lunes, junio 28, 2021

Australia: ALDI becomes member of Slave-Free Alliance and publishes Modern Slavery Statement

Australia: ALDI becomes member of Slave-Free Alliance and publishes Modern Slavery Statement

Australia: ALDI se convierte en miembro de Slave-Free Alliance y publica Modern Slavery Statement

La cadena minorista de descuentos ALDI Australia (propiedad de una familia alemana) ha publicado su Declaración de esclavitud moderna anual que describe las acciones para mitigar la esclavitud moderna durante un año desafiante para la cadena de suministro debido a la pandemia de COVID-19. ALDI se ha convertido en el primer miembro australiano de Slave-Free Alliance y, juntas, las organizaciones llevarán a cabo una Evaluación de Riesgos de Derechos Humanos e implementarán una Capacitación de Concientización sobre la Esclavitud Moderna para empleados y socios comerciales de ALDI.

El Programa de capacitación para la concienciación sobre la esclavitud moderna garantizará que todos los empleados con responsabilidades de abastecimiento, así como los proveedores de mercancías, estén equipados con las habilidades que necesitan para comprender los riesgos, identificar los signos de la esclavitud moderna y tomar medidas para abordarlos. Slave-Free Alliance, parte de la organización benéfica mundial contra la esclavitud Hope for Justice, es una empresa social que apoya a las empresas para proteger sus cadenas de suministro y operaciones de la esclavitud moderna.

Lynnette Kay, directora de Slave-Free Alliance en Australia, dijo que es fundamental adoptar un enfoque holístico y trabajar en estrecha colaboración con todas las partes de una cadena de suministro para mitigar adecuadamente los riesgos de la esclavitud moderna.

“Estamos encantados de que ALDI Australia esté liderando el camino en la lucha de Australia contra la esclavitud moderna y esperamos trabajar juntos para lograr nuestro objetivo común; una cadena de suministro libre de esclavos.

“Como empresa internacional con proveedores en Australia y en todo el mundo, es maravilloso ver que ALDI pone en marcha programas sólidos para prevenir la explotación de los trabajadores. Esperamos que otras empresas sigan su ejemplo para que podamos abordar colectivamente la esclavitud moderna ”, dijo la Sra. Kay.

La Evaluación de riesgos de derechos humanos de ALDI analizará importantes cadenas de suministro locales, como productos frescos, carne fresca y productos que no se pueden revender.

Daniel Baker, Director de Responsabilidad Corporativa de ALDI Australia, dice que la asociación con Slave-Free Alliance apoyará el enfoque proactivo de ALDI para prevenir la esclavitud moderna y trabajará para garantizar condiciones de trabajo justas y seguras.

“La esclavitud moderna es un tema complejo que requiere una acción exhaustiva y progresiva. Entendemos el impacto significativo que podemos tener al interceptar la explotación de trabajadores dentro de nuestra cadena de suministro y nuestra asociación con Slave-Free Alliance ayudará a garantizar que la esclavitud moderna continúe siendo identificada y abordada ”, dijo el Sr. Baker.

Consulte aquí para obtener más información: https://www.aldiunpacked.com.au/storage/2021/06/Modern-Slavery-Statement-2020.pdf




COLOMBIA - America Retail reconoce a los mejores Retailers de Colombia | América Retail

America Retail reconoce a los mejores Retailers de Colombia | América Retail

America Retail reconoce a los mejores Retailers de Colombia

AUTORMall & Retail
FUENTEAmerica Retail
NOTICIA ORIGINALVer aquí
Noticia seleccionada por América Retail: Katherine Palacios
-25 junio, 2021




América Retail, realizará el martes 27 de julio de 2021 la premiación de “Retail Hall of Fame Colombia 2021”, actividad de gran importancia en la región, en dónde se reconocerá a aquellos Retailers que se han destacado por su modelo de negocio y propuesta de valor, así como también en las categorías de omnicanalidad, eCommerce, innovación y sostenibilidad.

La selección de los ganadores fue realizada por un comité de expertos, entre los que se encuentran; Arturo Vergara, gerente general de Retailligence, Juan José Daza, director regional de Buscalibre y Leopoldo Vargas Brand, gerente de Mall & Retail, quienes trabajaron con base en los resultados de una encuesta masiva llevada a cabo por GFK para América Retail.

