martes, enero 10, 2017

Grupo Éxito amortiguará en 2017 aumento del IVA al 19 %

Grupo Éxito amortiguará en 2017 aumento del IVA al 19 %



Grupo Éxito amortiguará en 2017 aumento del IVA al 19 %

  • El abogado Carlos Mario Giraldo Estrada es el presidente del Grupo Éxito desde marzo de 2013 y ha liderado su expansión en Colombia y en otros países de Suramérica. FOTO archivo el colombiano
    El abogado Carlos Mario Giraldo Estrada es el presidente del Grupo Éxito desde marzo de 2013 y ha liderado su expansión en Colombia y en otros países de Suramérica. FOTO ARCHIVO EL COLOMBIANO



POR DAVID ORTIZ CASTAÑO Y JUAN FERNANDO ROJAS TRUJILLO | PUBLICADO HACE 3 HORAS

$300
mil millones invertirá en retail en Colombia el Grupo Éxito para ampliar sus formatos.

El Grupo Éxito tiene claro que no trasladará a sus millones de clientes todo el aumento en el precio final que supone el aumento en miles de productos el incremento del 16 % al 19 % de la tarifa general del impuesto a las ventas (IVA), y que propuso el Gobierno y aprobó el Congreso en la última reforma tributaria.
Así lo manifestó a EL COLOMBIANO, Carlos Mario Giraldo Moreno, presidente de esta multilatina líder en Suramérica, que como filial del grupo francés Casino ya tiene negocios de comercio minorista (retail) en Brasil, Argentina y Uruguay.
El ejecutivo aseguró que la decisión de amortiguar las alzas de precios también se aplicó en la línea de alimentos el año pasado. Asegura que los precios del Éxito estuvieron entre dos y tres puntos porcentuales por debajo de la inflación para este segmento que, cabe recordar, llegó a tener tasas anualizadas de un 15,71 %, en julio pasado.
En las mediciones del Dane, alimentos es el segundo grupo de gasto que más pesa en el incremento de la inflación. Cerró 2016 con una tasa de 7,22 %, y contribuyó con 2,12 % en el incremento promedio nacional de 5,75 % en el Índice de Precios al Consumidor (IPC).
“Nosotros siempre tenemos una función de retener parte de los incrementos al consumidor. Es el mismo comprador quien nos lleva regular los precios en un marco de competencia perfecta”, agregó Giraldo.
También el ejecutivo se refirió a la reforma tributaria y a Viva Malls, el vehículo de inversión especializado en espacios comerciales más grande de Colombia, al que se sumó como socio (49 %) el Fondo Inmobiliario Colombia (FIC), cuyo mayor accionista es Bancolombia.
Con el aumento del IVA, del 16 % al 19 %, ¿tocará al Éxito compensar el alza de precios para no perder participación?

“Está absolutamente claro que nosotros no podremos trasladar todo ese incremento del IVA. Será mediante productividad interna y de acuerdos con la cadena de abastecimiento, que tendremos que controlar ese aumento de precios”.
¿Cree que esa conducta del Éxito se extenderá a otros competidores?

“Eso dependerá de las distintas categorías de producto, pero yo creo que quien no lo haga, se sale del mercado. Las mismas leyes del mercado obligan a contener parte de los incrementos de precios y tenga que compensarse mediante incremento de la productividad interna”.
¿Cómo evalúa la reforma tributaria de cara al consumidor final colombiano?

“Me parece positivo que se defendió la canasta familiar básica, no se incrementó el impuesto de renta para personas naturales de ingresos medios y el hecho de empezar con un tributo único (monotributo) para ampliar la base de contribuyentes entre negocios comerciales es positiva, porque en el largo plazo tenemos que combatir la informalidad, que aún es muy alta”.
Con todo, ¿quedó contento con la reforma tributaria, a pesar de que no bajó el nivel del impuestos en lo que esperaba el empresariado?

“La reforma tributaria era necesaria, pues los ingresos fiscales no tenían otra forma de estabilizarse. Mantener el grado de inversión de Colombia en su calificación crediticia es el mejor negocio para todo el país. Creo que se hicieron cosas importantes como la reducción gradual del impuesto de renta, que no solo beneficia a las empresas, sino a la generación de empleo. Haber eliminado el impuesto al patrimonio es un gran paso, pues fue un error muy grande y estaba afectando la inversión en Colombia. También trajo ajustes positivos, como un pequeño gravamen a la bolsa plástica, pues permitirá racionalizar, reducir y reutilizarlas, y así generar una cultura que aporte al medio ambiente”.
En ese punto, ¿Éxito ya tiene planeada su estrategia?

