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miércoles, noviembre 09, 2022

GLOBAL - Por qué los nuevos jefes de Compras son uno de los puestos más estratégicos | Compañías | Cinco Días (Tomado de Expertos en Retail)

Por qué los nuevos jefes de Compras son uno de los puestos más estratégicos | Compañías | Cinco Días

Por qué los nuevos jefes de Compras son uno de los puestos más estratégicos

Además de lograr los mejores precios, deben anticipar la falta de suministros
RAQUEL DÍAZ GUIJARRO

Infografía: Belén Trincado
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Madrid 31 OCT 2022 - 06:03 CET



Si hay un puesto dentro del equipo directivo de casi cualquier empresa que ha ganado protagonismo y responsabilidad en los últimos años, ese es el de jefe de Compras, también conocido en inglés como el Chief Procurement Officer (CPO). Han pasado de ser considerados como meros administrativos, cuya función casi exclusiva era la de ir obteniendo ahorros en sus compras bajo el mandato del negocio, a ser valorados como estratégicos, reportar directamente al CEO de la compañía y estar integrados en los comités de dirección.

“El entorno actual ha cambiado y eso exige nuevas capacidades”, recuerda el socio senior y director global del área de Procurement de Bain & Company, Borja Tramazaygues. “En un contexto como el actual, marcado por la elevada inflación y los diferentes shocks de oferta se ha vuelto capital asegurar el suministro; y esto es responsabilidad del CPO”, añade. Así, los expertos explican que son tres las funciones primordiales de los actuales responsables de Compras.

La primera es combatir la inflación. Tarea muy complicada, ya que todos los expertos en este área saben que hay un límite por encima del cual no se puede trasladar el incremento de costes al precio final de sus productos o servicios.

La segunda es tener capacidad de anticipación sobre cuánto comprar y, sobre todo, cuándo. “Dependiendo de lo acertada de la decisión, la compañía puede ganar o perder mucho dinero”, advierte Tramazaygues.

Y la tercera gran labor que tienen también sobre sus hombros los nuevos responsables de Compras es aplicar correctamente los nuevos criterios ESG, aquellos que se refieren a factores ambientales, sociales y de gobierno corporativo. Es decir, que, por ejemplo, “al abordar el riesgo de disponibilidad, si en tu cadena de suministros encuentras que uno de tus proveedores emplea a menores en sus factorías, automáticamente no estás cumpliendo con esos criterios ESG. O cuando el CPO busca adquirir componentes al mejor precio, ahora ha de tener en cuenta que puede que los más baratos no sean los más sostenibles medioambientalmente. Todos estos condicionantes caen bajo su responsabilidad”, asegura el socio senior y director global del área de Procurement en Bain & Company.

Falta de perfiles específicos

De esta manera, se han convertido en directivos que deben ser capaces de forjar relaciones a largo plazo, con todos los condicionantes y riesgos que eso conlleva, “son cada vez más valorados aquellos con una especial visión estratégica”, señalan en esta consultora.Este aumento en sus funciones y su responsabilidad a la hora de decidir sobre asuntos capitales lo que ha provocado es una falta de perfiles específicos con estas nuevas capacidades. “Se habla mucho sobre la falta de materias primas en algunos sectores, pero no lo suficiente sobre la falta de estos perfiles de trabajadores seniors con esta visión estratégica tan necesaria”, lamenta Tramazaygues.

Las empresas que logran hacerse con uno de estos nuevos profesionales y son capaces de cambiar la dinámica de su política de compras consiguen rápidamente buenos resultados. “Con un proyecto sólido de nueva gestión, que se suele implantar en un plazo de 18 a 24 meses se pueden obtener ahorros de costes de entre el 6% y el 8%”, asegura el socio de Bain.

Otra opción es externalizar la gestión de compras, sobre todo para las compañías de menor tamaño. La plataforma Fullstep, líder en hacer crecer a las empresas desde la función de compras, calcula que la subcontratación de esta área puede llegar a reportar una reducción del 25% en los costes operativos de la entidad. Esta compañía subraya que contar con un socio externo de confianza, permite acceder al método y la tecnología de vanguardia de forma segura y rápida.


martes, marzo 29, 2022

ESPAÑA - Conseguir más compradores por categoría, el gran reto del retail - FOOD RETAIL

Conseguir más compradores por categoría, el gran reto del retail

Conseguir más compradores por categoría, el gran reto del retail

En un ejercicio como el actual, con tensión de precios, la búsqueda de competitividad será clave para el sector de la distribución, que tiene que hacer frente a la caída de los actos de compra y al incremento de la oferta, señala la consultora Kantar.


Conseguir más compradores por categoría, el gran reto del retail
ImprimirFOOD RETAIL & SERVICE 10/03/2022 - 12:40h

SABER MÁS

El consumo fuera del hogar creció el 23,4% en 2021 y se acerca a niveles prepandemia

El 45% de los españoles pidió comida a domicilio en 2021 y crece el consumo en solitario

El consumo de los hogares rozará los 77.000 millones en 2022

Uno de los rasgos que caracteriza la situación actual del sector de la distribución en España es la caída de los actos de compra y la presencia de más competidores, circunstancia que ha conllevado a que los retailers pasen a centrar sus objetivos en el aprovechamiento de la clientela, tratando de ganar así más eficiencia en cada visita a la tienda.