Al respecto, Willem F. Schol, presidente de América Retail, declaró que “el Retail ha sido una de las industrias más afectadas por la pandemia, así como también una de las industrias que más se ha transformado en los últimos años con el desarrollo del eCommerce y omnicanalidad. Este es un reconocimiento a aquellas empresas que han logrado hacer un mejor trabajo bajo estas circunstancias”.

A continuación, las categorías que serán reconocidas:
Mejor Retailer de Colombia
Mejor Retailer Omnicanal
Mejor E- tailer “puro”
Mejor Retailer innovador
Mejor Retailer sostenible

El evento se realizará en asocio con la Universidad CES de Medellín a partir de las 6 pm en un evento que se transmitirá digitalmente desde el auditorio del “Alma mater”, ceremonia que estará precedida por la disertación de un experto sobre el presente y futuro del Retail en Colombia.

¿QUÉ CONTAMINA MÁS COMPRAR EN LAS TIENDAS FÍSICAS O POR INTERNET? – Retailnewstrends

¿QUÉ CONTAMINA MÁS COMPRAR EN LAS TIENDAS FÍSICAS O POR INTERNET? – Retailnewstrends

¿QUÉ CONTAMINA MÁS COMPRAR EN LAS TIENDAS FÍSICAS O POR INTERNET?

¿Qué contamina más comprar en las tiendas físicas o por internet?

La eterna pregunta.

La respuesta correcta sería que los dos contaminan. Que consumir contamina.

La mayoría de los estudios publicados en los últimos años, han ido indicando que, tal como está montado, con ese culto a la entrega rápida, a la hiperconveniencia individual, el comercio electrónico es más contaminante. Pero últimamente han salido publicados algunos estudios, en concreto uno, de Oliver Wymman que asegura que si compras en una tienda física contamina 2.3 veces más que si compras online. Es decir, que si compras una camiseta de Star Wars en Walmart, debes saber que contaminas más del doble que si la compras en Amazon . Y ustedes (les veo venir), dirán que cómo no iba a salir esa conclusión en un informe encargado, y pagado, por Amazon a su consultora de cabecera. Son tan mal pensados.

La realidad es que abrir por la mañana una tienda genera contaminación, encender las luces, las neveras, etc. E ir en coche a un centro comercial ,o a un Walmart, o a un Mercadona, o a un Decathlon, por citar algo, contamina. Pero yo les aconsejo, que para encontrar la respuesta real a esta pregunta real, tiren a la basura muchos de los informes malabaristas que leen, y vayan al dato: los reportes oficiales que hacen los grandes retailers, por ejemplo, en Estados Unidos. Entre otras cosas, porque si fueran falsos esos datos reportados, una miríada de directivos terminarían en la cárcel. Cosa que no han hecho ningún informe o titular.

Las emisiones de Amazon reportadas los dos últimos años en EEUU (donde se generan casi el 70% de sus ventas mundiales) superan por mucho, por ejemplo las reportadas por Target, con 1987 tiendas en USA.

Pero supera también las de líderes logísticos como UPS, o Fedex.

Amazon durante años ha frustrado a los defensores del clima al negarse a participar en divulgaciones ambientales y de responsabilidad social corporativa cada vez más comunes. Era de las pocas empresas que se negaba a hacer públicos sus datos de emisión contaminante. Pero los empleados y accionistas han estado presionando a la empresa para que cambie. Una propuesta de los accionistas en 2020 que solicitaba una política climática de Amazon fracasó, pero obtuvo el 30% de los votos emitidos.

Amazon no ha dejado de incrementar su huella contaminaminante, a pesar de que se comprometió a impulsar todas sus operaciones comerciales con fuentes de energía renovable para 2030 y lograr la neutralidad de carbono. una década después.

En junio 2020, Amazon publicó su propia huella de carbono, diciendo que sus operaciones comerciales emitieron el equivalente a 51,17 millones de toneladas métricas de dióxido de carbono, un aumento del 15% desde las 44,4 millones de toneladas métricas de 2018. La compañía no declaró explícitamente la causa del aumento. , pero reconoció que está en “modo de alto crecimiento”.

Amazon reportó una huella contaminante un 38% menor que el de su rival Walmart, pero es que Walmart tenía miles de tiendas, muchísimos más clientes en USA, y facturaba el doble de que Amazon.

La diferencia es que en los dos últimos años la huella contaminante de Amazon ha crecido, y la de walmart ha descendido. L a intensidad de las emisiones de gases de efecto invernadero de Walmart se redujo a 35,63 toneladas métricas de dióxido de carbono equivalente (MtCO2e) por millón de dólares estadounidenses. La intensidad de carbono de la compañía ha estado cayendo anualmente durante más de una década, excepto por un aumento en 2015.

