Ignacio Gómez Escobar

«Alimentos Desnudos», la campaña en Nueva Zelanda que elimina los envoltorios plásticos de todos los alimentos 813.7kSHARES Comparte Share «Food in the nude» o «la comida desnuda» significa el principio del fin para el plástico en los supermercados. Se trata de una campaña realizada en Nueva Zelanda para poner fin a los envases de plástico para productos frescos en los supermercados. Los establecimientos se comprometen a hacer que el envasado de etiquetas privadas y de todas las tiendas sea 100% reutilizable, reciclable o compostable para el año 2025. Según parece, las ventas de algunas hortalizas se han disparado hasta en un 300% después de que varios supermercados de Nueva Zelanda abandonaran los envases de plástico, así que la idea no solo es ecológica, sino que también se ha hecho rentable para los establecimientos. Los dueños de establecimientos tienen claras las ventajas, y no son solo ecológicas: «Después de que presentamos el concepto, notamos que las ventas de cebolletas, po...

Fuente: Mall&Retail LOS FRESH MARKET: LOS SUPERMERCADOS FRESCOS, SALUDABLES Y ORGÁNICOS. Carrulla, centenaria marca que hace parte del Grupo Éxito, invertirá 12.000 millones de pesos en el desarrollo durante 2018 de tres Fresh Market, formato de productos frescos, saludables y orgánicos. El anuncio lo hizo el gerente general de Carulla, Guillaume Seneclauze, al agregar que los almacenes están siendo ubicados en Bogotá, Cartagena y Medellín. Y es que en principio la marca no quiso hacerle mucho ruido a esta innovación, pero ya ha convertido dos locales en Bogotá (el de la calle 103 con avenida 19 y el de la calle 116 con carrera 15), que fueron reinaugurados y representaron una inversión de 8.000 millones de pesos. Según el directivo, el objetivo de crear el formato, además de estimular a proveedores y consumidores, es lograr que represente el 10 por ciento de las ventas anuales de Carulla. Otra meta es convertirlo en la vitrina de productos elaborados bajo procesos naturales o ...

Fuente: La Republica.co COMERCIO Carulla Fresh Market llegará a Medellín y Cartagena, tras apertura en Bogotá Miércoles, 23 de mayo de 2018 Habrá 26.000 referencias locales en el supermercado. Lina María Guevara Benavides Los planes de crecimiento de los formatos Fresh Market de Carulla avanzan de acuerdo con lo previsto por Grupo Éxito. Luego de inaugurar la primera tienda al norte de Bogotá en 2017, la marca presentó su segundo formato “fresco” en la Avenida Pepe Sierra con carrera 15 en la capital. Además, prepara tres nuevas aperturas, de las cuales dos serán en Cartagena y Medellín. Según explicó el gerente de la marca Carulla, Guillaume Seneclauze, en la nueva tienda, que tiene un área construida de 2.100 metros cuadrados, habrá al menos 26 referencias de productos colombianos como chocolates, cafés, cervezas frescas, rosas y microvegetales, entre otros, que buscan innovar en la experiencia de compra de sus clientes. “Queríamos ver cómo podíamos hacer de forma diferente lo que ...

Colombianos prefieren las marcas locales para consumir alimentos frescos En una encuesta Global de Nielsen, sobre Origen de Marca, se destacaron las preferencias y sentimientos de los consumidores hacia productos de marcas globales frente a locales en 34 categorías y cómo esto influye en el comportamiento de compra de los colombianos. Colombianos prefieren las marcas locales para consumir alimentos frescos Foto: Getty Los resultados de la encuesta arrojaron que, si bien en encuestas anteriores la preferencia apuntaba a un equilibrio entre las marcas globales y locales, la elección del consumidor se está inclinando hacia las marcas globales en la mayoría de las categorías. Y aunque la percepción de los consumidores colombianos también se torna hacia esta tendencia, todavía no está tan marcada como a nivel global. Un ejemplo de ello es que, en el promedio global, solo dos categorías se destacan como preferidas de marcas locales: frutas y vegetales frescos, que tienen un porcentaje ...

WALMART QUIERE QUE SUS CLIENTES VEAN,ESCOJAN Y COMPREN ARTÍCULOS FRESCOS EXPUESTOS EN SUS SUPERMERCADOS DESDE SUS ORDENADORES EN REMOTO – Retailnewstrends WALMART QUIERE QUE SUS CLIENTES VEAN,ESCOJAN Y COMPREN ARTÍCULOS FRESCOS EXPUESTOS EN SUS SUPERMERCADOS DESDE SUS ORDENADORES EN REMOTO Supongo que esta noticia saldrá publicada en muchos periódicos y revistas especializadas de por aquí, porque me parece muy interesante. Yo se la adelanto porque creo que es de gran relevancia. Walmart quiere dar un impulso definitivo a la venta de vegetales, frutas carne, productos de panadería y pastelería por internet. Hoy publica CB que tiene una patente para permitir a sus clientes ver en directo imágenes tridimensionales los productos frescos antes de comprarlos online. Nos interesa el tema. Nos informamos más allá de la noticia. Hemos accedido a la patente. Aquí les muestro una parte de la patente. La más interesante. Pinchar en este link: WALMART PATENTE FRESCOS ONLINE ...

