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viernes, enero 12, 2024

De los pasillos a los algoritmos: las innovaciones tecnológicas de Walmart para ahorrar tiempo en compras - FOOD RETAIL

De los pasillos a los algoritmos: las innovaciones tecnológicas de Walmart para ahorrar tiempo en compras

De los pasillos a los algoritmos: las innovaciones tecnológicas de Walmart para ahorrar tiempo en compras

Trabaja en nuevos desarrollos a base de inteligencia artificial generativa, realidad aumentada y realidad virtual con los que ofrece un control total a los compradores.


De los pasillos a los algoritmos: las innovaciones tecnológicas de Walmart para ahorrar tiempo en compras

SABER MÁS
La última de Walmart: proyecta almacenes de paquetería en sus tiendas para impulsar las entregas online

Walmart se adentra en las posibilidades del mundo virtual

Walmart no deja de innovar en tecnologías de vanguardia para facilitar las compras a sus clientes. El gigante estadounidense de la distribución utiliza su app como puerta de entrada a muchos servicios cotidianos que ofrece a sus usuarios y con la intención de que se convierta en "un compañero minorista esencial", asegura la compañía.

Actualmente, la enseña prueba e indaga nuevas tecnologías que ofrezcan cambios notables en la forma en que la gente descubre, compra y recibe productos. Inteligencia artificial generativa (GenAI), realidad aumentada y realidad virtual juegan, según la empresa, "un papel crítico" en esa misión con la quiere "construir el futuro de Walmart".

En concreto, la cadena señala que la inteligencia artificial generativa puede ayudar a sus clientes a pasar más tiempo haciendo cosas con las que disfrutan y menos tiempo desplazándose, tocando y buscando productos. Basta con introducir su nueva experiencia de búsqueda GenAI, que está disponible en iOS para todos los clientes y conectar a su cuenta de Walmart.

La búsqueda impulsada por inteligencia artificial generativa eleva la experiencia de compra, permitiendo a los clientes buscar por usos específicos, generando resultados más relevantes y de categorías cruzadas

La búsqueda impulsada por GenAI eleva la experiencia de compra, permitiendo a los clientes buscar por usos específicos, generando resultados más relevantes y de categorías cruzadas. Por ejemplo, un cliente podría simplemente buscar "partido de fútbol" y descubrir todos los artículos que puede desear, eliminando numerosas búsquedas. Esencialmente, con GenAI, un proceso de varios pasos se simplifica en una búsqueda sencilla.

La búsqueda GenAI también puede tener en cuenta otros factores, como la ubicación, el historial de búsqueda y otra información contextual, para definir aún más los resultados. Para ello, la cadena utiliza una combinación de datos y tecnología de su propiedad y grandes modelos lingüísticos, incluidos los disponibles en Microsoft Azure OpenAI Service, así como modelos específicos para el comercio minorista construidos por Walmart. El nuevo diseño ofrece una lista seleccionada de los mejores artículos que un comprador está buscando.

PRODUCTOS "QUE COBRAN VIDA"

Otro de los empeños de la enseña para por lograr que los productos que ofrece "cobren vida", ya sea en sus tiendas físicas o navegando online.

Para ello, en los últimos años, Walmart ha invertido más en realidad aumentada, ayudando a los clientes a ver cómo quedarán los artículos en su vida cotidiana. "Nuestra tecnología de Pruebas Virtuales para moda, líder en el sector, ofrece las opciones 'Elige tu propio modelo' y 'Sé tu propio modelo', que acercan a los compradores la experiencia del probador en la tienda. La tecnología aprovecha algoritmos y modelos de aprendizaje automático para visualizar mejor cómo quedarán las prendas, mientras que View in Your Home (Home AR) permite a los clientes colocar virtualmente artículos para el hogar en sus espacios vitales antes de realizar una compra, lo que ayuda a mejorar la experiencia de compra y a reducir las devoluciones", explica.

Con estas experiencias de realidad aumentada como base, la compañía trabaja en una nueva función denominada 'Comprar con amigos'. "Sabemos que las compras son más divertidas y atractivas con amigos, por lo que lleva las pruebas virtuales al siguiente nivel al convertir la experiencia de compra en una experiencia social. Los clientes podrán compartir sus hallazgos de moda con sus amigos y pedirles su opinión", detalla.

Se trata de una plataforma de comercio social que utiliza las capacidades subyacentes de las pruebas virtuales de realidad aumentada, la IA generativa, la API de comercio y mucho más. Al utilizar 'Comprar con amigos', los clientes podrán mezclar y combinar prendas de ropa sin esfuerzo para crear conjuntos virtuales sobre un modelo de talla y forma similares.

Además, los usuarios podrán crear varios conjuntos y compartirlos con sus amigos para pedirles su opinión. Invitar a amigos es fácil, ya que la herramienta se integra con las aplicaciones móviles más populares. Cada usuario invitado puede compartir sus looks favoritos, contribuyendo así al proceso de toma de decisiones.