“La venimos aplicando de tiempo atrás al promover las bolsas reutilizables de Magia Salvaje: damos puntos Éxito por emplearla y por evitar el uso de bolsas plásticas”.
¿Cómo concluyó 2016 el Grupo Éxito?

“Sin haber reportado resultados al mercado, solo le puedo decir que somos positivos para el cuarto trimestre y vemos un mejoramiento gradual en los mercados de Brasil y Argentina (...). En Brasil continúa la recuperación y las proyecciones indican que esa economía crecerá 1 % en 2017, luego de dos años de contracción”.
¿Y qué dice sobre el desempeño de la economía?
“Vemos a una economía colombiana creciendo menos de lo que esperábamos, debajo de 2 %, cuando las proyecciones originales eran del 3,5 %. También tenemos una gran incertidumbre que ha generado la reforma tributaria, pues impacta la sicología de los consumidores y donde el Éxito tendrá ser muy cuidadoso y también agresivo comercialmente para contrarrestar el impacto”.
No son buenas noticias...

“Pero hay elementos positivos de 2016: una inflación a la baja, con tasas anualizadas ya inferiores a 6 %, lo que alivia el bolsillo de los colombianos; y segundo, la activación de las obras de vías de cuarta generación (4G), que ya genera empleos adicionales en distintas partes del país”.
Por último, ¿por qué es estratégica la llegada de un socio al negocio de desarrollar centros comerciales?

“Con el ingreso de FIC está plenamente financiado a unos tres años el crecimiento en desarrollo de centros comerciales, de la mano de un socio estratégico con visión de largo plazo. Además, al tener un vehículo propio de inversión, nos permite focalizar las inversiones en el desarrollo de retail”.
¿Cuál es la rentabilidad esperada en este negocio?

“Es un negocio equilibrado para las partes y tienen un retorno atractivo para el socio y el Éxito, porque tiene una tasa de capitalización calculada de 8,7 %, bastante positiva, teniendo en cuenta una tasa de interés para el sector empresarial que ronda entre 11 % y 12 %” (ver Dicen de...).

CONTEXTO DE LA NOTICIA

Frente a la posibilidad de que este vehículo inmobiliario de inversión vaya a otros países donde opera el Grupo Éxito, así respondió su presidente, Carlos Mario Giraldo: “Hoy tenemos 820 mil metros cuadrados de área arrendada, de los cuales 300 mil metros están en Viva Malls, y el resto repartido entre Colombia, con unos centros comerciales que se ofrecerán a Viva Malls en 2018, Argentina y Brasil. A mediano plazo, las galerías (centros comerciales) de Argentina podrían formar parte de un vehículo de inversión regional, así como buscar la llegada de más socios en el mercado de capitales, como ya lo han hecho en México los Fibras (Fideicomisos de Inversión en Bienes Raíces) o empresas inmobiliarias brasileras listadas en bolsa de valores”.



Juan Fernando Rojas Trujillo

Reportero por vocación. Convencido de que el periodismo es para mejorar la vida de la gente. Ahora escribo de temas económicos en El Colombiano.

David Ortiz Castaño

Escribo sobre economía y negocios. Periodista y estudiante de Ciencia Política.

lunes, enero 09, 2017

Beneficios de un estudio de Geomarketing en retail

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Beneficios de un estudio de Geomarketing en retail

Por Storecheck - enero 9, 2017




En un sector cada vez más competitivo y extremadamente dinámico como es el del retail, subirse a la ola de tendencias tecnológicas puede ser una gran oportunidad para hacer crecer tu negocio.

Geomarketing es una herramienta estratégica implementada por Marketing que permite analizar la situación de tu negocio desde una perspectiva geográfica visualizando de forma personalizada (con símbolos y colores), la ubicación exacta de tus clientes, tiendas, sucursales, competencia, etc.



Este mapa digital o impreso, pone a tu disposición un instrumento poderoso que impacta en la toma de decisiones comerciales. Entonces, imagina por un momento: tener a tu alcance la información sobre cuáles son los puntos de venta más visitados por tus clientes, horarios y fechas del mes en el que son concurridos, dónde se concentra tu competencia, y mejor aún, dónde está tu shopper en este momento. Al conocer estos indicadores podrás desarrollar estrategias de promoción más precisas que de seguro te beneficiarán.

Disfrutar de este nuevo enfoque es posible gracias al uso de los datos de localización que facilitan los medios sociales y dispositivos móviles, por medio de la tecnología digital avanzada, que en la actualidad está prácticamente al alcance de cualquier tipo de negocio y tamaño de empresa, para ayudarlos a definir sus estrategias.



El Geomarketing y la estrategia de precios

El precio está dado no solo por los costos de un producto más la ganancia deseada, sino que se trata de un complejo proceso que definirá tu desempeño en el mercado e impactará la imagen que de tus marcas tendrán los clientes.