"El hecho de que los clientes visiten menos veces el lineal, concretamente una vez al mes menos en 2021 con respecto a 2013, tiene una afectación directa en la efectividad de las acciones llevadas a cabo por los distribuidores", señala César Valencoso, director de Insights y experto en Gran Consumo en Kantar Worldpanel.

Los clientes realmente fieles son pocos y es que únicamente el 3% de los compradores son consumidores exclusivos de una cadena

Según la consultora, los consumidores realmente fieles son pocos y poco importantes. De hecho, los hogares españoles visitan una media de 2,8 cadenas al mes. Únicamente el 3% de los clientes son consumidores exclusivos de una cadena, porcentaje que sube hasta el 6% en los clientes fieles que destinan más del 80% del gasto en un establecimiento.

Por este motivo, la consultora sugiere que, en lugar de centrar la estrategia en los consumidores fieles, los distribuidores presten especial atención a la penetración por categoría como variable de gestión más efectiva para ganar cestas y aumentar la cuota de valor de las cadenas. "Cuantas más penetraciones por categorías logremos, más fácil será conseguir que la próxima compra se haga dentro de nuestra enseña, rentabilizando así la entrada de clientes”, precisa Valencoso.

Entre las claves que Kantar propone para que los distribuidores incrementen la conversión en el punto de venta y ser más efectivos, destaca la eficiencia del surtido, la optimización del lineal para facilitar la compra y la optimización de las promociones y precios.

EL ROL DEL FABRICANTE

En este escenario, también adquiere importancia el rol del fabricante, que debe conectar con el retail para asegurar su presencia en el lineal y llegar al comprador. Para ello, "los fabricantes deben ponerse en la piel del retailer y analizar cuál es el comportamiento de su comprador en otras cadenas con respecto a una categoría en concreto", explica Mayte González, experta en las áreas de Shopper y Media en Kantar Worldpanel.

Es importante que fabricantes y reatilers observen lo que hace su comprador fuera del establecimiento, y así identificar qué se está haciendo mejor o distinto, según Kantar

Una de las técnicas que desde esta consultora recomienda a fabricantes y retailers al respecto es observar lo que hace su comprador fuera de su establecimiento, y así identificar qué se está haciendo mejor o distinto (oferta de promociones, gama de precios, presencia en los lineales del surtido preferido, etc.) para que el consumidor elija la opción del competidor o viceversa.

"Es necesario que cada retailer conozca cuál es el surtido clave de referencias que necesita para atraer a los compradores, es decir, saber qué referencias les dan la penetración incremental. El fabricante conecta con el retail a través del conocimiento de su comprador, pudiendo así conseguir más compradores para esa categoría y optimizando mejor el acto de compra", añade González.

En el caso de la distribución española, Kantar ha estimado que el promedio de aprovechamiento de las categorías por parte de los Top10 retailers es del 37%.

sábado, diciembre 18, 2021

De la supervivencia a la reconstrucción LA REPUBLICA

De la supervivencia a la reconstrucción


COMERCIO
De la supervivencia a la reconstrucción
sábado, 18 de diciembre de 2021

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Solo el trabajo mancomunado entre fabricantes y retailers, enfocado a tener el lente del shopper, logrará una estrategia que pueda ayudar a encontrar las sendas de crecimiento que todos anhelamos
Juan Caro


Hoy, con un 2020 que generó un cambió drástico en la forma en la cual concebíamos nuestros negocios, ¿creen que los retos siguen siendo los mismos? La respuesta es sí, sumándole una población con pérdida de ingresos (60% de los hogares en Colombia nos contestan que sus ingresos están apenas alcanzando para cubrir sus gastos), incremento de gasto en marcas propias, búsqueda de affordability y bajos desembolsos, después de épocas de grandes abastecimientos (donde el ticket llegó a crecer hasta 30% en abril de 2020, pero que a hoy ya se ha reducido significativamente) y una presión hacia el incremento en los precios que llevan a pensar que la industria de consumo masivo tendrá que lidiar con retos más complejos, a los cuales solo queda hacerles frente y trabajar para convivir con una situación que tomará algún tiempo más en retomar el rumbo.

¿Qué se viene en el corto y mediano plazo? Desde Kantar creemos que hay cuatro palancas de entendimiento, que nos ayudarán a reconstruir el rumbo y trabajar por el futuro de nuestras marcas y retailers:

1. En Colombia 40% de los shoppers se clasifican como “Ahorradores” en su gasto hoy en día. Buscan generar ahorro y los caracteriza ir de compras como necesidad y no un disfrute. Sin embargo, aún hay espacio para la exploración y el disfrute en la canasta, ya que tenemos 28% de shoppers que son “exploradores” y a ellos les gusta encontrar un buen ambiente para comprar y optan por buscar productos que tengan mejor calidad, pero les gusta encontrar la mayoría de productos que necesitan en un mismo lugar.

2. Alinear las estrategias de desembolso de nuestra categoría a la misión de compra del shopper.

3. Crecer de la mano de categorías indispensables (que sean compradas por 70% o más de los hogares colombianos mensualmente).

4. Proximidad y conveniencia en épocas postabastecimiento.

Los retos anteriormente descritos generan otros para fabricantes y retailers. Para los retailers, serán el tamaño físico de sus tiendas (grande vs. pequeño); modelo de compras basado en misiones de compra; fortalecer atributos claves para el shopper en categorías que generan tráfico; desarrollo del online, optimizando tiempos de entrega, promociones exclusivas en el canal y mayor acceso a la base de la pirámide; evolución del discounter hacia formatos con experiencia de compra y segmentos premium de categorías. Los primeros cuatro serán también los retos para los fabricantes.