Por otro lado, la forma de contaminar es distinta. según Nives Dolsak y Aseem Prakash: Las emisiones se clasifican en tres categorías de Alcance, lo que refleja el nivel de control que ejercen las empresas sobre ellas. Las emisiones de Alcance 1 son las más fáciles de reducir porque son el resultado directo de las actividades de la empresa. Las emisiones de Alcance 2 también son fáciles de abordar porque emanan de la electricidad o el calor que la empresa compra en otros lugares, y las empresas pueden adquirir cada vez más energía renovable. Las emisiones de Alcance 3, las más difíciles de todas, pueden atribuirse a las actividades en la cadena de suministro y a los consumidores que utilizan los productos de la empresa.

Para la mayoría de las empresas , el Alcance 3 representa la mayor parte de sus emisiones. En la página 19 , Amazon informa que las emisiones de Alcance 3 son aproximadamente el 78% de sus emisiones totales.

Una de las razones principales por las cuales el comercio electrónico se volvió tan contaminante, tiene que ver con ese absurdo del culto a la entrega hiper rápida de productos que no se necesitan urgentemente: todo hay que entregarlo en el día, con tal de fidelizar a los clientes. Es eso tan dañino y nocivo que llaman customer centric. Y que en verdad, su talibaba interpretación por ciertas empresas nos lleva a crear consumidores altamente insolidarios con sus sociedades que solo veneran a su conveniencia.

Otra razón es la forma en que las personas compran en línea: muchos compran artículos en línea con frecuencia, pero solo compran algunos artículos por compra. Cuando en una tienda se agregan todas estas compras en una sola compra al por mayor.

Las compras frecuentes en línea producen más desperdicio de envases y los artículos en línea suelen provenir de diferentes centros de distribución. Ambos factores resultan en mayores emisiones de gases de efecto invernadero.

Evidentemente esto de que comprar en una tienda física hoy realmente es 2.3 veces más contaminante que este ecommerce ultrarápido con barra libre de devoluciones, es sencillamente absurdo.

Los dos máximos jugadores del comercio electrónico mundial, Alibaba (pronto espera entregar mil millones de cajas al día a domicilios particulares), y Amazon, en 2022 se convertirán en los mayores contaminantes, si no dan un giro copernicano a sus políticas y estrategias de TODO POR LA CONVENIENCIA INDIVIDUAL DEL CONSUMIDOR, tan aplaudida absurdamente por consultoras, períodicos, escuelas de negocios, analistas, en resumen por todos y todas.

Pero regresando a la pregunta. ¿qué contamina menos el comercio electrónico o el de las tiendas físicas? La respuesta definitiva es: el comercio de proximidad, la tienda que está en tu barrio y la cual vas andando y haces la compra de dos o tres días.

Pero en verdad esta no es la respuesta correcta, ni siquiera es la pregunta correcta. La respuesta correcta es que nos todo cambiará cuando los consumidores realmente nos tomemos en serio las consecuencias de nuestras decisiones de compras, y seamos mucho más responsables. Cuando lo seamos. No sé preocupen, todas las empresas serán más ecológicas.

Autor: Laureano Turienzo


Autor: Laureano Turienzo. Consultor & Asesor empresas retail


Walmart mantiene el impulso del ecommerce con un aumento de las ventas del 26,4%

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Walmart mantiene el impulso del ecommerce con un aumento de las ventas del 26,4%

La alimentación sigue siendo la bandera del gigante de la distribución estadounidense, aunque los planes de estímulo del Gobierno norteamericano han disparado categorías non food como el ocio o la decoración para el hogar.



ImprimirFOOD RETAIL & SHOPPERS 25/06/2021 - 14:45h

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Las ventas de comercio electrónico minorista en Walmart, incluido Sam's Club, alcanzarán los 67.390 millones de dólares en 2021, según el pronóstico de eMarketer Retail.

En general, indican los analistas, Walmart representará el 7,2% de todas las ventas de comercio electrónico de EE.UU. En 2021, el gigante minorista de la distribución ampliará aún más su brecha con eBay, que ocupa el tercer lugar entre las empresas objeto del análisis de eMarketer Retail al que ha tenido acceso Food Retail & Shoppers en el que Walmart ocupa el segundo lugar.