Emplear Geomarketing puede ayudarte a estimar de forma más precisa el potencial del mercado. Por ejemplo: al basarte en datos como domicilios de clientes por rango de ingresos, podrías definir un esquema de precios ideal dependiendo de la zona donde se vende el producto y las características de las personas que viven allí.



Geomarketing para conocer mejor al cliente

Dentro de los beneficios más reconocidos del Geomarketing, se puede identificar el hecho de enriquecer el conocimiento actual que se tiene de los clientes, desde una perspectiva distinta a la que ofrecen los tradicionales estudios de mercado.

Respuestas a las interrogantes ¿Quiénes son? ¿Dónde compran? ¿Cuánto compran? ¿Dónde están? ¿Se encuentran cerca de la competencia y con riesgo a perderlos? ¿Dónde encuentro más como ellos? ¿Qué opinan de mis marcas?, pueden ser resueltas utilizando el Geomarketing como instrumento importante en la toma de decisiones empresariales.

Otro aspecto a destacar es que de acuerdo al perfil del shopper por ubicación, puedes por ejemplo, definir de forma más asertiva la catalogación ideal de tus skus, no solo en la zona, sino por tienda, tomando en cuenta que una cadena no vende la misma mezcla de productos en todas sus ubicaciones.

Así, la determinación y ajustes a tu catálogo pueden ser planeados de forma precisa, con mayor conocimiento del cliente y punto de venta.



Geomarketing para ubicaciones perfectas

Muchos se preguntan cómo mejorar la segmentación de sus tiendas, lo cierto es que el Geomarketing te permite hacerlo, al desarrollar los puntos de venta con información más exacta sobre el mercado, con el fin de optimizar la rentabilidad del negocio.

Cuando utilizas el Geomarketing para obtener conocimiento referencial sobre tus tiendas, aspectos como las áreas donde se presenta la mayor demanda para el tipo de productos y/o servicios que ofreces, cuál es tu cobertura geográfica actual, e incluso respuesta las preguntas ¿Estoy presente en las zonas de más demanda? ¿Hacia dónde es conveniente enfocar mi próximo plan de aperturas y de cuáles ubicaciones puedo prescindir? ¿El formato de tienda actual atiende adecuadamente al perfil del shopper por zona?, obtienen respuesta rápidamente con tan solo un estudio especializado.



Rol del Geomarketing en tu plan promocional

Con un enfoque de geo-comercialización puedes atender de formas novedosas a tu shopper, optimizando al mismo tiempo el uso de los recursos de la compañía.

Tus consumidores -activos y potenciales- podrían recibir descuentos, e-cupones, u otras actividades de marketing en base a su ubicación en un momento dado, por ejemplo cuando se encuentren en un punto geográfico específico dentro del radio de una tienda en particular.

Asimismo, con los datos al alcance de tu mano, podrás identificar los mejores puntos para la compra de anuncios publicitaros, tomando en cuenta los lugares de residencia de los clientes potenciales, así como también patrones de tráfico.



Jamás olvides que la principal función del Geomarketing es buscar y evaluar oportunidades de mercado, analizando información clave para tu negocio. Con este valioso recurso -bien utilizado- tu compañía estará en la capacidad de desarrollar estrategias de mercado exitosas y rentables.

Exhibiciones Adicionales en Supermercados

Exhibiciones Adicionales en Supermercados


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Exhibiciones Adicionales en Supermercados
Por Storecheck - enero 9, 2017




El shopper de hoy no solo se conforma con adquirir sus productos en un lugar que tenga variedad y precios bajos. Además de una buena relación precio-producto, se siente atraído por convertir su compra en un momento inolvidable que le genere bienestar y donde perciba un beneficio.

Cómo transformar el momento de compra de los clientes en una experiencia real de consumo es hoy una tarea a la que las empresas líderes se avocan arduamente, con el fin de ganar presencia en la mente de los consumidores e incrementar sus puntos de participación en el mercado.

Las Exhibiciones secundarias o adicionales son una herramienta del Merchandising que te permite impactar positivamente a tu consumidor en el piso de ventas, logrando que encuentre tu producto en determinadas zonas clave de la tienda - fuera del acomodo tradicional de la góndola-. Así, desarrollas compras no planeadas o complementarias, y al mismo tiempo te diferencias de tu competencia, lo que se traduce en ventas y rentabilidad para tu compañía.

Los expertos afirman que buena parte de las decisiones de compra son tomadas por el consumidor directamente en el punto de venta, por lo que, sin duda alguna, un adecuado despliegue de tus productos en el piso de tienda puede despertar o recordar a tu cliente la necesidad de adquirirlos.

El concepto fundamental en la exhibición es la repetición, en otras palabras: sensación de abundancia.