¿Qué se viene? Trabajar para facilitar la experiencia de compra vista desde el punto de la eficiencia. Se ha comprobado que para el shopper, entre menos tiempo se demore eligiendo sus compras, su ticket puede crecer. Esto genera un claro entendimiento de la estrategia de precio y promoción, actualización de los arboles de decisión de las categorías y optar por una optimización en el surtido (no por más SKUs en góndola voy a vender más y viceversa).

Finalmente, solo el trabajo mancomunado entre fabricantes y retailers enfocado a tener el lente del shopper logrará una estrategia que pueda ayudar a reconstruir el panorama y encontrar las sendas de crecimiento que todos anhelamos.

miércoles, diciembre 15, 2021

¿Cómo llegar online a compradores preocupados por su salud? Ofrezca herramientas personalizadas, dice un estudio - Diario Retail Sudamerica Business

¿Cómo llegar online a compradores preocupados por su salud? Ofrezca herramientas personalizadas, dice un estudio - Diario Retail Sudamerica Business

¿CÓMO LLEGAR ONLINE A COMPRADORES PREOCUPADOS POR SU SALUD? OFREZCA HERRAMIENTAS PERSONALIZADAS, DICE UN ESTUDIO



Investigadores de la Universidad de Minnesota descubrieron que permitir que los compradores creen filtros de salud personalizados, que ofrezcan recursos para la planificación de comidas y otros pasos resuena entre quienes intentan perder peso.

A medida que los tenderos buscan mejorar sus experiencias de compra en línea, muchos buscan formas de personalizar aún más el viaje digital.

Para ser más específicos, están buscando formas de impulsar el descubrimiento de productos y perfeccionar la experiencia para que, en lugar de revisar miles de listados de productos, algo que es casi imposible de hacer en una pantalla, a diferencia de las compras en la tienda, los compradores ver solo los productos más relevantes para ellos.

Un estudio reciente de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Minnesota promueve la idea de personalizar las compras para un subconjunto de consumidores, en este caso, aquellos que están tratando de perder peso.

Investigadores de la Universidad de Minnesota desarrollaron tres herramientas que podrían llegar de manera efectiva a estos compradores: una configuración de preferencias de “compras saludables”, una herramienta de planificación de comidas saludables y una calculadora que mide la calidad nutricional de sus carritos de compras.



La investigadora principal Lisa Harnack dijo en una entrevista que las encuestas muestran que alrededor de la mitad de las personas obesas en los EE. UU. Están tratando de perder peso. Muchos otros, anotó, simplemente buscan comer más saludablemente de lo que lo hacen actualmente.

A través de entrevistas en profundidad con sujetos de investigación, 25 en total, Harnack descubrió que una gran frustración con las compras en la tienda es que ofrece demasiadas tentaciones para quienes buscan perder peso, como pasillos llenos de golosinas y el aroma de productos recién horneados. bienes. Las compras en línea, por otro lado, se pueden seleccionar para incluir solo artículos que incorporen afirmaciones, calificaciones y otros atributos especificados por los compradores.

Actualmente, muchos minoristas ofrecen pestañas como “sin gluten” y “bajo en sodio”, pero la investigación de Harnack descubrió que los supermercados pueden ir más allá al permitir que los compradores establezcan preferencias o creen perfiles individuales que esencialmente personalizarían la experiencia de compra y maximizarían las listas de productos que encajan con sus objetivos de salud y minimice los elementos que no lo hacen.

“La plataforma en línea puede permitir a los minoristas hacer cosas que no son factibles de hacer en la tienda, como crear esta experiencia de compra personalizada”, dijo Harnack .



El equipo también descubrió que los sujetos estaban entusiasmados con una herramienta de planificación de menús que sugiere ideas de comidas saludables de acuerdo con sus preferencias, y una herramienta calculadora que indica la salubridad general de su pedido junto con consejos para mejorar, como comprar nueces ligeramente saladas en lugar de las tipo regular.

Después de realizar las 25 entrevistas iniciales, Harnack y su equipo se sentaron a desarrollar su lista de herramientas hipotéticas. Luego, ejecutaron esas propuestas por 25 nuevos sujetos para determinar las mejores opciones. Todos los sujetos de prueba eran personas mayores de 18 años que buscaban activamente perder peso.

Aunque el tamaño de la muestra del estudio parece relativamente pequeño, Harnack dijo que esto era todo lo que el equipo sentía que necesitaba para tener una idea de los desafíos centrales que enfrentan estos consumidores.

“Después de la vigésima entrevista, no obtuvimos muchos conocimientos nuevos”, dijo.

Los supermercados están acostumbrados a ofrecer a los compradores la mayor cantidad de opciones posibles, por lo que la idea de limitar esas opciones o regañar a la gente sobre las decisiones de compra puede ser una píldora difícil de aceptar. Pero la propia naturaleza de las compras digitales, que solo permite a los consumidores desplazarse por una página a la vez, parece requerir una experiencia reducida. También es de interés de los tenderos ayudar a los compradores a encontrar nuevos productos que les gusten, ya que reordenar productos es un hábito fácil y arraigado para muchos consumidores.