Las ventas en el primer trimestre aumentaron más rápido de lo esperado gracias a los planes de estímulo del Gobierno, que avivaron el gasto en categorías no alimentarias, incluidas ocio, complementos parapara el hogar y ropa. Además, la compañía se mantiene optimista sobre el segundo trimestre y espera que el gasto de estímulo y la recuperación económica general continúen beneficiando a las categorías generales de mercancías.

En América Latina, volverse más ecológico es bueno para los negocios - KANTAR

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La conciencia ambiental es una tendencia creciente. Descubra los hallazgos clave sobre el consumo consciente en América Latina.
25 de junio de 2021



Kesley Gomes


Director de Soluciones Latam, LinkQ, División WorldpanelPonerse en contacto

CoronavirusConsumidor y minoristaSustentabilidadCPGVenta minorista


Al entrar en la Década de Restauración del Ecosistema de las Naciones Unidas, que durará desde 2021 hasta 2030, ¿cómo pueden las marcas y los fabricantes de bienes de consumo masivo comprender cómo están cambiando las actitudes de los compradores hacia el consumo consciente?

Nuestras ideas exclusivas, basadas en nuestro Who Cares, Who Does? estudiar, mostrar cómo las marcas pueden mejorar su imagen percibida a través de sus acciones medioambientales.

Los compradores están dispuestos a comprar las marcas que creen que son importantes y tienen un propósito. En América Latina, los compradores comprometidos con el medio ambiente, clasificados como Eco-Activos y Eco-Consideradores, ya son mayoría. Y este segmento es más grande que el promedio mundial.

Las marcas deben prestarles mucha atención para posicionar sus valores y mensajes, y luego asegurar con éxito un lugar especial en la canasta de los consumidores. 3 de las marcas más elegidas en 2020 también se perciben como las más sostenibles, tanto en todos los canales de compra física como en línea.
Educación para concienciar

Otro hallazgo importante es que educar a los compradores se ha convertido en una estrategia importante. No siempre los conceptos ambientales son claros para los consumidores, como el reciclaje: el 57% de todos los consumidores latinoamericanos no están seguros de qué sucede con los artículos que se dejan para reciclar.



Consulte el estudio completo, ¿A quién le importa, a quién? para obtener más información sobre los cambios en la forma en que las personas consumen, y complete el formulario a continuación para descargar un PDF con información adicional.

domingo, junio 27, 2021

‘Los algoritmos lo conocen mejor que su mamá y que usted mismo’ - EL TIEMPO

‘Los algoritmos lo conocen mejor que su mamá y que usted mismo’


‘Los algoritmos lo conocen mejor que su mamá y que usted mismo’


Martin Hilbert explica cómo las plataformas digitales usan nuestras debilidades para ganar dinero.
 


'Con diez ‘me gusta’ que des en Facebook, la inteligencia artificial te conoce mejor que tus colegas de trabajo; con 100, mejor que tu familia; con 150, mejor que tu pareja y tu mamá, y con 200, mejor que tú mismo’, explica Martin Hilbert, profesor de la Universidad de California. FOTO: GETTY IMAGES.


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Por: Hugo Alconada Mon - La Nación (Argentina) - GDA
27 de junio 2021, 02:30 a. m.

Martin Hilbert es alemán, habla como chileno (vivió en Chile como funcionario de la Cepal) y vive en Estados Unidos, donde consolidó su prestigio como uno de los mayores expertos globales en big data, redes digitales y el poder de los algoritmos informáticos –y, por tanto, de las empresas tecnológicas– en la mente humana.

Y no se anda con rodeos: “Las redes sociales van cambiando nuestras personalidades, cambiando lo que somos”, dice. Para eso, agrega, no apuntan a lo mejor de nosotros, sino a nuestras debilidades. “Alimentan nuestro narcisismo, nuestro enojo, la envidia, la lujuria y, en especial, nuestra ansiedad”.

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Reconocido por haber alertado sobre el rol de Cambridge Analytica en el triunfo de Trump un año antes de que estallase el escándalo, Hilbert pasa unos días en Berlín, desde donde dialoga con La Nación. “Corremos el riesgo de que la humanidad deje de existir”, dice.

¿Todo lo que hemos vivido durante el año y medio de pandemia ha confirmado o corregido sus investigaciones?

Ha mostrado lo que siempre supimos: el poder de la tecnología. Evidenció primero sus facetas más positivas, porque el lado negativo de cualquier revolución tecnológica suele corroborarse mucho después, como ocurrió con los automóviles. El primer argumento a su favor en el Congreso de Estados Unidos fue que ayudaría a limpiar las ciudades eliminando tanto excremento de caballo.