DESARROLLO DE INHOME REPLENISHMENT

Actualmente, cuando los clientes compran en Walmart, pueden pueden hacer uso de opciones de recogida y entrega, asegurándose de obtener lo que necesitan cuando lo necesitan. InHome nació en 2019 como un servicio innovador impulsado por la tecnología para agilizar las compras y elevar la conveniencia. El año pasado, se convirtió en un plus del programa Walmart+, combinando dos grandes servicios en una sola opción.

Así, InHome Delivery ofrece a los clientes la posibilidad de elegir el lugar de entrega de los artículos, ya sea en la puerta de su casa, en el garaje o directamente en el frigorífico, proporcionando una experiencia ultraconveniente y segura.

En estos momentos, sobre estos mimbres, el minorista está desarrollando InHome Replenishment, una solución adicional que ahorra tiempo y cambia las reglas del juego, diseñada para proporcionar a los clientes una tranquilidad adicional sin precedentes de que siempre tendrán a mano los artículos esenciales para sus compras.



Repartidor de Walmart

InHome Replenishment se basa en inteligencia artificial que utilizará un algoritmo de reposición personalizado para anticiparse a las necesidades y realizar pedidos que se entregarán directamente en la despensa y el frigorífico de los clientes de la enseña. El algoritmo aprende lo que los clientes compran habitualmente, la cantidad y la frecuencia de esas compras. Con esa información, la cesta de la compra se configura con los artículos adecuados en el momento oportuno, como si tuviera un segundo "yo" que sabe exactamente lo que necesita.

"Así, cuando los clientes van a por leche, en lugar de no tener nada, tienen algo", afirma Whitney Pegden, vicepresidenta de Nuevas Propuestas y Pretransacciones de Walmart U.S., "y nos aseguramos de que tienen las cosas que necesitan de forma constante en el momento en que abren la nevera o la despensa, sin mover un dedo".
 sentido, los compradores tendrán un control total: podrán omitir los artículos que no necesiten, añadir artículos adicionales al pedido y ajustar el día y la hora de entrega si es necesario. El nuevo servicio de reposición automatizará toda la experiencia de compra, desde la creación de la cesta hasta la entrega.


"Estas iniciativas en desarrollo representan no sólo un salto adelante en la tecnología minorista, sino un compromiso con la redefinición de la esencia misma de la compra. Entendemos que el tiempo es la moneda definitiva, y con cada innovación, no sólo estamos transformando la experiencia de compra, estamos devolviendo momentos a nuestros clientes", subraya Walmart.

viernes, noviembre 10, 2023

Los supermercados Walmart avanzan en inclusión con la implantación de las 'horas sensoriales' - FOOD RETAIL

Los supermercados Walmart avanzan en inclusión con la implantación de las 'horas sensoriales'


Los supermercados Walmart avanzan en inclusión con la implantación de las 'horas sensoriales'


Tras la experiencia piloto realizada a comienzos de año, la enseña amplía a todas sus tiendas esta iniciativa, dirigida a personas con discapacidad sensorial, y que supone crear entornos "menos estimulantes" con el apagado de parte de la iluminación o del ruido ambiental.


Los supermercados Walmart avanzan en inclusión con la implantación de las 'horas sensoriales'

ImprimirFOOD RETAIL & SERVICE 08/11/2023 - 17:07h


Walmart se ha propuesto avanzar en términos de inclusión social en sus supermercados con una iniciativa que llama la atención por ser, en teoría, contraria a cualquier estrategia comercial: crear entornos 'menos estimulantes'... al menos por unas horas. Sin embargo, esta acción, que la enseña comenzó a probar hace unos meses, está dirigida a colectivos con discapacidades sensoriales que, tras la experiencia piloto de la enseña, han aplaudido la iniciativa e incluso piden que se mantenga en el tiempo.



En concreto, con el objetivo de hacer que las compras en sus tiendas fueran más inclusivas para estas personas, la cadena estadounidense tomó medidas para crear entornos tranquilos durante un par de horas cada sábado: cambió las pantallas de los televisores por una imagen estática, apagó la radio y bajó la intensidad de la iluminación en las zonas donde era posible. "Las reacciones al programa piloto fueron abrumadoramente positivas. A algunos estos cambios les parecieron pequeños, pero para otros transformaron la experiencia de compra", explica la compañía.



Por ello, el gigante de la distribución ha recogido el guante y vuelve a incorporar, a partir del 10 de noviembre, las 'horas sensoriales' de 8:00 a 10.00, no sólo los sábados, sino todos los días en todas las tiendas Walmart de EE.UU. y Puerto Rico, sin fecha de finalización prevista.



"Durante estas horas, esperamos que nuestros clientes y asociados encuentren que las tiendas son un poco más fáciles para los ojos y los oídos", señala la compañía.


OPINIONES DE CLIENTES Y EMPLEADOS



Estos cambios que ha puesto en marcha Walmart llegan en respuesta a quienes compartieron sus comentarios sobre cómo sus tiendas podrían ayudarles a sentirse como en casa.