Harnack dijo que aún no ha encontrado una experiencia de comestibles digital que ofrezca la profundidad de personalización que describió su equipo. Señaló la nueva característica de Shipt que permite a los compradores clasificar los productos de acuerdo con etiquetas dietéticas como bajo en sodio, orgánico y vegetariano, y guardar sus preferencias en un perfil.

“Sabemos que los estadounidenses han luchado por comer de manera saludable durante la pandemia y la gente ha ganado algo de peso que no quiere subir”, dijo. “Así que ahora, más que nunca, la gente está interesada en una alimentación saludable”.GroceryDive

lunes, marzo 29, 2021

ESPAÑA - El comportamiento de los compradores en un año de pandemia - FOOD RETAIL

El comportamiento de los compradores en un año de pandemia

|El comportamiento de los compradores en un año de pandemia|

FIRMA INVITADA-26MAR2021

A pesar de las restricciones, 6 de cada 10 consumidores españoles siguen prefiriendo ver los productos antes de comprarlos, según recoge el III Estudio de Marketing Relacional realizado por Kantar para Mediapost.


Consumidora en un supermercado

Nuevas tendencias en el retail gracias a las nuevas tecnologías (TIC)

Ahorramás calienta la guerra de precios en el supermercado

Los productos ecológicos aumentaron su valor el 7,8% en los dos últimos años

Experiencias directas a casa: del establecimiento al consumidor

La pandemia de la Covid-19 ha hecho que las compras online hayan aumentado durante los últimos meses, provocando también un descenso en las visitas en el caso de las tiendas físicas. Solo 3 de cada 10 consumidores aseguran que mantienen la misma frecuencia de visita que antes de la pandemia, mientras que el 17% de los españoles afirma que prefiere ir a las tiendas locales para hacer sus compras. Estas son algunas de las conclusiones del III Estudio de Marketing Relacional realizado por Kantar para Mediapost en colaboración con la Asociación de Marketing de España.

Según recoge el informe, este descenso de visitas a las tiendas físicas ha hecho que el gasto medio se incremente cuando se acude a ellas, como reconoce el 47% de las personas encuestadas. Otro dato a destacar es que 6 de cada 10 consumidores siguen prefiriendo ver los productos antes de comprarlos, a pesar de las restricciones. La mitad de ellos asegura que encontrar un producto fácilmente es lo que más valora y el 45% sigue apreciando la atención personalizada.

La posibilidad de acudir a una tienda física, entendida como una forma de ocio en el 21% de los casos, sube 5 puntos respecto a marzo de 2020. En este sentido, la pandemia ha hecho que las tiendas físicas deban adecuarse a las nuevas medidas: casi 6 de cada 10 consumidores creen que éstas han sabido adaptar sus aforos y las medidas de higiene. El 80% de los consumidores españoles asegura que solicita conocer el aforo de las tiendas físicas que visita en tiempo real, al generarle más confianza y seguridad en el momento de hacer sus compras.

PROMOCIONES EN EL PUNTO DE VENTA

Las promociones siguen siendo uno de los puntos que más influyen en la experiencia del consumidor en las tiendas físicas:

Los clientes prefieren las promociones cuando van a comprar porque consideran que animan el punto de venta (28%).

Los consumidores españoles también optan por las promociones cuando pueden interactuar con ellas, es decir, probar productos, participar en juegos y sorteos o recibir regalos (20%).
Cuando las acompaña un promotor que explica o muestra el producto o les ayudan a encontrar el producto que buscaban en la tienda, ambos con un 17%.

¿QUÉ SUCEDE CON EL ECOMMERCE?

La pandemia ha supuesto un gran cambio en nuestra vida y sin duda el eCommerce ha sido uno de los grandes beneficiados. De hecho, la mitad de los españoles asegura que este último año ha descubierto una marca o un producto que ahora utiliza con frecuencia y, de ellos, el 23% asegura que realizó el hallazgo por Internet. Solo un 16% lo hizo en una tienda física.

Según el estudio, 7 de cada 10 consumidores consideran que el eCommerce ha sido la solución a las compras en los momentos en los que ha habido restricciones de movilidad. A pesar del gran volumen de pedidos que el comercio electrónico ha tenido que gestionar, el 62% de los españoles considera que las compras online que se han realizado durante la pandemia se han recibido según lo previsto. De hecho, la comodidad de recibir las compras en casa o en puntos de recogida es lo más valorado por los consumidores.

Otras de las ventajas que destacan los clientes de los eCommerce son el acceso en cualquier momento, sin límites de horario, y la posibilidad de comparar productos y precios.

LOS FOLLETOS FÍSICOS, LA OPCIÓN PREFERIDA PARA INFORMARSE DE OFERTAS Y PROMOCIONES

El buzoneo es el canal favorito de 1 de cada 2 consumidores para recibir información sobre ofertas y promociones en las tiendas. Por detrás de él, tenemos: el correo electrónico (33%), las ofertas o folletos en tienda física (35%), la publicidad en televisión (32%), y el folleto digital (31%), una novedad con respecto a anteriores ediciones del estudio.

Preguntados por la fidelidad hacia las marcas, 7 de cada 10 españoles reconocen tener preferencia por una marca aunque la alterne con otras, mientras que solo el 7% afirma que es fiel a una marca concreta y solo compra esa.

¿CUÁLES SON LOS RETOS DE LAS MARCAS, VIENDO ESTOS DATOS?