De acuerdo con la revista “Retail Merchandiser”, los consumidores realizan gran parte de las decisiones de compra directamente en el piso de ventas, por lo que una exhibición efectiva de tus productos puede influir en varias de ellas.

Por lo anterior, además del correcto acomodo de tus productos en góndola, puedes generar ventas adicionales con exhibiciones atractivas que muevan a tu shopper a realizar compras de impulso al sentirse atraídos por la forma en que los artículos se muestran, huelen o funcionan.


En este punto es fundamental trabajar con las sensaciones.

En otras palabras, para crecer “¡Sal del anaquel!”. Las exhibiciones adicionales en el piso de ventas son la mejor manera de nutrir la percepción que los shoppers tienen sobre tus productos, incrementar tus ventas y ganar share en el mercado, lo cual ayuda a fortalecer tu relación con las cadenas, tus socios comerciales.

La exhibición exitosa debe integrar la parte Visual, Funcional y Emocional del producto en el punto de venta, destacándolo del acomodo tradicional y de sus competidores. Se trata de crear experiencias únicas que resalten los valores de tu marca, de formas novedosas y creativas que mejoren su visibilidad y capten la atención del shopper, motivándolo a adquirir los productos.

Ahora bien, con el fin de optimizar los recursos de la empresa, destinarlos a las estrategias que mejor favorezcan el crecimiento de cada SKU y asegurar el mejor rendimiento en tus exhibiciones, es determinante hacer énfasis en:
La correcta ejecución de tu iniciativa en el piso de ventas.
Llevar a cabo durante y al final de la venta una constante medición del desempeño y resultados, detectando con esto las prácticas que mejor funcionaron, así como posibles áreas de oportunidad que corregir.
Contar con mediciones claras y oportunas sobre el desempeño de tus Exhibiciones adicionales te brindará un mayor conocimiento del consumidor. La información empodera a tu equipo de ventas al proveerlo con mejores herramientas para sus negociaciones con las cadenas o directo con las tiendas.
¿Cuál es el impacto de la iniciativa en el sell-out de la cadena por región / por tienda / por producto?
¿En qué fechas o días particulares se dispara la venta y es más efectiva una exhibición? ¿La exhibición es más atractiva al cruzarla con otras categorías?
¿Vale la pena una promoción cruzada, con qué productos?

El reto para las áreas responsables de este seguimiento es el asegurar que la medición sea objetiva y confiable de tal forma que los resultados no se distorsionen por factores que no conocen o no pueden ver sobre el punto de venta.

Es importante contar con plataformas inteligentes que te den visibilidad y evidencia clara sobre la ejecución de cada una de tus estrategias en el canal, y que con esto construyas un sustento fiable y no sujeto a interpretaciones subjetivas derivadas de visitas de revisión a campo que en muchas ocasiones son aisladas.
¿Cuentas con imágenes confiables de las exhibiciones en todas las tiendas?
¿Se colocaron correctamente en los puntos negociados?
¿La fuerza de ventas en campo atendió puntualmente a las tiendas?
¿Cuál es el impacto en la medición del share of shelf y share of exhibitions?
¿Se presentaron out of stocks durante la implementación?

Carrefour apuesta por los lácteos de proximidad

Carrefour apuesta por los lácteos de proximidad

Carrefour apuesta por los lácteos de proximidad

Resumen

Tan remota nos suena la leche fresca, la de toda la vida, la ordeñada en el día, que se ha convertido en un producto delicatessen o, apelando a la nostalgia, "de la abuela". Y, sin embargo, con peor imagen que la de brick.

Contenido

Hay realidades que vienen a confirmar aquel viejo eslogan que pretendía fomentar el turismo en nuestro país: "España es diferente". Mientras el resto de Europa consume principalmente leche fresca, aquí hace años que el consumo se desplazó masivamente hacia la leche uperisada. Será porque nos da pereza y nos resulta más cómodo comprarla con amplia fecha de caducidad y almacenarla que tener que acudir cada semana a la tienda para disfrutar de leche fresca. Nos hemos querido convencer de que, blanca y en botella, ambas son la misma leche. Pero entre la que aguanta 3 meses y la de una semana escasa (la de alta pasterización alarga su vida hasta 15 ó 20 días) hay diferencias. Nos hemos olvidado del verdadero sabor de este producto que, con un mínimo pero eficiente hervor o pasterización de 72º a 78 ºC durante unos 15 segundos garantiza todas sus propiedades sanitarias y organolépticas, algo de lo que disfrutan mayoritariamente nuestros vecinos europeos. Aquí, optamos por elevar su temperatura perdiendo por el camino algunas de sus características esenciales como en la esterilizada (sometida a 115-120 ºC durante 15-30 minutos) y la UHT (a 140-150 ºC durante 2-4 segundos), sobre todo ésta, la reina de los lineales españoles.