"Como madre de un niño con autismo, muchas gracias por reconocer las necesidades y ser sensibles a ellas. Pequeñas cosas como la iluminación, el ruido, etc. marcan la diferencia", confiesa Andrea T., clienta de Walmart.



"Varios asociados expresaron su deseo de continuar con este programa durante todo el año. Tenemos asociados con autismo, TDAH, etc en la tienda y uno de ellos hizo el comentario de que esta es la primera vez que la empresa hizo algo sólo para él. Sé que a todos nos vendría bien un poco de calma durante las estresantes fiestas, así que espero que este programa pueda continuar", asegura Tyler Morgan, gerente de una tienda Walmart.



A partir de conversaciones cara a cara, correos electrónicos, sesiones de escucha, medios sociales y experiencias personales en las tiendas, Walmart se ha dado cuenta de lo que estos cambios significan para sus clientes y asociados, asegura la enseña. "Seguimos recibiendo comentarios sobre cómo podemos mejorar estas medidas sensoriales en nuestras tiendas. Nuestra misión es ayudar a las familias a ahorrar dinero para que puedan vivir mejor, y seguiremos actuando para cumplir esa promesa", afirma.

miércoles, abril 27, 2022

ESPAÑA - El gran consumo pierde 1.200 millones desde 2008 por el auge de la marca de distribuidor - FOOD RETAIL

El gran consumo pierde 1.200 millones desde 2008 por el auge de la marca de distribuidor

FABRICANTES|El gran consumo pierde 1.200 millones desde 2008 por el auge de la marca de distribuidor

Solo en 2020 los fabricantes alcanzaron un peso del 7,7% en el PIB español frente al 2,4% de las marcas de distribuidor, un "récord histórico", según un informe de Promarca.



Las marcas de distribuidor crecen el 8% más que las de fabricantes

Los fabricantes de productos de gran consumo han sufrido una destrucción neta de 1.200 millones de euros en su Valor Añadido Económico (VAE) desde 2008 en el mercado interno debido al retroceso de las marcas de fabricante frente al avance de las marcas de distribución. Así lo revela la asociación Promarca que ha presentado una actualización de sus informes, con datos a 2020, sobre el impacto económico y social de estas firmas.

La entidad subraya que este fenómeno de pérdida de valor se explica por que las marcas de fabricante generan "casi 10 veces más valor añadido" que la marca de distribuidor.

"Esta reducción del Valor Añadido Económico neto del sector supone también una reducción proporcional de los impuestos recaudados por el Estado. En definitiva, el crecimiento de la marca de distribución no compensa la pérdida de valor que genera la marca de fabricante para la economía y el Estado de Bienestar", explica la asociación.

En concreto, el crecimiento sostenido entre 2008 y 2020 de las ventas de las marcas de distribución ha hecho que las de fabricante pierdan un valor superior a los 2.500 millones de euros, un negocio que no ha sido compensado por ese incremento de las marcas propias.

Según este análisis, liderado por el investigador Toni Seijo, solo en 2020 los fabricantes alcanzaron un peso del 7,7% en el PIB español frente al 2,4% de las marcas de distribuidor, un "récord histórico", y acaparan el 90% de todas las exportaciones del sector que han crecido el 20% en los últimos cuatro años.

CRECIMIENTO DE LAS EXPORTACIONES

Por su parte, las ventas al exterior han ido creciendo progresivamente hasta alcanzar los 36.000 millones de euros en 2020, el 20% más que en 2016, destaca Promarca.

Alimentación y bebidas aglutina la mayor parte de la aportación de la marca de fabricante al PIB

Por sectores, alimentación y bebidas aglutina la mayor parte de la aportación de la marca de fabricante al PIB: desde 2016 ha ganado peso relativo respecto al resto de sectores.

En el empleo, el informe resalta que, a pesar de la crisis, la marca de fabricante generó en 2020 cerca de medio millón de empleos directos y alrededor de 800.000 indirectos, lo que supone 2,5 veces más que las de distribución.

En lo relativo al pago de impuestos, los fabricantes contribuyen, cada año, con unos 12.000 millones de euros en concepto de impuestos directos e indirectos al Estado, más del 5% del total tributado, lo que supone entre tres y cuatro veces más que la marca blanca. "El incremento de la recaudación del 11,7% de impuestos es inferior a lo que ha crecido el sector del gran consumo", ha señalado Seijo.

Respecto a la inversión en I+D, los fabricantes engloban cerca del 90% del gasto que se hace en el gran consumo, partida que ha crecido en los últimos años hasta sobrepasar los 600 millones de euros.

COMPETIR "EN IGUALDAD"

Con estos datos, el presidente de Promarca, Ignacio Larracoechea, ha subrayado que los fabricantes tienen un "potencial muy superior" a las marcas de distribuidor en la generación de valor añadido para la economía nacional. Es un valor que "permite generar empleo de más calidad, pagar impuestos y lanzar más y mejores innovaciones de producto", ha añadido.