Solo el 23% de los consumidores españoles es consciente de haber recibido información sobre lanzamientos y eventos tras haber facilitado sus datos en una promoción, porcentaje que baja hasta el 12% entre aquellos que recuerdan haber recibido promociones o información sobre productos.

En este sentido, más de la mitad de los consumidores españoles afirma que le gustaría seguir en contacto con la marca o retail tras realizar una compra, ya sea en tienda física o en el canal online. Los canales preferidos para ello son el email (41%) y el teléfono (11%).

Estos datos subrayan la necesidad de que las marcas inviertan más en esa relación posterior a la promoción, sacando así más partido a la misma.

Otros puntos a mejorar, según los consumidores, son la política de devoluciones de las tiendas online (casi 4 de cada 10 españoles consideran que es necesario revisarla), y la atención al cliente (señalada por el 29%).

sábado, marzo 20, 2021

LA PANDEMIA REESCRIBIÓ LA FORMA EN QUE COMPRAMOS. ¿LO QUE SIGUE? - MALL&RETAIL

https://www.mallyretail.com/actualidad/mall-y-retail-boletin-365-noticia-3

LA PANDEMIA REESCRIBIÓ LA FORMA EN QUE COMPRAMOS. ¿LO QUE SIGUE?


Covid-19 cambió la forma en que compramos. La gran pregunta ahora es cuál de los nuevos hábitos se mantendrá una vez que la pandemia retroceda.



En lugar de hacer cola en black Friday para ver un televisor a precio de ganga, los compradores hicieron pedidos desde casa y recogieron en el parking. Incluso aquellos que rara vez compraban en línea antes, ahora piden desde comestibles hasta pijamas y pestañas postizas.

“Los consumidores encontraron convenientes algunas de las experiencias forzadas por Covid”, dijo Stefan Larsson, director ejecutivo de PVH Corp., propietaria de Tommy Hilfiger, Calvin Klein y otras marcas. "Todo lo que perciban como algo que les facilitará la vida estará aquí para quedarse".

Algunos retailers no estarán presentes para averiguarlo. Jugadores

más débiles como Lord & Taylor y JC Penney Co. se acogieron a la protección por quiebra y cerraron cientos de tiendas, mientras que grandes empresas como Walmart, Target, Amazon y Home Depot consolidaron su poder.

Los que sobrevivieron ahora están experimentando con nuevas formas de hacer negocios. Están transmitiendo eventos de compras virtuales y permitiendo a los consumidores reservar consultas en línea . Están eliminando los cajeros tradicionales y están implementando sistemas de pago sin contacto. Están utilizando sus tiendas como almacenes que entregan paquetes a los clientes directamente.

Algunos ejecutivos y consumidores confían en que estos nuevos enfoques se mantendrán. Dicen que no esperan un regreso al frenesí del Brack Friday de las vacaciones pasadas, ni esperan que los descuentos se generalicen tanto como antes de la pandemia. Pero esperan que los centros comerciales reaparezcan una vez que el virus esté bajo control. No todo el mundo está de acuerdo con estas predicciones.

Lo que sigue es un debate sobre el futuro de las compras y si las tendencias que surgieron el año pasado llegaron para quedarse.

Las compras navideñas no serán las mismas

El Black Friday seguirá siendo un gran evento de compras en el futuro, pero Covid-19 nos mostró la locura de hacer fila en las primeras horas de la mañana para atrapar puertas de un solo día, como televisores de pantalla grande y freidoras .

En lugar de eso, prepárese para que las grandes promociones navideñas comiencen antes y duren más como una forma de alargar la temporada. El año pasado, Amazon trasladó su Prime Day a octubre desde julio , y otras cadenas de Walmart a Bed Bath & Beyond Inc. colgaron descuentos de vacaciones antes de Halloween que en los últimos años no habrían estado disponibles hasta finales de noviembre.

Una temporada navideña más larga “hace que todo funcione de manera mucho más eficiente”, dijo Joanne Crevoiserat, directora ejecutiva de Tapestry, propietaria de Coach y Kate Spade.

Esto no significa que desaparecerán los retrasos en los envíos durante las festividades . Los ejecutivos dijeron que es probable que las entregas sean más lentas porque esperan que el gasto en comercio electrónico se mantenga elevado incluso cuando la pandemia retroceda.

Cómo crees que se verán las compras una vez que la pandemia disminuya? Únase a la conversación a continuación .

Algunos compradores, molestos por los retrasos el año pasado, dijeron que aprendieron la lección. "Este año, planeo comprar antes", dijo Annie Ray, una especialista en marketing digital de 29 años en St. Louis.

Los regalos de Navidad que compró el año pasado no llegaron a las casas de sus amigos y familiares hasta después de que terminaron las vacaciones.

Los centros comerciales volverán con un nuevo aspecto



Los minoristas, desde Macy´S hasta Coach, están apostando a que las tiendas de sus centros comerciales regresarán a pesar de que muchos más centros comerciales aún podrían apagar sus luces. Una cuarta parte de los centros comerciales del país cerrarán en 2023, según Deborah Weinswig, directora ejecutiva de la firma de asesoría e investigación de tecnología y comercio minorista Coresight Research.

Para sobrevivir, los centros comerciales de EE. UU. Deben realizar cambios drásticos y tomar prestado de lo que funciona en otros lugares. En China, los centros comerciales se han convertido en estudios para compras en vivo y otros eventos, dijo Weinswig. Aproximadamente el 40% de los metros cuadrados de los centros comerciales en China se dedica a alimentos y bebidas, en comparación con el 11% en los EE. UU., Según la Sra. Weinswig.

