domingo, septiembre 30, 2012

Las claves para manejar el retail


América Retail


Las claves para manejar el retail

Las claves para manejar el  retail
Ofrecer productos de alta calidad, con eficiencia, adecuados a las necesidades de los consumidores y con un alto nivel de valor agregado, es una buena carta de presentación de una empresa a la hora de evaluar sus posibilidades en el mercado.
“Eso no es suficiente”, afirma el experto internacional en retail, Winston Weber, CEO de la compañía consultora del mismo nombre, que llegó recientemente a Colombia para ayudar a los detallistas y fabricantes de productos de consumo a dar este importante paso.
Winston Weber & Associates son los arquitectos del concepto de ‘Administración de categorías’, que consiste en gestionarlas como unidades estratégicas de negocio con un enfoque muy agudo en el consumidor y su experiencia de compra.
De acuerdo con la teoría de Weber, los detallistas para optimizar su desempeño deben tener una alineación estratégica y rigurosa colaboración con los proveedores, involucrando los agentes de la cadena de abastecimiento y el ciudadano.
Dice Weber: “Esto significa tener metas comunes, alinear recursos, contar con información e intercambiar datos, tener una alta coordinación entre funciones y realizar una planificación conjunta para lograr un beneficio mutuo”.
Para que esto suceda, lo habilitadores de crecimiento son lo que Weber denomina Shoper Centric Solutions Planning o planificación de soluciones enfocadas en el comprador desde el nivel de las categorías como en toda la organización. Además, deberá conocerlo en profundidad y realizar un efectivo shopper marketing y mercadeo del consumidor.
Doble vía
Tanto detallistas como proveedores deben desarrollar procesos integrales de planificación en su respectiva organización y entre las dos partes. Este proceso ubica a quien vende al por menor en una mejor posición para aumentar el tamaño de la canasta de copras y mejorar la lealtad del comprador, incrementar la capacidad de diferenciación en el mercado y mejorar la ejecución en el punto de venta.
Construir y mantener una lealtad con los clientes, es esencial si el detallista desea aumentar rentablemente su participación de mercado y sobrevivir en un entorno altamente competitivo.
Además de una buena experiencia de compra, un detallista debe aprovechar al máximo el comercio electrónico, las redes sociales y la máxima utilización de los programas de las tarjetas de lealtad.
Weber dice que la entrada en vigencia de los tratados de libre comercio ofrece una tremenda oportunidad a los detallistas en Colombia para capitalizar en esos productos y recursos que aun no están disponibles en el mercado.
También habrá que ver a muchas multinacionales mejorando sus capacidades dentro de Colombia, incluyendo nuevos centros de distribución o expandiendo sus oficinas.
El experto sostiene que el formato de tiendas express actualmente en plan de expansión en Colombia, y desarrolladas principalmente por los hipermercados, son un modelo de negocio muy importante que aunque apenas está llegando al país ha tenido una gran acogida en los países desarrollados.
La presencia de esta oficina en Colombia y A. Latina
Luis Ricardo Dunoyer es el gerente general de Winston Weber & Associates para América Latina. Estratégicamente se selecciono Bogotá para cubrir desde aquí toda la región.
Weber considera que para darle un adecuado apoyo al estimado crecimiento del ‘retail’ colombiano, su firma de consultoría deberá estar respaldada por una firma de consultoría local. Esto ha llevado a la selección de Luis Dunoyer & Asociados a una relación de asociación exclusiva con Winston Weber & Associates Inc,.
Weber también dijo que, debido al potencial de este mercado y su amplia experiencia en América Latina, se ha comprometido a gastar todo el tiempo personal necesario para hacer crecer el mercado al siguiente nivel.
Fuente: Portafolio