Respecto al escenario actual con los fuertes incrementos en los precios de la energía y de las materias primas, Larracoechea ha reconocido que tanto marcas de fabricante como las de distribuidor "van a tener que subir los precios".

Por eso, ha considerado necesaria la "posibilidad de competir en igualdad de condiciones" en el mercado con las otras marcas y ha recordado que el sector ha "denunciado muchas veces competencia desleal".

No obstante, ha expresado su confianza en que la reciente reforma de la Ley de la Cadena Alimentaria sirva para "equilibrar algo las fuerzas" y conseguir esa competición "en igualdad".

martes, marzo 29, 2022

ESPAÑA - Conseguir más compradores por categoría, el gran reto del retail - FOOD RETAIL

Conseguir más compradores por categoría, el gran reto del retail

Conseguir más compradores por categoría, el gran reto del retail

En un ejercicio como el actual, con tensión de precios, la búsqueda de competitividad será clave para el sector de la distribución, que tiene que hacer frente a la caída de los actos de compra y al incremento de la oferta, señala la consultora Kantar.


Conseguir más compradores por categoría, el gran reto del retail
ImprimirFOOD RETAIL & SERVICE 10/03/2022 - 12:40h

SABER MÁS

El consumo fuera del hogar creció el 23,4% en 2021 y se acerca a niveles prepandemia

El 45% de los españoles pidió comida a domicilio en 2021 y crece el consumo en solitario

El consumo de los hogares rozará los 77.000 millones en 2022

Uno de los rasgos que caracteriza la situación actual del sector de la distribución en España es la caída de los actos de compra y la presencia de más competidores, circunstancia que ha conllevado a que los retailers pasen a centrar sus objetivos en el aprovechamiento de la clientela, tratando de ganar así más eficiencia en cada visita a la tienda.

"El hecho de que los clientes visiten menos veces el lineal, concretamente una vez al mes menos en 2021 con respecto a 2013, tiene una afectación directa en la efectividad de las acciones llevadas a cabo por los distribuidores", señala César Valencoso, director de Insights y experto en Gran Consumo en Kantar Worldpanel.

Los clientes realmente fieles son pocos y es que únicamente el 3% de los compradores son consumidores exclusivos de una cadena

Según la consultora, los consumidores realmente fieles son pocos y poco importantes. De hecho, los hogares españoles visitan una media de 2,8 cadenas al mes. Únicamente el 3% de los clientes son consumidores exclusivos de una cadena, porcentaje que sube hasta el 6% en los clientes fieles que destinan más del 80% del gasto en un establecimiento.

Por este motivo, la consultora sugiere que, en lugar de centrar la estrategia en los consumidores fieles, los distribuidores presten especial atención a la penetración por categoría como variable de gestión más efectiva para ganar cestas y aumentar la cuota de valor de las cadenas. "Cuantas más penetraciones por categorías logremos, más fácil será conseguir que la próxima compra se haga dentro de nuestra enseña, rentabilizando así la entrada de clientes”, precisa Valencoso.

Entre las claves que Kantar propone para que los distribuidores incrementen la conversión en el punto de venta y ser más efectivos, destaca la eficiencia del surtido, la optimización del lineal para facilitar la compra y la optimización de las promociones y precios.

EL ROL DEL FABRICANTE

En este escenario, también adquiere importancia el rol del fabricante, que debe conectar con el retail para asegurar su presencia en el lineal y llegar al comprador. Para ello, "los fabricantes deben ponerse en la piel del retailer y analizar cuál es el comportamiento de su comprador en otras cadenas con respecto a una categoría en concreto", explica Mayte González, experta en las áreas de Shopper y Media en Kantar Worldpanel.

Es importante que fabricantes y reatilers observen lo que hace su comprador fuera del establecimiento, y así identificar qué se está haciendo mejor o distinto, según Kantar

Una de las técnicas que desde esta consultora recomienda a fabricantes y retailers al respecto es observar lo que hace su comprador fuera de su establecimiento, y así identificar qué se está haciendo mejor o distinto (oferta de promociones, gama de precios, presencia en los lineales del surtido preferido, etc.) para que el consumidor elija la opción del competidor o viceversa.

"Es necesario que cada retailer conozca cuál es el surtido clave de referencias que necesita para atraer a los compradores, es decir, saber qué referencias les dan la penetración incremental. El fabricante conecta con el retail a través del conocimiento de su comprador, pudiendo así conseguir más compradores para esa categoría y optimizando mejor el acto de compra", añade González.

En el caso de la distribución española, Kantar ha estimado que el promedio de aprovechamiento de las categorías por parte de los Top10 retailers es del 37%.

miércoles, diciembre 01, 2021

El canal online, con Amazon a la cabeza, reinará en el retail navideño - FOOD RETAIL

El canal online, con Amazon a la cabeza, reinará en el retail navideño

El canal online, con Amazon a la cabeza, reinará en el retail navideño

El Corte Inglés gana terreno a Aliexpress, justo al contrario que en el Black Friday, y las webs de las marcas ganan adeptos, según un estudio de Elogia.