Las máquinas expendedoras de leche pasterizada abrieron la esperanza al consumo con su debut a finales de 2008 por el norte de la península, a fecha de diciembre de 2010 la pasterizada (envasada y en expendedora) solo alcanzó el 2% de ventas, según el estudio de Alimarket. De las 20.000 granjas dedicadas a la producción lechera en España, solo el 1% elabora y envasa leche fresca pasterizada. Muchas de ellas reconocen verse obligadas a elaborar también UHT -dejando este producto a terceros- para asegurarse las ventas de su especialidad en fresco, comenta Pablo Carro, director general de la veterana Señorío de Sarriá, ya que muchos de sus clientes consumen ambas. "Nos la hacen otros porque se re quiere mucha inversión, gran espacio, maquinaria costosa y hacer muchos litros de leche", señala.

El sector de la leche fresca ofrece una imagen muy atomizada, con productores muy locales, a menudo pequeños y provenientes de granjas tradicionales; tanto que puede costar trabajo encontrarlos. Suelen encontrar su nicho de mercado en tiendas tradicionales, minoristas, delicatessen o usan la venta directa entregando puerta a puerta, como antaño. Algunos elaboran también otros lácteos como yogures y quesos para un circuito pequeño.

No obstante, gracias a la apuesta de ciertos hipermercados y distribuidores como Carrefour por los productos de proximidad dentro de su oferta, que incluye lácteos de proximidad, ecológicos, leche fresca certificada y similares, el consumidor tiene acceso a una oferta más amplia y diversificada que permite al consumidor acceder fácilmente a productos de alta calidad.

FuenteOrigen Online & Carrefour
Etiquetas: carrefour, leche, productos lacteos, proximidad

Dia y Lidl imponen su modelo de negocio en la gran distribución | Empresas | Cinco Días

Dia y Lidl imponen su modelo de negocio en la gran distribución | Empresas | Cinco Días



Dia y Lidl imponen su modelo de negocio en la gran distribución

  • Estas dos cadenas de supermercados han alcanzado en 2016 su máximo histórico en cuota de mercado
  • Mercadona continúa siendo la líder indiscutible, con casi el 23% de las ventas del sector
Dia y Lidl imponen su modelo de negocio en la gran distribución
El gran consumo no crece en lo que va de año. Esto no evita que haya supermercados que estén mejorando con fuerza su posición en el sector. Son los casos de Dia y Lidl, que en 2016 han alcanzado sus máximos en cuota de mercado tras ser los que más crecen entre los principales grupos de distribución del país.
Se trata del éxito del surtido corto, como se conoce en el sector a este modelo de supermercados en el que también está Mercadona o, en menor tamaño, Aldi. Se trata de cadenas con fuerte peso de la marca blanca que han logrado atraer al consumidor. Esto ha llevado a Dia a ser el segundo grupo, con un 8,9%, y a Lidl ser la quinta, con un 4,1%, según los datos que recoge Kantar Worldpanel.
“Estas cadenas han dado un cambio, han reformado sus tiendas, dando espacio al fresco y mejorando su imagen”, explica Florencia García, analista de retail en Kantar. “El consumidor ya no ve estos grupos como un lugar donde comprar barato”, explica. Esto ha llevado en el sector a cambiar la etiqueta de hard discount (fuerte descuento) a la de surtido corto.
Precisamente la apuesta por la inclusión de productos frescos, como en el caso de La Plaza de Dia que se estrenó hace un año, ha impulsado a este formato de tiendas. “El consumidor español es muy especialista con estos productos, sin embargo, han logrado romper el tabú”, explica García. “La clave del éxito de estos supermercados es que el consumidor haya cambiado su forma de actuar”, añade.
El experto además prevé que el crecimiento tanto de Dia como de Lidl se mantenga. “La alemana seguirá creciendo al menos este año y el que viene por sus planes de expansión y de inversión en España”, explica García. El analista considera que Lidl todavía tiene regiones donde su presencia es débil y que pueden impulsar su desarrollo. La crisis de Eroski, que le ha llevado a vender un buen número de supermercados y de hipermercados, ha hecho que la diferencia entre la vasca, cuarta cadena en España, y Lidl se haya estrechado. Si hace dos años la distancia era de más de tres puntos, hoy apenas supera el punto de cuota de mercado.
Mercadona, líder indiscutible
Mercadona continúa siendo la líder indiscutible, con casi el 23% del sector, pese a que en el último año ha visto reducida su cuota. “Es arriesgado decir que ha tocado techo, pero mientras en algunas comunidades ronda el 30% de la cuota en otras se ha encontrado con rivales regionales como en País Vasco o Galicia”, explica García, quien defiende que todavía tiene capacidad de crecer.
De hecho, este triunfo del surtido corto que ha impulsado el crecimiento de Dia y Lidl no habría sido posible sin el papel de Mercadona y sus marcas propias Hacendado o Deliplus, según el analista. En el caso de Lidl, García reconoce que casos como el de la crema antiarrugas, que tuvo un furor de ventas después de que la OCU la señalara como el mejor producto de su categoría, han ayudado al cambio de imagen de cara a los clientes.
Menos positiva es la situación para otros grupos de distribución en España. Mientras Lidl y Dia crecen en cuota y Mercadona más o menos la mantiene, Carrefour, Eroski y Grupo Auchan (Alcampo y Simply) han retrocedido. El grupo francés se ha visto afectado por el freno del canal de hipermercado, en el que es líder en España. Es la tercera compañía del sector, con una cuota del 8,3%, perdiendo terreno con Dia. Eroski, en su plan de reestructuración financiera y de negocio, se ha desprendido de más de un centenar de tiendas, que pasaron a Dia, y de varias decenas de hipermercados, que compró Carrefour. Es la cuarta empresa de distribución con el 5,8%. Auchan es la sexta con el 3,7%.