EXPERTO EN LOGÍSTICA Y RETAIL. igomeze@gmail.com www.igomeze.blogspot.com igomeze@une.net.co +57 3014152370 COLOMBIA - SURAMERICA

sábado, septiembre 29, 2012

El mercado de comidas rápidas: un negocio sabroso



El mercado de comidas rápidas: un negocio sabroso




Aunque las ventas de las principales cadenas de comidas rápidas siguen creciendo hay dos temas que preocupan: los altos costos de los arriendos, especialmente en Bogotá, y la gran informalidad en el sector.
RESTAURANTESLa competencia por el mercado de comidas rápidas está como para alquilar balcón y las exitosas cadenas nacionales compiten de tú a tú con poderosas franquicias internacionales. Panorama del sector.
Sábado 22 Septiembre 2012

Siguiendo las tendencias mundiales, los colombianos están comiendo con más frecuencia fuera de casa, lo que está llevando a que muchas cadenas de comida rápida estén haciendo su agosto. Así lo reportan las cajas registradoras de cientos de restaurantes que en los últimos años emprendieron una carrera por ampliar sus negocios en el país y en el exterior. Es tal el auge que en ciudades como Bogotá ya es casi imposible conseguir un buen lugar para un local comercial mientras que cadenas con presencia exclusiva en grandes capitales están abriendo mercado en urbes intermedias.

El año pasado los hogares colombianos gastaron en comidas fuera del hogar 21,8 billones de pesos, un 17 por ciento más que el año anterior. De ese total, 3,6 billones corresponden a restaurantes de comida rápida, de acuerdo con la firma de consultoría de mercados Raddar.

viernes, septiembre 28, 2012


Imagenes del periódico LA TIENDA

Por Raul Londoño







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POR QUE EL PRECIO MANDA EN EL RETAIL DE HOY



POR QUE EL PRECIO MANDA EN EL RETAIL DE HOY




Los supermercados presionan a los productores bajo esquemas de negociación duro, muy duro, si quieren tener presencia en su lineal.

Por, Ignacio Gómez Escobar

Consultor en mercadeo

El título que le he puesto a esta nota refleja no solo una situación del retail Colombiano sino latinoamericano y mundial. El precio es el líder en la mezcla junto con la calidad y la marca. Y si la oferta está en la proximidad del hogar es ganadora. Hoy, y desde hace mucho tiempo, los fabricantes se hacen la obligada pregunta: ¿cuánto tiene el comprador en su cartera para comprar todo lo que necesita? Esto lo ha llevado a presentaciones más pequeñas, más adecuadas a la capacidad de compra, que se refleja en un precio más bajo, permite así que sus productos lleguen a la canasta de compras.

Pero esto no ocurre sólo con las presentaciones más pequeñas, la crisis, la competencia encarnizada, las promociones con precios depredadores han llevado a cambiar radicalmente las estrategias. Nos estamos acercando al concepto de “precio personal” instaurado en los mercados del norte de áfrica, conocido como “Zoco”, un precio adecuado a las necesidades de cada persona. Y no sólo allí, también los podemos ver en las “plazas de mercado” colombianas y de muchos otros países, precio personalizado de acuerdo a la capacidad de regateo del comprador y la gana del vendedor.

Dicen las estadísticas que en Alemania, por ejemplo, el 44% de las ventas en retail de alimentos lo hacen las tiendas de “hard discount”,(Tinedas dedescuentos) como Aldi y Lidl. Y su enfoque cual es? Productos de excelente calidad y al precio mas bajo del mercado, además, cerca al comprador. Se dice también que en Europa este porcentaje es del 17. En Colombia, algunos estudios recientes de la investigadora Raddar, afirman que el 95% de las decisiones en un supermercado son por precio.

¿Todo es precio? Al parecer sí, las cadenas y los supermercados presionan a los productores bajo esquemas de negociación duro, muy duro, si quieren tener presencia en su lineal, con una condición concomitante mantener la calidad del producto. Lo único alto es la calidad y lo siempre más bajo es el precio. Alta calidad y bajo precio son las armas más valiosas para competir hoy. A lo anterior se suma otra exigencia para el fabricante, largos plazos: 45, 60, 90 y hasta 120 días de plazo, no son extraños hoy en nuestro medio, se le llama “crédito de proveedor”, una herramienta de financiación habitual de uso extendido en nuestros días.

