganadería.

Carulla, reconocida por la frescura de sus productos, busca generar diferenciación en el retail colombiano, siendo el único supermercado con venta de pizza hecha en horno de leña y la primera cadena en tener una huerta en sus instalaciones, panadería artesanal sin conservantes ni sabores artificiales, cervecería artesanal, entre otras novedades.

Grupo Éxito invirtió 4.000 millones en nuevo modelo de supermercados FreshMarket

Grupo Éxito invirtió 4.000 millones en nuevo modelo de supermercados FreshMarket






Grupo Éxito invirtió $4.000 millones en nuevo modelo de supermercados ‘FreshMarket’

Los dos nuevos puntos del Carulla FreshMarket tendrán una huerta propia en sus instalaciones, ofrecerán carne con certificación sostenible, pizza hecha en horno de leña y cervecería artesanal entre otras novedades. Dispondrán de 110 empleados expertos en producto para atender clientes.

 Grupo Éxito invirtió $4.000 millones en nuevo modelo de supermercados ‘FreshMarket’

Guillaume Seneclauze, gerente de la marca Carulla, filial del Grupo Éxito, aseguró que la misión verde de la compañía ha creado mucha expectativa en el mercado; así, espera que la rentabilidad del nuevo modelo sostenible sea alta y contundente.

En cuanto a la diferencia que existe entre el modelo FreshMarket y otros supermercados que también se dedican a la comercialización de frutas, verduras, legumbres, lácteos y demás, Seneclauze indicó que lo que la empresa busca es dar a los clientes un motivo para quedarse con la marca y no acudir a otras opciones. “¿Cuáles son los motivos? En términos comerciales, por ejemplo, el cliente tendrá la lechuga del día sacada de la misma huerta. Tenemos productos que los demás no tienen, sobre todo por su frescura. Tenemos una huerta propia, panadería artesanal sin conservantes, ni sabores artificiales, cervecería artesanal en la que se comercializará cerveza al barril, quesos artesanales, pizza, entre otros”.

Agregó que “los productos que se comercializarán en nuestras tiendas son 100%naturales y libres de químicos que pueden afectar la salud de los consumidores. Manejamos ganadería sostenible también”.

Por otro lado, hablando de los precios, el gerente de la marca Carulla aseguró que la empresa maneja un margen de precios de alta calidad que van a la par de otros supermercados. Sin embargo, precisó que, para los productos orgánicos y que entren dentro del modelo FreshMarket, sí tendrán un costo más alto, no solo por ser exclusivos, sino porque -según el directivo- son productos de alta calidad e innovación de los cuales otras cadenas de supermercados carecen.

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“Tenemos esta misión verde que ayuda a consumir sano y sostenible. Tenemos compromiso de sostenibilidad de reducir la energía de 27%, de aumentar las donaciones en un 20% para ayudar a reducir la desnutrición en el país. Lo interesante es que este modelo va a estar bueno para Colombia y su crecimiento económico”, afirmó Seneclauze.

El modelo FreshMarket, por ahora, operará en dos puntos en Bogotá. No obstante, el directivo del Grupo Éxito aseguró que tienen planes de expandir el negocio a cinco puntos más en los próximos 12 meses, de los cuales están Bogotá, Antioquia y la Costa Caribe.

Ganadería sostenible

Por otro lado, Dinero habló en exclusiva con Agrolonja quién reveló cifras interesantes acerca de la iniciativa sostenible que trabaja en conjunto con el Grupo Éxito.

¿Cuánto invirtió Agrolonja en este proyecto?

Este proyecto nace desde hace aproximadamente 17 años. Pero para el trabajo puntual con el Grupo Éxito es complejo ponerlo en un monto. Sin embargo, para tener una idea, se podría decir que, distinta a la producción ganadera extensiva en Colombia, el modelo Agrolonja es intensivo en innovación y en productividad. Y más o menos invertimos entre $15 millones y $20 millones por hectárea para poder pasar del modelo extensivo tradicional –que demanda casi 36 meses para tener listo al animal- a un modelo que solo lleva 24 meses.

Se logró pasar del promedio Colombia que es medio animal por hectárea a 12 animales por hectárea. Es decir, multiplicar por 24 veces la capacidad productiva en la tierra, todo a partir de un modelo de agricultura y ganadería a precisión bajo un modelo de innovación tecnológica.

¿Cuántas hectáreas tienen disponibles para esto?

El modelo son 940 hectáreas donde hay más de 10.000 animales en producción permanente.

¿Tienen otro proyecto similar con alguna otra entidad?

No. La ganadería sostenible es un proyecto conjunto y exclusivo de Agrolonja con el Grupo Éxito a través de su marca Carulla.

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¿Qué planes de expansión tienen?

Hay una proyección bastante interesante, pues el modelo Agrolonja producción intensiva contrario a la producción extensiva, no necesariamente quiere decir expansión con compra de tierra. Sino incrementar la capacidad productiva por unidad de tierra. Más allá de expandirnos en tierra, lo que queremos es hacer que ésta sea cada vez más productiva que también va muy de la mano de la sostenibilidad y del medio ambiente. Pero, obviamente, cuando esos niveles se vayan alcanzando, se requería una expansión de tierra.