¨Ir a un centro comercial debería consistir en salir con la familia y divertirse, no en comprar una camisa azul con botones¨, dijo Weinswig.

Los propietarios de centros comerciales deben invertir en parques temáticos y otras atracciones para atraer a los compradores, dijo el analista de Cowen Inc. Oliver Chen, a pesar de que algunas de estas adiciones quedaron vacías durante 2020 . ¨Habrá una demanda reprimida de experiencias y eso incluirá un viaje al centro comercial¨, dijo.

Esto no significa que a los centros comerciales más débiles con altas tasas de disponibilidad les resulte fácil. ¨Tenemos un centro comercial en mi ciudad que siempre fue una especie de centro comercial muerto y no veo que vuelva¨, dijo Daniel Robbins, propietario de una red de podcasts de 37 años que vive en Mission Viejo, California.

Una tienda ya no es una tienda

Las tiendas se transformaron en centros logísticos al estilo de Amazon durante la pandemia a medida que los minoristas buscaban lugares para empaquetar pedidos en línea.

Una razón que no cambiará una vez que se reabra la economía: es más barata. Target dijo que cuesta en promedio un 40% menos enviar los pedidos desde sus tiendas, en comparación con el gasto de envío desde los centros de despacho.

Habran más intentos de modernizar las tiendas para que los consumidores se sientan cómodos al regresar, como la caja sin contacto y las pruebas de maquillaje virtual. Aproximadamente el 80% de las mujeres dijeron que no se sentirían cómodas probando productos de belleza en las tiendas incluso después de haber sido vacunadas, según una encuesta de la empresa de análisis First Insight.



Las principales cadenas cerraron alrededor de 8,700 tiendas en 2020 después de cerrar 9,800 en 2019, según Coresight. Los minoristas continuarán eliminando las ubicaciones de bajo rendimiento mientras negocian alquileres más bajos con los propietarios para hacer que los espacios restantes sean más viables .

Robbins, residente de California, dijo que el mes pasado estuvo en una tienda de H&M en Las Vegas que tenía un DJ. ¨La gente pasaba el rato y se divertía¨, dijo. ¨Cuanto más tiempo se quede, más probabilidades tendrá de comprar algo¨. Dijo que compró un par de jeans y su esposa compró algunos vestidos.

Compre y recoja.

Recoger todo, desde comida hasta muebles en la acera de una tienda, se convirtió en un hábito habitual para muchos consumidores durante la pandemia. Ahora no hay vuelta atrás, dijeron los ejecutivos minoristas y los compradores.

Para los consumidores, se trata de conveniencia. ¨Hace las cosas mucho más fáciles¨, dijo Alicia Butler, editora de 39 años de un sitio web de salud que vive en Ellington, Connecticut. ¨Puedo simplemente agarrar mis cosas sin tener que pasar mucho tiempo en la tienda. ¨ Para los minoristas, es un ahorro de dinero. ¨Libera al minorista de la última milla, que es una parte cara del costo de envío¨, dijo el Sr. Chen de Cowen.

Target estima que cuesta un promedio de 90% menos cuando los compradores recogen sus pedidos en la acera o en las tiendas, en comparación con el envío desde un almacén. John Mulligan, jefe de operaciones de Target, dijo a los analistas en agosto que es más probable que los clientes que prueben la recolección en la acera aumenten su gasto general en la cadena.

Hay una desventaja. Los minoristas pierden las compras impulsivas cuando los compradores no entran en las tiendas. Así que esperé ver más ventas adicionales en la acera, dijo Renee Harwood, asesora minorista de RingCentral Inc., una plataforma de comunicaciones que ayuda a los minoristas con su enfoque en la acera. Cuando el empleado entrega un paquete en el automóvil del cliente, ¨él o ella podría decir: ¨Tenemos una chaqueta a juego para eso, ¿te gustaría verla?¨

Las compras se convertirán en una realidad virtual

A medida que prolifera el comercio electrónico, las barreras que separan las experiencias de compra física y online se difuminan. Las cadenas están agregando probadores virtuales, albergando eventos de compras en vivo y permitiendo a los compradores concertar citas virtuales con asociados de ventas y estilistas . Coach ha agregado videos a su sitio web que ayudan a los compradores a ver cómo se ve una bolsa en el cuerpo de una persona, dijo Crevoiserat de Tapestry.

¨Estamos buscando agregar asesores de belleza virtuales, herramientas de diagnóstico del cuidado de la piel, realidad virtual y compras en vivo¨, dijo Matt Baer, ??director digital de Macy ´s.

El comercio electrónico representó el 21,2% de las ventas de los retailers, excluidos los automóviles y el gas, a fines de 2020, en comparación con el 18% a fines de 2019, según la firma de investigación IHS Markit . En indumentaria y artículos deportivos y de ocio, la proporción es de casi el 40%, según un informe de McKinsey Y Co. para el grupo comercial Retail Industry Leaders Association.

Los clientes que quieran rodearse de una comunidad cuando compran pueden recurrir a Instagram y TikTok. Más de uno de cada tres compradores realizó una compra en las redes sociales el año pasado, según una encuesta realizada en noviembre por Bazaarvoice, que proporciona un software que permite a los minoristas recopilar y mostrar contenido generado por el usuario.