Otro factor que entra en esta ruleta de negociación son las “marcas de distribuidor”, conocidas en Colombia como “marcas propias”, productos en los cuales se marca una diferencia importante de precio con las marcas tradicionales, si bien las grandes marcas o las marcas tradicionales se sostienen frente a la competencia en el lineal de las “marcas propias” los pequeños y medianos fabricantes tienen que salir de algunos mercados.

Entonces, tres mosqueteros del retail nos están acompañado desde hace algunos años y la tendencia parece ser que por el momento y al menos en el futuro mediano estarán con nosotros. Se llaman: precio bajo siempre, marca propia te quiero, cuanto mas cerca te tengo mejor.

Esta es una realidad de mercado, hay que vivir con ella. Si se quiere ser protagonista o al menos mantenerse en el mercado hay que responder con creatividad, es posible que en varios frentes. Repito lo que decía a mis alumnos en la cátedra de mercadeo “si el margen de utilidad no da y hay que subir el precio porque de lo contrario salgo del mercado, la solución es trabajar sobre el costo general de la operación. Por eso afirmo que la “P” del marketing que conocemos como precio ha evolucionado, se ha convertido en “costo a satisfacer”.

Parte del remedio esta sobre la mesa, ¿cómo lo aplicamos? Una de las líneas de ataque es con la línea de logística de distribución, allí existen muchos ahorros, esta siempre es susceptible de mejorarse. Hay otras y seguramente volveré a ellas al escribir nuevas líneas sobre este tema.







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Dia compra el negocio de Schlecker en España y Portugal | Negocios | Reuters

Dia compra el negocio de Schlecker en España y Portugal | Negocios | Reuters

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Grupo Éxito anunció apertura de siete nuevos almacenes Surtimax en Cundinamarca


Bogotá_
Con presencia en 30 ciudades y municipios del país Surtimax, formato de proximidad del Grupo Éxito, cerrará septiembre con 100 tiendas, gracias a la puesta en marcha de siete establecimientos más en Cundinamarca.
Con presencia en 30 ciudades y municipios del país Surtimax, formato de proximidad del Grupo Éxito, cerrará septiembre con 100 tiendas, gracias a la puesta en marcha de siete establecimientos más en Cundinamarca.
La marca registró un crecimiento de 31% en ventas durante el primer semestre del año, con respecto al 2011. En los últimos tres años los logros en ventas y resultados han sido significativos, y el número de clientes se ha incrementado en 22% respecto al mismo período del año anterior.
El objetivo principal de la compañía es convertirse en el supermercado del barrio, que ofrece ahorro, economía y que comercializa productos de marca propia y de proveedores ampliamente reconocidos, los cuales cumplen con todos los estándares de calidad, señaló la empresa.
Este formato de proximidad del Grupo Éxito continuará con su expansión, buscando satisfacer las necesidades de los habitantes de las zonas de estratos bajos, siempre en un ambiente cercano y familiar, ya que opera en espacios entre 200 hasta 2.000 metros cuadrados, donde el cliente puede encontrar todo lo necesario para hacer su mercado básico.
La cadena genera empleo a más de 1.800 personas a lo largo del territorio nacional, donde actualmente cuenta con presencia en Antioquia, Atlántico, Bolívar, Cundinamarca y Valle del Cauca.
Surtimax cuenta con ofertas comerciales como ‘jueves de mil’, ‘martes de la moneda’ y ‘sábados de marca propia’, para fidelizar a sus clientes.
JAVIER MOLINA CASTILLO



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Más allá de los árboles... monitoreando la decisión de compra.

Sonia Ardila  datelligence 








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México: Bara, de bajo costo, vence a FEMSA. - DISCOUNT RETAIL CONSULTING

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