El retail navideño será casi el 60% online con Amazon a la cabeza
El retail navideño será casi el 60% online con Amazon a la cabeza

Estas Navidades, el retail será casi el 60% online, con Amazon a la cabeza, lo que supone un incremento del 15% en estas fechas con respecto a las mismas fechas pre-Covid, según el estudio Comportamiento Consumo Navidad 2021 realizado por la agencia Elogia. Asimismo, aumenta el deseo de compra -ya sea online o en tiendas física- a pesar de que, por primera vez, más del 55% se anticipa acudiendo al Black Friday para adquirir sus regalos, una clara consecuencia del cambio de hábitos del consumidor.

Aunque más del 65% del consumidor online elegirá un marketplaces como Amazon, El Corte Inglés o Aliexpress, las webs de las marcas también serán escogidas por más del 40% como tiendas online. Incluso las redes sociales se han sumado a este hábito, alcanzando estas Navidades a un 2% de los internautas que adquirirán sus regalos a través de este canal.

El principal protagonista será Amazon, en el que el 85% del digital shopper tiene pensado comprar estas Navidades sin distinciones entre género y edades. El Corte Inglés y Aliexpress le siguen de lejos, con el 34% y 27% respectivamente. En este caso se han invertido con respecto a las compras del Black Friday, donde Aliexpress ha sido más deseado que El Corte Inglés.

Canales de consumo en esta Navidad
Canales de consumo en esta Navidad / Elogia

Según este análisis, como vemos, el shopper español, en gran medida, se ha acostumbrado a realizar sus compras online. Estas Navidades, concretamente el 57% de los compradores elegirá el comercio online frente al 43% que acudirá a las tiendas y centros comerciales. Sólo los más mayores (a partir de los 55 años) harán sus regalos navideños a la inversa.

MAYOR DESEO DE COMPRA

En estas fiestas aumenta el deseo de comprar tanto online como en tienda física con 240 euros de gasto medio sólo en regalos. A este incremento hay que añadir que este año, más que nunca, el Black Friday ha sido el momento de compra también para los regalos de Navidad. Por primera vez, el 55% de los españoles confirma que vincula sus compras del Viernes Negro con los regalos para las fiestas navideñas, aumentando hasta el 15% con respecto a las mismas fechas de 2020 y casi el 30% respecto a 2019. Son los más jóvenes -entre los 18 y 34 años- los que en el 65% de los casos, siguen el modelo anglosajón y se anticipan más a la campaña navideña.

Por otro lado, la pandemia ha creado un antes y un después en los hábitos de compra de los españoles, incluso en estas fechas tan señaladas. Los números hablan por sí solos, 7 de cada 10 españoles cree que la situación de aislamiento de la Covid ha hecho que se habitúen a comprar más online.

"Los datos hablan por sí solos, el ecommerce es un canal ya imprescindible para las compras navideñas, este escaparate virtual es una oportunidad para muchos, pues abre la posibilidad de que el consumidor escoja nuevas marcas y nuevos retailers donde comprar. Lo que supone un reto para muchas marcas y una enorme oportunidad para todas aquellas propuestas que vendan al consumidor directamente desde Internet", explica Ramon Montanera, director del Área de Research de Elogia.

REGALOS PREFERIDOS

Los regalos de moda y belleza siguen siendo las estrellas estas Navidades, especialmente para casi el 75% de las mujeres y casi la mitad de los hombres. Sin embargo, la tecnología es la favorita para el 65% de los hombres frente al nada desdeñable 50% de las mujeres.

Productos más demandados de cara a esta Navidad
Productos más demandados de cara a esta Navidad / Elogia

Entre los hombres y los más jóvenes, el deporte tendrá un importante protagonismo, siendo los preferidos por el 40% de los españoles. Los artículos del hogar, que en época de pandemia han aumentado por dedicarle más tiempo e importancia, aumenta hasta más del 30% de los regalos destinados a esta área.

Más del 45% de los españoles se dejará influenciar por las recomendaciones de amigos y familiares para comprar sus regalos de Navidad

Asimismo, estas fiestas, nuestro entorno más cercano tendrá gran poder de influencia, y es que, más del 45% de los españoles se dejará influenciar por las recomendaciones de amigos y familiares. Aunque las redes sociales, foros o blogs también lo harán en el 13% e incluso las recomendaciones de los vendedores pesarán en más del 10% en la decisión final.

Ahora bien, serán los mayores los que se dejen influir menos, a partir de los 55 años, el 28% decide por sí mismo y los más jóvenes, hasta los 44 años, son los que más se guían por las opiniones y recomendaciones de las redes sociales y blogs.

PAPÉ NOEL Y REYES

Estas Navidades, por fin, aumenta el gasto destinado a los regalos frente al año pasado, que se redujo el 10% con 229 euros de promedio. Sin embargo, aumentará considerablemente hasta 240 eurps de media por español, lo que supone un incremento de casi el 5% frente a las mismas fechas de 2020.