Cien años después comprendimos que en realidad los autos no ayudan a limpiar las ciudades, sino que producen esmog. Ahora pasa algo parecido con la pandemia. La tecnología nos salvó cuando debimos apagar la economía, pero también se expandieron muchos de sus rasgos negativos. Ahora estamos en la segunda fase de la digitalización y veremos cuáles son sus consecuencias.

¿Qué quiere decir?

A lo largo de la historia, primero trabajamos en la transformación de materiales, durante las edades de Piedra, Hierro y otras. Luego transformamos la energía, a través del agua, el vapor o la electricidad. Después fue la transformación de la información. Y ahora vamos por la transformación del conocimiento, lo que nos desafía en nuestro orgullo como Homo sapiens porque estas tecnologías funcionan como extensiones de nuestra mente y muy fácilmente pueden dominarla.

Afrontamos un riesgo existencial, corremos el riesgo de que la humanidad deje de existir. Es un riesgo tan grave como el calentamiento global o la pandemia. Con esto no quiero decir que surgirán ‘Terminators’ o que tendremos que luchar por nuestras vidas. Pero debemos ser mucho más conscientes de los riesgos que afrontamos.

(También le puede interesar: ¿Cómo saber si los seguidores de un 'influencer' en TikTok son falsos?).

¿Un ejemplo?

El algoritmo de optimización de YouTube, que está preparado para extender al máximo posible tu tiempo ante la pantalla. Eso explica que, aunque hayas entrado para ver apenas un video muy específico, puedes seguir ante la pantalla varias horas después hasta que preguntas: ‘¡Chuta! ¿Qué pasó? Tenía que levantarme temprano mañana, pero terminé en este agujero digital negro porque la máquina supo cómo seducir mi cerebro’.

Bueno, en realidad, tu cerebro no tenía chance alguno de resistirse, porque ese algoritmo, cuanto más tiempo pasas frente a la pantalla, mejor te conoce. De hecho, te conoce mejor que tu mamá y que tú mismo.

¿Qué opciones tenemos?

Hay varias salidas posibles. Una es que los gobiernos regulen a estas empresas; otra es que esas empresas asuman una mayor responsabilidad y se fijen límites a sí mismas. Pero déjeme decirle que también hay una vida después de Google y de Facebook. Resulta difícil de imaginar, pero la hay.

Porque los sapiens somos más que simples máquinas de pensar y de sentir. Si fuera solo por eso, las máquinas ya piensan y sienten mejor que nosotros. ¡Por eso pueden manipularnos a través de nuestra lujuria o nuestro narcisismo o cualquiera de los pecados capitales!

(Puede leer: Así es el nuevo modelo de monetización de Twitter).

Suele promover la ‘desinfección digital’. ¿Qué significa?

Las redes sociales van cambiando nuestras personalidades, cambiando lo que somos... Alimentan nuestro narcisismo, nuestro enojo, la envidia, la lujuria y, en especial, nuestra ansiedad

Mira, en América Latina son los campeones de las redes sociales. Pasan conectados un promedio de tres horas y media al día, frente a dos horas diarias en Europa y Estados Unidos. Ahora, durante la pandemia, las redes fueron nuestra forma de contacto, pero esa interacción llegó a un extremo.

Estas tecnologías alimentan nuestro narcisismo, nuestro enojo, la envidia, la lujuria y, en especial, nuestra ansiedad. Pero el año pasado desarrollé un estudio para la Cepal y lo que más me impresionó fue cómo cambió el comportamiento durante el tiempo libre en América Latina. En cada país de la región, chico o grande, aumentó muchísimo el interés en la meditación con respecto a 2019.

Pasó del 10 al 20 % entre las mujeres, y del 5 al 10 % entre los hombres. Son personas que buscan desarrollar un diálogo interno que les permita comprender qué pasa en sus mentes, marcando un límite entre aquello que nos llega y lo que somos. De otro modo, las redes van cambiando nuestras personalidades, cambiando lo que somos.

¿Tanto?

La inteligencia artificial puede cambiar quiénes somos. Fíjese en la proliferación de las teorías de conspiración. Volvamos a YouTube. Históricamente, se estimaba que el 10 % de sus recomendaciones eran videos con noticias falsas. Hasta que, en 2019, Google decidió hacer algo para combatirlas y logró reducirlas a la mitad. Ahora rondan el 5 %.

Así que, si una persona dedica una hora por día a YouTube, verá al menos 3 minutos diarios de teorías conspirativas...

