Ignacio Gómez Escobar

El sector de la alimentación se vuelca contra el desperdicio Aecoc reúne a distribuidores, fabricantes, consumidores y restauración en torno a la 1ª Semana contra el desperdicio. Alimentos tirados a un contenedor de basura Aecoc calienta motores, con todo a punto, para la celebración de la 1ª Semana contra el desperdicio alimentario, que se celebrará en España desde el próximo día 24 hasta el 30 de septiembre. Empresas de distribución e la industriaalimentaria, compañías de restauración, organizaciones del sector primario y de consumidores, con el apoyo del resto de asociaciones que representan a las empresas del sector, han unido esfuerzos para poner en marcha esta cita que cuenta también con el apoyo de instituciones y administraciones públicas tanto nacionales como autonómicas. La iniciativa tiene un doble objetivo: "poner en valor los alimentos y ofrecer información y recomendaciones al consumidor para que haga un buen uso de ellos, evitando su desperdicio. Y es que cerca d...

Nuevo etiquetado modificaría hábitos de consumo sólo en el corto plazo | Semana Económica LEY DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE (EN PERU) Nuevo etiquetado modificaría hábitos de consumo sólo en el corto plazo 24 AGOSTO 2017 0 COMENTARIOS Las galletas, chocolates y cereales serían las categorías más impactados por la nueva norma de advertencias publicitarias; sin embargo, su efecto se diluiría en el mediano plazo. (Foto: ul.com) POR GABRIELA WURST 24 agosto 2017 Los nuevos parámetros para el etiquetado de alimentos , propuestos por el Ministerio de Salud ( Minsa ) hace unos días, modificaría los hábitos del consumidor peruano sólo en el corto plazo: el consumidor de mayor poder adquisitivo migraría a productos con menor cantidad de sellos —que indican alto contenido en azúcar, sodio y grasas saturadas, y presencia de grasas trans— y dejaría de lado a los que tengan más advertencias gráficas en su empaquetado. En el mediano plazo, esta preferencia se podría diluir pues otro...

¿Cómo será la alimentación del futuro? 10 alimentos de última generación vistos en Anuga 2015 : Profesional Retail ¿Cómo será la alimentación del futuro? 10 alimentos de última generación vistos en Anuga 2015 Anuga 2015 ha seleccionado entre más de 2.000 ideas las 61 tendencias en alimentos y bebidas que marcarán un antes y un después en la evolución del mercado de la alimentación. Sus máximas: fáciles de preparar, con buen sabor, sanos e innovadores, así son y así serán los alimentos del futuro. La mayor feria de alimentación y bebidas del mundo,  Anuga , ha convertido la ciudad alemana de Colonia en un auténtico barómetro de tendencias innovadoras y conceptos de futuro. Con más de 7.000 expositores procedentes de 108 países, la feria es el escaparate empleado por empresas internacionales para mostrar su oferta y novedades a los visitantes. De la gran cantidad de ideas presentadas en este marco, más de 2.000, un jurado especializado ha seleccionado 61 productos y ...

El futuro de las marcas de alimentación se lo "zampan" estas 6 tendencias - Marketing Directo El futuro de las marcas de alimentación se lo “zampan” estas 6 tendencias ¿Cómo comeremos en 2030? Esta es la pregunta que el gigante alimentario suizo  Nestlé se ha propuesto responder en un reciente estudio  presentado en Alemania. Nuestros hábitos alimentarios darán un giro de 180 grados durante los próximos años y las marcas de alimentación no pueden permitirse el lujo de ir a rebufo de los cambios que se avecinan en nuestra manera de comer. Si hacemos caso de  Nestlé , que quiere seguir teniendo en el futuro el privilegiado estatus del que goza en la actualidad en el sector alimentario, estas serán las tendencias que marcarán en 2030 nuestra manera de comer (y de comprar alimentos): 1. La alimentación será cada vez más personalizada  y lo será desde nuestra más tierna infancia. En unos cuantos años habrá programas de software que, en función de las especiale...