Un aspecto importante de las compras para algunas personas es ese elemento social, ir con tus amigos al centro comercial, dijo Mike Karanikolas, co-CEO del minorista de ropa en línea Revolve Group Inc. que tiene más de 4.5 millones de seguidores en Instagram. ¨Comprar en Instagram puede proporcionar ese elemento¨.

Fuente: The Wall Street Journal.

sábado, agosto 29, 2020

La pandemia cambió hasta los compradores | Economía | Portafolio

La pandemia cambió hasta los compradores | Economía | Portafolio


La pandemia cambió hasta los compradores

La mayoría de las personas acuden al celular a la hora de adquirir hasta sus alimentos.




Las condiciones económicas harán que los consumidores sean más cautelosos en sus compras y al momento de asumir nuevos gastos.
POR:
PORTAFOLIO
AGOSTO 28 DE 2020 - 08:00 P.M.


El cambio en los hábitos de compra por la pandemia del coronavirus (covid-19) está teniendo implicaciones en varias industrias, así lo deja ver un informe de Euromonitor.

(Lea: La confianza y el consumo, con débil ritmo de recuperación)

De acuerdo con el análisis los 11 tipos de consumidores clave, sus opciones de estilo de vida y hábitos de compra están reaccionando a la pandemia actual.

(Lea: Precio, la principal barrera del consumidor para comer sano)

Muchos consumidores recurrieron a las compras en línea como la mejor manera de minimizar el riesgo de infección, pero la pandemia también vio a muchos consumidores pues se dio un comportamiento de almacenamiento que condujo a una escasez de algunos productos.


De igual forma, esto supuso una enorme carga para las cadenas de suministro y la infraestructura logística de los minoristas de comercio electrónico.

En la división de compradores los impulsivos crecieron al 16% de la población global y el 89% de estas personas usan la tecnología a diario, el tipo de comprador minimalista creció hasta el 13% de las peronas, además evalúan las compras y el tiempo en si mismos.

Respecto a los compradores tradicionalistas, quienes se fijan más en el precio al momento de tomar decisiones de compras, el 35% de ellos buscan las promociones y representan el 12% de la población global.

El activista que es 12% del mundo, siente que sus acciones deben estar en la mima línea de sus valores, son del segmento que más ha crecido con la pandemia, pues en 2019 representaba cerca del 9% del mundo.

Los consumidores de tendencias priorizan el lujo de las marcas. Según Euromonitor, los artículos de lujo, que anteriormente se pronosticaba que registrarían un crecimiento de valor constante del 3% en 2020, ahora se espera que disminuyan en un 18%.

“El mercado depende en gran medida de las ventas en países donde el impacto de covid-19 ha sido más fuerte. Se prevé que las ventas de lujo en China disminuyan un 22% en 2020 solo China representa un tercio de las ventas de lujo, tanto en territorio chino como en el extranjero. El próximo mercado de artículos de lujo más grande, EE. UU., verá caer las ventas en un 25% en 2020”, señala.

Los consumidores conservadores que ahora son el 9% del mundo, mientras que en 2019 eran el 13%, se enfocan más en la familia además el 23% prefiere reparar las cosas antes que comprar nuevas.

Otro de los consumidores que han crecido en la pandemia han sido los entusiastas digitales que pasaron del 7% al 9%.

Por su parte los consumidores aventureros se redujeron al pasar a ser el 6% de la población y los cautos y planeadores aumentaron al 5% por el contexto.

Los consumidores aficionados al cuidado aumentaron al 5%por el mismo contexto 44% de ellos consumen vitaminas y el 66%participan en ejercicio físico.
Mientras que los compradores optimistas bajaron al 3% este año, tras representar al 5% del año pasado.

ALIMENTOS Y PRODUCTOS BÁSICOS

Las compras en 2020 se concentran en las que se destacan: alimentos y bebidas; básicos del hogar; ropa y accesorios personales, y belleza y cuidado personal; el 60% y 65% de los consumidores prefirieron realizar ese tipo de compras en tiendas físicas.

Además en las mismas categorías se evidenció un crecimiento en adquisiciones por medio de teléfonos celulares, computador o tabletes siendo desde el 10% del total hasta el 40% en algunos segmentos.

Por su parte, los canales enfocados en: servicio de comida para llevar y entrega, actividades de ocio y viajes revelaron un mayor crecimiento de compras a través de teléfono móvil (que varió entre 45% y 50%), seguido de compras en computador (25%y 40%) y tablets (15% y 20%).

Entre las previsiones hechas por Euromonitor, se espera que los accesorios personales (-13%), la indumentaria y el calzado (-11%) y las gafas (-8%) sufran grandes pérdidas en 2020.

TRANQUILIDAD DIGITAL

A partir de 2019, el 13% de los productos se compraron en línea a nivel mundial, frente al 6% en 2014, la pandemia aceleró la adopción del comercio electrónico y en algunos casos los consumidores se han vuelto dependientes del canal en línea mientras están aislados.

“La alimentación en línea está en el centro de atención. Obtener comestibles sin poner un pie en una tienda física es crucial para los consumidores, si bien parte de la demanda caerá después de que se levanten los bloqueos, muchos cambiarán permanentemente al comercio electrónico”, agrega la publicación.