(Asiente). Y recuerde que 2.000 millones de personas suelen mirar YouTube, un número equivalente a la cantidad de cristianos que hay en el mundo. No sé si todos los cristianos rezan tres minutos al día, pero sí sé que la misma cantidad de gente consume tres minutos diarios de teorías de conspiración.

Por eso, mi pregunta es: ¿quién está a cargo de nuestras mentes? Y si pensamos que 2020 fue horrible, déjeme recordarle que el 6 de enero 2021, un tipo enfundado en una piel de oso y con cuernos de vikingo tomó el Congreso de Estados Unidos, basado en una teoría de conspiración.

(También puede leer: En ningún momento mostró una preocupación especial: abogado de McAfee).

¡Por supuesto que podríamos usar estas tecnologías para crear el sistema más democrático que jamás haya existido! Sin embargo, nadie pone el dinero sobre la mesa para contratar a 200 programadores que estudien cómo desarrollar ese sistema. Por el contrario, la National Security Agency, por sí sola, emplea a 40.000 personas; entre ellas, muchísimos doctores en matemáticas y programadores.

Y volviendo a los algoritmos, solo ejecutan las órdenes que reciben, sin saber si es bueno o malo. Eso lleva a que si una chica de 14 años busca en Google sobre cómo alimentarse bien, por ejemplo, el algoritmo terminará mostrándole un video que fomenta la anorexia.

¿Cuáles son las preguntas que deberíamos habernos hecho? ¿Cuáles son las preguntas que deberíamos plantearnos ahora?

(Calla por varios segundos). Creo que el error más grande que cometimos fue enfocarnos en qué podría ocurrir cuando las máquinas sobrepasaran nuestras mejores capacidades, pero no nos preguntamos qué pasaría si dominaran nuestras debilidades. En realidad, las máquinas no tienen que superar a los mejores, sino al peor de nosotros.

Tiene que dominar nuestra lujuria, nuestro narcisismo, nuestro enojo, nuestra envidia. ¡Ahí nos dominan! ¡Ahí tienen el control sobre nuestra mente! Y mirando hacia delante, tengamos presente que los dueños de Microsoft, Google, Facebook, Amazon y Apple tienen más plata en su bolsillo que el 40 % de los países, juntos.

En ese contexto, ¿dónde está el poder del pueblo soberano? ¿Quién gobierna a quién? ¿Y qué podemos hacer? ¿Cómo podemos adaptar las regulaciones existentes a las nuevas realidades?

Las leyes prohíben que un maestro, abogado, psicólogo, médico o sacerdote se aproveche para su propio beneficio de la información y de las debilidades que conoce de sus alumnos, clientes, pacientes o feligreses. Pero Facebook y Google hacen exactamente eso. Conocen tus debilidades y las aprovechan para vender.

¿A qué punto llega ese conocimiento?

Con diez ‘me gusta’ que des en Facebook, la inteligencia artificial te conoce mejor que tus colegas de trabajo; con 100, mejor que tu familia; con 150, mejor que tu pareja y tu mamá, y con 200, mejor que tú mismo.

Facebook puede predecir tu orientación sexual con más del 90 % de precisión. La manera como abres o cierras ventanas en tu teléfono les permite predecir tu personalidad en más del 80 %, además de que saben exactamente dónde estás.

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¿Qué puede hacer quien lea esta entrevista?

Creo que el error más grande que cometimos fue enfocarnos en qué podría ocurrir cuando las máquinas sobrepasaran nuestras mejores capacidades

Para empezar, tener claro que cada uno de nosotros es parte del problema y de la solución. Somos un potencial vector de difusión de lo que está mal. Al mismo tiempo, la solución es muy similar a la que tenemos ante la pandemia: después de una interacción peligrosa: lava tu mente durante al menos 20 segundos y tápate la boca antes de decir algo, en especial cuando estuviste interactuando con algoritmos.

Debemos reflexionar y respirar hondo antes de difundir algo. Tenemos que ser capaces de plantearnos preguntas y reflexionar: ¿qué pasa en mi mente? ¿Qué reacción quiere provocarme este post que estoy viendo? ¿Por qué me genera ganas de cliquear en este link?

Debemos transcender a un nivel superior de conocimiento más allá de la acción y reacción que fomenta un algoritmo. Eso me recuerda una frase de Victor Frankl: entre el estímulo y la respuesta hay un espacio, y en ese espacio está nuestro poder para elegir. En esa respuesta está nuestra libertad, la libertad de la voluntad.