Amazon todavía es urbano

El anuncio del mes pasado de la llegada a España del reparto de productos frescos de Amazon abrió un nuevo contexto en el sector, donde el comercio electrónico tiene todavía poco peso. Florencio García, de Kantar, argumenta que la oferta de Amazon en España todavía no es igual a la que tiene en otros países y que el servicio de supermercado que abrió un año se circunscribe todavía al área urbana.
Sin embargo, García señala que en todos los mercados en los que Amazon entra con su supermercado online hace que sus competidores “espabilen”. Por ello, considera que la oferta de compra electrónica va a crecer en los próximos meses y pone como ejemplo el hecho de que Mercadona prepare una nueva web. Dia también ha hecho un esfuerzo en los últimos meses por mejorar su oferta y otros como Carrefour buscan con el comercio electrónico relanzar los hipermercados. En cuanto a los que todavía no lo ofrecen, como Lidl, García señala que la compañía alemana ya ha comenzado a realizar sus primeras pruebas piloto fuera de España para entrar en el negocio del comercio electrónico de alimentación.

El gran consumo se adapta a su nueva vida tras la crisis | Empresas | Cinco Días

El gran consumo se adapta a su nueva vida tras la crisis | Empresas | Cinco Días



El gran consumo se adapta a su nueva vida tras la crisis

  • El sector debe cimentar en 2017 los cambios realizados en los últimos años
El gran consumo se adapta a su nueva vida tras la crisis
El impacto de la crisis ha transformado por completo el panorama de la distribución de alimentación. Han cambiado los hábitos de consumo y con ello la estrategia de expansión en de las cadenas de supermercados. Los establecimientos se han tenido que adaptar, además, al boom del producto fresco. Ahora, tras varios años de caídas y camino de encadenar un segundo ejercicio consecutivo de crecimiento, las grandes cadenas afrontan un 2017 para adaptarse a la nueva realidad.
Es pronto para saber el resultado de 2016 en el sector, si bien, Asís González de Castejón, responsable de comercio en Nielsen, señala que ha sido “muy bueno” y que se habría cerrado con un crecimiento del 2,5%. “Ha sido el mejor de los últimos ocho ejercicios”, añade. Según dicha consultora, en 2015, último año con datos cerrados, se alcanzó una facturación de 71.000 millones.
El descuento ‘inteligente’

Nielsen estima que el sector creció en torno a un 2,5% en 2016
Una de las tendencias, llamadas a mantenerse durante el 2017, es la evolución que han vivido las cadenas conocidas como hard discount, como Mercadona, Dia, Lidl o Aldi, a un nuevo concepto, el smart discount (descuento inteligente). La apuesta por la mejora de la marca propia y la inclusión de los frescos han llevado a estas empresas a convertirse en algunas de las preferidas por los consumidores, siendo las que más cuota de mercado ganan. En concreto, Lidl ha sido durante todo el pasado año, el grupo que más ha crecido, alcanzando su mayor participación en el sector, al igual que Dia, que llegó a mediados de año a su techo histórico.
Florencio García, responsable de comercio en Kantar Worldpanel, cree que estos formatos seguirán creciendo durante este ejercicio. González de Castejón liga además a la evolución de estas cadenas, la que tenga la marca blanca en España, uno de los países donde más cuota de mercado tiene. Según datos de Nielsen el 39,4% de los productos consumidos en España son de enseñas propias de los supermercados.
Respecto al resto del sector, aquellos que no se engloban en este segmento, García asegura que hay espacio para crecer. En el caso de Carrefour, por ejemplo, por su apuesta por las tiendas de proximidad. También señala que los supermercados de implantación regional, como Consum o AhorraMás, tienen capacidad para aumentar su cuota gracias a su especialización en productos frescos. García asegura que el gran peso que tiene el comercio tradicional en alimentación, sin comparación con los países del entorno, hace que la mayoría de la distribución organizada tenga todavía capacidad para ganar cuota de mercado.
Los frescos como palanca
La gran importancia de los productos frescos han sido la gran palanca de crecimiento de las empresas de distribución en los últimos años de crisis, a costa del canal especialista. García señala que todavía hay capacidad para que los grupos de supermercados continúen ganando cuota de mercado durante este año. Y eso pese a que se ha ido viendo durante 2016 una caída continuada de los precios de estas referencias, lo que para el analista de Kantar, afectará al conjunto del sector, especialmente al comercio tradicional que continuará perdiendo cuota.