De hecho, serán los hombres quienes desembolsen mayor presupuesto, hasta el 7% más que las mujeres. La cifra se dispara si hablamos de los mayores de 55 años que invertirán en sus compras navideñas una media de 265 euros, es decir, un aumento del doble.

El estudio también revela que casi el 40% de los españoles regala tanto en Reyes como en Papá Noel y solamente el 25% lo hace con Papá Noel, sin embargo, más del 35% obsequia en Reyes.

PUBLCIDAD Y REGALOS

Por otro lado, en mayor o menor medida, la publicidad siempre influye en la decisión de compra y más en el caso de los jóvenes, y es que el 40% de los españoles declara que la publicidad en Navidad les afecta para decidir sobre sus compras.

Canales de publicidad con mayor peso de compra
Canales de publicidad con mayor peso de compra / Elogia

La edad es determinante, y cuanto más jóvenes más. Por ejemplo, hasta los 34 años más del 50% se siente condicionado por la publicidad y son los mayores -más del 75%- los que declaran no dejarse influir por estos estímulos.

A pesar de que la televisión es el medio más influyente para las compras navideñas, sólo lo será para el 45% de los españoles. Le sigue de cerca las redes sociales, que este año alcanzan un poder de influencia del 30% y el email, con un 25% de poder en la decisión de compra.

jueves, noviembre 25, 2021

Q-Commerce: Getir, Gorillas o Dija necesitan cuadruplicar sus pedidos para ser rentables - FOOD RETAIL

Q-Commerce: Getir, Gorillas o Dija necesitan cuadruplicar sus pedidos para ser rentables

Q-Commerce: Getir, Gorillas o Dija necesitan cuadruplicar sus pedidos para ser rentables

Además, con el modelo actual de entrega exprés, para alcanzar la rentabilidad positiva sería necesario duplicar el tamaño medio de la cesta de compra, según la consultora Bain & Company.

Los grandes supermercados invierten en Q-commerce
Q-Commerce: Getir, Gorillas o Dija necestian cuadruplicar sus pedidos para ser rentables

Ya os hemos venido contando en los últimos meses el despegue del negocio de las entregas ultrarrápidas en Europa y, naturalmente también en España, en el que se han invertido miles de millones de euros para hacer llegar principalmente productos de supermercado a clientes urbanos en 15 minutos o menos. Pero ¿son realmente rentables estas compañías disruptoras?

Tenemos claros ejemplos de este modelo en Getir, Gorillas o Dija, que se enfrentan al desafío de alcanzar la rentabilidad porque aún no han alcanzado la economía de escala y necesitan realizar importantes inversiones de marketing para adquirir y retener nuevos clientes en sus fases de lanzamiento, señala la consultora Bain & Company.

Según André Carvalho, socio de esta firma, "con el modelo actual de entrega exprés, para alcanzar la rentabilidad positiva sería necesario multiplicar por cuatro el volumen y duplicar el tamaño medio de la cesta de compra. Y que estas dos circunstancias se dieran a la vez. Obviamente ese escenario aún tardará en llegar, tanto en España como en Europa en general. Para estas empresas lo más importante es aumentar la penetración del servicio, captando y reteniendo clientes a un ritmo superior al de sus competidores, ya que la escala es fundamental”.

Cabe recordar que las opciones estratégicas de estas firmas incluyen: competir para convertirse en el único superviviente o la compañía hegemónica en las regiones donde operan actualmente; entrar en geografías a las que aún no han llegado sus competidores y ganar la ventaja de ser el primero; fusionarse con otras plataformas de comercio o delivery rápido; dar servicio de venta a las tiendas tradicionales (si creen que ganarían algo con esto); y ampliar rápidamente su servicio a la entrega de producto de otras categorías (preferiblemente de mayor margen y tamaño de paquete pequeño) como productos de farmacia o cosméticos.

Q-Commerce: Getir, Gorillas o Dija necestian cuadruplicar sus pedidos para ser rentables
Q-Commerce: Getir, Gorillas o Dija necestian cuadruplicar sus pedidos para ser rentables / Bain & Company

¿COMPAÑÍAS SOSTENIBLES?

Este verano, en nuestra comunidad en LinkedIn, leíamos la reflexión del experto en distribución Francisco Fernández Reguero sobre el impacto en el medioambiente que pueden acarrear las entregas rápidas, o "incluso cuando te realizan varias entregas en un día el mismo transportista".

En conversación con Food Retail & Service, el experto insiste en que "no se trata de una guerra retail físico versus online". "De lo que hablamos es de qué puede hacer el online por mejorar su impacto medioambiental. Con la excusa de 'el cliente es el rey' y estamos para satisfacer sus demandas, hemos pasado por alto nuestro perfil de 'recomendatario' de buenas y malas prácticas que inciden en la contaminación y el consumo de energía. ¿Cuántas webs de alta frecuencia de pedidos indican el impacto medioambiental del envío de un pedido? ¿Y la bondad que tendría agrupar varios pedidos? Eso se lo ha dejado a la conciencia particular de cada uno... y ese es el problema", sentencia Reguero. 