¿Hay alguna pregunta que no le hice y quiera abordar?

(Calla por varios segundos). Hay estudios en los que convencieron a los usuarios de desconectarse de Facebook durante cuatro semanas y descubrieron que la polarización política disminuyó mucho, aunque la gente se involucró más políticamente. Segundo, se redujeron los síntomas de depresión y ansiedad, mientras que aumentó el bienestar mental.

¿Hay, pues, que apagar las redes?

(Ríe). No, nunca podremos volver a poner al genio en la botella. Además, durante esta pandemia, ¡la tecnología salvó la economía mundial! Pero tenemos que madurar, urgente.

CHILE - NotCo, la startup chilena que está revolucionando la producción alimentaria - Forbes Colombia

NotCo, la startup chilena que está revolucionando la producción alimentaria - Forbes Colombia

EMPRENDEDORES
NotCo, la startup chilena que está revolucionando la producción alimentaria


La foodtech alimentaria chilena NotCo comenzó hace apenas cinco años a crear alimentos basados en plantas, para reducir el impacto ambiental de la industria basada en animales. a su CEO, Matías Muchnick, no le basta con haber fundado un negocio multimillonario que ya se ha expandido a siete países del hemisferio: quiere que la empresa sea el ‘Intel’ de los alimentos, el chip que mueva en el futuro la industria alimentaria global.

Por Randy Nieves-Ruiz



NotCo, fundada en Chile en 2016, elabora mayonesa, leche, helados y hamburguesas con base en plantas, y es la súper estrella de las startups chilenas. Sin embargo, para Matías Muchnick, su CEO, el mayor valor de la empresa no radica en sus productos, que por lo menos en Chile han atrapado a los consumidores -su hamburguesa hecha con plantas tiene el 5 % de todo el mercado de hamburguesas del país-, sino en Giuseppe, el algoritmo que usan para desarrollarlos.
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NotCo “no es una nueva marca, no es un nuevo producto, es una tecnología que te permita hacer las cosas extremadamente mejor que como se venían haciendo”, dice Muchnick en entrevista con Forbes, donde confirma que ya tiene acercamientos de empresas que quieren producir alimentos basados en plantas utilizando a Giuseppe.

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“Sí, es una posibilidad, lo estamos hablando”, confirma el ejecutivo, de 32 años de edad. “Hay varias compañías que se nos han acercado para producir con Giuseppe, con nuestra tecnología y con nuestra gente”.

La historia de NotCo fue noticia internacional en 2019 cuando se supo que Bezos Expeditions, la empresa de capital de riesgos del hombre más rico del mundo, Jeff Bezos, invirtió en ella. Desde entonces, la foodtech se convirtió en la empresa chilena que más inversión extranjera ha atraído en la historia con unos US$120 millones en capital tanto de Bezos como de otras firmas vinculadas a Silicon Valley.

NotCo fue fundada en 2016 por Muchnick; el doctor en Computación Karim Pichara (ahora jefe de Tecnología), y el doctor en Biotecnología Pablo Zamora (ahora asesor científico), quienes trabajaban en un antiguo laboratorio farmacéutico financiado por familiares y amigos.

La empresa partió de la premisa de sacar al animal de la ecuación alimentaria y producir de manera sostenible alimentos deliciosos, de consumo masivo, que repliquen o mejoren lo que a millones de personas les fascina sobre las proteínas animales.

Esta preocupación, dice el CEO, viene de su incursión en la industria alimentaria en 2012 con una empresa de alimentos veganos, donde tomó más conciencia sobre la sostenibilidad de los alimentos en un mundo en donde la población no para de crecer.

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“El mundo se está cayendo a pedazos y lo estamos viendo en vivo y en directo…el denominador común de todos los males ambientales conocidos por el hombre vienen del proceso que decidimos para generar la nutrición para esta población”, afirma Muchnick.

“Hoy día el animal farming pasa a ser el principal factor del cambio climático. Deforestación, uso de agua, uso de tierra, contaminación de los océanos, pérdidas de especies, deforestación del Amazonas, emisiones de CO2. ¿Adivina quién es el number one? Es la industria de alimentos”, explica.

De hecho, esta industria -incluyendo la agricultura, el uso de suelos y bosques, la cría de animales y su alimentación, el procesamiento de alimentos, refrigeración, transporte y empaques- es responsable de una cuarta parte (26 %) de las emisiones de gases de invernadero que contribuyen al cambio climático, según el centro de datos Our World in Data de la Universidad de Oxford.