Seis claves para mejorar la gestión de productos frescos en los supermercados Seis claves para mejorar la gestión de productos frescos en los supermercados IN-STORE Y EXPERIENCIA DE CLIENTE 70 NO HAY COMENTARIOS 16 ENE 2018 El avance del canal electrónico, también en gran consumo, supone una amenaza para las tiendas de alimentación tradicional. Según el informe ‘Fresh or Fail: six keys to world-class freshness’, elaborado por Oliver Wyman, la distribución online de productos de alimentación podría alcanzar una cuota de mercado de entre el 4% y el 6% en 2020. Esta evolución representaría un crecimiento entre 4 y 6 veces la cuota de los retailers online, que actualmente es del 1% en este segmento. El estudio apunta que este incremento pondría en riesgo al 15% de las tiendas físicas tradicionales. Los establecimientos tradicionales aún cuentan con una ventaja competitiva vital: su oferta de productos frescos. Según el estudio a nivel europeo de la consultora, la falta de...

Claves para optimizar la oferta en frescos para la tienda tradicional - Retail Actual Claves para optimizar la oferta en frescos para la tienda tradicional Claves para optimizar la oferta en frescos para la tienda tradicional por Retail Actual 16 de enero, 2018 Actualidad 0 < Volver La mejora progresiva de la oferta de alimentación de los distribuidores online supone cada vez más, una "amenaza" para las tiendas de alimentación tradicional . La consultora de gestión Oliver Wyman aporta consejos para mejorar el rendimiento de esta categoría. Según el informe "Fresh or Fail: six keys to world-class freshness", elaborado por Oliver Wyman , la distribución online de productos de alimentación podría alcanzar una cuota de mercado de entre el 4% y el 6% en 2020. Esta evolución representaría un crecimiento entre 4 y 6 veces la cuota de los retailers online, que actualmente es del 1% en este segmento. El estudio apunta que este incremento pondría e...

Aldi cambia de estrategia en un mercado.... Revista infoRETAIL. PUBLICADO EL 09/04/2017 Aldi cambia de estrategia en un mercado... Sustituye su modelo tradicional para combatir el descenso en ventas que sufre infoRETAIL.- Aldi ha anunciado que reforzará su presencia en la Costa Este de Australia con la apertura de 25 nuevos establecimientos al tiempo que invertirá como mínimo 500 millones de dólares australianos (355 millones de euros) para remodelar otros supermercados y combatir la pérdida de ventas que está sufriendo. Los nuevos supermercados que el ‘discounter’ está abriendo en Australia otorgan más importancia a los productos frescos y a las referencias saludables. La compañía, que acaba de implantar una plataforma para gestionar la fruta y la verdura, está cambiando su modelo tradicional, ya que comprueba que su estrategia de precios reducidos y promociones semanales no es suficiente para hacer frente a competidores como Woolworths y Coles. “Aldi está evolucionando ...

Los frescos vuelven a la cesta de la compra ORIGEN  LA PROCEDENCIA DEL ALIMENTO COMO FACTOR CLAVE PARA LA DECISIÓN DE COMPRA Los frescos vuelven a la cesta de la compra El cliente está más sensibilizado que nunca con los productos locales La crisis hizo del consumidor un buscador incansable de los mejores precios Facebook Twitter Linkedin 0  compartido       Suscríbete BEATRIZ TRECEÑO MADRID @beatriztreceno Actualizado:  27/01/2017 17:28 horas Junto al precio, la calidad y la procedencia de los alimentos se constituyen como los factores fundamentales para la toma de decisiones de compra de productos como la fruta, la verdura o el pescado Es posible que no recuerde el día en que el tomate dejó de saber a tomate o en que el limón reemplazó el sabor a fresco del pescado.  La crisis hizo del consumidor un buscador incansable de los mejores precios , hasta el extremo de olvidarse, en muchas ocasiones, de la ca...

Amazon y renovación de formatos, claves del año en distribuciónEFEAgro Información agroalimentaria El desembarco de Amazon y la renovación de formatos, claves del año en distribución El ejercicio 2016 en el sector de la distribución ha estado marcado por la decidida apuesta del portal Amazon por la alimentación a través de su “Prime Now”, lo que ha añadido presión a las cadenas de supermercados tradicionales de cara a mejorar sus servicios de compra por Internet. 23 DICIEMBRE 2016 SIN COMENTARIOS ↓ ENVIAR EFEAGRO Supermercado en Madrid. Foto/EFEAGRO El 2016 también ha sido un año de despegue para los supermercados puramente “online”, como Ulabox, Tudespensa o Lolamarket, mientras existe expectación por comprobar qué hace con su web el líder del mercado de la distribución en España,  Mercadona , cuya cuota de mercado ya se sitúa cerca del 24 %, tres veces más que su más inmediato perseguidor. A esta carrera por el mercado “online” -pese a que todavía repr...

Lidl apuesta por los productos frescos, que representan ya el 35% de sus ventas | América Retail Lidl apuesta por los productos frescos, que representan ya el 35% de sus ventas abril 18, 2016 by América Retail España  0 Comments 18.Abr 2016 0 Lidl mantiene su firme apuesta por los productos frescos en sus lineales, que ya representan el 35% de sus ventas, lo que supone un incremento de 5 puntos porcentuales respecto al porcentaje del año pasado, según ha informado la enseña en un comunicado. “En Lidl seguimos reforzando nuestra apuesta por los productos frescos porque somos conscientes de su importancia a la hora de fidelizar a nuestros clientes y de realizar una compra, no solo completa sino también al precio más barato del mercado”, ha indicado el director general de compras de Lidl España, Miguel Paradela. De esta forma, la compañía se mantiene como el mayor comprador de la huerta española. En 2015, Lidl adquirió 1,2 mill...