Por su parte, Xavier Cros, experto en conocimiento del shopper, recuerda que para 8 de cada 10 consumidores los aspectos relacionados con la sostenibilidad son muy importantes. "Ante el gran incremento de la cuota de mercado del canal online, como industria, debemos reflexionar sobre si el canal está experimentando un crecimiento sostenible en términos medioambientales", señala a la vez que añade que son dos los focos de atención: el sobreembalaje generado y el transporte de "la última mill

viernes, octubre 01, 2021

ESPAÑA - El consumidor destina solo 25 segundos a elegir los alimentos en el súper - FOOD RETAIL

El consumidor destina solo 25 segundos a elegir los alimentos en el súper

El consumidor destina solo 25 segundos a elegir los alimentos en el súper

Esta es una de las principales conclusiones que se han revelado en la presentación de la Cátedra ShopperLab, un proyecto de Campofrío y la Universidad Complutense de Madrid que utiliza técnicas punteras en neuromarketing para observar el proceso de compra.

El consumidor destina solo 25 segundos a elegir los alimentos en el súper
El consumidor destina solo 25 segundos a elegir los alimentos en el súper

Aproximadamente el 60% del tiempo que permanecemos en el supermercado lo dedicamos a caminar por los pasillos, y tan solo empleamos unos escasos 25 segundos en la selección de un producto de alimentación, un tiempo que se reduce a 9 segundos en el caso de los productos de charcutería.

Estos son algunos de los datos que se han dado a conocer durante la presentación de la Cátedra ShopperLab, un proyecto de colaboración entre la Campofrío y la Universidad Complutense de Madrid para emprender actividades, tanto docentes como de investigación, que ayuden a comprender los mecanismos neurocognitivos, psicosociales y culturales involucrados en la conducta del público en el punto de venta, y que influyen en el momento de la compra.

Tras cuatro años de colaboración y más de 30 investigaciones conjuntas utilizando las técnicas más avanzadas en neuromarketing, los estudios desarrollados entre ambas instituciones se han dirigido a conocer cómo es el proceso de compra del comprador o shopper.

PENSANDO EN LA PAREJA O LA FAMILIA

Los resultados, que han permitido pasar de la suposición a la certeza, arrojan datos como que el 89% de los consumidores no compra pensando en sí mismo, sino que tiene en cuenta los gustos de su pareja, familia o incluso amigos a la hora de elegir qué productos incluye en su cesta de la compra; o que el 40% de los productos que se encuentran en el lineal del supermercado no reciben ningún impacto visual del comprador.

"La Cátedra ShopperLab será un referente en innovación gracias a la colaboración de una universidad pionera en el campo de la neurocomunicación y de una empresa líder en alimentación, con el objetivo común de mejorar el servicio en los establecimientos de nuestros clientes y facilitar el proceso de compra al consumidor, además de colaborar en el desarrollo de la investigación universitaria aplicada", afirma Francisco Casassas, director de Shopper Marketing de Campofrío.

Los compradores realizan una navegación visual por el lineal en zigzag, lo que explica que, en muchas ocasiones, tengan que volver sobre sus propios pasos para encontrar aquello que estaban buscando

Asimismo, las investigaciones llevadas a cabo hasta ahora desvelan curiosidades como que los compradores no hacen un recorrido horizontal por la balda del supermercado, sino que la navegación visual por el lineal se hace en zigzag, lo que explica que, en muchas ocasiones, tengan que volver sobre sus propios pasos para encontrar aquello que estaban buscando.

TECNOLOGÍA DE VANGUARDIA

Dirigida por el catedrático Ubaldo Cuesta, director del Departamento de Teorías y Análisis de la Comunicación de la Universidad Complutense de Madrid, así como del NeurolabCenter, la Cátedra estudiará al shopper mediante, por un lado, la observación y el análisis del comprador para identificar y entender su respuesta ante un determinado estímulo y, por otro, mediante la utilización de tecnología de última generación para profundizar en las acciones que se realizan de forma inconsciente.

En concreto, se utilizarán tecnologías de vanguardia como el EyeTracking para conocer el movimiento ocular cuando se realiza una actividad; el GSR para medir la activación emocional; el Facial Expression para analizar las expresiones faciales mientras se responde a un estímulo, y la EEG, para detectar procesos de carga cognitiva y motivacionales, permitiendo conocer lo que sienten, analizan y perciben las personas a lo largo de todo el proceso de compra para, de este modo, ayudar a mejorar su experiencia de compra al tiempo que se obtienen nuevos conocimientos para la ciencia del neuromarketing y la neurocomunicación.

La Cátedra también analizará, entre otros aspectos, la influencia de la digitalización en las decisiones y conductas de compra.