Esto ya sucedió en Corea del Sur después del brote de MERS en 2015. De hecho, el 51% de los consumidores conectados de Corea del Sur compraron alimentos y bebidas a través de los smartphone en marzo, que es la segunda tasa más alta a nivel mundial.
El otro cambio ha sido los pagos móviles y con tarjeta sin contacto en lugar de manejar efectivo o tocar los teclados de los terminales.

domingo, enero 19, 2020

Así es como se ve el comprador promedio de Walmart


Así es como se ve el comprador promedio de Walmart
Mary Hanbury


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Quién compra en Walmart? REUTERS / Rick Wilking

Walmart es el minorista más grande de los EE. UU., Y del mundo, y atrae a millones de compradores a sus tiendas cada año.

Con esto en mente, Business Insider decidió analizar cómo se ve su comprador estadounidense promedio. Utilizamos datos recopilados de ShopperScape de Kantar Retail, una encuesta mensual que encuesta a 3.000 compradores estadounidenses sobre sus hábitos de compra. 

Los datos mostraron que el comprador promedio de Walmart es una mujer blanca de 46 años con un ingreso familiar anual de $ 76,000. 

Visite la página de inicio de Business Insider para más historias .


Walmart es el minorista más grande del mundo con más de 11,300 tiendas en 27 países de todo el mundo.

Hay más de 5,700 tiendas Walmart solo en los EE. UU., Que atraen a millones de compradores cada año. Con esto en mente, decidimos averiguar más sobre quién compra en Walmart y cómo estos consumidores se comparan con aquellos que compran en algunos de sus principales rivales, a saber, Target, Costco, Kroger y Amazon.

Para hacerlo, recopilamos datos de ShopperScape de Kantar Retail , una encuesta mensual que encuesta a 3.000 consumidores estadounidenses sobre sus hábitos de compra. Los datos cubren a los compradores en la tienda y en línea que fueron encuestados entre enero y noviembre de 2019.

Obtenga más información sobre la demografía de estos consumidores a continuación:

Los resultados muestran que el comprador estadounidense promedio de Walmart tiene 46 años y es blanco y tiene un ingreso familiar anual de poco más de $ 76,000. En comparación, el cliente promedio de Amazon también tiene 46 años y es blanco y tiene un ingreso familiar anual de $ 84,000.

Ruobing Su / Business Insider

De los cinco minoristas incluidos en esta muestra, Target tenía el cliente promedio más joven de todos. De hecho, el 43% de sus compradores eran millennials, un grupo más grande que cualquiera de sus competidores incluidos en los datos.

Ruobing Su / Business Insider


Cuando se trata de género, la mayoría en la mayoría de estas tiendas eran mujeres. Costco fue la única anomalía aquí.

Ruobing Su / Business Insider

El comprador promedio de Costco no solo era mayor que en cualquier otra tienda, sino que también tenía un ingreso familiar anual más alto, de poco más de $ 100,000, lo que tiene sentido dado que los consumidores deben pagar las cuotas de membresía para comprar allí.

Ruobing Su / Business Insider

Pero esta es una diferencia sustancial con respecto al comprador promedio de Walmart, por ejemplo, que tuvo el ingreso promedio más bajo con poco más de $ 76,000.


En general, los compradores blancos fueron la mayoría en todos los ámbitos, seguidos por los compradores hispanos.

Ruobing Su / Business Insider

domingo, julio 14, 2019

Así consumen pan los colombianos

Fuente: Portafolio.co

Así consumen pan los colombianos

Un estudio de Kantar encontró que el 98% de los hogares en el país compran este alimento en el año.




El 65% de los colombianos compran pan industrializado en los minimercados.

EL TIEMPO
POR:
PORTAFOLIO
JULIO 12 DE 2019 - 09:14 A.M.


El pan es un alimento imprescindible en los hogares del país. Así lo determinó un estudio de Kantar, en el que aseguran que este es un mercado maduro, puesto que el 98% de los hogares en el país compran panes en el año.

Según el informe, en promedio un hogar realiza la compra de pan cada 13 días y cada vez que lo compran, llevan aproximadamente 408 gramos, lo que equivale a una bolsa de tamaño mediano y desembolsando en promedio 3.026 pesos.

De igual manera, se determinó que los días en los que mayor compra de pan hace los connacionales son los sábados y los domingos, seguido por los días lunes.

(Lea: ¿Le llegó el fin al pan de 200 pesos?)

“Bogotá, Medellín y Atlántico son las regiones de mayor consumo de pan por hogar en el país, con un consumo promedio por hogar de 11.5, 13.5 y 11.8 kilos, respectivamente, versus el 11.1 kilos en promedio del país”, aseguró Jorge Guauque, gerente de cuentas de Kantar.

Otro de los hallazgos de la firma especializada en consumo, es que los colombianos prefieren comprar pan industrializado en los supermercados y no en las tiendas de barrio.

(Lea: “Por qué los médicos son el enemigo número uno del pan”)

Así, el 65% de los colombianos compran pan industrializado en los minimercados, siendo este el canal de mayor importancia para la categoría (acumulando el 26%de la facturación), seguido de las tiendas de barrio 22% y tiendas de descuento con el 18% del valor.

Junto con esto, Kantar detectó que los panes saludables también están entrando en las preferencias de los colombianos, puesto que las opciones de conceptos saludables llegan al 41% de la población colombiana. “En la región donde más se percibe esta tendencia es en Atlántico que ganó 80.000 hogares en el año”, afirmó Guauque.