Carrefour ha lanzado en diciembre su apuesta por los productos frescos en proximidad
Prueba del interés por estas referencias ha sido la reciente apuesta de Carrefour por la venta de productos frescos en proximidad, con un supermercado inaugurado en Madrid y que está llamado a ser un formato en auge en los próximos años. “El movimiento de Carrefour era necesario”, señala García, corría el riesgo de alejarse del día a día de la gente”.
González de Castejón también cree que dominar en frescos seguirá siendo la “batalla” en la distribución, especialmente en las categorías de fruta y verdura. Sin embargo, apunta que se está viendo en algunos segmentos, como la pescadería, un mejor avance de los congelados y refrigerados. Estos han crecido un 3% en 2016, frente a los frescos que han caído un 3%.
En cuanto al resto de los productos de gran consumo a tener en cuenta, García señala que 2017 será un año en el que tendrán cada vez más presencia los alimentos sin azúcar, por la creciente preocupación en el consumidor y la anunciada tasa a las bebidas azucaradas. También, como ha pasado en otros mercados, las referencias sin sal ganarán presencia en las cestas de la compra. “En definitiva, el consumidor va a buscar cada vez más productos ecológicos y saludables”, apunta.
Más reformas que aperturas
Los años de crisis y la tendencia creciente hacia el comercio de proximidad ha llevado a las empresas a mantener altos ritmos de aperturas. García defiende que se va a seguir produciendo pero reconoce que “a largo plazo es una política insostenible”. En esta línea se mueve González de Castejón. “No sé si se ha llegado ya a la saturación en superficie, pero está claro que abrir locales ya no está tan fácil”, apunta.
Lidl ha sido el caso más claro que en el último año, y previsiblemente los próximos, destinará la mayor parte de sus inversiones a la reforma de locales ya existentes, adaptándose a sus nuevos formatos comerciales. A mediados del mes pasado fue Mercadona la que anunció una inversión anual de 180 millones para reformar 125 tiendas cada ejercicio, empezando por el presente. Otras que han optado por estos movimientos son Dia, con su concepto de La Plaza o, más recientemente, el ya citado caso de Carrefour.
Por ello, García asegura que estas cadenas seguirán apostando en 2017 por “homogeneizar” sus establecimientos. Será además el año en el que algunas de estas, como el caso de Lidl, comiencen a ver los resultados en sus cuentas de sus nuevos conceptos de tienda.
El futuro del hipermercado
Una de las cuestiones que la crisis ha dejado en el aire es el futuro del hipermercado. La menor renta disponible ha llevado a los consumidores a hacer compras más pequeñas pero más frecuentes, dejando a un lado los grandes carritos para varias semanas o un mes que eran frecuentes en otras épocas. Por ello, este segmento se encuentra en la actualidad en una crisis de identidad en la que tampoco los analistas se ponen de acuerdo.
González de Castejón señala que, pese a que “ha sufrido mucho”, será “importante” en el futuro porque los consumidores volverán a hacer compras “de peso” como las que se hacen en este tipo de establecimientos. Además considera que el surtido, mucho mayor que en un supermercado de proximidad, juega a su favor. El analista considera que servicios como el Click & Car (comprar en internet y recoger con el coche en el aparcamiento de un hipermercado) o el Click & Collect (similar pero recogida dentro de la tienda) pueden dar “una nueva vida” a los hipermercados “como ha ocurrido en Francia”.
Florencio García, por el contrario, considera que estos servicios se han probado ya en España “y no ha funcionado”. Se muestra más pesimista con el futuro del hipermercado. “No va a morir a corto plazo, pero sí que lo va a tener muy difícil en el medio”, apunta el analista de Kantar. Basa su opinión en que este segmento es el “más susceptible” de sufrir el impacto del comercio electrónico, además de “perder atractivo” por precisar de desplazamientos. Considera “necesita reinventarse para seguir funcionando” y señala que la vía de escape puede llegar a través de “promociones cruzadas” con los supermercados de proximidad, como anima a hacer a Carrefour para aprovechar el músculo de su largo surtido.
Un crecimiento limitado
El del gran consumo es un sector que se ha caracterizado tradicionalmente por no caer ni subir en altos porcentajes. “Los bienes de uso diario los sigues necesitando haya o no crisis”, señala González de Castejón, de Nielsen. Por ello, señala que es “excepcional” que haya crecido tanto el pasado año. Del 2,5% estimado por la consultora, casi un 1,8% se produce por el crecimiento en volumen y el resto por el alza de los precios.
Para el futuro, García señala que el crecimiento de este sector no es ilimitado y que se va a encontrar con un muro que es el de la demografía. A falta de conocerse los datos de final de 2016, la población ha acumulado durante la crisis años de caída, además del ya conocido envejecimiento poblacional. Por ello, cree que si no se producen aumentos de población en el futuro será complicado que crezca el sector de forma sostenida.
A ello se une otro hecho, según García. Y es que con la mejora económica y la recuperación del consumo, está aumentando el gasto de las familias fuera del hogar. Así, parte del dinero que se destinaba durante los años de crisis a la compra de algunos productos en supermercado se está trasladando hacia la recuperación de negocios como la hostelería.