CONOCIMIENTO COMPRATIDO

Los resultados de las investigaciones emprendidas por la Cátedra se compartirán con públicos de interés, facilitando a los clientes de Campofrío la toma de decisiones a la hora de mejorar un producto, un servicio o la experiencia vivida durante el acto de compra, y permitiendo a la comunidad universitaria beneficiarse del intercambio de conocimiento y experiencias en esta disciplina.

Además, contará con la colaboración de un Study Group del Real Colegio Complutense at Harvard, que difundirá algunas de las actividades de la cátedra, especialmente vinculadas al área 'health communication', como Jornadas Universitarias o seminarios, con el fin de colaborar a difundir el conocimiento científico en esta área.

"La Cátedra ShopperLab es la culminación de un apasionante periodo de colaboración universidad-empresa, y el comienzo de una nueva etapa con la que deseamos seguir contribuyendo a conocer mejor al comprador y a mejorar nuestra disciplina científica", afirma Ubaldo Cuesta, catedrático de la UCM.

lunes, enero 04, 2021

La cesta de la compra en 2021: higiénica, saludable y patriótica - FOOD RETAIL

La cesta de la compra en 2021: higiénica, saludable y patriótica

La cesta de la compra en 2021: higiénica, saludable y patriótica


La pandemia de coronavirus nos deja un cambio de hábitos bien definido que marcará el gran consumo de base alimentaria y su distribución durante este 2021.


Clienta en un supermercado

La crisis de la Covid-19 ha dejado, en primer lugar, una sensibilización extrema por la salud y la higiene. Durante el período de confinamiento, la salida al supermercado capitalizaba la mayor parte de las preocupaciones, ante el riesgo de contraer el virus. Esto tiene consecuencia en la compra y en la forma de hacerla.

De hecho, superado ya el Estado de Alarma inicial, los puntuales episodios de contagios en instalaciones alimentarias siguen recordando a los consumidores el riesgo inherente a la compra y el consumo de alimentos. Por su parte, fabricantes y distribuidores tendrán que trabajar con las máximas medidas de seguridad anti Covid-19 ante el riesgo de sufrir una crisis de reputación de consecuencias devastadoras.

Los patrones de compra han cambiado de forma radical: visitamos menos los supermercados, pero cuando lo hacemos gastamos más. Parece claro que ya no queremos pasar tanto tiempo en el súper sino que queremos ir, comprar y volver a nuestra casa lo antes posible.

Los patrones de compra han cambiado de forma radical: visitamos menos los supermercados, pero cuando lo hacemos gastamos más. Parece claro que ya no queremos pasar tanto tiempo en el súper sino que queremos ir, comprar y volver a nuestra casa lo antes posible

Más allá del profiláctico lavado de cestas y carros, el suministro de gel hidroalcohólico o el uso obligatorio de mascarillas, las grandes cadenas aspiran a certificar su buena praxis como forma de atraer a un consumidor higiénicamente insobornable. Carrefour, por ejemplo, fue la primera cadena en obtener el certificado Aenor frente a la Covid-19. Otras han seguido su camino durante el segundo semestre de 2020.

En cuanto al factor precio, en este contexto de crisis estamos ante "un consumidor más racional" y con una mayor orientación al precio, donde las promociones desempeñarán un rol importante, así como el canal de surtido corto. ¿Se intensificará la guerra de precios? Lo que paree claro es que las principales cadenas de distribución intentan arañar cuota de mercado perdida vía promociones y descuentos ante la incipiente crisis económica y la previsible recuperación del Horeca en este 2021 que estrenamos.

El consumo dentro del hogar seguirá registrando un crecimiento considerable (según Bain & Company se prevén aumentos del 60% en el uso de plataformas de comida a domicilio); así como de todo lo referente a una cocina más saludable y elaborada y a los a los momentos de snack/placer, ámbito que ha resultado ser el gran ganador en 2020. (+56%, según los datos de Kantar).

A estas dos tendencias, salud y placer, hay que añadir una tercera: convenience, o el ahorro del tiempo, donde se han registrado crecimientos importantes en ayudas a la cocina, como caldos, salsas o productos congelados. Esta inclinación es probable que aumente a medida que volvamos a salir de casa y los horarios para cocinar se vuelvan más ajustados.

Otra de las preferencias que afloran entre los consumidores y que merece mención aparte es la búsqueda de productos locales o de proximidad. Kantar recuerda que el 65% de los consumidores prefiere comprar productos fabricados en su país de origen. Además, el 73% de los españoles apuesta por el consumo local.

En este sentido, el consumo de alimentos frescos y locales se disparó durante el confinamiento. Según los datos del Ministerio de Agricultura, el consumo de carne, hortalizas y verduras ha experimentado crecimientos superiores al 30% durante las semanas de la cuarentena. Las cadenas, ya lo hemos visto, se esfuerzan por destacar y reforzar la compra de productos a proveedores locales. El kilómetro cero va a jugar un papel más importante que nunca, también por ese componente 'patriótico' de favorecer más directamente la economía local donde reside el consumidor. - FOOD RETAIL