Según Muchnick, esa urgencia por desarrollar rápidamente una producción sostenible está en la empresa desde sus comienzos y “si uno no está con urgencia en NotCo, está en el lugar equivocado”. “Para nosotros siempre la solución tenía que venir de un cambio y un cambio rápido. Las revoluciones no se hacen en un periodo extenso, se hacen en periodos cortos”, dice el ejecutivo. “Nosotros siempre estábamos convencidos de que la única manera de ser revolucionarios en la industria era inventar una tecnología nueva”.

El motor del rápido cambio del que habla el CEO fue desarrollado por Pichara y se llama Giuseppe, la tecnología en el corazón de NotCo recién patentada el pasado mes de marzo en Estados Unidos.

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Giuseppe es un algoritmo que permite a NotCo concebir, desarrollar, probar y llevar a las góndolas de los supermercados un producto basado en plantas en un máximo de cuatro meses, según Muchnick. El algoritmo analiza la estructura molecular de los alimentos de origen animal (leche, mayonesa, carne) y busca en su base de datos qué plantas contienen moléculas similares.

Por ejemplo, la leche, el coco y la piña comparten unas moléculas llamadas “lactonas”, que le dan al lácteo ese gusto cremoso que tanto gusta. Giuseppe pronostica cómo deberían mezclarse las moléculas de coco y piña y en qué cantidades para producir una bebida similar o mejor que la leche. La NotMilk, por ejemplo, está elaborada con repollo y piña que le agrega sabor y olor; guisantes que aportan proteínas y fibra de achicoria para mejorar la digestión. La NotMayo está elaborada con vinagre de uva, garbanzos, aceite de canola y semillas de mostaza.

“El producto que sale ya en la segunda semana de pruebas es mejor que el primero”, asegura el CEO, acelerando dramáticamente el desarrollo de los alimentos. El algoritmo, además, le ha permitido a la compañía entrar a la misma vez en múltiples categorías de alimentos: mayonesa, leche, helados y hamburguesas.

En la industria tradicional, dice, ese proceso de investigación y desarrollo de alimentos toma un mínimo de 18 meses. A Impossible Foods, de Estados Unidos, por ejemplo, desarrollar su popular Impossible Burger le tomó cinco años

NotCo, por otra parte, no fabrica los alimentos que crea, sino que una vez que tienen la fórmula final busca proveedores globales de ingredientes, cada proveedor contribuye una parte de la receta “para que nadie tenga la fórmula por sí sola, se la mandan a la planta y la planta lo escala con ingredientes simples”, explica el ejecutivo.

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Desprenderse de la fabricación “nos permite tener menos complejidad operativa, enfocar todos nuestros recursos en lo que realmente genera valor: la tecnología, la ciencia y la gente de investigación y desarrollo”, dice Muchnick.

El ejecutivo sostiene que su manera de producir alimentos deliciosos basados en plantas para consumo masivo, no solo para veganos, es el camino que la industria alimentaria en general debe seguir para alcanzar la sostenibilidad y que Giuseppe es ese ‘chip’ de Intel que liderará la revolución.

“No hay otra compañía en la que me guste pensar más que en Intel. Viste que Intel es un microchip para todos los procesadores, y nosotros decimos, bueno, tenemos una tecnología muy parecida a Intel, pero de los alimentos. ¿Por qué no hacer productos que le permitan al resto cambiar hacia la manera en que nosotros estamos diciendo que la industria tiene que ir?”, dice el ejecutivo.

Si bien la “revolución” apenas se está gestando, hay indicios de que NotCo podría convertirse en un hito realmente importante en la industria alimentaria.

En cinco años la empresa ha logrado recaudar 120 millones de dólares en financiamiento, expertos la han valorado en unos US$300 millones y Muchnick, quien no confirmó en cuanto está valorada porque es confidencial, afirma que su valor llegará a los US$1.000 millones en el último trimestre este año, convirtiéndose en la primera startup “unicornio” chilena.

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“Cruzando los dedos, creo que el camino de NotCo, efectivamente, y los niveles de crecimiento que hemos ido teniendo hablan de una compañía con un potencial de one billion este año. La verdad que creemos que en último quarter de este año vamos a lograrlo y créeme que cuando lo logremos, sí lo vamos a decir”, dice Muchnick.

NotCo ya vende sus productos en Chile, Argentina, Brasil, Estados Unidos y Colombia, y durante 2021 desembarcarán en Perú, México y Canadá.

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