Pasar de anuncios a la realidad en ‘ecommerce’

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Repartidor de Amazon. /
Supone apenas un 1,1% del total del sector del gran consumo pero el comercio electrónico está llamado a ser una palanca de crecimiento de los próximos años. España ha ido en este campo por detrás de otros mercados europeos como Francia o Reino Unido, donde el peso de la venta online supera el 5%. Por ello, ante la previsión de un boom de este canal, todos los grandes grupos han hecho sus apuestas en el último año para hacerse un hueco. “El ejercicio pasado fue el de los mensajes publicitarios, este el de llevarlo a cabo”, señala Florencio García, de Kantar.
La irrupción de Amazon, con su servicio Prime Now, y de plataformas digitales como Ulabox o Delsuper, han servido de estímulo para todo el sector para lanzar su apuesta por este canal, con más retraso de lo que se ha producido en otros países. “Estas webs van a ser positivas para todos”, defiende Asís González de Castejón.
Pero el movimiento más esperado en el sector es el de Mercadona, de quien se prevé el lanzamiento de una nueva web. No en vano, la compañía, cuyo fundador Juan Roig ha puesto en duda en anteriores ocasiones la rentabilidad de este canal, es líder en la compra online en España. García cree que la apuesta del distribuidor valenciano puede llegar este año. El grupo anunció la pasada semana el nombramiento de Juana Roig, hija del presidente, como responsable de la nueva estrategia de comercio electrónico.
Pero no es el único distribuidor importante que tiene pendiente lanzar su estrategia en este canal. Lidl anunció hace unos meses que lanzará en el corto plazo el comercio electrónico en España. Para lo cual, señala García, ya se está formando un equipo.
González de Castejón señala que la previsión es que el comercio electrónico de gran consumo crezca un 20% en España durante este ejercicio. Si bien, en su opinión, los grupos de distribución tiene que cambiar su oferta en la web, diferenciándola de la de la tienda física. Además, señala que hay frenos al comercio electrónico como el alto paro, que hace que la gente tenga tiempo para ir al supermercado; una población envejecida; o la apuesta reciente de las cadenas por abrir gran número de tiendas, que podrían ver su rentabilidad erosionada en el caso del éxito del comercio electrónico en España. Una vez superadas estas barreras, el analista de Nielsen asegura que hay estudios que apuntan a una capacidad a largo plazo para que la venta online alcance un peso del 20% del total.
Horario de entrega
Muchos de los distribuidores como Amazon o El Corte Inglés, han puesto el foco de su estrategia en la entrega en dos horas. Algunas de las plataformas nativas digitales también se han movido en este tipo de ofertas. Sin embargo, García asegura que la verdadera batalla será la de que el cliente pueda elegir la hora en la que recibe el pedido. “Lo otro es más un mensaje publicitario”, apunta el analista.
También en el comercio online tendrán un rol importante los frescos. La cultura española de consumo de este tipo de productos hace que los clientes sean “especialistas” en este campo y por el momento prefieran hacer la compra de manera presencial. En esa línea, la de mejorar la confianza del comprador, se han movido los distribuidores en el último año, llevando a alianzas como la de Amazon con La Plaza de Dia o del propio gigante del comercio electrónico con algunos mercados de abastos en Madrid y Barcelona. También el resto de plataformas digitales se han servido de colaboraciones con supermercados tradicionales, donde sus trabajadores hacen las compras para sus clientes.

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